Sunteți pe pagina 1din 62

MINISTERUL EDUCAIEI I CERCETRII UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR

ION IONESCU DE LA BRAD

Aleea M. Sadoveanu nr. 3, 700490 IAI, ROMNIA Tel. +40-232-213069/260650 Fax. +40-232-260650 E-mail: rectorat@univagro-iasi.ro http://www.univagro-iasi.ro

PROGRAMUL: CEEX - AGRAL MODUL I: PROIECTE DE CERCETARE DEZVOLTARE COMPLEXE Contract de finanare nr. 31/19.07.2006 Autoritatea contractoare: Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti, prin Programul AGRAL Contractor: Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Ion Ionescu de la Brad Iai

RAPORT FINAL DE CERCETARE


la proiectul Evaluarea stadiului actual i a potenialului de dezvoltare a produciei legumicole ecologice n zona de nord-est a Romniei - PRODLECO -

Director proiect Prof. univ. dr. Neculai Munteanu

Iai, Septembrie 2008 1

CUPRINS

Capitolul 1. Introducere. Scopul i obiectivele proiectului. Planul de realizare. Rezultate scontate. Capitolul 2. Raport privind realizarea obiectivului 1 Evaluarea resurselor de cadru natural, economice i sociale pentru realizarea conversiei la producia legumicol ecologic Capitolul 3. Raport privind realizarea obiectivului 2 Studiul atitudinii i preferinelor consumatorilor i productorilor fa de producia legumicol ecologic Capitolul 4. Raport privind realizarea obiectivului 3 Studiul principalilor factori de risc din producia legumicol ecologic Capitolul 5. Raport privind realizarea obiectivului 4 Studii de caz referitoare la procesul de conversie la producia legumicol ecologic. Capitolul 6. Raport privind realizarea obiectivului 5 Elaborarea conceptual i proiectarea modelelor de trecere (conversie) la producia legumicol ecologic. Capitolul 7. Concluzii i recomandri

CAPITOLUL 1 INTRODUCERE. SCOPUL I OBIECTIVELE PROIECTULUI. PLANUL DE REALIZARE. REZULTATE SCONTATE. 1.1. 1.2. 1.3. 1.3.1. 1.3.2. 1.3.3. 1.3.4. 1.3.5. 1.4. 1.5. Denumirea proiectului: Evaluarea stadiului i a potenialului de dezvoltare a produciei legumicole ecologice n zona de Nord-Est a Romniei PRODLECO Scopul proiectului: Cunoaterea stadiului actual de dezvoltare a produciei legumicole ecologice i a posibilitilor fermelor legumicole de a trece la sistemul ecologic de producie. Obiectivele generale ale proiectului Evaluarea resurselor de cadru natural, economic i social pentru realizarea conversiei la producia legumicol ecologic. Studiul atitudinii i preferinelor consumatorilor i productorilor fa de producia legumicol ecologic. Studiul principalilor factori de risc din producia legumicol ecologic. Studiu de caz referitoare la procesul de conversie la producia legumicol ecologic. Elaborarea conceptual i proiectarea modelelor de trecere (conversie) la producia legumicol ecologic. Coordonator proiect: Profesor dr. Neculai Munteanu Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Ion Ionescu de la Brad Iai Unitile participante: - Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Ion Ionescu de la Brad (U..A.M.V.) Iai - Staiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultur (SCDL) Bacu - Institutul de Cercetri Biologice (I.C.B.) Iai, filiala INCDSB Bucureti - Academia Romn Filiala Iai, Institutul de Cercetri Economice i Sociale (ICES) Gh. Zane Iai Colectivul de lucru 1.6.1. Echipa USAMV Iai - Prof. dr. Neculai Munteanu director/conductor proiect - Prof. dr. Tlmaciu Mihai cercettor/specialist - Prof. dr. Ulea Eugen cercettor/specialist - Prof. dr. Draghia Lucia cercettor/specialist - ef lucrri dr. Stan Teodor cercettor/specialist - Asist. dr. Tlmaciu Nela cercettor/specialist - Asist. drd. Stoleru Vasile responsabil tiinific proiect - Asist. drd. Chelariu Liliana cercettor/specialist - Programator Trifan Rodica cercettor/specialist - Programator Apetrei Veronica administrator baz date - Tehnician tefanovici Lcrmioara administrator baz date - Ind. drd. Stoleru Carmen Maria cercettor/specialist 3

1.6.

- Ing. drd. Stan Ctlin cercettor/specialist - Ing. drd. Popa Diana cercettor/specialist - Glea Elena cercettor/specialist - Bordei Diana cercettor/specialist - Biic Liliana responsabil eviden economic - Iptioaie Dnu-Costel asistent cercetare 1.6.2. Echipa SCDL Bacu: - Director, C.P.I Stoian Lucian coordonator proiect - C.P.II Dr. Flticeanu Marcela cercettor, responsabil economic,administrator da date - C.P.I Dr. Clin Maria - cercettor - C.P.I Dr. Ambru Silvica - cercettor - C.P.III Drd. Cristea Tina Oana cercettor - Asistent cercetare drd. Popa Camelia Mihaela cercettor - Asistent cercetare Crare Mihaela - asistent cercetare - Asistent cercetare Drghici Maricica - asistent cercetare - Asistent cercetare Ilie Camelia - asistent cercetare - Mihu Elena Liliana - Contabil ef - Ungureanu Marina - Asistent cercetare - Radu Doina - Referend economic - Radu Ionel - Conductor auto - Dnil Ionel - Muncitor legumicultor - Paraschiv Gheorghe - Muncitor legumicultor - Lctu Adrian - Mecanizator - Stratulat Vasile - Muncitor legumicultor - Tamas Eugen - Muncitor calificat - Arama Petru - Muncitor calificat - Miftode Ioan - Muncitor - Ursu Ioan - Muncitor - Dragomir Maria - Muncitor necalificat 1.6.3 Echipa I.C.B. Iai: - CPI Dr. biolog Diaconu Alecu responsabil de proiect, cercettor tiinific - Biolog dr. Popovici Mariana asistent cercetare - Biolog Chiril Bogdan - asistent cercetare, masterand - Ing. Horticultor Rotari Elena - asistent cercetare, doctorand 1.6.4. Echipa ICES Iai: - Prof. dr. Ec. Bohatere Valentin-Mihai responsabil/tiinific proiect - Ing. drd. Brum Ioan Sebastian cercettor/specialist - Economist drd. Matei Daniela responsabil economic proiect

1.7. 1.8.

Valoarea total a proiectului: 1.500.000 RON Valoarea proiectului pe etape: - Etapa I/20.11.2006 - 250.000 RON - Etapa II/20.06.2007 - 324.500 RON - Etapa III/30.09.2007 - 255.500 RON - Etapa IV/20.06.2008 - 421.608 RON - Etapa V/15.09.2008 - 248.392 RON 1.9. Valoarea pe uniti participante: - U..A.M.V. Iai - 850.000 RON - SCDL Bacu - 250.000 RON - I.C.B. Iai - 150.000 RON - ICES Iai - 250.000 RON 1.10. Locul de efectuare a cercetrilor: U..A.M.V. Iai, SCDL Bacu, I.C.B. Iai, ICES Iai, Regiunea de Nord-Est a Romniei. 1.11. Rezumatul proiectului Proiectul are ca scop s realizeze o ct mai obiectiv evaluare a stadiului actual al produciei legumicole ecologice n zona de nord-est a Romniei i, n mod deosebit, s stabileasc potenialul fermelor legumicole de a trece la sistemul ecologic de producie. Realizarea proiectului va asigura cunoaterea cauzelor pentru care suprafaa cultivat cu legume ecologice este foarte redus (practic, inexistent) i va permite stabilirea cilor i mijloacelor de sporire a atractivitii i interesului fermierilor pentru promovarea unei legumiculturi ecologice. Pentru atingerea scopului propus au fost stabilite urmtoarele obiective: evaluarea resurselor de cadru natural, economic i social; studiul atitudinii i preferinelor consumatorilor i productorilor fa de producia ecologic; studiul principalilor factori de risc din producia ecologic; realizarea unor studii de caz privind procesul de conversie la producia legumicol ecologic; elaborarea conceptual i proiectarea modelelor de trecere la producia legumicol ecologic. Rezultatele de cercetare ce se vor obine vor permite elaborarea soluiilor-program utile factorilor de decizie politic i administrativ pentru a stabili strategia prin care s fie promovat legumicultura ecologic, ca un element constitutiv al politicii de dezvoltare durabil a comunitilor rurale. Abordarea acestei teme este o necesitate impus de nevoia gsirii cilor pentru progresul agriculturii i implicit pentru progresul satului romnesc. Dezvoltarea rural durabil este un obiectiv major al politicii naionale care se ncadreaz n strategia Uniunii Europene de dezvoltare a agriculturii, n conformitate cu Politica Agricol Comun promovat de Bruxelles. n acelai timp proiectul se ncadreaz n coordonatele ariei tematice 2 Alimentaie, sntate i bun stare. ncadrarea este motivat de faptul c scopul major al proiectului este promovarea produciei agricole ecologice, considerat c una din cele mai sigure ci de conservare a resurselor mediului, de evitare a polurii i de obinere a unor recolte agricole i produse agro-alimentare sntoase. 5

1.12. Planul de realizare a proiectului (Evaluarea stadiului actual i a potenialului de dezvoltare a produciei legumicole ecologice n zona de nord-est a Romniei PRODLECO) Arii tematice: 2. Alimentaie, agricultur, biotehnologii 2.1. Producia i managementul durabil al resurselor biologice ale solului, pdurilor i mediilor acvatice 2.2. Alimentaie sntate i bunstare: Aspecte ale hranei i alimentaiei din punct de vedere al consumatorului, al societii i al protejrii sntii (....), impactul mediului asupra alimentelor (...). 2.3. tiinele vieii i biotehnologiilor pentru produse i procese ne-alimentare durabile: Recolte mbuntite, stocuri de alimente (...) noi sisteme a fermelor, reabilitarea mediului (...). Planul de realizare a proiectului:
Rezultate/ Documente de prezentare a rezultatelor 3 Documentaie tiinific n teren; ipoteze de lucru, plan operativ de lucru/Raport de cercetare Date privind condiiile orografice i de sol; date de microclimat; analiza, sinteza, bonitare, concluzii/Raport de cercetare Date privind resursele economice i sociale n fermele stabilite din localitile analizate; analiza, sinteza, concluzii/Raport de cercetare Evaluarea surselor biologice de dunare (grad atac) pentru ageni patogeni i duntori ; analiz, sintez, discuii, concluzii/ Raport de cercetare

Anul 0 2006

2007

Etape/ Activiti/ Parteneri 1 Etapa I Elaborarea protocolului de cercetare i training Activitate I.1 Elaborarea protocolului (fielor) de cercetare, stabilirea locaiilor culegere date/training Etapa II Evaluarea condiiilor de cadru natural i economico-sociale Activitate II.1 Culegerea datelor pedoclimatice din localitile pentru legumicultura ecologic Activitate II.2 Culegerea datelor economice i sociale din localitile stabilite Activitate II.3 Culegere date referitoare la factorii biologici de dunare n localitile stabilite

Termene 2 20.11.06 15.11.06

20.06.07 15.06.07

15.06.07

15.06.07

0 2007

1 Etapa a III a Studiul atitudinii i preferinelor Activitatea III.1. Elaborarea chestionarelor pentru studiul atitudinii i preferinelor, ca i a celui pentru arborele de decizie, stabilirea modului de intervievare i validarea chestionarelor Activitatea III.2. Realizarea interviului pe baza de chestionare pentru atitudine, preferine i arborele de decizie. Prelucrarea datelor folosind SPSS12 Etapa a IV a Studiul factorilor de risc, utilizare HACCP, studii de caz Activitatea IV.1. Elaborarea modelului pentru analiza factorilor de risc; stabilirea factorilor de risc i a punctelor critice de control, ntocmirea diagramei HACCP Activitatea IV.2. Culegere date referitoare la factorii de risc pe baza diagramei HACCP ntr-un numr corespunztor de locaii (30-60)

2 30.09.07

3 Chestionarul model pentru studiul atitudinii i preferinelor; rezultate de validare a chestionarelor; analize, sinteze, concluzii. Raport de cercetare Rezultate privind atitudinea, rezultatele privind preferina; rezultate privind interesul; corelarea pe grupuri socioprofesionale; analize, sinteze, discuii, concluzii/Raport de cercetare Model de analiz a factorilor de risc; realizarea diagramei HACCP; rezultatele privind validarea diagramei. Raport de cercetare Scheme HACCP (60 locaii; analize, sinteze, discuii/concluzii/ Raport de cercetare. Analiza factorilor de risc (naturali, economici i sociali, tehnologici, de dunare biologic, factori de pia .a.)/Raport de cercetare Modelul studiului de caz (scheme, condiii i factori analizai; stabilirea locaiilor i fermelor analizate; analize, sinteze, comentarii, concluzii/Raport de cercetare Rezultatele studiului de caz pe patru categorii de ferme: legumicole ecologice; legumicole n conversie; legumicole cu potenial de conversie; legumicole fr potenial; analize, sinteze, comentarii, concluzii /Raport de cercetare

25.09.07

2008

20.06.08 15.06.08

15.06.08

Activitatea IV.3. Elaborarea i verificarea modelului de lucru (experimental) pentru realizarea studiului de caz) Activitatea IV.4. Investigaii n teren pentru realizarea studiilor de caz (30 -60 locaii)

15.06.08

15.06.08

0 2008

1 Etapa V - Elaborarea modelului de conversie Activitatea V.1. Validarea rezultatelor de cercetare n panel i stabilirea conformitii cu normele legumiculturii ecologice; elaborare soluii ca ipoteze Activitatea V.2. Verificarea soluiilor ipoteza n teren i validarea acestora

2 15.09.08 10.09.08

3 Rezultate privind soluiile ipotez i conformitatea condiiilor de cadru natural, cu normele legumiculturii ecologice/Raport de cercetare Soluii de trecere la sistemul de legumicultur ecologic: - soluii de cadru natural; - soluii economice i sociale; - soluii pentru factorii de dunare biologici; - soluii pentru atractivitate i interes; - soluii complexe din studiile de caz. Analize, sinteze, discuii, concluzii /Raport de cercetare Ghid de bune practici, soluiiprogram; analize, sinteze., concluzii i recomandri /Raport de cercetare /Raport final de cercetare

10.09.08

Activitatea V.3. Proiectarea modelelor de conversie a fermelor legumicole la sistemul de exploatare ecologic

10.09.08

1.13. Rezultate scontate Rezultatele ce sunt preconizate a fi obinute n cadrul acestui proiect pot fi mprite n dou categorii, n funcie de posibilii beneficiari: a) rezultate ce se adreseaz instituiilor i organismelor de decizie administrative-politic la nivelul comunitilor rurale din zona i b) rezultate ce se adreseaz sau n folosul partenerilor ca i a institutelor de nvmnt i cercetare. Aceste rezultate pun n eviden realizarea obiectivelor propuse, i vor fi sintetizate n concluzii i recomandri, dup cum urmeaz; - Situaii raport asupra condiiilor favorabile i favorizante pentru promovarea legumiculturii ecologice n zona de nord-est. Se preconizeaz ca n fiecare microzon (bazin) legumicol s se pun n eviden condiiile necesare. - Situaie-raport asupra atitudinii i preferinelor consumatorilor i productorilor fa de producia legumicol ecologic. Proiectul va pune n eviden gradul (msura) atitudinii, preferinelor i implicit acceptabilitii. De asemenea, va oferi informaii asupra factorilor care influeneaz rspunsurile consumatorilor. - Situaie raport referitoare la factorii de risc din localitile evaluate care pot periclita dezvoltarea produciei legumicole ecologice. Estimm ca factori posibili condiiile meteorologice nefavorabile, dar n mod special atacul excesiv al bolilor, duntorilor i buruienilor, recolte inferioare etc. 8

