Carrera: Ing.

Biomedica Nombre: Juan Carlos Mayta Cantuta Practica N 8 PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

Grupo: Martes Fecha: 10-04-2012

-OBJETIVO - Conocer algunas propiedades fsicas de los alcoholes como la solubilidad. - Conocer algunas propiedades qumicas de los alcoholes como la oxidacin, esterificacin. -Identificar las propiedades fsicas de los alcoholes y fenoles; estado natural, color, olor solubilidad en otros solventes - Clasificar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios - Comprobar experimentalmente las principales reacciones de los alcoholes y fenoles.

-MATERIAL Vaso de precipitados Probeta Matraz Erlenmeyer Embudo Embudo de separacin Pipetas Tubos de ensayo Mechero Etanol (C2H5OH) Metanol (CH3OH) Glicerina (CH2OHCHOHCH2OH) Dicromato dePotasio (K2Cr2OH7) cido Actico (CH3COOH) Sodio Metlico (Na) Hidrxido de Sodio (NaOH) Isobutanol ()

Carrera: Ing. Biomedica Nombre: Juan Carlos Mayta Cantuta - PROCEDIMIENTO

Grupo: Martes Fecha: 10-04-2012

a. SOLUBILIDAD. Medir 1 ml. de metanol, etanol y glicerina entres tubos de ensayo diferentes, agregando luego 2 ml. de agua a cada uno de ellos agitndolos, Observe cuales alcoholes se disuelven. b. OXIDACIN. En diferentes tubos de ensayo medir 1 ml. de etanol, 1 ml. de isopropanol y 1 ml. de butanol respectivamente; agregar a cada uno de ellos 5 ml. de Dicromato de Potasio y 5 ml. de acido sulfrico diluido. Observar los cambios de coloracin. c. ESTERIFICACIN. En diferentes tubos de ensayo medir 1 ml. de metanol, 1 ml. de etanol, 1 ml de Isobutanol respectivamente: agregar a cada uno de ellos 1 ml. de cido sulfrico concentrado y 1 ml. de cido actico. Calentar ligeramente y apreciar el olor de la sustancia obtenida. d. Formacin de los ALCOHOLATOS. Hacer reaccionar un trozo de sodio metlico con 1 ml. de metanol, apreciar la reaccin. e. IDENTIFICACION DEL ETANOL. A 2 ml. de etanol agregar 2 ml. de sosa castica y luego tintura de Yodo hasta qye tome una coloracin amarillenta, calentar a Bao maria si fuera necesario. Apreciar el olor del producto obtenido e identificar este.

OBSERVACIONES En los experimentos pudimos constatar que los alcoholes pueden ser solubles, se pueden oxidar, se puede esterificar. Solubilidad.Etanol es soluble en agua Metanol es soluble en agua Glicerina no es soluble en agua

Oxidacin.Reactivo Metanol dulce Etanol Butanol Estado inicial Incoloro Estado Final Verde amarillento celeste olor mas

Incoloro Incoloro

azul verdoso, olor a goma Verdoso

Carrera: Ing. Biomedica Nombre: Juan Carlos Mayta Cantuta

Grupo: Martes Fecha: 10-04-2012

Esterificacin.Al hacer el experimento de la esterificacin se pudo apreciar un olor mas agradable

INTERPRETACION Solubilidad Los alcoholes de bajo peso molecular son muy solubles en agua, esto puede explicarse si se tiene en cuenta que un compuesto que forma puentes de hidrgeno consigo mismo tambin forma puentes de hidrgeno con el agua. Esto trae como consecuencia una alta solubilidad en agua Oxidacion Dependiendo del agente oxidante que se emplee y del tipo de alcohol de partida, la oxidacin puede producir cidos, aldehdos o cetonas, y como hubo un cambio de color podemos decir que hubo una oxidacin. Esterificacion Cuando se calienta un alcohol con un cido carboxlico en presencia de un cido inorgnico fuerte como catalizador, se forma un ster. CONCLUSIONES En la parte experimental se pudo comprobar que los alcoholes de menor peso molecular tienden a ser mas solubles en agua debido a que estos pueden formar puentes de hidrogeno. Se puede decir que los alcoholes primario pueden hacer una reaccin mas rpida al igual que los secundarios El permanganato de potasio es un buen agente oxidante para los ensayos de oxidacin. AL hacer reaccionar un alcohol con un acido carboxlico se aprecia la formacin de un ster Olor caracteristico e irritante en ocasiones dependiendo del alcohol que se trate. Los primeros terminos en el caso de la glicerina (1,2,3- propanotriol) el sabor es dulce untuoso al tacto, Los primeros 11 terminos son liquidos. La solubilidad de los alcoholes por ser compuestos polares es alta disminuye conforma aumenta el tamao de la cadena, Son altamente combustibles los primeros R-oles y se utilizan como anticongelante( metanol) 3

Carrera: Ing. Biomedica Nombre: Juan Carlos Mayta Cantuta

Grupo: Martes Fecha: 10-04-2012

CUESTIONARIO 1.- Indique la solubilidad de los diferentes alcoholes. Los primeros 5 alcoholes son muy solubles en agua: metanol, etanol, propanol, butanol y pentanol. A partir del hexanol y hasta el decanol, la solubilidad disminuye, despus de decanol son insolubles en agua. 2.- Porqu ocurre el cambio de coloracin con la solucin de dicromato de potasio? Porque es una sustancia oxidante fuerte y reacciona con materiales combustibles y reductores. 3.- Escriba las reacciones qumicas de las partes b, c. B) Oxidacin
CH3OH Etanol C2H5OH Metanol C4H9OH Butanol + + + K2Cr2O7 Dicromato de Potasio K2Cr2O7 Dicromato de Potasio K2Cr2O7 Dicromato de Potasio

C) Esterificacion

R-OH

RCOOH

R-COO-R + H2O

BIBLIOGRAFIA http://descom.jmc.utfsm.cl/sgeywitz/tecnologia/propiedades.htm http://www.es.wikipedia.org/wiki/ http://www.geocities.ws/ Chang, R. y Colmklege, W., 2002. Qumica. Sptima edicin, Mc Graw Hill