Animales Domsticos

Caballo, nombre comn de una especie de mamfero perisodctilo (nmero impar de dedos), que pertenece a la familia de los quidos. Esta familia incluye tres grupos de mamferos salvajes: un primer grupo est constituido por las cebras, originarias de frica; un segundo grupo comprende a los asnos, que a su vez incluye al asno salvaje africano, al kiang y al onagro, que habitan en Asia y, por ltimo, el tercer grupo est representado por los caballos propiamente dichos. Hay dos tipos de caballos salvajes: el tarpn y el caballo de Przewalski; algunos autores los consideran como dos especies distintas, mientras que otros mantienen la existencia de una sola especie, el tarpn; el caballo de Przewalski sera una subespecie distinta. El tarpn, originario de la zona comprendida entre Europa oriental y Mongolia, se extingui a principios del siglo XIX. Por otro lado, el caballo de Przewalski, la nica especie de caballo salvaje que hay en la actualidad, habit en Mongolia y parte de China hasta el siglo pasado; ahora slo se conserva en cautividad y cuando se cruza con el caballo domstico produce una progenie frtil (capaz de reproducirse). En otras regiones del mundo hay caballos que tambin reciben el calificativo de salvajes, pero en realidad son cimarrones descendientes de caballos domsticos que se han asilvestrado. Cebra de montaa A diferencia del resto de especies de cebras que viven en zonas ms ridas, la cebra de montaa habita en el suroeste de frica en reas con vegetacin ms abundante y densa. El dibujo a rayas del pelaje ayuda a romper la lnea del contorno del cuerpo, de modo que a los depredadores les resulta difcil individualizar a un animal en concreto mientras corren en grupo. Appaloosa. Los indgenas nez perc del noreste de Oregn (EEUU) cran la raza de caballo Appaloosa. Utilizado en un principio para fines militares y cinegticos, el Appaloosa es un caballo fuerte, gil e inteligente, con pezuas fuertes y cola y crin cortas. Hoy, el Appaloosa se cra como ganado, para exhibiciones pblicas o como mero placer particular. El caballo ha sido muy importante dentro de la ganadera extensiva, pero desde principios del siglo XX, con el abandono del pastoreo y la llegada de la mecanizacin agraria, su papel se cie casi exclusivamente a actividades deportivas. Caballo de Przewalski. El caballo de Przewalski es ms pequeo y robusto que el caballo domstico, con la cabeza ms grande y la cola ms larga. En los ltimos aos del siglo XIX, el hbitat del caballo de Przewalski se extenda por las estepas y desiertos de Mongolia, Kazajstn y parte de China. Sin embargo, la prdida de hbitat y la caza por parte del ser humano produjo tal descenso en las poblaciones de esta especie, que en la actualidad el caballo de Przewalski ya no existe en la naturaleza; slo vive en determinados parques y reservas. La caracterstica anatmica ms notable del caballo es la presencia de un nico dedo en cada una de sus extremidades. Por este motivo se le considera un perisodctilo, es decir, un ungulado con nmero impar de dedos. El orden de los Perisodctilos comprende los caballos, los rinocerontes y los tapires. El dedo del caballo, que corresponde al tercer dedo de la especie humana (dedo corazn), se ha alargado mucho y est protegido por una pezua crnea que rodea slo la parte frontal y lateral del pie.

Los huesos de la cabeza del caballo son largos y los de la cara tienen el doble de longitud que los del crneo. La mandbula inferior tambin es larga y posee una superficie ancha y aplanada en la parte inferior de la zona posterior. La columna vertebral est compuesta por las siguientes vrtebras: 7 cervicales, 18 dorsales o torcicas, 6 lumbares, 5 sacras y 15 caudales. Los machos tienen en cada hemimandbula 3 incisivos, 1 canino, 4 premolares y 3 molares; las hembras no tienen caninos. Los incisivos, que utiliza para cortar la hierba, crecen formando un semicrculo. Entre los dientes caninos y los premolares hay un espacio bien diferenciado que se denomina diastema; en este hueco es donde se encaja el bocado para dirigir al caballo cuando se le monta. Todos los dientes se caracterizan por tener unas coronas muy altas y unas races pequeas en comparacin. El estmago del caballo es simple y la fermentacin de la celulosa del alimento tiene lugar en el ciego, anlogo al apndice de los seres humanos; est situado en el punto de unin del intestino grueso y el delgado, y en un caballo grande puede tener una capacidad de unos 38 litros. Respecto a la reproduccin, ambos sexos alcanzan la madurez sexual a los dos aos; sin embargo, no se emplean con fines reproductivos hasta los 3 aos. El periodo de gestacin dura unos once meses y la hembra pare una nica cra; el nacimiento de gemelos es algo excepcional, as como los partos de tres o ms potros. Los caballos pueden realizar diferentes tipos de marcha cuando caminan o corren; algunos son adiestrados para ello. Por cuestiones de conveniencia se pueden dividir en dos tipos: marcha simtrica, en la cual los intervalos entre cada contacto de las patas con el suelo son idnticos y la marcha asimtrica, donde los intervalos no son iguales. Las andaduras simtricas ms comunes son marcha, paso y trote. Las de tipo asimtrico son el galope y sus diversas variantes. Las dos patas traseras pisan el suelo y se levantan antes de que las patas delanteras se apoyen; cuando las patas traseras o delanteras