- Situaie-raport asupra cazurilor posibil de ntlnit i analizat prin studiile de caz. Estimm c vor fi evideniate cel puin patru situaii: ferme ecologice, ferme n curs de conversie; ferme cu potenial de conversie i ferme fr potenial. Rezultatele prezentate vor fi analizate, fiecare n parte i prin sinteza lor se vor trage concluziile posibile, pe baza crora se vor elabora situaiile-program sau recomandrile ctre beneficiari. Aceste soluii-program se vor regsi ntr-un Ghid de bune practici. De asemenea, pe baza rezultatelor proiectului estimm elaborarea unor recomandri pentru creterea interesului i atractivitatea fermierilor, acordarea unor faciliti: certificare subvenional de stat, asisten tehnic de implementare, instruire tehnic, scutiri de impozite, bonificaii financiare (compensaii) pentru conversie, acordarea de credite prefereniale etc. Rezultatele ateptate, din a doua categorie, sunt urmtoarele: - Metodologie de evaluare complex a resurselor pentru conversie la agricultura ecologic. Se vor stabili etape, metode, tehnici i criterii stricte de evaluare, cu limite de pretabilitate. - Metodologie de evaluare a atitudinii, acceptabilitii, preferinei i interesului comunitii prin analiza complex. Asemenea metodologie are elemente de specialitate fa de alte analize (sociologice, de exemplu). - Metodologie de evaluare a factorilor de risc n cazul promovrii, trecerii i practicii legumiculturii ecologice, folosind metoda HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). Beneficiile proiectului sunt de ordin tehnico-tiinific i nu au un impact financiar imediat, avnd un caracter de investiie pe termen mai lung. Beneficiul (sau ctigul) acestui proiect se va concretiza n: dezvoltarea sustenabil (durabil) a comunitilor rurale, ca modalitate de cretere a standardului de via, prin promovarea agriculturii ecologice; practicarea legumiculturii ecologice un sistem nepoluant i sntos pentru mediul nconjurtor i recolt; asigurarea valorificrii superioare eficiente a resurselor locale ale comunitilor rurale; educarea populaiei i formarea de deprinderi pentru practicarea unui sistem ecologic de exploatare a terenului; satisfacere preferinelor consumatorilor pentru produsele legumicole ecologice; stimularea/crearea unei piee a produselor legumicole ecologice; reducerea polurii agroecosistemelor i a recoltei, asigurarea produselor legumicole sntoase i mbuntirea calitii vieii; La aceste beneficii se pot aduga cele ce sunt n folosul institutelor de nvmnt superior i cercetare: - metodologii noi de cercetare n domeniul promovrii i practicrii agriculturii ecologice;

- formarea de echipe complexe de cercetare interdisciplinar i interinstituional, capabile s abordeze cercetarea tiinific de nivel european; - formarea tinerilor cercettori n domenii de mare actualitate dezvoltarea sustenabil, conservarea ecosistemelor agricole, economie i sociologie rural. 1.14 Impactul proiectului Rezultatele proiectului propus vor avea un impact major de natura tehnic, economic, social i de mediu, aa dup cum reiese din scopul i obiectivele menionate n capitolele anterioare. Elementele de impact au fost sugerate sau chiar menionate n capitolul anterior Rezultate / beneficii. Impactul tehnic. Proiectul militeaz pentru promovarea, introducerea i dezvoltarea unui nou sistem de exploatare a terenurilor legumicole, respectiv sistemul de agricultur ecologic / organic / biologic. n mod concret, proiectul are rolul de a gsi soluiile de natur tehnologic, economic, social, financiar, social-profesional prin care s fie promovat legumicultura ecologic n fermele private din zona de nord-est a Romniei. Impactul tehnic este relevant i la nivelul sistemului de nvmnt. Prin realizarea proiectului se acumuleaz cunotine i experien, inclusiv practic, de natur tehnic, care va mbogi tezaurul tiinifico-tehnic. Impactul economic se evideniaz n cadrul proiectului, prin faptul c promovarea legumiculturii ecologice va determina eficiena economic necesar care va asigura durabilitatea dezvoltrii comunitii rurale. Dei sistemul de agricultur ecologic este considerat de partizanii sistemelor convenionale ca fiind mai puin eficiente din punct de vedere economic, arat c, dac este asigurat piaa acestor produse, iar consumatorii sunt contientizai de importana sanogen a alimentelor ecologice, sunt realizate premisele eficienei economice ale acestui sistem de legumicultur. Impactul social. Faptul c proiectul promoveaz dezvoltarea legumiculturii ecologice, nseamn implicit c aceasta va avea un impact deosebit asupra comunitilor rurale din punct de vedere social. Acest lucru rezult din aceea c prin practicarea unei legumiculturi ecologice se asigur noi locuri de munc, care, datorit unei eficiene economice ridicate, vor fi mai bine salarizate. Impactul social al proiectului reiese i din faptul c prin promovarea legumiculturii ecologice se asigur o producie de legume ecologice, esenial mai sntoase pentru hrana populaiei. Se asigur astfel o hrnire mai sntoas, se reduc riscurile de mbolnvire, inclusiv intoxicare i se asigur premisele nsntoirii, acolo unde este cazul, a populaiei, mai ales a oamenilor n vrst i copiilor. Impactul asupra mediului i a resurselor naturale. Producia agricol/legumicol ecologic are ca principal rol conservarea mediului nconjurtor i folosirea raional/durabil a resurselor naturale. Impactul se va 10

defini prin: reducerea chimizrii i polurii, modaliti noi, puin agresive asupra solului prin lucrri mecanice care ar putea duna structurii, permeabilitii i microflorei solului. Impactul asupra dezvoltrii rurale. Dezvoltarea produciei ecologice fiind o cale de asigurare a durabilitii sectorului agricol, sector care este sectorul de baz majoritar al economiei satelor. Durabilitatea sistemului de producie determin durabilitate i, implicit, dezvoltare economico-social a zonelor rurale. O dezvoltare a acestei zone se va suprapune pe programul naional i european de dezvoltare.

11

CAPITOLUL 2 RAPORT PRIVIND REALIZAREA OBIECTIVULUI 1 EVALUAREA RESURSELOR DE CADRU NATURAL, ECONOMICE I SOCIALE PENTRU REALIZAREA CONVERSIEI LA PRODUCIA LEGUMICOL ECOLOGIC 2.1. Motivaia cercetrilor Cercetrile au fost organizate conform Planului de realizare a proiectului; pe activitile planificate pentru etapa II Evaluarea condiiilor de cadru natural i economico-sociale. Realizarea produciei ecologice este un imperativ, ca i o real oportunitate pentru productorii de legume din Regiunea de Nord-Est a Romniei. Imperativul acestei realizri este determinat de faptul c exist tendina multor productori de legume din regiune pentru folosirea abuziv a mijloacelor de intensivizare a produciei, mai ales prin folosirea neraional (n exces i neprofesional) a produselor de chimizare a agriculturii (pesticide i ngrminte chimice). n acest fel se creeaz premisele polurii acute recoltei, dar mai ales a polurii cronice a solului i apei freatice i/sau din ruri. Oportunitatea producerii legumelor se bazeaz pe faptul c n judeele regiunii se cultiv suprafee importante de legume (Regiunea de Nord Est este a treia euroregiune naional ca aport de legume) deci exist tradiie i cunotine, populaia (consumatorii de legume) au devenit din ce n ce mai contieni de importana pentru alimentaie a legumelor i mai ales, a legumelor produse n sisteme agricole cu input-uri reduse de substane chimice. Cercetrile au fost organizate pe judee, pe uniti CDI i, n ultimul rnd, pe competene. n activitatea II.1 Culegerea datelor pedoclimatice din localitile alese pentru legumicultura ecologic au fost implicate unitile: UAMV Iai i SCDL Bacu. n activitatea II.2 Culegerea datelor economice i sociale din localitile stabilite, au avut responsabiliti unitile: UAMV Iai i ICES Iai. n activitatea II.3 Culegerea datelor referitoare la factorii biologici de dunare n localitile stabilite au participat unitile: UAMV Iai, ICB Iai i SCDL Bacu. Bazinele legumicole nu sunt areale ntmpltoare. Experiena secular a agricultorilor (legumicultorilor) a selectat bine aceste incinte innd cont de tot complexul de factori care particip la realizarea produciei i anume de condiiile climatice, de sol, sociale, de pia etc., dezvoltndu-se o strict specializare pe specii, pe perioade de apariie, n funcie de minimum de risc pe care l prezint zona pentru realizarea culturilor. Bineneles c n estimarea posibilitilor de dezvoltare a legumiculturii biologice se va ine n primul rnd cont de aceasta, tiut fiind c tehnicile de 12

agricultur biologic i au originea n agricultura tradiional, rneasc, care nu poate fi nlocuit de alte tehnici neconvenionale. Att factorii de clim ct i cei de sol au un impact mai evident n legumicultura ecologic, dect n cea convenional, n principal datorit faptului c restriciile impuse prin legislaie nu pot compensa anumii factori n stare de stres. De exemplu: nu se poate efectua stimularea artificial a legrii la tomate atunci cnd temperaturile sau ali factori de mediu nu permit polenizarea normal a florilor. Cunoaterea intervalelor optime pentru diferii factori comparativ cu grupele de specii legumicole, condiioneaz amplasarea optim a acestora n funcie de condiiile specifice. 2.2. Cadru organizatoric Cercetrile au fost realizate la nivelul localitilor cu potenial legumicol din judeele Regiunii Nord-Est a Romniei, dup cum urmeaz: - judeul Suceava: Dolhasca, Dumbrveni, Liteni, Miliui i Rdeni; - judeul Botoani: Coplu, Darabani, Flmnzi, Unteni, Vrfu Cmpului i Couca; - judeul Neam: Brgoani, Gherieti i Roznov; - judeul Iai: Belceti, Bosia, Focuri, Goleti, Rducneni i Trgu Frumos; - judeul Bacu: Bereti-Bistria, Pnceti, Racova i Tamai; - judeul Vaslui: Banca, Duda-Epureni, Iana, Murgeni i Pdureni. Studiul a fost orientat pentru urmtoarele resurse de dezvoltare a produciei legumicole ecologice: - resurse de cadru natural: sol, clim, factori biologici de dunare (boli i duntori); - resurse economice i sociale; 2.3. Rezultate obinute n baza cercetrilor ntreprinse, privind evaluarea economico-social a arealelor cu disponibiliti pentru dezvoltarea legumiculturii i promovarea produciei ecologice n Regiunea de Dezvoltare Nord-Est a Romniei, s-au obinut urmtoarele rezultate preconizate n protocolul de cercetare: - s-a determinat profilul produciei legumicole pe 425 comune din judeele Bacu (13), Botoani (78), Iai (98), Neam (37), Suceava (113) i Vaslui (86); - s-au evaluat toate comunele din judeele Regiunii Nord-Est cu o suprafa de legume mai mare de 150 de hectare, respectiv 63, din care n Bacu 4 comune, Botoani 13, Iai 27, Neam 4, Suceava 10 i Vaslui 5; - s-au selectat pentru cercetare de teren un numr de 31 de comune, dup cum urmeaz: Bacu 4, Botoani 6, Iai 7, Neam 4, Suceava 5 i Vaslui 5; 13

- s-au determinat principalele specii legumicole pe comune cu tradiie, pentru care urmeaz s fie analizat i promovat conversia producerii lor, ctre legumicultura ecologic: varz, ceap, tomate, rdcinoase, ardei, usturoi, fasole psti, castravei, ptlgele vinete i conopid (niruire dup ponderea culturii respective, n arealul cercetat); - s-au ntocmit 31 de fie ale localitilor selectate pentru cercetarea aplicativ, utilizndu-se 93 de indicatori, grupai pe echiparea teritoriului (8), populaie (10), fora de munc (11), nvmnt (16), cultur i art (4), ocrotirea sntii (7), agricultur (32), investiii-construcii (3), pot i comunicaii (2), urmrind serii de date pe o perioad de cinci ani (2001 - 2005); - s-au identificat 325 de productori legumicultori, persoane fizice din judeele Botoani (156), Suceava (40), Vaslui (129), precum i 47 de productori cu personalitate juridic din judeele Iai (25), Suceava (10), Vaslui (9) i Botoani (3) . Rezultatele obinute sunt sintetizate dup cum urmeaz: a) Referitor la condiiile pedo-climatice Producia legumicol n Regiunea de Nord-Est s-a dezvoltat i se va dezvolta numai n bazine i microzone specializate n care exist condiii favorabile sau foarte favorabile pentru cultura legumelor, din punct de vedere pedologic i climatic; n toate locaiile studiate, producia legumicol este strict condiionat de existena surselor sigure de ap: ruri (Siret, Bistria, Trotu, Moldova, Suceava, Jijia, Bahlui, Prut, Brlad, Tutova .a.), prie cu debit permanent i sigur, acumulri de ape stttoare (lacuri, iazuri), izvoare de coaste, puuri de mare adncime i fntni; Solurile pe care se cultiv legumele sunt din mai multe categorii i tipuri, dar predominante sunt cernoziomurile, aluviosolurile .a., dar de cea mai bun calitate: fertile, uoare, mijlocii i semimijlocii, bine structurate, cu apa freatic la peste 1,5 2 m; Cele mai multe terenuri sunt amplasate pe vile rurilor, pe terasele I i II, sau pe platouri ori eventual pe unii versani sudici, sud-estici sau sud-vestici; Amplasarea terenurilor i solurile folosite sunt n concordan cu cerinele specifice diferitelor specii; n mod predominant, cele mai mari suprafee sunt cultivate cu varz, ceap, rdcinoase i solanacee (tomate i ardei); Condiiile climatice sunt favorabile pentru speciile termofile tomate, ardei i castravei i foarte favorabile pentru speciile criofile varz, ceap, morcovi, ptrunjel .a.; Productorii de legume sunt, fr excepie, persoane cu temeinic experien profesional i tiu s-i aleag speciile, soiurile n funcie de condiiile pedoclimatice; Climatul este de tip temperat continental de cmpie i colinar, cu influene ale subclimatului submontan sau excesiv continental. Temperatura medie anual 14

