OBJETIVOS 1. Aplicar la destilacin por arrastre de vapor, en la separacin de aceites esenciales. 2.

Concluir sobre los resultados obtenidos en los diferentes tipos de destilacin. INTRODUCCION La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica que permite separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles de otros productos no voltiles presentes en la mezcla que se obtendrn de una destilacin simple. Este proceso se basa en el hecho de que muchas sustancias, cuyos puntos de ebullicin son esencialmente superiores al del agua, se vaporizan, por burbujeo de vapor de agua y a continuacin, se condensan por enfriamiento junto con el mismo. La destilacin por arrastre de vapor consiste bsicamente en hacer pasar una corriente de vapor a travs de la mezcla, as los componentes solubles en el vapor son separados. Cabe mencionar que este mtodo es un buen sustituto de la destilacin al vaco, y tiene algunas ventajas, ya que la destilacin se realiza a temperaturas bajas. Por todo lo anterior, la destilacin por arrastre de vapor es especialmente utilizada en la extraccin de aceites esenciales de tejidos vegetales como se realizo en la prctica. Estos aceites son mezclas complejas de compuestos alifticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehdos, cetonas, esteres y cidos), terpenos y fenilpropanos. Puesto que los aceites esenciales poseen comnmente puntos de ebullicin altos, son voltiles e insolubles en agua, pueden separarse de su fuente natural usando el arrastre por vapor de agua. FUNDAMENTO TEORICO La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas. Cuando se tienen mezclas de lquidos que no son miscibles entre s, se tiene un tipo de destilacin que sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales. Como resultado de este comportamiento, y cuando uno de los componentes es agua, al trabajar a presin atmosfrica, se puede separar un componente de mayor punto de ebullicin que el del agua a una temperatura menor a 100. Debido a lo anterior, con esta tcnica se pueden separar sustancias inmiscibles en agua y que se descomponen a su temperatura de ebullicin o cerca de ella, por lo que se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales naturales que se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas (t limn. menta, canela, cscaras de naranja o limn, ans, pimienta, etc.) Los aceites esenciales tambin pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de la extraccin con disolventes orgnicos. Dependiendo de la tcnica que se utilice para el aislamiento, ser la pureza y rendimiento del aceite esencial.

PROCEDIMIENTO a) Destilacin por arrastre de vapor de aceites esenciales

(150 mL de agua)

(259mL)
30 gr elegido de material

(100 mL de destilado)

b) Destilacin a presin reducida.