tocan el suelo no lo hacen de forma simultnea. Principales razas de caballos: El perchern, el quarter, el pinto, el lipizano, el holstein, el gelderlander y el clydesdale son algunas de las principales razas domsticas de caballos que el ser humano ha ido seleccionando para acentuar distintas caractersticas de inters. El perchern, por ejemplo, es un conocido caballo de tiro, al igual que el clydesdale. El quarter y el pinto son dos razas estadounidenses; el primero destaca por ser un caballo rpido y veloz en distancias cortas. El caballo domstico fue introducido en Babilonia hacia el ao 2000 a.C., y en Egipto, los hicsos, que procedan del noreste de Siria, lo introdujeron 300 aos ms tarde. Estos caballos fueron los antecesores de la raza rabe de Oriente Prximo y del norte de frica. Se cree que en Europa se domestic tambin otra raza de caballos, pero era de constitucin ms robusta y de movimientos ms lentos: se consideran los antepasados de los caballos de tiro modernos (utilizados sobre todo en agricultura). Por otro lado, algunos especialistas creen que una raza de las islas Britnicas fue la que despus dio lugar a diversas razas de ponis modernos. En gran parte de Europa y hasta el siglo XVII el caballo se utiliz sobre todo como montura para campaas militares y como animal de carga. Al mismo tiempo, el mundo rabe haba criado una raza de caballo ms pequeo pero muy rpido, que luego sera introducido en Espaa despus de su conquista por los rabes en el siglo VIII. Los caballos espaoles adquirieron enorme fama debido tanto a su rapidez como a su resistencia, y ya en el siglo XII se exportaron muchos a otros pases de Europa. Es curioso, sin embargo, que la cra

caballar no fuera sistemtica hasta finales del siglo XVII, cuando se llevaron machos rabes a Francia y a Inglaterra para cruzarlos con yeguas originarias de estos pases. Shire: El caballo de raza Shire es un animal corpulento; se diferencia de otras razas por el pelaje largo que le recubre la ltima parte de sus patas y pies, y es uno de los caballos de tiro ms grandes del mundo. En una ocasin, se comprob que una pareja de estos caballos tir de unas 45 toneladas de peso. Los conquistadores espaoles introdujeron el primer caballo domstico en Amrica durante el siglo XVI, que era de raza rabe. Se cree que tanto Hernn Corts (conquistador de Mxico), como Hernando de Soto (descubridor del ro Mississippi), perdieron algunos de sus caballos durante sus expediciones; stos podran ser los progenitores primitivos de las manadas que hoy viven en el oeste de Norteamrica. Los colonizadores ingleses, sobre todo los que se establecieron en el estado de Virginia (Estados Unidos), tambin introdujeron caballos cuando llegaron al continente americano. A lo largo de los ltimos 300 aos los criadores de caballos han llevado a cabo una labor de mejora de varias razas, as como el desarrollo de otras para que sirvieran a una finalidad determinada. El resultado de todo ello ha sido la aparicin de nuevas razas como el caballo de monta, apto para la carrera; el caballo de caza, utilizado por su resistencia; el caballo de tiro, apropiado para soportar pesos grandes, y determinados ponis, que se emplean en el juego del polo por su facilidad de adiestramiento y su rapidez. Pony de las islas Shetland. El clima desapacible y duro de las islas Shetland, localizadas a unos 185 Km. al noreste de Escocia, ha determinado con claridad las caractersticas fsicas del pony que habita en ellas. Es un animal compacto y musculoso, con pezuas fuertes y con un pelaje espeso que puede ser negro, pardo, castao, gris o con zonas de diferente color. Tiene unos conductos nasales grandes que calientan el aire antes de que ste alcance los pulmones. Es muy probable que los ponis de las islas Shetland cruzaran a Escandinavia hace unos 10.000 aos a travs de los campos de hielo que existan entonces. Dorling Kindersley El caballo de raza rabe se suele clasificar en tres variedades distintas. El caballo turco que procede de la parte europea de Turqua y de Asia Menor, el rabe que procede de la regin comprendida entre Damasco y el ro ufrates y, por ltimo, el caballo de Berbera, en el norte de frica. Los caballos rabes, en comparacin con el resto, son animales pequeos: miden entre 1,4 y 1,5 m a la altura de la cruz. La altura de un caballo se suele medir en manos; una mano (se considera el ancho de la mano humana) equivale a 10 cm. de longitud. Los caballos rabes se caracterizan por su notable resistencia y por la velocidad que alcanzan al galope. Todos los caballos de monta derivan en su gran mayora del contingente rabe. Los caballos pura sangre son, estrictamente, los que pertenecen a un linaje puro, que procede de una lnea que slo se ha cruzado con caballos que mantienen el estndar de la raza. No obstante, existe otra acepcin de pura sangre, acuada por los criadores de caballos, que califica a los caballos fruto del cruce entre yeguas inglesas y tres razas distintas de machos: una de tipo turco, otra de tipo rabe y otra del norte de frica; estos caballos aparecieron a principios del siglo XVIII. En su uso comn, el trmino pura sangre tiene una connotacin de exaltacin de las buenas cualidades de la raza. Desde el punto de vista biolgico los caballos de monta deben considerarse ms como un tipo especial de caballo que como una raza diferente. Los caballos de monta pesan menos que los de tiro.