este de circa 9-9,8oC cu amplitudini de pn la 50-60oC, cu minime de pn la minus 20-22oC i maxime de pn la 35-38oC. Precipitaiile sunt n medie de circa 500-520 mm, repartizate neuniform, cu maxime n lunile mai-iunie. Aceste date fundamenteaz necesitatea absolut a irigaiilor pentru cultura legumelor, inclusiv n sistem ecologic. b. Referitor la condiiile economice i sociale Regiunea de dezvoltare de Nord-Est este a treia din ar dup suprafaa i producia de legume i ocup locuri fruntae pentru culturile de varz, ceap i chiar tomate; Producia legumicol se desfoar n mod neuniform n cele ase judee. Deosebim judeele din partea de vest, care au mari suprafee colinare i montane, care practic o legumicultur de calitate (de exemplu, judeul Suceava) i judeele cu mare potenial din partea de est a regiunii (Iai, Botoani i Vaslui); judeul Vaslui, n mod surprinztor are cea mai mic suprafa, datorit lipsei surselor de ap; Nivelul produciilor/ha este cu mult sub nivelul produciilor naionale sau, mai ales, sub nivelul potenialului de producie (peste 20-30 t/ha fa de 10-11 t/ha); Suprafeele cu legume se afl, n cea mai mare proporie n proprietatea privat a micilor productori familiali. Suprafeele variaz ntre 0,3 i 5 ha. Fiecare familie cultiv, n mod tradiional 3-5 specii, pentru asigurarea unui asolament corespunztor; Cele mai multe suprafee de legume sunt realizate n condiii de cmp. Cultura protejat, mai ales n solarii, se realizeaz la nivel deosebit de ridicat, managerial i tehnic, n jurul oraului Tg. Frumos (din judeul Iai); Potenialul uman din regiune este deosebit de favorabil pentru agricultur i, mai ales, legumicultur: exist tradiii i o bun pregtire profesional; Au fost selectate pentru fiecare jude comunele cu cele mai mari suprafee legumicole n vederea combinrii cercetrilor n urmtoarele etape. c) Referitor la principalii factori de risc biologic Cel mai important fapt este acela c, n general, culturile legumicole au o stare de sntate bun i foarte bun, determinat de alegerea speciilor n funcie de condiiile de mediu, folosirea cultivarelor cu mare plasticitate ecologic i cu o anumit rusticitate (unele sunt de tip tradiional); de asemenea, la aceast situaie contribuie i faptul c suprafeele sunt mici, rotaia culturilor este foarte judicioas i fertilizarea preponderent organic; Pentru fiecare cultur, pe judee i chiar pe comunele selectate n vederea studiului, au fost stabilii cei mai periculoi ageni patogeni i duntori, la principalele culturi legumicole, pe baza gradului de atac; Gradul de atac i gradul de dunare sunt de nivel sczut sau mijlociu; Pentru cultura de varz, principalul factor de risc biologic este pduchele cenuiu al verzei (Brevicoryne brassicae); pentru cultura de ceap, probleme deosebite creeaz atacul de man (Peronospora destructor); pentru cultura de tomate au fost 15

evideniai doi factori de risc biologic: mana (Phytophtora infestans) i gndacul din Colorado (Leptinotarsa decemlineata); Controlul agenilor patogeni i duntorilor se realizeaz strict prin folosirea luptei integrate, n care se mpletesc armonios i eficient mijloacele chimice cu cele nechimice; de remarcat c numrul tratamentelor chimice, mai ales n cmp, este destul de redus (3-4, n medie); Analiza probelor de sol arat c solul este un mediu deosebit pentru multe microorganisme, din care unele cu potenial patologic; n mod evident, n solarii, aceste microorganisme prezint populaii mult mai numeroase; Gradul de atac al factorilor de risc biologici, condiiile de mediu, tehnologiile de cultivare i, n mod special, metodele de combatere, confirm ipoteza proiectului, de a promova legumicultura ecologic n Regiunea de NordEst. Ca o concluzie general, se poate spune c n Regiunea de Nord-Est sunt condiii de cadru natural i economico-sociale care demonstreaz potenialul zonei pentru legumicultur i, n mod deosebit, pentru legumicultura ecologic. Asupra altor categorii de factori (tehnici i de natur uman) se vor efectua cercetri n etapa urmtoare: studii asupra factorilor de risc i studii asupra atitudinii i preferinelor consumatorilor i productorilor.

16

CAPITOLUL 3 RAPORT PRIVIND REALIZAREA OBIECTIVULUI 2 STUDIUL ATITUDINII I PREFERINELOR CONSUMATORILOR I PRODUCTORILOR FA DE PRODUCIA LEGUMICOL ECOLOGIC 3.1. Motivaia cercetrilor Cercetrile au fost organizate conform Planului de realizare a proiectului; pe activitile planificate pentru etapa III Studiul atitudinii i preferinelor. Pentru a realiza producia ecologic sunt necesare cteva condiii: - s existe condiiile de cadru natural (n special pedoclimatice) care s satisfac cerinele produciei ecologice; - s fie asigurate condiiile tehnice, economice i sociale; - s existe sau s fie creat factorul de interes n general, pentru acest tip de producie; - s existe sau s fie creat o pia pentru produse ecologice .a.m.d. La toate acestea mai trebuie: - s existe dorina din partea productorilor de a realiza producia ecologic de legume, precum i cerina din partea consumatorilor pentru produsele legumicole ecologice. Legat de ultima condiie, literatura de specialitate (Darn hofer et al., 2005; Frezer, 1998; Burton et al., 1999; Drake et al., 1999 .a.), arat c este deosebit de important a se cunoate opiunile productorilor i consumatorilor fa de producia ecologic. n acest context imperativ se nscriu activitile acestei etape, respectiv cunoaterea atitudinii i preferinelor productorilor i consumatorilor. Studiul necesar pentru cunoaterea atitudinii i preferinelor s-a realizat n mai multe etape, grupate n cele dou activiti prevzute n planul de realizare: - activitatea III.1. Elaborarea chestionare pentru studiul atitudinii i preferinelor, ca i a celui pentru arborele de decizie, stabilirea modului de intervievare i validarea chestionarelor; - activitatea III.2. Realizarea interviului pe baz de chestionare pentru atitudine, preferine i arborele de decizie, prelucrarea datelor folosind SPSS 12. Studiile privind atitudinea, aa dup ce se reitereaz i n studii mai recente (Oppenheim, 1997), se realizeaz la nivelul unor probe de sondaj relativ mari, astfel c rspunsurile s reprezinte valori medii ct mai apropiate de media absolut (media teoretic, la nivelul ntregii populaii la care se realizeaz studiul). n procesul de realizare a unor asemenea studii, de mare importan pentru obinerea de rezultate credibile sunt urmtoarele faze: - elaborarea chestionarului; - organizarea interviului (instruirea operatorilor i coordonarea acestora); - stabilirea probei de sondaj (mrime, structur socio-profesional); 17

- desfurarea interviului; - prelucrarea datelor statistice; - interpretare i raportare. Coordonarea ntregii activiti trebuie n permanen s fie marcat de ntrebrile: - ce se cere respondenilor? - ce rspunsuri sunt de ateptat? - la ce se folosesc rspunsurile obinute? Numai n felul acesta rezultatele interviului sunt corecte i utile. 3.2. Cadrul organizatoric Studiul atitudinii i preferinelor a fost realizat n Regiunea de Nord-Est, n judeele acesteia, respectiv n localitile cu tradiie legumicol, dar i n zonele oreneti. Chestionarul a fost realizat la UAMV Iai, mpreun cu o echip de colaboratori de la SCDL Bacu i ICES Iai. Acesta cuprinde ntrebri deschise i nchise, directe i parial indirecte. Acest chestionar este prezentat n continuare: Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Iai Facultatea de Horticultur Contract CEEX 31/2006-PRODLECO

Chestionar de evaluare tiinific


Aspecte socialprofesionale

Studiul privind atitudinea i preferinele consumatorilor i productorilor fa de producia legumicol ecologic


Acest chestionar este strict

CONFIDENIAL !

1.Suntei de sex : (v rugm s marcai cu x ntr-una din csue)


masculin feminin

2. Locuii n mediul : (v rugm s marcai cu x ntr-una din csue)


rural urban

18

3. n ce grup de vrst v ncadrai ? (v rugm s marcai cu x ntr-una din csue)


18 25 ani 26 40 ani 41 65 ani peste 65 ani

4. Care este numrul de membri ai familiei Dumneavoastr?


scriei

..

5. Care este nivelul Dumneavoastr de instruire ? (v rugm s marcai cu x ntruna din csue)
cel mult 8 clase 10 clase/ coala profesional liceu/ coala postliceal colegiu/ facultate/ studii postuniversitare

6. n ce grup de venit net (lei) v ncadrai ? (v rugm s marcai cu x ntr-una din csue)
pn la 400 400 800 800 1200 1200 2000 peste 2000

7. Putei da, v rugm , detalii ct mai exacte despre profesia pe care o practicai ?
scriei

8. Suntei : (v rugm s marcai cu x ntr-una din csue)


cstorit () necstorit () divorat ()

19

alte situaii

9. Avei copii i alte persoane n ntreinere?


DA NU

10.Cte persoane avei n ntreinere?


scriei

11. In general, v place s consumai legume proaspete ? (v rugm s marcai cu x ntr-una din csue)
DA NU

12. Dac Da, ct de mult v place s consumai legume proaspete ? (V rugm s marcai cu un x pe scal, punctul unde credei c se afl prerea Dumneavoastr)
Extrem de mult Absolut deloc

13. Ct de des consumai legume proaspete ? (v rugm s marcai cu x ntr-una din csue)
O dat sau de mai multe ori pe zi De 4-5 ori pe sptmn De 2-3 ori pe sptmn O dat pe sptmn Mai puin de o dat pe sptmn

14. V declarai consumator de legume ecologice, i n ce msur?


Da Nu

15. V declarai productor de legume ecologice, i n ce msur?


Da Nu

16. Depinde de sezon consumul de legume proaspete ? (v rugm s marcai cu x ntr-una din csue) DA NU 20

Aspecte atitudinale i de preferin fa de

V rugm s nconjurai doar unul din rspunsuri, pentru fiecare din afirmaiile urmtoare

1. Legumele proaspete sunt produse alimentare uor de procurat.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

2. n familia mea cumpr legume, deoarece sunt produse alimentare preferate. Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

3. Eu consider c legumele proaspete sunt sntoase pentru familia mea.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

4. n general, sunt satisfcut de sortimentul de legume existent pe pia.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

5. n momentul n care cumpr legume, m intereseaz locul unde au fost produse (ser, solarii, cmp).
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

6. Prefer legumele obinute n cmp celor din ser.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

7. Cnd cumpr legume m intereseaz cine este productorul acestora.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

21

8. Legumele romneti sunt cele mai bune.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

9. Legumele din import nu au gustul la fel de bun ca a celor romneti.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

10. Legumele din import completeaz piaa n extrasezon.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

11. Legumele de la productorii particulari sunt superioare celor din fermele specializate.
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

12. Cumpr legume numai de la productorii particulari.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

13. Nu cumpr legume din import pentru c nu-mi plac.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

14. A aprecia o ambalare i o prezentare superioar a sortimentului de legume.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

22

15. Preul legumelor depinde de calitatea lor.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

16. Apreciez aspectul uniform al legumelor n momentul n care le cumpr.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

17. Cumpr preferenial anumite tipuri, varieti sau soiuri de legume.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

18. Fermierii ar trebui s in seama de continua schimbare n cerinele i gusturile consumatorilor.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

19. M ngrijoreaz nivelul de pesticide (produse chimice) din legume.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

20. Cred c nivelul de pesticide (produse chimice) al legumelor din import e mai mare.
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

21. Nu o s consum niciodat legume obinute prin inginerie genetic.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

23

22. Nu tiu care este diferena dintre produsele legumicole obinute folosind produse chimice (ngrminte, substane de combatere a bolilor i duntorilor) i cele obinute fr a folosi aceste substane.
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

23. Nu cunosc care este diferena dintre produsele legumicole obinute n mod obinuit i cele obinute prin mijloace ecologice, organice sau biologice.
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

24. Pentru mine nu este nici o diferen ntre produsele ecologice, organice sau biologice.
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

25. Considerai c legumele ecologice sunt mai sntoase.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

26. A cumpra legume obinute ecologic.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

27. Ai accepta s cumprai legume ecologice chiar dac sunt mai scumpe?
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

28. Consider c introducerea pe pia a legumelor ecologice certificate, ar fi de dorit.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

24

29. tii cum sunt marcate/etichetate/notate produsele legumicole ecologice


tiu foarte bine acest aspect tiu bine i am vzut tiu , dar nu am vzut tiu ceva, dar nesigur Nu am cunotine

30. Avei cunotine despre logo-ul ae de pe produsele ecologice


tiu foarte bine acest aspect tiu bine i am vzut tiu , dar nu am vzut tiu ceva, dar nesigur Nu am cunotine

31. Credei c produsele legumicole ecologice se gsesc n cantitate suficient pe pia ?


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

32. Credei c ar fi necesar ca statul s sprijine producia de legume ecologic


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

33. Nu cumpr produse ecologice pentru c sunt prea scumpe.


Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

34. Nu cumpr produse ecologice, pentru c, dei se crede c sunt mai sntoase, nu au un aspect atrgtor.
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

35. Dac ai fi ntrebat, a-i susine o legislaie ferm (puternic, sever) pentru producerea ecologic a legumelor.
Sunt ntru totul de acord Sunt de acord Sunt nesigur Nu sunt de acord Nu sunt deloc de acord

V mulumim pentru timpul i atenia 25 Dumneavoastr!

