Equilibrio energtico

La cantidad de caloras necesarias para una persona, depende de factores como: el sexo, la edad, la razn metablica, su estado fisiolgico (niez, embarazo y lactancia), el clima y su actividad fsica, entre otros. Las personas deben mantener un equilibrio entre la energa obtenida a travs de los nutrientes y el gasto de energa. Este balance se conoce con el nombre de equilibrio energtico.

Alteracin del equilibrio energtico

Cuando una persona consume menos energa de lo necesario, se ocasiona una reduccin de reservas de grasas ya que el organismo quema estas reservas para obtener energa, y en caso extremo, cuando estas reservas ya no existen, se obtiene energa a costa de quemar las protenas (especialmente la que existe en los msculos). Esto agudiza la prdida de peso, la diminucin de la actividad fsica y, en la niez, la reduccin del crecimiento. Como consecuencia, aparecen sntomas y signos de desnutricin, los cuales, pueden aumentar gradualmente. Una persona desnutrida tiene mayor posibilidad de enfermarse, posee menos capacidad de aprendizaje, esto redunda en un menor rendimiento acadmico y el estado de nimo se ve disminuido, entre otras consecuencias. Cuando una persona consume ms energa de la necesaria, la sobrante se convierte en grasa, y es almacenada como tejido graso, lo que provoca la gordura y el aumento de peso; de hecho, toda la energa acumulada en el organismo como reserva a largo plazo, se almacena en forma de grasas. Si el aumento de peso contina, entonces, la persona se vuelve obesa. La obesidad se asocia, generalmente, a problemas con la salud, por ejemplo, una persona con un exceso de peso, es posible que padezca de presin alta, elevado colesterol en la sangre, diabetes y hasta problemas en el sistema seo, entre otros padecimientos.

Equilibrio

Consumo de energa = Gasto de energa

Adecuado estado nutricional.

Consumo de energa

< Gasto de energa

Bajo peso - desnutricin

Consumo de energa > Gasto de energa

Sobre peso - obesidad.

Una gran cantidad de personas tienen el hbito de comer de ms, lo cual provoca una sensacin incmoda de llenura, otro hbito es ingerir alimentos entre comidas y no mantener un horario fijo para alimentarse. Estos hbitos tambin pueden provocar obesidad. Es importante tener claro que no todos los alimentos ingeridos se queman para producir energa, sino, que una parte de ellos, son utilizados en la reconstruccin de las estructuras del organismo, o bien, en promover las reacciones qumicas necesarias para el mantenimiento de la vida. Las vitaminas y los minerales, los oligoelementos, el agua y la fibra se considera que no aportan caloras. Dependiendo de la actividad fsica realizada y el estado fisiolgico de las personas, las necesidades energticas se ven aumentadas, por ejemplo, un trabajador agrcola necesita ms energa que una persona que tiene un trabajo sedentario, o por otro lado, una mujer embarazada necesita ms energa que otra no embarazada.

L s re u rim n s e e o d la p rs n s d p n e , p c a e te o q e ie to n rg tic s e s e o a e e d n rin ip lm n , d s a tiv a fs a y d s e ta ofis l ic . e u c id d ic e u s d io g o

Las necesidades de energa aumentan durante: La niez y la adolescencia: debido principalmente a los rpidos perodos de crecimiento y desarrollo. El embarazo: especialmente por el crecimiento del feto, la placenta y otros tejidos. La lactancia: para la produccin y secrecin de la leche. Perodos de enfermedad, ya que, se hace necesario mayor cantidad de energa para el combate de esta, y el proceso de recuperacin.