Hay numerosas asociaciones creadas en torno al mundo del caballo, pues las actividades y deportes ecuestres han alcanzado gran popularidad. Entre las diversas razas de caballos de tiro son dignos de mencin el caballo belga, el Shire, el Clydesdale y el perchern. El primero es uno de los caballos ms grandes que existen, el segundo es un caballo ingls y ambos tipos son el resultado de mejoras de los caballos originarios de Blgica y de Inglaterra. El Clydesdale es un caballo ms pequeo que los anteriores y se obtuvo en Escocia mediante el cruce de sus caballos con las razas de caballos belgas y Shire. Por ltimo, el caballo perchern, originario del antiguo distrito de Le Perche, en el noroeste de Francia, se consigui cruzando caballos rabes con la antigua raza flamenca, de la cual el caballo belga es su representante moderno. Las razas de caballos de tamao pequeo originarios de Inglaterra reciben el nombre comn de ponis; el Shetland, el ms pequeo de todos, mide cerca de 1,06 m a la altura de la cruz. El caballo en Espaa ha jugado un papel muy importante dentro de la ganadera extensiva, pero desde principios de siglo, con el abandono del pastoreo y la llegada de la mecanizacin agraria, aqulla viene sufriendo una crisis que la ha convertido en una sombra de lo que fue. Desde 1940 a 1984 la especie equina ha reducido sus efectivos a ms de la mitad; prueba de ello es que en 1940 fueron censadas 218.000 yeguas de vientre, en 1970 se redujeron a 85.000 y en 1984 haba 102.000. Las razas que han sufrido los descensos poblacionales mayores son las ligeras o semiligeras, como las que se incluyen en el grupo de los ponis cantbricos (facos, asturcones, ottoka y jaca vasconavarra), e incluso algunas de ellas casi han desaparecido. Por otro lado, las razas de peso mayor, como la Bretona, la Burguete y la Alazana, destinadas a la produccin de carne, se han mantenido e incluso han aumentado sus efectivos. Las principales razas autctonas en peligro de extincin son el asno zamorano-leons, originado en Castilla y Len a partir del tronco equino europeo, que fue importante como animal de tiro y carga; el asno andaluz o cordobs, propio del sur y del Levante espaol, originado de la rama africana del asno salvaje y que represent un papel crucial para el transporte en las explotaciones cerealistas y olivareras; el caballo de Losa, del grupo de los ponis cntabropirenaicos, que se extiende por el Pas Vasco y Cantabria y, por ltimo, el asturcn, originario de las montaas asturleonesas. Entre las razas ms conocidas estn el caminador peruano, el azteca mexicano, el paso fino puertorriqueo que tambin se cra en Colombia y Per, el falabella que es el caballo ms pequeo del mundo, con menos de 7 manos de alzada y, por ltimo, el criollo rioplatense, producto de una seleccin natural en la que slo sobrevivieron los ms fuertes para convertirse en los resistentes compaeros de los gauchos. Clasificacin cientfica: los caballos pertenecen a la familia de los quidos, dentro del orden de los Perisodctilos. El tarpn se clasifica como Equus caballus gmelini, el caballo de Przewalski como Equus przewalskii y el caballo domstico como Equus caballus. Ganado vacuno, nombre comn de los mamferos herbvoros domesticados del gnero Bos, de la familia Bvidos, que tienen gran importancia para el hombre, quien obtiene de ellos carne, leche, cuero, cola, gelatina y otros productos comerciales. El ganado vacuno actual se divide en dos especies: Bos taurus, que tuvo su origen en Europa e incluye la mayora de las variedades modernas de ganado lechero y de carne, y Bos indicus, que tuvo su origen en India y se caracteriza por una joroba en la cruz (entre los hombros). Este

ltimo est muy extendido en frica y Asia y en nmero menor, ha sido importado en Amrica. Las caractersticas generales del ganado vacuno quedan descritas en su clasificacin. Pertenece al orden Artiodctilos (mamferos de nmero par de dedos con pezuas) y al suborden Rumiantes (estmagos divididos en cuatro compartimentos y con un nmero reducido de dientes, sin incisivos). Como otros miembros de la familia Bvidos, tienen dos cuernos o astas huecos y sin ramificar que conservan durante toda la vida. Otros bvidos estn tan ntimamente emparentados con el verdadero ganado vacuno que an pueden hibridarse entre s, como el anoa, el bisonte, el gaur, los bfalos indios y africanos y el yak. Los registros ms antiguos indican que las vacas se empleaban como animales de tiro, para obtener leche y carne, se ofrecan en sacrificio y, en algunos casos, se utilizaban como elementos de diversin. Algunos de estos usos primitivos han perdurado en formas modificadas hasta nuestros das, por ejemplo, en las corridas de toros, en el sacrificio de animales con fines religiosos, o la consideracin de las vacas como animales sagrados. El concepto y formulacin de las razas actuales comenz en el Reino Unido, en el norte de Europa y en las islas del Canal a mediados del siglo XIX, y la mayora de las variedades modernas se crearon en la segunda mitad de ese siglo. No obstante, ya exista ganado con caractersticas similares en aquellas reas incluso antes de que el concepto de las razas se hiciera dominante. Hoy se contabilizan 274 razas importantes; muchas otras