Proba de sondaj a cuprins la nivelul fiecrui jude circa 300 respondeni. Interviul s-a desfurat direct, dup modelul fa n fa. Chestionarele au fost prelucrate folosind un soft special de computer (PC), denumit Special Programme for Social Statistics SPSS-12, care asigur analiza multifuncional pe baz de indicatori statistici de analiz i sintez. 3.3. Rezultate obinute Realizarea obiectivului propus s-a concretizat n cadrul a dou activiti:1) elaborarea unui chestionar adecvat i a protocolului de desfurare a interviului i 2) organizarea interviului, culegerea i prelucrarea datelor experimentale i realizarea raportului tehnico tiinific. A fost elaborat un chestionar standard care cuprinde 42 de ntrebri, din care 13 referitoare la gruparea socio-profesional a respondenilor i 29 ntrebri pentru relevarea atitudinii i preferinelor. Gruparea socio-profesional are n vedere sexul, vrsta, domiciliul (rural/urban), nivelul de educaie, venitul pe familie, statutul marital, numrul de membri n familie .a. Atitudinea i preferina se relev prin ntrebri referitoare la importana legumelor n alimentaie, importana legumelor proaspete, a legumelor ecologice a legumelor obinute prin inginerie genetic .a.; de asemenea sunt avute n vedere nivelul de pesticide n legume, calitatea legumelor, modul lor de prezentare, structura sortimentului, rata de consum .a. n urma desfurrii interviului rezult c gruparea socio-profesional este normal fa de populaia din zone. Au fost chestionai peste 2500 de respondeni, dar au fost validate numai 2257 de chestionare. n general populaia pe zone are o atitudine favorabil fa de producia legumicol, n general, i cea de legume ecologice, n special. Cei mai muli din respondeni prefer legumele proaspete, de calitate, ecologice, cu nivel redus de pesticide i ngrminte de sintez. Prin interaciunea expresiei atitudinii i preferinei cu criteriile de grupare profesional a reieit dou serii de concluzii: a) cnd exist interaciune, atitudinea i preferina sunt influenate de locul de domiciliu, de venit, de nivelul de educaie, de numrul membrilor n familie i b) cnd atitudinea i preferinele nu sunt influenate de vrst, sex, profesie .a. Rezultatele obinute pot fi sintetizate corespunztor activitilor programate. a) Referitor la activitatea de elaborare a chestionarului, validarea chestionarului i modul de intervievare: A fost elaborat un model de chestionar, corespunztor scopului propus, care cuprinde 42 de ntrebri din care 13 fac referire la gruparea socio-profesional a respondenilor, iar 29 de ntrebri au ca scop relevarea atitudinii i preferinelor. Coninutul chestionarului are urmtoarea structur:

26

- ntrebri prin care respondenii sunt grupai n funcie de sex, vrst, venit mediu, numr de copii n familie, numr de membri n familie, domiciliul n mediul rural sau urban .a; - Principalele ntrebri care definesc atitudinea fa de producia legumicol ecologic fac referire la opinia fa de legumele romneti, legumele strine, legumele obinute n sistem industrial sau familial, legumele ecologice, legumele obinute prin inginerie genetic, modul de ambalare i prezentare .a; - Principalele ntrebri care definesc preferinele fac referire la consumul de legume zilnic i sptmnal, la ritmul de consum de legume, legume produse de particulari i de fermieri, legume ecologice i legume de tip industrial, legume romneti i legume din import .a. Modul de intervievare a fost stabilit cel direct prin operatori, prin metoda fa n fa; Validarea chestionarului a fost realizat cu un grup de sondaj relativ uniform; variaiile de rspuns au demonstrat c riscul erorilor este relativ mic, iar marja de eroare se ncadreaz n limite normale. b) Referitor la studiul efectiv atitudinii i preferinelor au reieit trei categorii de rezultate: - despre gruparea socio-profesional a respondenilor; Gruparea socio-profesional a pus n eviden urmtoarea structur a respondenilor (total 2257): 47% brbai i 33% femei; 41% din mediu rural i 59% din mediul urban; 15% cu vrste ntre 18-25 ani; 38% cu vrste de 26-40 ani; 38% cu vrste de 41-65 ani i 9% peste 65 ani; circa 60% cu 1-3 membri n familie, 39% cu 4-6 membri n familie; 15% pn la 8 clase, 25% cu 10 clase, 28% cu pregtire medie, 32% cu studii superioare; 28% cu venit de pn la 400 lei/lun, 37% cu venit de 400-800 lei/lun, 17% cu venit de 800-1200 lei/lun, 12% cu venit de 1200-2000 lei/lun i 6% cu peste 2000 lei/lun; 75% cstorii, 17% necstorii; 58% cu copii, 42% fr copii .a. - despre atitudinea i preferina intervievatelor Referitor la preferine cei mai muli respondeni prefer s consume legume proaspete, ntr-o rat zilnic pe sptmn, prefer legumele romneti, prefer legumele ecologice, nu agreeaz legumele obinute prin inginerie genetic .a. Referitor la atitudini cei mai muli respondeni susin dezvoltarea legumiculturii ecologice romneti, statul trebuie s sprijine producia ecologic, cred c legumele de la particulari i cele din ferme sunt de aceeai calitate, legumele din import asigur mai ales consumul n extrasezon; cei mai muli din respondeni consider c nivelul de pesticide din produsele legumicole este prea ridicat i c soiurile obinute prin inginerie genetic nu trebuie admise n cultur .a. - despre interaciunea expresiei atitudinii i preferinei cu criteriile ce determin gruparea socio-profesional a celor participani la interviu. Referitor la interaciune rspunsurile privind atitudinea i preferina cu criteriile de gruparea socio-profesional sunt dou serii de situaii: a) cnd exist 27

interaciune, atitudinea i preferina sunt influenate de locul de domiciliu, de venit, de nivelul de educaie, de numrul membrilor n familie i b) cnd atitudinea i preferinele nu sunt influenate de vrst, sex, profesie .a.

28

CAPITOLUL 4 RAPORT PRIVIND REALIZAREA OBIECTIVULUI 3 STUDIUL PRINCIPALILOR FACTORI DE RISC DIN PRODUCIA LEGUMICOL ECOLOGIC 4.1. Motivaia cercetrilor Studiul factorilor, utilizarea HACCP, studii de caz are ca scop s stabileasc dac producia legumicol se afl sub incidena unor factori de risc, care sunt acetia i care este incidena lor i probabilitatea de a aciona. Pentru realizarea acestui scop ne-am propus urmtoarele obiective: - inventarierea factorilor de risc pe categorii determinate de natura lor intrinsec; - descrierea principalelor categorii cu factorii de risc i circumstanele de apariie, de aciune i efectele lor asupra produciei legumicole; - elaborarea unui model de monitorizare a factorilor de risc cu ajutorul sistemului/metodei HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points analiza Hazardului n Punctele Critice de Control); - prezentarea unor studii de caz din care s reias prezena, modul de aciune, de monitorizare i de control a principalilor factori de risc. Agricultura ecologic a aprut ca o reacie normal, fireasc, la impactul negativ pe care l-a avut i l are asupra mediului nconjurtor, sntii alimentare i a bunstrii vieii, n general, i vieii comunitilor umane, n special. Unii susintori ai agriculturii ecologice consider agricultura ecologic c este absolut curat i prin practicarea acesteia nu exist nici un risc prin care calitatea produselor i, n general a mediului, s fie n vreun fel afectat. n asemenea apreciere trebuie totui o oarecare pruden. De exemplu, dac este luat n considerare riscul economic, determinat de costurile de producie mai mari i preul destul de ridicat i neatractiv, se produce descurajarea productorilor i n acest context este compromis ntreaga aciune de provocare a agriculturii ecologice. Se poate aprecia c riscul economic nu acioneaz direct i chiar dac ar exista ne trebuie un sistem special de monitorizare, evidenierea acestuia fiind suficient pentru a lua msurile ce se impun. Vom vedea c lucrurile nu stau chiar aa, dar pentru nceput poate fi acceptat aceast aseriune. Dac lum, de exemplu, un factor de ordin tehnic, i anume fertilizarea organic vom vedea c exist posibiliti de aciune a unor riscuri, inclusiv unele de ordin subiectiv, care nu trebuie neglijate. Practicile agriculturii ecologice recomand folosirea fertilizrii cu gunoi de grajd compostat, dar nu sunt indicai suficieni indicatori chimici, agrochimici sau biochimici prin care s rezulte n ce msur fertilizantul respectiv corespunde normelor strict ecologice, biologice, organice, biodinamice. Asemenea indicatori, n cea mai mare parte nici nu exist, deoarece nu au fost efectuate cercetri n acest sens. Cercetrile pentru agricultura 29

convenional sunt numeroase i subiectul pe aceast tem nu poate fi epuizat. Ca urmare sunt necesare cercetri i n circumstanele agriculturii ecologice, iar faptul c nu sunt rezultate prin care s fie precizate unele limite ale indicatorilor menionai, nu nseamn c nu este cazul s punem asemenea probleme. O alt situaie, n legtur cu fertilizanii organici, este cea legat de proveniena pe specii a materiilor fecale animaliere care reprezint componena organic cea mai important din aa numitul gunoi de grajd, cu alte cuvinte are vreo importan faptul dac compostul provine din gunoi de vaci, de cai, de pasre .a. Este de netgduit faptul c are importan, dar cum? Specialitii microbiologi nu sesizeaz dect faptul c prin compoziia chimic diferit a diferitelor categorii de gunoi i, ca urmare, de compost, este n siguran modificat/influenat n mod diferit microflora util i cea duntoare din sol, cu unele efecte directe asupra calitii solului i implicit a recoltei. Iat numai cteva exemple i ele pot fi mult mai multe care ne oblig s lum n consideraie unii factori de risc din producia agricol ecologic. Un produs agro-alimentar este considerat ecologic dac este produs ntr-un teren/parcel care au fost certificate ca ecologice. Este cunoscut faptul c certificarea pentru producia ecologic este relativ simpl i are ca punct forte aa numita perioad de conversie de la producia agricol de tip convenional la cea de tip ecologic. Ori n aceste condiii nimeni nu poate garanta c terenul nu este poluat sau se afl sub influena unei surse (ascunse) de poluare. De asemenea, nu exist garania c au fost aplicate n ntregul flux tehnologic a tuturor msurilor care s asigure sigurana alimentar a produselor recoltate ca alimente sau materii prime alimentare. De aceea considerm c sunt suficiente motive s ne ntrebm dac exist, ntradevr factori de risc n producia legumicol ecologic, care sunt acetia i n ce msur pot fi controlai printr-un sistem eficient de monitorizare? Este important s artm c semnalele din literatura de specialitate arat c exist asemenea factori de risc i c ei pot fi monitorizai prin sistemul HACCP vezi Organic HACCP Fifth Framework Programme, contract QLRT -200202245, documentaii FIBL-Elveia/2005; Junes Riddle-Risks of Organic vs. Connventional Food, 2004; Patricia L. Farnese, University of Saskatchewan, Canada/Agricultural Policy Framework /2004-2006; Antonio Catara Traceability as tool provide information (Catania, 2006). 4.2. Cadru organizatoric Studiul factorilor de risc necesit o anumit sistematizare, categorisire, tipizare. De exemplu, n circumstanele proiectului am definit civa factori de risc cum ar fi: factori de risc pedologic i agrochimic, factori de risc biologic (ageni patogeni, duntori, buruieni), factori de risc chimic i biochimic, factori de risc climatic/meteorologic s.a. 30

Dup cum este evident, aceti factori sunt diveri prin coninut, mod de aciune, pagubele ce le pot produce, caracterul cronic sau acut s.a. n acest context, categorisirea factorilor de risc este necesar i util pentru studiul lor ntruct face necesar o anumit expertiz profesional din partea celor care i studiaz. Pentru fiecare factor de risc sunt importante urmtoarele elemente de analiz: - definirea factorului, denumirea factorului; - natura factorului (chimic, pedologic, biologic, tehnic, microbiologic .a.m.d.); - circumstanele favorizante; - momentul cnd acioneaz; - limitele de aciune sau manifestare; - pagubele pe care le produce (cnd se depesc limitele admisibile); - evoluia factorului sau dinamica; - posibiliti de control, inclusiv eliminare (inclusiv msurile preventive i corective) - modaliti standard (oficiale, recomandate) de monitorizare. Cunoaterea factorilor de risc (analiza, modalitile de control s.a.) este necesar pe ntregul flux tehnologic al unei culturi, ncepnd de la alegerea terenului pn la recoltare, condiionare, ambalare i transport. n producia agricol ecologic, care deja presupune c muli factori de risc, mai ales chimic (agrochimic, biochimic etc.), sunt eliminai prin practicile folosite n cultivarea plantelor n sistem ecologic, apariia factorilor este iminent, avnd n vedere ,,preteniile ridicate fa de recolt deci punctul de vedere al siguranei alimentare. Pagubele unor riscuri sunt mult mai mari avnd n vedere c valoarea unitar a produsului ecologic este mult mai mare. n acelai timp, exist posibilitatea compromiterii produsului i riscul pierderii ncrederii consumatorului n produsele ecologice n general. Iat de ce este necesar o supraveghere strict a procesului de producie. n continuare sunt prezentate etapele HACCP i schia arborelui de decizie (fig. 4.1 i 4.2).

31

E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E10 E11 E12

Definirea scopului aciunii de implementare a sistemului HACCP Constituirea echipei HACCP Descrierea produsului Identificarea inteniei de folosire ntocmirea diagramei de flux tehnologic Verificarea diagramei de flux tehnologic pe teren Efectuarea analizelor pericolelor asociate cu fiecare etap a fluxului tehnologic i prezentarea tuturor msurilor pentru a controla pericolele identificate Determinarea PCC Stabilirea limitelor critice pentru fiecare PCC Stabilirea unui sistem de monitorizare pentru fiecare PCC Stabilirea aciunilor corective Stabilirea procedurilor de verificare

Fig. 4.1 Succesiunea logic de aplicare a HACCP

32

Fig. 4.2 Schema arborelui de decizie pentru determinarea PCC 4.3. Rezultate obinute Rezultatele obinute privind obiectivul stabilit sunt prezentate, n mod sintetic, pentru fiecare activitate n parte: a) Referitor la elaborarea modelului pentru analiza factorilor de risc HACCP este un sistem i o metod de lucru i control cu urmtoarele utiliti pentru studiul factorilor de risc i prezint urmtoarele caracteristici: - Este o abordare sistematic i tiinific. - Are un caracter activ (proactiv) i preventiv. - Are implicaii asupra balanei post-venit. - Identific toate pericolele ce pot fi intuite. - Concentreaz resursele tehnice spre activitile critice. - Permite reducerea pierderilor prin msuri preventive. - Vine n completarea altor sisteme de prevenire i control. - Are recunoatere internaional (FAO, OMS, Codex Alimentarius). - Se sprijin pe disciplin i srguin. - Asigur ncredere n calitatea recoltei. - Determin siguran n realizarea unui flux tehnologic nou. 33

Este aplicabil n special pentru calitatea produselor, dar i pentru alte caracteristici. b) Referitor la culegerea datelor referitoare la factorii de risc Studiul realizat a scos n eviden c producia legumicol se afl sub incidena unei diversiti de factori de risc, de-a lungul fluxurilor tehnologice. Sistemul de monitorizare HACCP reprezint un cadru eficient pentru stabilirea factorilor de risc n producia legumicol ecologic. Factorii de risc acioneaz, la nivelul fazelor (verigilor) tehnologice care capt calitatea de puncte critice de control (PCC); validarea unei etape ca punct critic de control se realizeaz cu ajutorul arborelui de decizie. Factorii de risc au fost categorisii n factori de risc pedoclimatici, factori de risc biologic i factori de risc economic. Principalii factori de risc pedo-climatic pot fi: climatici, orografici, pedologici i agrochimici. Factorii de risc biologic cei mai importani sunt: bolile fitopatogene i duntorii care afecteaz legumele. Dintre factorii de risc economic sunt: potenialul economic redus al microfermelor, lipsa sau nepracticarea sistemului de creditare, lipsa i nepracticarea sistemului de asigurare a produciei, dotarea tehnico-material insuficient, lipsa sau neaplicarea principiilor cooperaiei, nesigurana valorificrii, lipsa unui sistem de contractare a produciei n vederea valorificrii, lipsa parial sau precaritatea forei de munc, negarantarea unui venit minim .a. c) Concluzii generale 1. Scopul i obiectivele etapei au fost realizate integral, asigurnd continuitatea cercetrilor din fazele anterioare i fiind asigurate condiiile optime pentru realizarea urmtoarei faze. 2. Rezultatele experimentale au fost obinute de ntreaga echip de cercetare, cuprinznd personalul implicat de la toi partenerii; n cadrul echipei de cercetare au activat tineri cercettori, doctori (cu vrsta sub 35 de ani), doctoranzi i masteranzi. 3. Evalund rezultatele fazei apreciem c au fost obinute soluiile preconizate n proiect i sunt condiii pentru proiectarea modulelor de conversie spre legumicultura ecologic i pentru elaborarea ghidului de bune practici necesar productorilor interesai. 4. Tradiia pentru cultura legumelor, n vechile bazine legumicole s-a meninut i s-a dezvoltat, trind o nou etap de modernizare i de adaptare a produciei la cerinele unei piee libere de legume. 5. Probabilitatea de dezvoltare a unei alternative ecologice la aceast legumicultur tradiional este posibil, dar legumicultorii nu dein cunotinele necesare n acest domeniu. 6. Contientizarea produciei ecologice de legume trebuie fcut n primul rnd prin instruiri de specialitate i discuii pertinente n legtur cu oportunitatea adoptrii acestui sistem. 34

7. Prima problem care se ridic i n faza actual este cea a rezolvrii unei piee sigure pentru legumele ecologice. 8. Exist frica de lips de desfacere i de insuficiente cunotine de specialitate. 9. Se simte lipsa unei educaii ecologiste care s dea fundamentul adoptrii agriculturii (legumiculturii) ecologice. 10. Rezultatele obinute consolideaz ideea dezvoltrii complementare a legumiculturii ecologice ca modalitate specific de valorificare a tradiiei i a potenialului natural favorabil i ca alternativ viabil pentru dezvoltarea sustenabil a gospodriei rneti i a produciei legumicole.

