Nume :Mazilu Prenume : Vasile Dan Clasa a 11-a SERAL

Viticulture en France

France, officiellement Republique francaise, pays d' Europe occidentale, borde au nord-est par la Belgique, le Luxembourg et l' Allemagne ; a l'est par l'Allemagne, la Suisse et l' Italie ; au sudest par la mer Mediterranee ( golfe du Lion) et la principaute de Monaco ; au sud-ouest par l' Espagne, la principaute d'Andorre et le golfe de Gascogne ; a l'ouest par l' ocean Atlantique ; et au nord-ouest par la Manche et le detroit du pas de Calais, qui separe la France du Royaume-Uni et relie la Manche a la mer du Nord. Paris, capitale de la France, chef-lieu de la region Ile-de-France, situee au cur du Bassin parisien, sur la Seine. Divisee en 20 arrondissements (depuis 1859), la commune de Paris forme a elle seule le departement de la Seine et se situe au centre d'une tres vaste agglomeration qui rassemble les neuf dixiemes de la population d'Ile-de-France. L'agglomeration parisienne, qui jouit d'un grand rayonnement international, est l'une des grandes metropoles mondiales. Situ entre les cinq puissances de l'conomie mondiale. High-tech industrie est comptitive, en particulier dans l'arospatiale, le matriel roulant, l'nergie nuclaire, de la nourriture.La production industrielle est trs diversifie, plus grande part dans les exportations avec l'industrie automobile, la machinerie industrielle, de l'arospatiale, la synthse chimique et alimentaire (beurre, fromage et vin). Train de l'agriculture, tandis que 7% de la population active a une faible contribution, la France tant sur place en Europe et cinquime dans les exportations mondiales de production de valeur cereale.Ca agricoles, la France sont deux trois dans le monde.

La viticulture est galement largement reprsente (la deuxime place dans le monde entier dans la production de raisins et du vin). La viticulture est la culture de la vigne, dans le but souvent de produire du vin (on emploie alors le terme de viniculture), mais galement des raisins de table ou des raisins secs. En France, elle trouve ses sources l'poque de l'Empire romain. En 2004, il s'agit encore d'une conomie essentiellement base sur des exploitations familiales. Pendant longtemps, la France viticole aux 450 appellations et aux dizaines de milliers de domaines de petite taille, malgr son potentiel fabuleux, attendait qu'on vienne lui acheter son vin et n'a pas appris le vendre, l'exception des clubs litistes des "Grands crus" ou du "Champagne". Les grands terroirs Vignoble d'Alsace Vin du Beaujolais Vignoble de Bordeaux Vignoble de Bourgogne Vignoble de Champagne Vignoble du Languedoc Vignoble de Provence Vignoble du Roussillon Vignoble de Savoie Vignoble du Sud-Ouest Vignoble du Val-de-Loire Vignoble de la valle du Rhne

Vignoble d'Alsace Le vignoble d'Alsace s'tend du nord au sud de l'Alsace sur une centaine de kilomtres, sur le flanc est des Vosges. La surface de production est de 14 600 hectares rpartis sur 119 communes. Les vins d'Alsace sont principalement des blancs, vinifis par cpages : Riesling, Pinot gris, Gewurztraminer, Muscat d'Alsace, Sylvaner, Pinot blanc, Klevener .

L'Edelzwicker est un assemblage de plusieurs cpages. Le Crmant d'Alsace est un vin blanc effervescent. Le Pinot noir est le seul cpage rouge ou ros de la rgion. Il est la base des appellations Pinot noir, Rouge d'Ottrott, Rouge du Stephansberg, etc.

Un cpage, le chasselas, est surtout mang directement et n'est que trs rarement vinifi.

Vin du Beaujolais Le beaujolais est un vin produit dans la rgion des coteaux du Beaujolais (Rhne), exclusivement partir du cpage gamay pour les vins rouges et du cpage chardonnay pour les vins blancs. Les vins blancs ne reprsentent que 1 % de la production. Le cpage pinot noir est autoris pour les vins rouges mais n'est plus utilis aujourd'hui.

Les vins de Bordeaux reprsentent de multiples nuances gustatives dues non seulement aux cpages cultivs mais surtout l'influence des terroirs. Le vignoble de Bordeaux produit des vins rouges, des vins blancs secs ou liquoreux; partir des cpages rouges, on vinifie galement des vins ross. Les vins sont labors partir des cpages de vigne suivants :

Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot pour les vins rouges, auxquels s'ajoutent le petit verdot, le Malbec, la Carmenre et le ct; Sauvignon, smillon et muscadelle pour les vins blancs, auxquels s'ajoutent l'ugni blanc, le colombard et le merlot blanc.

La vigne serait prsente dans la rgion de Bordeaux depuis l'Antiquit : les notables de Burdigala (Bordeaux) auraient dcid de crer leur propre vignoble cause du prix lev des vins en provenance de Narbonne et d'Italie, imports par les ngociants romains. Les cpages de Bordeaux se distinguent par leur situation gographique vis--vis de la Garonne et de la Gironde.

Vignoble de Bourgogne Le vignoble de Bourgogne est un des plus prestigieux vignoble de France et du monde avec cinq appellations d'origines contrles .32 appellations grands crus, 562 appellations premiers crus, 44 appellations communales ou villages et 23 appellations rgionales et semi rgionales Ds l'poque gallo-romaine, la viticulture tait trs prospre en Bourgogne, et l'influence romaine fut dterminante dans l'organisation du vignoble. L'empereur Domitien (empereur romain de 81 96) fit arracher partiellement les vignes afin d'viter la concurrence. Le vignoble rsultant suffit aux besoins locaux.La Bourgogne produit des vins rouges, base de cpages pinot noir et de gamay et des vins blancs, base de cpages chardonnay et aligot. Quelques bourgognes renomms (du nord au sud)

Vignoble de Champagne Le vin le plus connu de cette grande rgion viticole est le renomm Champagne, mais la Champagne ne produit pas seulement du vin de Champagne, elle produit aussi d'autres vins plus classiques en rouge, en blanc et mme en ros. On les appelait autrefois vin nature de Champagne. Ils sont les descendants des vins tranquilles qui concurrenaient les vins de Bourgogne. Depuis 1974, ils ont obtenu un label en AOC sous le terme de coteaux champenois, mais ces vins, issus des mmes cpages, sont produits en faible quantit, car ils rentrent en concurrence, au niveau des terroirs comme des raisins avec le Champagne effervescent; de ce fait leur prix est plutt lev. Vignoble du Languedoc Les vins du Languedoc sont des vins du Sud de la France souvent trs aromatiques. Les vignobles recouvrent une grande partie des dpartements de l'Hrault et de l'Aude. La surface cultive de vigne est de 300 000 ha avec 39 000 ha. en AOC du Languedoc. Le rendement moyen de l'AOC est 45 hl/ha. Ce vignoble a connu une profonde restructuration avec un dveloppement des cpages mditerranens comme le Grenache, le Mourvdre ou la Syrah, vedette des nouvelles plantations.

Vignoble de Provence

Les vignobles de Provence s'tendent du sud d'Avignon jusqu'aux Alpes Maritimes vignoble de Bellet sur Nice. Les vignobles sont marqus par une trs grande htrognit de situation tant pdogologique que climatique avec bien videmment une dominante de climat mditerrann strict mais galement de zones plus froides o l'influence du vent sera dterminante.