variedades y tipos no han alcanzado el estatus de raza. Explotacin lechera La Holstein-Friesian, en la imagen, es una de las razas lecheras ms importantes de Europa y EEUU. Aunque su leche es menos sustanciosa que la de otras razas, es la que ms volumen produce por cabeza de ganado. Los ganaderos ordean las vacas cada 12 horas, casi siempre con una ordeadora. Un tubo de cristal lleva la leche directamente de la ubre a un depsito, preservando su sabor y limpieza. Una vaca que produzca 6.100 litros de leche al ao amortiza los costes de produccin, pero un buen ejemplar puede producir un 50% ms. Oxford Scientific Films/Simon Tupper El compuesto por las razas destinadas a la produccin de leche. Las principales razas de ganado lechero son las Holstein-Friesian, Ayrshire, Brown Swiss, Guernsey y Jersey. Los antecesores de estos animales procedan de Europa, donde sigue habiendo ejemplares. La raza Holstein-Friesian procede de Holanda y zonas adyacentes, la Ayrshire de Escocia, la Jersey y la Guernsey de las islas del Canal frente a las costas del Reino Unido, y la Swiss Brown de Suiza. Entre las principales razas de Bos indicus, presentes sobre todo en India, estn las Gir, Hariana, Sindhi roja, Sahiwal y Tharparker. Las principales razas tienen caractersticas distintivas que permiten su identificacin. La Holstein-Friesian es la de mayor tamao; una vaca adulta pesa al menos 675 kg. La siguen en tamao la Brown Swiss, la Ayrshire y la Guernsey. La Jersey es la raza ms pequea: los ejemplares adultos pesan 450 kg. Las razas difieren tambin en el color. La Holstein es blanca y negra, aunque algunos ejemplares pueden ser blancos y rojizos; el color de la Brown Swiss vara desde un castao grisceo muy claro a castao oscuro; y la Ayrshire puede ser rojiza, castao o caoba con blanco. La Guernsey es de color de gamuza, con marcas blancas y piel amarillenta, y la Jersey puede variar del gris oscuro a un color de gamuza muy oscuro, normalmente liso pero en ocasiones con manchas blancas. Las razas difieren tambin en el volumen de leche producido y en su composicin. La HolsteinFriesian es la que produce mayor cantidad, 7.890 kg por trmino medio, seguida de la

Brown Swiss, la Ayrshire, la Guernsey y la Jersey. La leche de esta ltima raza, es la que contiene un mayor porcentaje de grasa (5%), seguida por la Guernsey, la Brown Swiss, la Ayrshire y la Holstein (3,61%). Raza Brahman: La Brahman es una de una serie de razas criadas de forma selectiva para la produccin de carne de alta calidad. Fue domesticada inicialmente en India, a la vez que otras razas en Europa, hace unos 8.500 aos. Los datos histricos revelan que estas vacas se criaban por su leche, para sacrificios religiosos y para el deporte. Photo Researchers, Inc./Guy Gillette El ganado para carne se ha seleccionado para su produccin, y muchas razas se han desarrollado o adaptado para condiciones especiales. Las principales razas de ganado para carne son la Hereford, la Hereford sin cuernos, la Aberdeen-Angus, la Charolesa, de origen francs, pero que hoy se encuentra en Mxico y Estados Unidos, la Brahman y la Semental. Otras razas importantes incluyen la Piamontesa, del norte de Italia; la Rubia gallega, noroeste de Espaa; el toro de lidia, originario del sur de Espaa y extendido por Latinoamrica; la Devon, originaria de Inglaterra aunque hoy se encuentra en Australia; la Galloway y la Highland de Escocia; la Limousin, la Normandy y la Maine-Anjou de Francia; la Gelbvich de Alemania; la Chianina italiana; la Murray Grey de Australia y la Bonsmara y Drakensberger de Surfrica. La raza Hereford, que se encuentra en el Reino Unido, Norteamrica, Sudamrica y Australia, se caracteriza por su capa de color rojizo y su cara blanca. Las Hereford sin cuernos tienen las mismas caractersticas, pero sin cuerna, como su nombre indica. Las Aberdeen-Angus son de color negro uniforme y carecen de cuerna; la Charolesa es blanca o de color crema y de gran tamao. La Brahman suele ser de color blanco, con orejas grandes y cadas y una gran papada o faldilla (el gran pliegue de piel que rodea el cuello). Las Simmental varan en color desde el rojizo, pasando por el amarillo gamuza, al blanco liso. La Piamontesa es de color gris claro con el morrillo elevado. La Rubia gallega es de color tostado y presenta convexidad del tercio posterior. El toro de lidia es negro, cuerna alzada y desarrollada y apto para la lidia. Estas razas han sido seleccionadas tanto por su carne como por su leche. Comprenden la Milking Shorthorn, la Red Dane, la Red descornada, la Brahma, Normanda, la Pardo alpina y la Pinzgauer. Muchos de los animales clasificados como lecheros o para carne, en especial los de la Europa continental, podran considerarse como pertenecientes a este tipo. El ganado vacuno tiene una amplia distribucin en todo el mundo. La poblacin total de ganado vacuno en 2001 se estim en ms de 1.350 millones de cabezas. Los pases con mayor cabaa ganadera vacuna eran, en orden descendente, India (219 millones), Brasil (171 millones), China (105 millones), Estados Unidos (97 millones), Argentina (50 millones), Sudn (38 millones), Etiopa (34 millones) y Mxico (30 millones). Mulo, hbrido que resulta del cruce de un asno macho y una yegua. Tambin se le llama indistintamente mula. Es un animal muy valorado desde tiempos antiguos, pues ha sido utilizado en todo el mundo como bestia de carga. El mulo recuerda al asno en la cabeza, las orejas, los cuartos traseros y la cola, pero se parece al caballo en la constitucin y en la estatura; sin embargo, se diferencia de ambos por su inteligencia, su resistencia, su paso ms firme y por su mayor longevidad. Tambin existe el hbrido del cruce de un asno