35

CAPITOLUL 5 RAPORT PRIVIND REALIZAREA OBIECTIVULUI 4 STUDII DE CAZ REFERITOARE LA PROCESUL DE CONVERSIE LA PRODUCIA LEGUMICOL ECOLOGIC. 5.1. Motivaia cercetrilor Metoda studiului de caz a fost introdus n agricultur din momentul cnd au fost fcute observaii i determinri sistematice n diferite activiti care prin performanele lor se detaeaz n mod evident de medie. Cu alte cuvinte, studiile de caz sunt exemple de activiti, procese, fenomene care prin indicatorii de performan i prin durabilitatea sau perenitatea lor pot convinge pe analizator sau pe cei interesai de veridicitatea/realitatea rezultatelor obinute. Aceste exemple ca atare nu apar ca urmare a unei programri sau planificri speciale, deci acestea nu apar ca urmare a unui experiment n sens clasic, cu material i metod de lucru. n agricultur/legumicultur asemenea exemple apar datorit unui complex de mprejurri determinate de condiiile de cadru natural, de condiiile de nzestrare tehnic, de tehnologia aplicat, de managementul i administrarea activitii, de efortul i talentul profesional. De obicei, ntr-o asemenea activitate se folosesc cele mai mari, mai moderne sau mai cunoscute soluii tehnico-economice. Aadar, aceste exemple apar ca urmare a aplicrii unor soluii elaborate i obinute pe baz de experiment. Asemenea exemple, devin studiu de caz dac sunt analizate sistematic pe baz de date i informaii culese n teren. Culegerea datelor i a informaiilor se realizeaz dup un model bine stabilit, pe categorii de probleme, astfel ca s fie posibil compararea rezultatelor. Informaiile generale, dar i analitice, n detaliu pentru un numr ct mai mare de exploataii legumicole reprezint un fond de cunotine interesant pentru o caracterizare global a evoluiei unui proces, fenomen sau chiar a unei activiti sau aciuni. Se cunosc n acest caz limitele ntre care variaz procesul analizat, care sunt elementele semnificative, care este utilitatea informaiei i pentru cine prezint interes etc. Cu timpul aceste informaii pot deveni statistic pur sau, n cel mai fericit caz sunt elemente cu oarecare importan n bazele de date. 5.2. Cadrul organizatoric n vederea realizrii studiilor de caz se parcurg urmtorii pai: 1. Culegerea datelor statistice despre localiti cu tradiie legumicol; 2. Culegere informaii despre productorii legumicoli cu performane deosebite; 3. Analiza condiiilor de cadru natural, economice i sociale, pe baz de statistici multianuale; 36

4. Stabilirea localitilor i exploataiile de pot face obiectul studiilor de caz; 5. Alctuirea echipei de deplasare n teren i pregtirea materialelor necesare, inclusiv logistica necesar pentru culegerea datelor din teren; 6. Deplasarea n teren i culegerea datelor stabilite pe baz de chestionare, prelevarea de probe, realizare de fotografii etc.; 7. Prelucrarea informaiilor obinute n teren, compararea rezultatelor; 8. Validarea exemplelor ca studii de caz (deoarece pot prezenta interes pentru ali productori legumicultori sau beneficiari n general); 9. Elaborarea studiului de caz; 10. Validarea lui ntr-un panel de specialiti. Realizarea studiilor de caz are la baz cele peste 120 de interviuri cu productori de legume din judeele Regiunii de Nord-Est. Dat fiind cantitatea mare de informaie referitoare la studiile de caz care ar putea fi prezentate, colectivul de cercetare a optat pentru prezentarea zonelor cu potenial legumicol deosebit, i care ar putea cu uurin, datorit condiiilor de cadru natural, dotrii tehnice, tradiiei i profesionalismului, s treac la sistemul de agricultur ecologic. Prezentarea zonelor (microzonelor), bazinelor legumicole care reprezint cazuri de legumicultur performant este realizat dup modelul monografic, fiind puse n eviden elementele de performan, cum ar fi: condiiile de cadru natural, suprafee, producii, sisteme de cultivare folosite, soiuri, tehnologii, posibiliti de valorificare etc. 5.3. Rezultate obinute a) Referitor la elaborarea modelului experimental pentru realizarea studiului de caz n aceste condiii reconversia unor productori de la legumicultura convenional la cea ecologic rmne s depind de: - gradul de instruire i de determinare a productorilor pentru realizarea unor produse agricole protejnd mediul ambiant; - dezvoltarea unei piee a produselor ecologice care s dea garania productorilor c vor avea unde s-i desfac producia; - stimularea de ctre stat a acestei aciuni prin subvenionarea cheltuielilor de certificare i a pierderilor din perioada de conversie (2-3 ani). Fr discuie dintre cei 160-180 de productori contactai sub diverse forme pe parcursul investigaiei noastre, se pot identifica 10-12 care avnd convingeri ecologiste, pot adopta aceast alternativ agricol, rmne ns s se identifice mijloacele prin care s fie stimulai. b) Referitor la investigaiile n teren pentru realizarea studiilor de caz Au fost depistate peste 20 bazine (microzone) de producie legumicol de mare performan i peste 30 de persoane care practic o legumicultur eficient ce poate fi considerat un exemplu pentru ceilali legumicultori. 37

n cadrul studiilor de caz prezentate exist un potenial real de trecere la practica legumiculturii ecologice, demonstrat de condiiile naturale, condiiile tehnice ale productorilor, condiiile economico-financiare, profesionalismul productorilor i acceptabilitatea/preferina legumicultorilor. Amplasamentele pentru cultura legumelor sunt n general pe cele mai bune terenuri agricole din zon. Factorii de risc poteniali cei mai importani rmn: lipsa apei (din lipsa surselor sigure de ap), atacul bolilor i al duntorilor i lipsa unei desfaceri sigure de producie. Ca exemple de gospodrii propuse pentru studii de caz prezentm sintetic cteva exemple: Zona Tamai Gioseni Ferma Ing. Alistar Viorel (Tamai) care alturi de 200 ha culturi agricole cultiv i: Ceap (Daitona F1) 5 ha Morcov (Chantennaz Red Core) 1 ha Cartofi (Red Sec, Armonia, Huroda) 5 ha. Culturile sunt realizate cu mult rigoare tehnologic prezentnd o stare de vegetaie i fitosanitar remarcabile. - Ferma Frailor Remus Motan i Viconte Motan: - 2 ha solar cultivate n principal cu tomate (Baghera, Durinta, Cristal) i castravete (Pasamonte) - 10 ha culturi de cmp cultivate n 2007 cu varz (De Buzu) sau cu ardei gogoar Cornel (n anii anteriori) Irigaia din foraje proprii, se realizeaz cu pictura n solarii. Fertilizarea se face cu gunoi de grajd i ngrminte lichide, administrate prin sistemul de irigaii cu pictura. Starea fitosanitar i tehnologic este foarte bun, culturile fiind competitive tehnologic zonelor de cultur n solarii tradiionale din ar. Producia este valorificat 60% la Baia Mare i 40% la Bacu. Zona Pnceti Bacu sat Diene S-au vizitat mai multe ferme familiale cea mai reprezentativ fiind cea a familiei Mooc Toader care cuprinde: - aproximativ 2 ha solarii - 10 ha cmp Cu o structur foarte divers. n solarii: - 5-6000 m2 ardei gras - mai cultiva tomate, castravei i vinete n cmp: - vinete 0,5 ha - ardei gogoar 4 ha 38

- varz 4 ha - morcov 0,5 ha - cartof 1,0 ha Pentru fertilizare folosesc compost de ciupercrii, numai n 2007 au investit 40 mil. lei, cu efect benefic att asupra strii fizice a solului ct i a strii de nutriie a plantelor. De asemenea: - utilizeaz irigarea prin picurare; - marfa se livreaz n oraele Oneti i Moineti - en detail, iar la Bacu en gros. - se folosete fora de munc adus din satele nvecinate. Legumicultorul Ni Constantin, 44 ani, sat Diene, comuna Pnceti, judeul Bacu, suprafaa exploataiei 5 ha teren arabil, din care 1,8 ha proprietate i 3,2 ha n arend, culturi legumicole 5 ha din care 350 mp solarii, suprafa irigat n totalitate prin aspersiune i picurare, specii cultivate varz, ardei, morcov, ceap.

39

CAPITOLUL 6 RAPORT PRIVIND REALIZAREA OBIECTIVULUI 5 ELABORAREA CONCEPTUAL I PROIECTAREA MODELELOR DE TRECERE (CONVERSIE) LA PRODUCIA LEGUMICOL ECOLOGIC. 6.1. Motivaia cercetrilor Elaborarea modelului de conversie are ca scop s valorifice ntreaga activitate de cercetare din celelalte etape i, prin activitile stabilite n aceast etap, s obin produsul final al proiectului, respectiv s realizeze o serie de materiale tehnico-tiinifice, care fac parte integral din raportul de cercetare, prin care s fie puse la dispoziia factorilor de decizie administrativ din Regiunea de Nord-Est a Romniei, prefecturi, direcii generale pentru agricultur, oficii judeene pentru consultan agricole, soluiile pentru trecerea la tipul de exploataie ecologic a produciei legumicole. Rezultatele obinute n etapele precedente au scos n eviden c sunt acumulate suficiente cunotine tehnico-tiinifice (teoretice i practice) despre producia legumicol ecologic i de asemenea, sunt cunoscute metode i tehnici de lucru prin care s fie studiate n mod complex exploataiile legumicole n vederea trecerii la sistemul de agricultur ecologic (v. Etapa I). n etapa a II a au fost evaluate condiiile de cadru natural (pedoclimatice, biologice, economico-sociale) din toate judeele Regiunii de Nord-Est n vederea evalurii posibilitilor de trecere la exploatarea ecologic a culturilor legumicole. Ceea ce gndesc oamenii, productorii i consumatorii, despre agricultura ecologic, n general, i despre legumicultura ecologic, n special, a reieit din cercetrile efectuate n etapa a III a, prin studiul atitudinii i preferinei. A reieit clar cu acest prilej ca majoritatea populaiei are informaii suficiente despre legumicultura ecologic, iar cel mai muli se exprim favorabil fa de acest tip de exploataie agricol. n etapa IV etapa denumit Studiul factorilor de risc, utilizare HACCP, studiu de caz a fost scos n eviden faptul c exist destul de muli factori de risc pentru productor (cultur, investiie, recolt), astfel nct planul de aplicare a tehnologiilor ecologice s fie compromis sau s fie compromis cultura. Aceti factori pot fi uor controlai prin implementarea unui sistem de analiz a hazardului i a punctelor critice de control, respectiv HACCP. Concluzia general a studiilor efectuate este aceea c n Regiunea de Nord Est sunt condiii favorabile pentru cultivare n sistem ecologic a legumelor. Aceste condiii fac referire la condiiile de sol i climatice, biologice, economico-sociale, atitudinea i preferina productorilor i consumatorilor .a. n etapa curent, etapa a V a, urmeaz a se stabili n ce msur aceste condiii sunt favorabile produciei ecologice de legume i care sunt paii pe care trebuie s-i parcurg o exploataie legumicol convenional pentru a deveni o exploataie 40

legumicol ecologic. Msura conformitii condiiilor existente cu cele necesare pentru conversie se va realiza prin aa numita validare a condiiilor analizate. Urmtoarea activitate a acestei etape const n verificarea soluiilor de conversie pentru fiecare tip de tip de condiii existente: de cadru natural, economico-sociale etc. Aceste soluii se regsesc i ntr-un manual practic pentru cei doritori a practica legumicultura ecologic intitulat Bazele tehnologice ale legumiculturii ecologice. Verificarea soluiilor i stabilirea condiiilor favorabile va asigura posibilitatea elaborrii modelului de conversie la producia ecologic de legume, inclusiv realizarea unui Ghid de bune practici: modele de conversie la producia legumicol ecologic. Raportul de cercetare pentru aceast etap, inclusiv cele dou materiale (manuale), reprezint instrumente de lucru pentru cei interesai: factori de decizie tehnico-administrativ n Regiunea de Nord-Est, productori de legume, specialiti n legumicultur, ca i studeni, masteranzi i doctoranzi dornici de a-i completa cunotinele n acest domeniu. 6.2. Cadrul organizatoric Cercetrile au fost efectuate n perioada iunie-august 2008, folosind i datele culese n cadrul activitilor din etapa II/20.06.2007 Evaluarea condiiilor de cadru natural i economico-sociale. Pentru validare analiza conformitii condiiilor de cadru natural cu normele legumiculturii ecologice au alese localiti reprezentative pentru producia legumicol a judeelor din Regiunea de Nord-Est a Romniei astfel: - judeul Suceava: Dolhasca i Miliui; - judeul Botoani: Coplu, Darabani, Flmnzi i Vrfu Cmpului; - judeul Neam: Brgoani, Gherieti i Roznov; - judeul Iai: Belceti, Bosia, Focuri, Goleti, Rducneni i Tg. Frumos; - judeul Bacu: Bereti-Bistria, Pnceti, Racova i Tamai; - judeul Vaslui: Banca, Duda-Epureni, Murgeni i Pdureni. Studiul de conformitate a luat n considerare elemente de cadru natural pentru care au fost acordate note de apreciere, pe baza unui scale de la 1 la 5: nota 1 = condiii nefavorabile, nota 2 = condiii puin favorabile, nota 3 = condiii mediu favorabile, nota 4 = condiii bune pentru legumicultur ecologic, nota 5 = condiii foarte favorabile. Elementele luate n studiu sunt urmtoarele: - suprafaa pentru a arta importana economico-social a culturii legumelor i, de asemenea tradiia i potenialul socio-profesional. - amplasamentul asigur condiii tehnice de baz pentru cultura legumelor, fiind preferate platourile adpostite, terasele i apoi luncile, nu sunt admise terenurile inundabile; - textura este calitate de baz a solului ce reprezint calitatea acestuia de a conine anumite elemente de compoziie nisip, lut, argil; sunt 41

considerate foarte favorabile pentru legume solurile mijlocii sau uoare (luto-nisipoase, nisipo-lutoase, nisipo-argiloase) urmate de solurile lutonisipoase, lutoase i mai puin favorabile texturile luto-argiloase. - materia organic este o caracteristic de baz a solului care asigur potenialul de fertilitate a solului; pentru cultura legumelor sunt de preferat soluri cu substan organic de peste 2,5-3%.. - precipitaiile - reprezint un factor climatic esenial deoarece asigur apa, fr de care nu se poate practica nici o form d agriculturii vegetale, pentru legumicultur, de regul este de preferat o cantitate mai mic de precipitaii, mai ales datorit caracterului lor neordonat (ca moment sau cantitate), deoarece culturile legumicole sunt irigate, n funcie de necesitatea plantelor i condiiile meteorologice. - temperatura (medie) este un indicator al condiiilor de temperatur i de energie caloric de care beneficiaz plantele, factorul este evoluat n funcie de cerinele plantelor fa de factorul temperatur (cldur) (plante termofile, plante criofile, plante intermediare). - bolile reprezint un factor esenial pentru legumicultura ecologic, tiut fiind faptul c mijloacele de tratament sunt mai reduse i eficiena produselor admise este mai sczut; ca atare, n funcie de specii, atacul de boli este mai grav sau mai puin grav; - duntorii reprezint un factor asemntor bolilor, de regul, condiiile favorabile pentru duntori sunt inverse cu cele favorabile pentru duntori; - buruienile reprezint un factor de risc n culturile ecologice de legume asemntor bolilor i duntorilor; trebuie avut n vedere c buruienile pot fi radical combtute, prin mijloace mecanice, dar costurile sunt foarte mari, nct afecteaz eficiena culturii. Pe baza ndeplinirii criteriilor de conformitate au fost stabilite 3-4 culturi de baz cu favorabilitate maxim n locaia analizat. Bineneles c a fost avut n vedere i tradiia respectiv sortimentul existent la data analizei n locaia respectiv. Pentru fiecare cultur au fost stabilite i note de apreciere a favorabilitii condiiilor de cadru natural fa de culturile desemnate. Culturile desemnate pot fi suplimentate cu unele culturi necesare pentru asigurarea unei rotaii a culturilor ct mai raionale. De exemplu pentru fiecare locaie pot fi introduse culturile legumicole (fasolea, mazrea sau bobul), legumele verdeuri, sau castraveii i dovleceii care sunt n general foarte bune sau bune premergtoare. 6.3. Rezultate obinute Pe total zon se cultiv cu legume peste 45.700 ha (tabelul 6.1). Cea mai mare suprafa se afl n judeul Iai, cu peste 12,5 mii ha, urmat de suprafaa judeului Botoani cu aproape 8 mii ha. 42

Dei condiiile pentru cultura legumelor comparabile cu cele din Cmpia Romn sau din Banat, totui sunt condiii foarte favorabile sau favorabile pentru multe specii legumicole cu cerine mai modeste fa de temperatura i cantitatea de energie caloric. Acest lucru este confirmat de structura suprafeelor, respectiv, varz 18,1%, ceap -17,7%, rdcinoase 10,6% .a. Tomatele ocup circa 16% (din care peste 80% sunt tomate de toamn), datorit faptului c aceast cultur realizeaz o recolt foarte solicitat de consumatorii din zon, n acelai timp este de observat c din 7,4 mii ha, 6 mii ha sunt ocupate cu tomate de toamn, care gsesc condiii favorabile pentru a realiza tomate de consum curent, tomate pentru industrializare i tomate pentru murturi. Suprafeele de legume sunt realizate mai ales n cmp n microferme i ferme cu suprafee variind de 0,25 pn la 10-15 ha. Alte suprafee mai mici asigur recolte pentru consum propriu i parial pentru comer, aceste suprafee nu au fcut obiectul studiului de fa. Lista localitilor evaluate i luate n studiul pentru conformitatea condiiilor de cadru natural cu standardele legumiculturii ecologice sunt prezentate n tabelul 6.2. n acest tabel se regsesc comunele reprezentative, cu suprafee de peste 150 ha i amplasate n bazine i microbazine tradiionale. Din cadrul acestora au fost selectate un numr de 23 comune la care suprafeele sunt suficient de mari, iar terenurile ocupate cu legume sunt grupate pe arii semnificative de cel puin 0,3-0,5 ha. De asemenea au fost avute n vedere i unele criterii cum ar fi: asigurarea unei surse permanente de ap pentru irigare, existena unei reele de drumuri i alte ci de acces, tradiia i existena unei baze tehnico-materiale adecvate (mijloace mecanice pentru lucrrile solului i transport, magazii, depozite etc.) Sinteza studiului de conformitate (validare) a rezultatelor privind condiiile de cadru natural, pentru cele 23 de comune selectate, este prezentat n tabelul 6.2. Din cuprinsul tabelului rezult c sunt suficiente locaii cu posibiliti pentru irigare, existena unei reele de drumuri i alte ci de acces, tradiia i existena unei baze tehnico-materiale adecvate (mijloace mecanice pentru lucrrile solului i transport, magazii, depozite etc.).

43

Tabelul 6.1.

Suprafeele cultivate cu legume, pe specii n judeele din Regiunea de Dezvoltare Nord-Est a Romniei -2006hectare
Tomate toamn Varz toamn Legume total Tomate total Tomate var Rdcinoase Alte legume 461 604 915 413 126 241 Varz total Varz var Castravei Conopid 31 53 84 35 68 44 Morcov Mazre Usturoi Vinete 162 226 425 154 126 190 Fasole 347 532 993 348 197 419 Ceap Ardei 565 637 952 386 414 469

Nr.

Judeul

1 2 3 4 5 6 7 8

6791 1200 105 Bacu 7971 1238 312 Botoani 12521 1995 367 Iai 5953 904 81 Neam 6930 930 226 Suceava 5556 1089 262 Vaslui Total regiune 45722 7356 1353 Structur (%) 100,0 16,1

1095 926 1628 823 704 827

1291 1298 2206 1254 1113 931

504 760 846 425 436 411

1138 1368 1783 981 2015 998

95 299 263 69 343 188

1043 1069 1520 912 1672 810

309 746 554 644 708 1424 340 659 420 1036 297 355

495 37 387 57 904 190 428 54 586 49 355 112

6003 8093 3382 8283 1257 7026 3423 2628 4864 3155 499 2836 1283 315 2760 17,7 7,4 18,1 7,5 5,8 10,6 1,1 6,2 2,8 0,7 6,0

44

Tabelul 6.2. Conformitatea condiiilor de cadru natural cu normele legumiculturii ecologice


Localitatea Suprafaa ha Amplasament Tip 0 Dolhasca 1 347 2 lunca, terase, platouri 4-5 platouri, terase, lunc 4-5 lunc, terase, platouri 4-5 lunc, terase, platouri 4-5 lunc, terase, platouri 3 3 aluvial Condiii de sol Textura 4 lutoas nisipolutoas 4,5 lutoargiloas 3 lutoas, argiloas, lutoargiloas 3 lutoas, variabil 3-4 lutonisipoas, lutoas 4-5 Clima Materie Precipitaii organic (mm) (g%) 5 6 Judeul Suceava 3-3,5 552 Temperatura medie 0 C 7 7,8 Boli 8 mane, finri, bacterioze 3 mane, bacterioze 3 mane, putregaiuri, bacterioze 3 mane, putregaiuri, finri 3 mane, putregaiuri 3-4 Factori biologici Duntori 9 fluturi, gndaci, afide 3 fluturi, gndaci, afide 3 fluturi, gndaci, afide 3 fluturi, gndaci, afide 3 afide, fluturi, gndaci 3 Buruieni 10 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 Culturi recomandate Demunirea Nota 11 ceapa, usturoi, morcov, varza varza, morcov, ptrunjel usturoi, ceap din arpagic varz, ceap, morcov ceap, usturoi, varza 12 4 4 4 5 +4 5 4 4 +4 5 5 5 4 4 4 4 5 5 4 5

Note Miliui Note Coplu

4,5 353 3,5 168

4 cernoziom gleic aluvial 4 aluvial cernoziom 3 aluvial, cernoziom 3-4 aluvial cernoziom 3-4

3-4 4-4,5 4,5

3-5 538

3-4 7,7 3-4 8,6

3-5 Judeul Botoani 2,5-3 569

Note Darabani Note Flmnzi Note

3 270 3 231 3

4 3-3,2 4 2,8-3,0 4

3-5 515 3-5 569 3-5

3-4 8,3 3-5 8,6 3-5

45

Tabelul 6.2.(continuare)
0 Vrfu Cmpului Note Brgoani Note Gherieti Note Roznov Note Belceti 1 286 4 220 3 170 3 198 2-3 500 2 lunc, terase 4 lunc, terase, platouri 4 lunc, terase, platouri 4 lunc, terase 3-4 terase, lunc 3 aluvial, erodosal 3-4 cernoziom 4 cernoziom 4 cernoziom aluvial 3-4 cernoziom aluviale 4 lutoas lutonisipoas 4-5 lutoargiloas 3 lutoas 3 lutoas 3-4 lutoargiloas 5 2,8-3,2 4 6 583 7 8,3 3-5 8,3 3-5 8,3 3-5 8,4 3-5 9,6 8 mane, putregaiuri 3-4 mane, finri 3-4 mane, finri, bacterioze 3-4 mane putregaiuri bacterioze 3-4 mane, finri, bacterioze 3-4 mane, bacterioze, finri 3 mane, finri, putregaiuri 3 9 afide, fluturi, gndaci 3-4 fluturi, afide 3-4 fluturi, afide 3-4 fluturi gndaci 3 fluturi, afide, gndaci 3 afide, fluturi, gndaci 3 afide, fluturi, gndaci 3 10 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale perene 3 anuale, perene 11 ceap, usturoi, varz ceap, varz, tomate rdcinoase, ceap, usturoi rdcinoase varza tomate ceapa arpagic, usturoi, rdcinoase, fasole varz, ardei, morcov ceapa, usturoi, varz 12 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 5 5 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

3-5 judeul Neam 3-3,2 529 4 3,0-3,2 3 3,0-3,2 3-4 3,2 3-5 529 3-5 649 3-5 Judeul Iai 475

Note Bosia Note Focuri Note

4-5 245 3-4 289 3-4

4-5 lunca, terase, platouri 4-5 lunc, terase, platouri 4-5

4-5 cernoziom 3-5 cernoziom 3-5

3-4 mediu lutoas 3-5 mediu lutoas 3-5

4 3,2 4-5 3,2 3-4

4-5 466 3-4 466 4-5

4-5 9,2 4-5 9,2 4-5

3 anuale perene 3 anuale, perene 3

46

Tabelul 6.2.(continuare)
0 Goleti Note Rducneni 1 241 4 320 2 lunc, terase, platouri 4 lunc, terase, platouri 4 lunc, terase, platouri 4-5 lunc, terase, platouri 4-5 lunc, terase, platouri 4-5 lunc, terase, platouri 3-5 3 cernoziom, soloneuri 3-5 cernoziom 4 argiloas, lutoargiloas 3 lutoas 5 2,8-3 4 3,2 6 518 4-5 523 7 9,6 4-5 9,5 8 mane, putregaiuri, bacterioze 3 mane, arsuri, finri 3 mane, finri 3 mane, finri, bacterioze 3 mane, finri, bacterioze 3 mane, bacterioze, putregaiuri 3 9 afide, fluturi 3 fluturi, afide, gndaci 3 fluturi, afide 3 fluturi, gndaci, afide 3 fluturi, afide, gndaci 3 fluturi, gndaci 3 10 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 11 ardei, tomate, varza tomate, ardei varz castravei castravei varz verdeuri rdcinoase, varza, ceapa, fasole ardei, ceap rdcinoase, tomate ceap, varz, rdcinoase, castravei 12 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3-4 4

Note Tg. Frumos Note Bereti Bistria Note Pnceti

4 250 4-5 162

3-5 cernoziom 3-5 cernoziom

3-4 lutoargiloas 3 lutoas

4 3-4 4-5 3-4

4-5 475 4-5 530

4-5 9,6 4-5 9,0

3 186

4-5 cernoziom aluvial 4-5 cernoziom aluvial 4-5

3-4 lutoas luonisipoas 4-5 lutoas nisipolutoas 4-5

4-5 3-4

3-4 540

4-5 9,2

Note Racova

3-4 208

4-5 2,8-3,2

3-4 530

4-5 9

Note

3-4

3-4

3-5

47

Tabelul 6.2.(continuare)
0 Tamai 1 217 2 lunc, terase, platouri 4-5 lunc, terase 3-4 lunc, terase, platouri 3-4 lunc, terase, platouri 3-4 lunc, terase, platouri 3-4 3 aluvial cernoziom 4-5 cernoziom 4 lutonisipoas 4-5 lutoas 5 3,3 6 544 7 9,3 8 mane bacterioze 3 mane, finri 9 afide, gndaci, fluturi 3 fluturi, afide 10 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 anuale, perene 3 11 ardei, fasole, tomate, ceapa tomate, varz, ardei, ceap ceap, varz, tomate, ardei ceap, ardei, tomate, varz tomate, ceap, fasole, castravei 12 4-5 4 4 4-5 4-5 4 4 4 4 4 4 4 3-4 3-4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Note Banca

3-5 175

4-5

4-5 Judeul Vaslui 3,1 438

4-5 9,8

Note DudaEpureni Note Murgeni

3-4 145

3-4 cernoziom

3 lutoargiloas, lutoas 3-4 lutoas, nisipolutoas 4-5 lutoas, lutonisipoas 4-5

4 3,2

4 523

4 9,5

3 mane, putregaiuri 3 mane, finri

3 afide, fluturi, gndaci 3 afide, fluturi, gndaci 3 fluturi, afide, gndaci 3

3-4 190

4-5 cernoziom aluviuni 3-4 cernoziom

4 3,3

4 438

4 9,7

Note Pdureni

3-4 210

4 3,2

4-5 588

4-5 9,2

3 mane, arsuri, finri 3

Note

3-4

3-4

4-5

4,5

48

Referitor la acest obiectiv, prezentm n continuare sinteza, n mod sintetic pentru activitatea prevzut a) Cu privire la validarea rezultatelor de cercetare n panel i stabilirea conformitii cu normele legumiculturii ecologice, elaborare soluii ca ipoteze, se pot trage urmtoarele concluzii: Au fost analizate 23 comune pentru pretabilitatea lor din punct de vedere al condiiilor de cadru natural pentru cultura ecologic a legumelor. La nivelul comunelor analizate, cultura legumelor s-a dezvoltat de-a lungul unor cursuri de ap sau n apropierea lacurilor care s asigure sursa de ap necesar legumelor. Un al doilea factor pentru amplasarea legumelor l-a constituit calitatea solului/textura mijlocie i o fertilitate bun sau foarte bun cu peste 3% substan organic). Climatul nu a fost un impediment pentru cultura legumelor, dar a determinat structura acestora, condiii foarte bune fiind ntrunite pentru bulboase, varz, rdcinoase, solanacee, leguminoase i verdeuri. Dei tomatele i ardeii nu gsesc condiii optime sunt cultivate pe suprafee semnificative, datorit cerinelor pieii, condiiilor de sol i tradiiei. Factorii biologici de dunare au avut o reprezentare, n general medie, fiind mai frecvente n zonele umede bolile i n cele mai uscate duntorii; din nefericire, buruienile au o rspndire medie, destul de constant. Legumicultura ecologic are mari oportuniti n Regiunea de Nord-Est a Romniei, dar trebuie bine alese locaiile de amplasare i speciile care se preteaz cel mai bine. b) Referitor la elaborarea soluiilor ipotez pentru conversie propunem urmtoarele recomandri: Este necesar promovarea investiiilor pentru modernizarea tehnologiilor de cultivare (mecanizare, irigare, spaii dirijate) precum i pentru preprocesarea i depozitarea legumelor proaspete sau pentru procesarea legumelor, n vederea obinerii produselor alimentare ecologice; Este necesar dezvoltarea pieei locale i branarea legumicultorilor la pieele regionale, naionale sau de comer exterior; Se impune intensificarea cursurilor de formare continu a legumicultorilor, de stimulare a schimburilor de experien i de cretere a calificrii prin cicluri de pregtire instituionalizate (coli profesionale, licee agricole i universiti agricole); Este necesar reconsiderarea procesului de instruire, prin cmpuri demonstrative, loturi pilot i cmpuri experimentale, pentru fixarea cunotinelor, promovarea tehnologiilor naintate dar i pentru socializarea profesional; Apare necesar stimularea dezvoltrii pieelor de produse legumicole ecologice, extinderea acestora ctre pieele Uniunii Europene i ctre tere state, n aa fel nct veniturile obinute s determine din ce n ce mai muli legumicultori s accepte conversia ctre legumicultura ecologic; 49