hembra y un caballo; estos animales tienen la cola ms poblada de pelo, el cuerpo ms pesado que el del mulo y, en general, son ms fciles de manejar. Los mulos machos suelen ser estriles, pero esta condicin no es una consecuencia directa de la hibridacin. Los mulos hembra se han cruzado con xito con caballos o asnos y han parido potros normales. Asno, mamfero que se encuentra tanto en estado salvaje como domstico y que tambin se conoce con el nombre de burro. Los asnos se dividen en dos grupos principales: el primero est representado por el asno salvaje africano, del cual se supone que desciende el asno domstico, y el segundo lo constituye el asno salvaje de Asia. El asno salvaje africano es ms pequeo que el caballo y mide aproximadamente 1,25 m a la altura de la cruz. Tiene las orejas muy largas, el pelaje es gris y el hocico y las partes inferiores son blancas; adems, tiene una crin de pelo corto y erecto en el cuello. La cola termina en un mechn de pelos ms o menos largos. Vive tanto en zonas de montaa como en llanuras herbceas y su alimentacin consiste en materia vegetal. Son animales solitarios o viven formando rebaos pequeos de diez o veinte individuos. El asno es relativamente gil y muy seguro cuando camina por zonas escarpadas y de difcil trnsito, lo que lo convierte en el colaborador ideal del ser humano en estos lugares. Parece ser que el asno fue domesticado por los egipcios en el ao 4000 a.C. Es ms longevo que el caballo, pues vive entre 25 y 50 aos. El asno salvaje africano puede alcanzar velocidades de hasta 50 Km./h. Los asnos salvajes asiticos, tambin llamados hemiones, viven en las zonas semidesrticas y esteparias de Asia. Son algo mayores que la especie africana y de orejas ms pequeas. El pelaje suele ser pardo-rojizo, pero tambin hay individuos amarillentos o grises. Alcanzan una velocidad de 70 Km./h y son animales de gran resistencia, pues son capaces de mantener un paso de unos 24 Km./h durante 2 horas. Aunque viven en zonas ridas, dependen mucho del agua para sobrevivir y nunca estn demasiado lejos de ella. Viven en manadas pequeas (ocho o doce individuos), que estn lideradas por un macho dominante. Tras un periodo de gestacin de entre once y doce meses, la hembra pare, un ao s y otro no, un nico potro. En ambas especies, la poca reproductora tiene lugar durante la estacin de las lluvias. Se distinguen cuatro subespecies de asnos asiticos o hemiones: el onagro de Persia, el kiang del Tbet, el khur o ghorkar del noroeste de la India y el kuln o chigetai de Mongolia. Algunos autores consideran a todas estas variedades como especies separadas. El asno salvaje se caza por su carne y por su piel, que se utiliza para fabricar un tipo de cuero especial. Se ha estimado que slo quedan unos 3.000 individuos de asno salvaje africano, mientras que del asitico slo hay algunas manadas salvajes que forman un total de unos 1.000 ejemplares. El asno ha sido muy utilizado como bestia de carga y para criar mulas, que son el resultado del cruce de una yegua y un macho de asno. Clasificacin cientfica: los asnos pertenecen a la familia de los quidos, dentro del orden de los Perisodctilos. El asno salvaje africano se clasifica como Equus asinus, el onagro

como Equus hemionus onager, el kiang como Equus hemionus kiang, el khur como Equus hemionus khur y el kuln como Equus hemionus hemionus. Oveja, nombre comn, por extensin, de determinados mamferos herbvoros que pertenecen a un nico gnero y se encuentran en estado salvaje o domesticado. Se llama carnero al macho de la oveja y cordero o borrego a las cras, segn la edad. Las variedades domsticas constituyen las ovejas tpicas; son las que estn distribuidas con mayor amplitud y se encuentran en casi todos los pases del mundo. Por el contrario, las especies salvajes tienen un rea de distribucin ms restringida y reciben otros nombres; as, el mufln de las Rocosas, tambin conocido como carnero salvaje de las Rocosas o bighorn, vive slo en Norteamrica y llega a los estados mexicanos de Chihuahua, Baja California y Sonora, donde se le conoce como borrego cimarrn, taye o carnero de montaa. El carnero de Dall o mufln blanco habita en el norte de Canad y Alaska; el mufln vive en los pases mediterrneos; el mufln asitico se distribuye por el oeste de Asia; el urial vive en Afganistn y Pakistn y el argal o argal es originario de Asia. Oveja domstica Es probable que la oveja domstica, el animal domesticado ms extendido en todo el mundo, descienda de los muflones asiticos. La oveja domstica est estrechamente emparentada con especies salvajes como, por ejemplo, el mufln de las Rocosas. Carnero de Dall El carnero de Dall, emparentado con el buey almizclero y con el rebeco blanco, habita en las regiones rocosas de la tundra alpina y rtica de Alaska y del Territorio del Yukn. El pelaje del carnero de Dall vara del blanco al negro o gris dependiendo de las subespecies. Las ovejas, al igual que el ganado vacuno, las cabras, los ciervos, los antlopes y las jirafas, rumian la comida y tienen un estmago con cuatro cavidades. Microsoft Corporation Las ovejas son animales ungulados (con extremidades acabadas en pezuas) y dotados de un nmero par de dedos. Rumian la comida, carecen de incisivos superiores y tienen un estmago formado por cuatro cmaras. Tienen cuernos no ramificados permanentes (no se mudan); los del macho suelen ser robustos, curvados y en espiral, mientras que los de la hembra son cortos y menos curvados. Las ovejas tienen el morro estrecho y largo; la longitud del cuerpo es de 1,5 m, la cola es corta y el peso oscila entre 75 y 200 kg. En la naturaleza son animales bastante giles y bien adaptados al medio donde habitan. La hembra por lo general pare una cra (cordero) aunque pueden ser hasta tres despus de un periodo de gestacin de unos 150 das. Viven hasta 20 aos. La ovejas domsticas han desempeado un papel muy importante para la especie humana que ha aprovechado su cuero y su lana para confeccionar prendas de vestir o alfombras; su carne, tanto de los adultos como de las cras, para comer y su leche para el consumo y la produccin de queso; adems, las especies salvajes son muy codiciadas por los cazadores como trofeos. En el caso de las razas domsticas, el desarrollo del velln o lana ha sido exacerbado mediante seleccin artificial, de tal manera que se han ido obteniendo variedades cuya capa de pelo exterior ha sido reemplazada por una interior de lana mucho ms abundante. Hay ms de 800 razas de ovejas domsticas en todo el mundo que

ocupan hbitats muy variados, desde zonas de rgimen desrtico hasta las reas tropicales hmedas. Las ovejas criadas para producir lana suponen casi la mitad de la poblacin mundial de ganado ovino. Estn adaptadas a vivir en zonas semiridas, son de tamao mediano y producen grandes cantidades de fibra de lana, con un dimetro inferior a veinte micrmetros. La mayora pertenecen a la raza merina y son muy comunes en las regiones secas de Australia, frica del Sur, Nueva Zelanda, Amrica del Sur, oeste de los Estados Unidos y pennsula Ibrica. Parece ser que esta raza tiene su origen en Asia, de donde pas a frica para llegar despus a Espaa con la civilizacin romana. Con el paso de los siglos, su rea de distribucin disminuy hasta quedar restringida a la pennsula Ibrica, donde permaneci hasta el siglo XVIII. A partir de finales de este siglo, se introdujo en Rambouillet (Francia), dando lugar a otra variedad muy similar que, junto con la merina, constituye una de las razas de ovejas productoras de lana ms importante. La raza merina ha sido introducida en numerosos pases, aunque se ha ido modificando y adaptando a las diferentes condiciones del nuevo entorno; por ello, hay muchas variedades que se llaman merinas, pero este nombre se combina con el nombre del pas donde ha sido introducida, como es el caso de la merina australiana. Las ovejas de lana tipo mutn producen una lana de longitud media o larga y constituyen el 15% de la poblacin mundial ovina. Entre las razas de este tipo estn las de Suffolk, Hampshire, Shropshire, Oxford, Lincoln o Cotswold. Hay otras razas de ovejas similares a las anteriores, pero con la cola corta, que producen una lana de longitud media y se encuentran sobre todo en Escandinavia. Constituyen el 3% de la poblacin total y se caracterizan por su elevada tasa de reproduccin. Otras razas de ovejas se distinguen por su capacidad de almacenar grandes cantidades de grasa en la cola y en la regin de la grupa. Se cran sobre todo para la produccin de leche, ms abundante que en cualquier otra raza de ovejas; adems su lana, que es spera y larga, se utiliza para la fabricacin de alfombras. Se distribuyen por las regiones ridas de frica, Oriente Prximo y Asia; representan casi el 25% de la poblacin mundial de ovejas. Las razas ms importantes son Awasi, Bakhtiari, Karakul y Karamon. Las pieles de los corderos recin nacidos de la variedad Karakul se usan en la fabricacin de los llamados abrigos persas. Por ltimo hay que mencionar las razas de ovejas que carecen de lana y en su lugar tienen pelo. Viven sobre todo en las regiones tropicales y se utilizan para la produccin de carne. Entre las razas de este tipo estn la de pecho negro de las Barbados, la persa de cola negra y la Peliquey. Argentina ocupa un lugar preponderante en la cra de ganado ovino, ya que est dentro de los diez mayores productores del mundo con unas 85.000 t de carne de cordero y de carnero, a fines de la dcada de 1980. La mayor concentracin de este ganado se da en las provincias de Chubut y Santa Cruz, en la Patagonia, donde el clima fro, los pastos resistentes y la inmensidad de la estepa para la movilidad del pastoreo favorecen la actividad. En Tierra del Fuego se localiza el importante complejo frigorfico de Ro Grande que da servicio a la industria exportadora de carne, la cual complementa a los puertos de salida del comercio internacional de lana. Las principales razas que se cran son la merina argentina y la australiana, el Corriedale y el Romney-Marsh.