c) Cu privire la verificarea soluiilor - ipoteza n teren i validarea acestora au fost trase urmtoarele concluzii i fcute cteva recomandri: Fa de situaia actual se recomand ca terenurile pe care sunt amplasate culturile legumicole ecologice s ndeplineasc cel puin urmtoarele condiii: - s prezinte soluri cu caliti foarte favorabile culturii legumelor; - s fie amplasate lng surse sigure de ap pentru irigat; - s fie amplasate n afara zonelor inundabile; - s aib un microclimat favorizant culturilor de legume; - s aib acces la cile de comunicaie, reele electrice, telefonie .a.; - s aib suprafee suficient de mari, care s permit o activitate de producie comercial. Sunt recomandate vechile amplasamente pentru cultura legumelor, valorificnd tradiia i experiena acumulat. Soluia imediat este administrarea unor cantiti mari de compost (biologic sau ecologic), de cel puin 3040 t/ha. O alt soluie, de perspectiv, care vine n ntmpinarea cerinelor plantelor este un management tiinific al rotaiei culturilor i asolamentului (inclusiv cu sola de perene), folosirea ngrmintelor verzi .a. Condiiile climatice sunt deosebit de variate, avnd n nord un climat rcoros i umed (judeul Suceava) i n sud-est un climat clduros i secetos. Condiiile de microclimat trebuie exploatate prin amplasarea acelor culturi care gsesc condiii optime sau ct mai favorabile. n zonele cu temperaturi sub 8oC se recomand cultivarea verzei, mazrii, legumelor pentru rdcini, ceapa i usturoiul, ori castraveii i fasolea n culturi succesive. n zonele cu temperaturi cuprinse ntre 8 i 9oC se recomand cultivarea legumelor pentru rdcini, varza, ceapa i usturoiul, mazrea i fasolea; de asemenea n culturi de var-toamn sunt recomandate tomatele i ardeii. Pentru zonele cu temperaturi de peste 9oC sunt recomandate toate grupele de plante legumicole, n culturi de primvar (cele criofile) sau de var i var-toamn cele termofile. De aceea n aceste zone se pot cultiva cu rezultate deosebite ceapa, varza ori mazrea i legumele verdeuri, dar mai ales tomatele, ardeii, ptlgelele vinete, castraveii, fasolea i pepenii. Precipitaiile sunt n limite normale pentru cultura legumelor, dar indiferent de zon trebuie suplimentate prin irigaii. Apa din irigaii trebuie s provin din surse sigure, n cantitile necesare i s aib caliti impuse de normele agriculturii ecologice. Sunt recomandate norme moderate variind ntre 100 i 300 m3/ha, n funcie de metoda de irigare. Metodele de irigare cele mai recomandate sunt irigarea prin picurare i cea prin aspersie fin. O corectare a regimului apei din sol i aer se poate realiza prin mulcirea terenului cu folie de polietilen sau cu agrotextile. 50

Irigarea va fi corelat cu nevoile plantei, n funcie de fenofaza i de condiiile meteorologice determinate de precipitaii. Irigarea va fi pus n relaie cu alte practici de ngrijire a culturilor, cum ar fi n mod special fertilizarea i aplicarea tratamentelor fitosanitare. Intensificarea procesului de pregtire a legumicultorilor care doresc s practice agricultur ecologic; Dezvoltarea structurii instituionale privind autoritatea competent, certificarea i organismele de control, aferente sistemului de obinere a produselor agricole i alimentare ecologice; Dinamizarea activitii de certificare a produselor legumicole ecologice; Asimilarea tehnologiilor moderne de producere a legumelor ecologice; Dezvoltarea bazei tehnice prietenoase mediului pentru legumicultura ecologic (mecanizare, irigaii, mbuntiri funciare, sere, solarii, spaii pentru preprocesare, procesare i depozitare); Cunoaterea i dezvoltarea pieelor produselor legumicole ecologice proaspete i procesate prin metode ecologice; Deschiderea comerului cu legume ecologice, proaspete sau procesate, cu ri din Uniunea European i din afara acesteia; Promovarea unor zone regionale, libere de factori poluani, cu tehnologii agricole prietenoase mediului i cu deschidere pentru legumicultura ecologic; Zonarea produciei legumicole ecologice, n funcie de factorii permisibili pentru respectarea tuturor cerinelor impuse de legislaia naional i comunitar, pentru practicarea legumiculturii ecologice; Reactivarea i refacerea fondului de material biologic semincer i vegetativ autohton, rezistent la boli i duntori, testat prin populaii locale foarte multe cicluri tehnologice i generaii de productori, n areale i bazine tradiionale pentru legumicultur; Transformarea n brand de ar capacitatea foarte ridicat a Romniei de a produce hran curat ntr-un mediu sntos, valorificnd potenialul agricol ridicat i disponibilitatea nativ a romnilor de a consuma produse autohtone gustoase, dac ele s-ar produce din nou. S nu se cultive dect speciile de legume care sunt adaptate la condiiile climatice locale, la tipul de sol i la pH. Se va ine cont i de cerinele ecologice ale patogenilor speciilor respective (ex. Plasmodiophora brassicae nregistreaz un atac redus la pH >7). Se vor cunoate parametrii regionali de mediu: temperatura medie anual, precipitaiile anuale, ct i cei locali: riscul ngheurilor trzii i a brumelor precoce. n regiunile care prezint un risc mare de mbolnvire, se va renuna la nfiinarea unor culturi. Se va lua n consideraie faptul, c ngrmintele verzi ca rapia de ulei, secara i criele (Tagetes sp.) au efect regulator asupra populaiilor de nematozi din sol. 51

nfiinarea culturilor n epoca optim, la adncimea i densitatea corespunztoare fiecrei specii, contribuie la prevenirea atacului unor patogeni de sol (Fusarium sp., Pythium sp.) sau a unor duntori, care pot distruge plantele n primele faze de dezvoltare (Phyllotreta cruciferae, Leptinotarsa decemlineata). Se recomand alegerea speciilor, varietilor i mai ales a cultivarelor cu mare plasticitate ecologic i cu toleran sau rezistena la principalii ageni patogeni i duntori Fertilizarea echilibrat permite buna dezvoltare a plantelor, schimbnd raportul ntre planta gazd i patogenii sau duntorii specifici; de cele mai multe ori, plantele fertilizate raional devin mai rezistente la atacul patogenilor i duntorilor. d) Cu privire la proiectarea modelelor de conversie a fermelor legumicole la sistemul de exploatare ecologic au fost sintetizate urmtoarele concluzii i recomandri:Capitolul 4. Raport de activitate pentru V.3 Proiectarea modelelor de conversie a fermelor legumicole la sistemul de exploatare ecologic. Conversia este un proces complex prin care ntreg sistemul de producie trece de la forma convenional (industrial) la forma ecologic. Conversia sistemului nseamn, n esen, trecerea tuturor elementelor sistemului de producie ca i a relaiilor dintre acestea de la funcia intensiv (convenional) la cea ecologic. Conversia se realizeaz treptat, n mai muli pai, astfel nct s existe posibilitatea adaptrii elementelor i relaiilor sistemului la noua funcie sau modalitile de funcionare. Diversitatea mare a situaiilor de ferme sau de sisteme convenionale face dificil elaborarea unui model standard de conversie. Conversia se realizeaz ntr-un cadru tehnic i legislativ stabilit prin norme i recomandri tehnice ca i prin legislaia internaional i naional. Activitatea de baz ntr-un program (proiect) de conversie se realizeaz n conformitate cu un Plan de conversie. Planul de conversie are ca major misiune de a evalua situaia existent privind resursele (naturale, tehnice, materiale, socio-profesionale etc.) i de a programa activiti i indicatori tehnico-economici de previziune a produciei ecologice. Au fost realizate trei studii de caz pentru trei modele de conversie, SCDL Bacu, ferma OAT Sptreti - Flticeni i UAMV Iai.

52

CAPITOLUL 7 CONCLUZII I RECOMANDRI 1. Scopul i obiectivele proiectului au fost integral realizate, dup cum urmeaz: - a fost realizat o evaluare obiectiv a stadiului actual al produciei legumicole n zona de nord-est a Romniei i a fost stabilit potenialul fermelor de a trece la sistemul de agricultur ecologic; - a fost realizat o evaluare a resurselor de cadru natural (pedoclimatice i de risc biologic de dunare), economic i social; - au fost studiate atitudinea i preferinele consumatorilor i productorilor fa de producia legumicol ecologic; - au fost studiai principalii factori de risc (abiotici, biotici, economici i sociali) din producia ecologic; - au fost realizate studii de caz privind producia legumicol cu potenial pentru conversie la sistemul ecologic; - a fost stabilit fundamentarea conceptual i de proiectare a modelelor de trecere la producia legumicol ecologic. 2. Rezultatele obinute demonstreaz c zona agricol studiat (din Regiunea de Nord-Est a Romniei) are un potenial legumicol remarcabil prin suprafaa cultivat (aproximativ 46 mii ha), tradiia i produciile obinute. 3. Existena unor bazine sau micro-zone legumicole demonstreaz potenialul pentru o legumicultur ecologic de circa 23 de localiti amplasate n toate cele ase judee ale regiunii. 4. Au fost elaborate modele de studiu specific pentru analizele propuse: model pentru evaluarea factorilor pedo-climatici, model pentru evaluarea condiiilor economice i sociale; model pentru evaluarea atitudinii i preferinei consumatorilor i model pentru evaluarea factorilor de risc n producia ecologic. 5. Au fost elaborate trei studii de caz cu trei ferme legumicole care au trecut sau sunt n trecere la producia ecologic n legumicultur, care pot constitui modele de conversie 6. Au fost elaborate soluii-ipotez pentru corectarea factorilor de cadru natural, biologici i economico-sociali, n perioada conversiei a legumiculturii i cea de exploatare n sistem ecologic. 7. Au fost elaborate trei lucrri (cri) care asigur posibilitatea pregtirii profesionale pentru producia legumicol ecologic: Cultivarea legumelor cu metode ecologice, Bazele tehnice ale legumiculturii ecologice, Ghid de bune practici. 8. Programul CEEX prin proiectul Evaluarea stadiului actual i a potenialului de dezvoltare a produciei legumicole ecologice n zona de nord-est a Romniei - PRODLECO a asigurat condiiile tehnico-tiinifice pentru dezvoltarea fondului de cunoatere tiinific n domeniu, rezolvarea unor probleme practice ale produciei legumicole ecologice, formarea personalului (tineri doctori, doctoranzi, 53

masteranzi), dotarea tehnico-material i condiiile pentru colaborare intern i internaional n domeniul cercetrii tiinifice, sporind vizibilitatea cercetrii tiinifice romneti. 9. Propunem valorificarea experienei ctigate prin cercetri ulterioare n proiecte naionale (PN-2), internaionale (de exemplu, cadru 7) i de alt natur.

54

BIBLIOGRAFIE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Ardelean, A., Maior, C. (2000) Management ecologic, Editura SERVO-SAT, Arad. Axinte, Stela, Agafiei, Alina, Chiriac, C. (2004) Ecosisteme agricole convenionale i sustenabile, Editura Politehnium, Iai. Baicu, T., Svescu, A. (1978) Combaterea integrat n protecia plantelor, Intreprinderea Poligrafic Cluj, Cluj-Napoca. Blan, Viorica, Dejeu, L., Chira, A., Ciofu, Ruxandra (2003) Horticultura alternativ i calitatea vieii, Editura G.N.P. Minischool, Bucureti. Blcu N. (2000) - Conversia de la agricultura convenional la agricultura biologic, Hortinform 5-93. Blcu N. (2000) - Situaia actual a dezvoltrii agriculturii biologice n Europa, cu deosebire n Germania i Elveia, Hortinform 4-92. Beedell, J; Rehman, T. (2000) Using socio - psyhology models to understand farmers conservation behaviour. Journal of Rural Studies 16(1); Berca, M. (2000) Ecologie general i protecia mediului, Editura Ceres, Bucureti. Berca, M. (2003) Ingineria i managementul resurselor pentru dezvoltare rural, Editura Ceres, Bucureti. Berindei, Anca, Patachi, R. (1991) Marketingul n practica organizrii pieelor produselor agricole, n Probleme economice, nr. 22-23. Blake Francis (1999) - Organic farming and growing. The Crowood Press, Ramsburry. Bohatere, V.M., Dobay, Krisztina Melinda Asociaiile de marketing n agricultur, Editura Terra Nostra, Iai, 2001. Bradley M. and Barbara Ellis (1992) - Rodale's all-new encyclopedia of organic gardening. Rodale Press, Emmaus, Pennsylvania. Brezuleanu, . (2004) Management agricol, Editura Performantica, Iai. Brum, I. S. (2004) Tehnologii ecologice pentru producia vegetal i creterea animalelor, Editura Terra Nostra, Iai. Caia, A., Magazin, P., tefan, G. (1998) Economie agrar, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. Clin Maria (2005) Ghidul recunoaterii i controlului duntorilor plantelor legumicole cultivate n agricultur biologic. Editura Tipoactiv, Bacu. 55

18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27.

28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36.