Clasificacin cientfica: las ovejas pertenecen al suborden de los Rumiantes, dentro del orden de los Artiodctilos. Constituyen el gnero Ovis, familia Bvidos. La oveja domstica se clasifica como Ovis aries, el mufln de las Rocosas como Ovis canadensis y el carnero de Dall como Ovis dalli. El mufln recibe el nombre cientfico de Ovis musimon, el mufln asitico se clasifica como Ovis orientalis, el urial como Ovis vignei y el argal o argal como Ovis ammon. Cabra, nombre comn aplicado a cualquiera de las especies de mamferos provistos de pezuas y cuernos, estrechamente emparentados con la oveja. La cabra y la oveja difieren en que la primera tiene una cola ms pequea, sus cuernos son largos y estn dirigidos primero hacia arriba, y luego hacia atrs y hacia fuera, mientras que los de la oveja forman una espiral. Los machos tienen una barba (que no est presente en el macho de la oveja o carnero), y desprenden un olor fuerte caracterstico en poca de celo. La cabra hembra posee cuernos ms pequeos que el macho, el cual recibe el nombre comn de macho cabro. A las cras se les llama cabritos. Las cabras son nmadas en estado salvaje y viven en hbitats montaosos. Son animales giles con adaptaciones que les permiten dar grandes saltos de roca a roca, y caer con las patas anteriores muy juntas. La seguridad en el agarre de sus pezuas a la superficie rocosa se debe a las caractersticas morfolgicas de stas. El subunguis (capa interna de la pezua), es ms suave que el unguis (capa externa de la pezua), y se desgasta con mayor rapidez. El subunguis amortigua el fuerte impacto causado sobre la pezua cuando el animal cae, se desgasta y mantiene el crecimiento continuo del borde duro de la pezua. Las cabras son gregarias, excepto los machos viejos, que suelen vivir solos y, a veces, actan como centinelas o avanzadillas en las cercanas del rebao. Las cabras salvajes se alimentan de hierbas en las zonas de pastos y, en las zonas ms altas de las montaas, de ramas y hojas de matorral. El apareamiento tiene lugar en el otoo. El periodo de gestacin dura 5 meses, aunque en ciertas especies puede prolongarse durante algunas semanas ms. La hembra suele parir dos cabritos, capaces de seguir al rebao al poco tiempo de nacer. La madurez sexual se alcanza a la edad de 2 o 5 aos, segn la especie. La cabra monts que habita en las montaas asiticas, tambin conocida con el nombre de pasang, tiene un pelaje que vara de color castao-grisceo a rojizo, mide entre 0,7 y 1 m a la altura de la cruz y est distribuida desde Asia Menor hasta el noreste de la India. Ver bice. Es probable que las distintas razas domsticas de la cabra desciendan de la cabra monts de las montaas asiticas. La cabra se cra como animal productor de carne y de leche, y para emplearla como bestia de carga. Muchas partes del animal tienen valor comercial; la piel se emplea para la fabricacin de cuero y el pelaje para la confeccin de alfombras y togas. La cabra de Angora es una raza de la cabra domstica; su valor comercial es importante debido al pelo largo, fino y sedoso, llamado mohair, que le cubre todo el cuerpo, a excepcin de la cara, y las patas desde debajo de las rodillas. La textura brillante y transparente del pelo ha hecho de ste un material que se considera muy valioso. La cabra de Cachemira es un animal pequeo, originario de la regin de este nombre, en la India. Su pelo es la materia prima para obtener la lana fina conocida como cachemira. La leche de cabra tiene un valor nutritivo superior al de la leche de vaca, y la mayora de las personas la digieren con mayor facilidad. Se emplea a menudo para la fabricacin de quesos.