Chelcea, S., Mrgineanu, I. (1998) Cercetarea sociologic. Metode i tehnici, Editura Destin, Deva. Chiran, A., Gndu, Elena (1997) Marketing agrar, Editura Periscop, Iai. Ciobanu, I. (1994) Strategii de management, Editura Universitii Al. I. Cuza, Iai. Ciofu Ruxandra, Stan N., Popescu V., Chilom Palaghia, Apahidean Al. S., Horgo A.,Berar V., Lauer K.F., Atanasiu N. (2004) - Tratat de legumicultur, Editura Ceres, Bucureti. Ciofu, Ruxandra .a. (2000) Legumicultur special, Editura Piatra Craiului, Bucureti. Cndea E. (1986) - Combaterea nechimic a duntorilor la legume. Editura Cristea, V., Denaeyer, Simone (2004) De la biodiversitate la OGM-uri?, Editura Eikon, Cluj-Napoca. Dalby J., Michaud M., Redman M. (1998) - Organic cerfication and the importance of organically, produced foods. Darnhofer, Ika (2005) Organic farming and rural development. Some evidence from Austria. sociologia ruralis, No.4/Octomber; Darnhofer, Ika; Schneerberger, W.; Freyer, B. (2005) Converting or not converting to organic farming in Austria. Farmer types and their rationale. AHUM-A 367, Austriaa. Agriculture an Human Values 22; Davidescu D., Davidescu Velicia (1994) - Agricultura biologic - o variant pentru exploataiile mici i mijlocii, Editura Ceres, Bucureti. Dejeu L., Petrescu C., Chira A. (1997) - Horticultura i protecia mediului, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. Desbrosses, P. Agriculture biologique, Editura Du Rocher, Paris, 1998. Dillon, M., i colab. (1998) Chemical and Physical Hazards Selected Case Study. Dobay Krisztina Melinda (2003) Managementul ecofermelor i marketingul produselor ecologice, Editura Terra Nostra, Iai. Dona, I. Economie Rural, Editura Economic, Bucureti, 2000. Dubois, P.L., Jolibert, A. (1994) Marketing. Teorie i practic, Editura Economic, Cluj-Napoca. Dumitrescu M., Scurtu I., Stoian L., Glman Gh., Costache M., Diu D., Roman Tr., Lctu V., Rdoi V., Vlad C., Zgran V. (1998) - Producerea legumelor, Editura Bucureti. Duram, L. (2000) Agent's perceptions of structure. How Ilinois organic farmers view political, economic, social and ecological factors. Agriculture and Human Values 17 (1); 56

37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54.

Echim Th. (2001) - mbuntirea subvenionrii culturii ecologice n Germania. Hortinform 10-110. Eyhorn, F., Heeb, Marlene, Weidmann, G. (2002) IFOAM Training Manual for Organic Agriculture in the Tropics. Theory, Transparencies, Didactic Approach, Compiled by FIBL. Falconer, K. (2000) Farm-level constraints on agri-environmental scheme participation: a transactional perspective. Journal of Rural Studies 16; Fiiu, A. (2003) Ecologie i protecia mediului, Editura AcademicPress, Cluj-Napoca. Fuchshofen, Winfried H., Fuchshofen, Silke (2000) Organic Trade Associations Export Study for US Organic Products to Asia and Europe, December. Gabor S., Rusu T., Nagy M., Albert I. (2006) - Utilizarea rumeguului i a deeurilor lemnoase pentru compostare. Editura Risoprint, Cluj-Napoca. Gareth D., Lennartsson M. (2005) Organic vegetable production, The Crowood Press, Ramsbury, UK. Geyer B. Reents H. (2005) Organic Vegetable Production in Germany Status quo, ISOFAR, South Australia, pg. 164-168. Gladwin, C. (1989) - Ethnographic decision tree modelling.Sage University Paper Series on Qualitative Research Mathods, vol.19. Bevely Hills; Glman Gh. (2000) - Producia horticol integrat sau biologic. Hortinform 3-91. Goodman, D. (2004) Rural Europe reduse? Reflections on alternative agro-food networks and paradigm change. Sociologia Ruralis 44 (1); Gruia, R. (1998) Managementul eco-fermelor, Editura Ceres, Bucureti. Hansen, B., Alroe, H.F., Kristensen, E. (2001) Approaches to assess the environmental impact of organic farming with particular regard to Denmark. Agriculture, Ecosystems and Environment (55); Harribey, J-M. (1998) Le dveloppement sustenable, Editura Economic, Paris. Harwood R.R. (1985) The integration efficiencies of cropping systems. Sustainable agriculture and integrated cropping systems. Michigan State University Press. Heinz Erven (1999) - Paradisul meu. Casa de editur Angeli, Braov. Hortinform 5-93. Iancu, A. .a. Dezvoltarea economic a Romniei, Vol I, Editura Academiei, Bucureti, 2003. Jansen, K. (2000) Labour, livelihoods and quality of life in organic 57

55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

agriculture in Europe. Biological Agriculture and Horticulture 17(3); Jitreanu G., Samuil C. (2003) Tehnologii de agricultur organic, Editura Pim, Iai. Lampkin N. (1999) - The principles of organic farming, Farming Press, Miller Freeman UK Ltd. Lampkin N. (2001) - Organic farm management - Handbook. Farming Press, Miller Freeman UK Ltd. Lorincz, Piroska, Rchit, Amelia Procedura de inspecie i certificare n nr. 1/2005, Bioterra. Lupacu, Gh, Patrichi, M, Florea, N. tiina i ecologia solului, Editura Universitii Al. I. Cuza, Iai, 1998. Luac, Ghe. Microeconomie, Editura Universitii Al.I.Cuza, Iai, 2004. lvacu Antonia (2000) - Agricultura organic pe Glob - o realitate n cretere, Hortinform 7-95. Maier, I. - Cultura legumelor. Editura Agrosilvic, Bucureti, 1969. Man C., Imre, A. (2005) Dezvoltarea i situaia agriculturii ecologice (biologice). Bioterra (1) pe plan mondial i naional; Manole, V. i colab. (2002) Diagnosticul de marketing pe filiera de produs n agricultur, Bucureti. Manole, V., Stoian, Mirela (2000) Agromarketing, ASE, Bucureti. Marsden, T., Banks, J., Bristow, G. (2000) Food supply chain approches: Exploring their role in rural development. Sociologia Ruralis 40 (4); Matei, Daniela (2004) Cadrul legal al agriculturii ecologice, rev. Agricultura ecologic. Pai spre viitor, nr. 3, Editura Terra Nostra, Iai. Mnescu B. (2000) Sisteme horticole comparate, Centrul de nvmnt economic deschis la distan, Bucureti. Mrginean, I. (2000) Proiectarea cercetrii sociologice, Editura Polirom, Iai. Measnicov M. (1998) - Cnd produsele agroalimentare sunt ecologice. Hortinform 11-87. Miftode, V. (2003) Tratat de metodologie sociologic, Editura Lumen, Iai,. Miftode, V., Lupu, A., Asiminei, R. (2005) Piaa produselor ecologice (Anchet sociologic), n Agricultura ecologic pai spre viitor, nr. 6. Mircea, N.V., Popescu, Adelina (2001) Agricultura rneasc ecobiologic, Editura Universul, Bucureti,. Morar Maria Virginia. Rusu T., Imre A., (2005) Ghid de 58

75. 76. 77. 78.

79.

80.

81. 82. 83. 84. 85. 86.

87. 88. 89.

combatere a buruienilor n agricultura ecologic, Editura Risoprint. Cluj-Napoca. Muntean Leon Sorin i colab.(2005) Bazele agriculturii ecologice, Editura Risoprint Cluj Napoca; Munteanu N. i Stan N. (1999) Alternative la agricultura de tip industrial ntre necesitate i posibiliti, Hortinform 1-77; Munteanu, N. (1999) HACCP Metod modern pentru studiul factorilor de risc la culturile legumicole. Lucrri tiinifice USAMV Iai, vol. 42(5). Seria Horticultur; Munteanu, N., Bireescu, L., Dorneanu E., Gavrilu, I., Budui, Gh., Bireescu, G., Stan, T. (2000) Cercetri privind eficiena economic a aplicrii unor produse biologice n legumicultur. Lucrri tiinifice USAMV Iai, vol. 43, Seria Horticultur; Munteanu, N (2000) Changing consumer expectation as an agent of change in the agri-food industries of selected countries of central and eastern Europe. Final Synaptic Report. Inco-Copernicus Programme, Bruxelles; Munteanu, N., Rominger, O., Ungureanu, Gina, Stan, T. (2000) The evaluation of six tomatoes types produce dat the VITALEF processing plant. Attitudinal aspects. Lucrri tiinifice USAMV Iai, vol. 43, Seria Horticultur. Munteanu N. i Rominger O. (2001) Organic farming an increasing opportunity for Romanian farmers. Lucrri tiinifice U.A.M.V. Iai, seria Horticultur, volumul 44; Munteanu, N., i colab. (1998) INCO COPERNICUS Project No.: IC 15 CT 96-1009. Annual Scientific Report for University of Agronomy Iasi, Romania Musta, Mariana, Musta, Ghe. (2003) Probleme de ecologie general i uman, Editura Universitii Al. I. Cuza, Iai. Neagu, V., Stanciu, Gh. Romnia. Charta European a spaiului rural, Editura Ceres, Bucureti, 1996. Niculescu, Maria, Lavalette, G. (1999) Strategii de cretere, Editura Economic, Bucureti,. Oostindie, G., Parrot (2002) Farmers attitudes to rural development: Results from a transnational survey in six European Union countries. Report from the FAIR - project The socioeconomic impact of rural development policies: Realities and potential (IMPACT); Otiman, P.I. (1997) Dezvoltarea rural n Romnia, Editura Agroprint, Timioara. Otiman, P.I. (2000) Economie Rural, Editura Agroprint, Timioara. Papacostea P. (1994) Ferma biodinamic, Editura Ceres, Bucureti. 59

90. 91. 92. 93. 94. 95. 96. 97. 98. 99. 100. 101. 102. 103. 104. 105. 106. 107. 108.

Pekar, V. (1995) Strategii de marketing, Editura Sedcom Libris, Iai. Perju, T. (2002) Duntorii organelor de fructificare i msurile de combatere integrat, Editura AcademicPress, Cluj-Napoca. Petrache, A. (2000) Avantajele organizrii comerului prin bursele de produse agricole, n Tribuna Economic, nr. 38. Pietola, K.; Lansink, A. (2001) - Former response to politicies promoting organic farming technologies in Finland. European Review of Agricultural Economie 28 (1); Romn a Horticultorilor. Prvu, C. (2005) Dicionar enciclopedic de mediu, Regia Autonom Monitorul Oficial, Bucureti. Podar, C. (2004) Posibile produse alimentare ecologice n Romnia, n Bioterra nr. 3/2004. Popescu, V., Chira, L., Dejeu, L. (2001) Producerea materialului sditor pentru legume, pomi i vi de vie, Editura M.A.S.T. Bucureti. Ristea, A.L., Purcrea, T., Tudose, C. (1996) Distribuia mrfurilor, Editura Didactic i Pedagogic. Rotariu, T., .a. (2001) Ancheta sociologic i sondajul de opinie. Teorie i practic, Editura Polirom, Iai. Sattler F., Wistinghausen E. (2001) Ferma biodinamic, Editura Enciclopedic, Bucureti. Schneeberger, W., Darnhofer, I., Eder M. (2002) Barriers to the adoption farming by cashcrop producers in Austria. American Journal of Alternative Agriculture 17(1); Scorei, R., i colab (1998) HACCP Ghid practic pentru industria agro-alimentar. Ed. Aius, Craiova Secrieru, C. (coord.) (1999) Management, evaluare i analiz economic n ntreprinderile agroalimentare, Editura Muntenia, Constana,. Stagl, S.(2002) Local organic food markets: potentials and limitaions for contributing to sustainable development. Empirica 29; Stan N., Stan T. (1999) - Legumicultur vol I, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. Stan N., Munteanu, N., (coordonator)- (2001) Legumicultur, vol.II, Editura Ion Ionescu de la Brad Iai. Stan N., Munteanu N., Stan T. (2003) - Legumicultur vol. III, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. Stan, D. (2001) Sociologia ruralului tradiional romnesc, Editura Universitii Al. I. Cuza, Iai. Stanciu Gh. (2000) Argumente i precizri referitoare la agricultura biologic. 60

109. Stoian L. (1996) - O alternativ-Agricultura biologic. Hortus, nr. 4, Societatea 110. Stoian L. (1998) - Cercetri privind testarea strii de fertilitate a solului destinat culturii legumelor. Tez de doctorat, USAMV Bucureti. 111. Stoian L. (1999) - Caietul de sarcini IFOAM Hortinform 11-87. 112. Stoian L. (2001) - Inspecia i certificarea produciei biologice. Hortinform 3-103. 113. Stoian L. (2004) - Legumicultura biologic - o alternativ pentru Romnia. Hortinform 12-148. 114. Stoian L. (2005) Ghid practic pentru cultura biologic a legumelor, Editura Tipoactiv Bacu. 115. Stoleru V., Imre A. (2007) Cultivarea legumelor cu metode ecologice, Editura Risoprint, Cluj-Napoca. 116. Stugren, B. (1994) Ecologie teoretic, Casa de Editur Sarmis, Cluj-Napoca. 117. tefan N. (1999) - Produsele organice - tendine pe plan mondial (II). Hortinform 11-87. 118. Toncea I. (2002) - Ghid practic de agricultur ecologic. Editura Academic Press, Cluj-Napoca. 119. Toncea I., Stoianov R. (2002) - Metode ecologice de protecie a plantelor. Editura tiinelor Agricole, Bucureti. 120. Toncea I. (2005) Compostul pur i simplu, ediia a II-a, Editura Total Publishing, Bucureti 121. Tracy, M. (1996) Produsele alimentare i agricultura n economia de pia, Editura Impex-92, Bucureti. 122. Vander Pleog, Renting, H. (2000) Impact and potential: A comparative review of European rural development practices Sociologia Ruralis 40(4); 123. Vntu, V. (2000) Ecologie i protecia mediului, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. 124. Voican, V., Lctu, V. (2001) Cultura protejat a legumelor n sere i solarii, Editura Ceres, Bucureti. 125. Voican, V. (coord) (2002) Cultura legumelor n cmp, Editura Phoenix, Braov. 126. Wistinghausen, S. (1994) Ferma biodinamic, Editura Enciclopedic, Bucureti. 127. Zahiu, Letiia (2006) Agricultura UE sub impactul politicii agricole comune, Editura Ceres, Bucureti. 128. Zahiu, Letiia, Dachin, Anca (2001) Politici agroalimentare comparate, Editura Economic, Bucureti. 129. *** (1992) - Basic Standards of Organic Agriculture and Food Procesing, - IFOAM, Tholey-Theley, Germania. 61

130. *** (1992-2002) - Ecology and Farming. IFOAM, Friary Press, Dorchester-Dorset, UK. 131. *** (1996) Ordinul Ministerului Sntii nr. 1956/1995 privind introducerea i aplicarea sistemului HACCP n circuitul alimentelor. Monitorul official al Romniei nr.59 bis, martie 132. *** (1997) Hazard analysis and critical control point (HACCP) System and guidelines for its application Annex to Codex Alimentarius Comission/RCP 1-1969, Rev 133. *** (1998) INCO-COPERNICUS Project No. IC 15 CT 96-1009. Annual Report Univ. of Humberside. 134. *** (2000) - ndrumtor pentru agricultura ecologic. Asociaia Bioterra, Cluj-Napoca. 135. *** (2000) - Soill Association Rotations for organic horticulture field crops. Soill Association, The Soill Association Organic Marketing Company Ltd., Bristol 136. *** (2000) - Standards for Organic Food and Farming, Soill Association,The Soill Association Marketing Company Ltd., Bristol. 137. *** (2001) - Fertilizers and Materials for Pest and Disease Control in Organic Crops, -. Soill Association, The Soill Association Organic Marketing Company Ltd., Bristol. 138. *** (2001) - ndrumtor pentru agricultura ecologic. Asociaia Bioterra, Cluj-Napoca. 139. *** (2004) - Ghid legislativ pentru agricultura ecologic M.A.P.D.R.; A.N.P.E. (2004) SC Roprint SRL Cluj-Napoca. 140. *** (2006) - The world of organic agriculture. Statistics and Emerging trends, International Federation of Organic Agriculture Movements 141.

62

S-ar putea să vă placă și