El rebeco blanco de las montaas Rocosas, conocido en los Estados Unidos con el nombre de cabra de las Rocosas, es en realidad una especie de rebeco, por lo que est estrechamente emparentado con el rebeco europeo. La cabra monts ibrica, conocida con el nombre cientfico de Capra hispanica, habita en sierra Nevada y Gredos. Cabra Angora: De Asa Menor, son de talla pequea 0,50 a 0,60 m. Ambos sexos con cuernos, pelos muy largos, rizados de color blanco brillante muy apreciados, el velln pesa ce 700 a 800 gramos. Esta cabra proporciona una lana de gran calidad denominada Mohair, empleada para confeccionar tejidos de lujo. Cabra Murciana: Originaria de Espaa, de talla pequea, de aspecto noble y fino. Pelaje alazn tostado, pelo corto, fino sedoso y brillante, produce leche con sabor a almendras. Cabra Gamuzada de los Alpes: Difundida en Suiza, Italia y Alemania; pelaje de color gamuza, pelo semi largo, muy rustica, buena lechera. Cabra Valenciana: De las zonas altas y fras de los Alpes, Talla mediana, pelaje negro en la parte anterior del cuerpo y blanca en la posterior, con cuernos muy resistentes fuertes, y muy lechera. Cabra Maltesa: Originaria de la Isla de Malta variados colores, suministra de 4 a 5 litros de leche diarios. Cabra Soanen: Originaria de Suiza , es la cabra de pelaje blanco, cabeza pequea, orejas finas, cuerpo bien desarrollado, muy lechera. Clasificacin cientfica: las cabras pertenecen a la subfamilia de los Caprinos, dentro de la familia de los Bvidos (Bovidae), que a su vez est enmarcada dentro del orden de los Artiodctilos. Las cabras estn clasificadas dentro del gnero Capra. La cabra monts de las montaas asiticas se denomina cientficamente Capra aegagrus y las cabras domsticas se agrupan todas bajo la denominacin cientfica de Capra hircus. Cerdo, mamfero domesticado de la familia de los Suidos, que se cra en casi todo el mundo como fuente de alimento. Los cerdos pertenecen al orden de los Artiodctilos (con nmero par de dedos). Pertenecen tambin al suborden de animales con 44 dientes, incluyendo dos caninos de gran tamao en cada mandbula que crecen hacia arriba y hacia fuera en forma de colmillos. Los trminos cerdo, puerco, cochino, marrano o chancho se usan a menudo indistintamente para nombrar a estos animales. Triquinosis: El hombre suele contraer la enfermedad por la ingesta de carne de cerdo infectada. A pesar de las estrictas medidas de control sanitario de la carne, el cerdo infectado puede pasar a veces la inspeccin debido a que es muy difcil reconocer la presencia de la enfermedad. Los quistes de triquina en el cerdo se pueden destruir completamente mediante la congelacin de la carne a una temperatura de -15 C durante 21 das o -30 C durante alrededor de 25 horas. Las larvas de triquina que no estn enquistadas se destruyen al calentar la carne a 66 C. Los procedimientos habituales para salar y ahumar no ofrecen seguridad para el consumo de la carne de cerdo. Durante la fase de infeccin, despus de que los gusanos inmaduros salgan de sus quistes, las larvas en proceso de maduracin producen una irritacin grave del tracto intestinal. Los sntomas de la infeccin consisten en dolor abdominal, nuseas, vmitos y emisin de heces lquidas. Con la liberacin, o migracin de las larvas hacia la sangre, es muy frecuente la aparicin de un edema facial, en especial alrededor de los ojos, y de cefaleas e incluso delirio. Tambin es habitual la afectacin del msculo cardiaco. La fase invasiva est determinada por espasmos musculares y dolores en las articulaciones. Las

personas que padecen triquinosis se suelen recuperar en un plazo de seis meses, una vez que la larva madura se ha enquistado. MATERIAL COMPLENTARIO: Los equinos pueden clasificarse segn su origen geogrfico, en dos grandes grupos: Los orientales y los Occidentales. Y segn sus funciones caballos de silla (ligero) y caballos de tiro. Los caballos de silla pueden demostrar una serie de aptitudes tales como trabajo en campo, ejrcito, paseo, carreras, polo, salto y caza. Los de tiro se pueden dividir en; tiro liviano, tiro semipesado y pesado. Se puede decir que el caballo ligero es aquel no lleva carga, ni armas defensivas, ni tira de algn carruaje y por esto se resuelve y moviliza con mucha facilidad y ligereza. Ej. Caballo de Carrera. Cabe destacar que un caballo ligero puede llegar a ser un caballo de tiro. Sin embargo hay razas que debido a su contextura fsica son aptas para tirar o viceversa para correr. El Caballo de tiro: Es aquel que se le adiestro para tirar del carruaje. Es destinado al acarreo. Hay dos clases de caballo de tiro: tiro ligero y tiro pesado. Entre la raza de tiro liviano tenemos: El Cleveland Bay Raza Britnica, fuerte robusto y excelente para coches. El Hankcney Famoso por su andadura galana y de gran accin en el trote y el tiro. El Anglo-Normando Caballo muy primitivo muy voluminoso. En la raza de tiro pesado existen: El Shire es la raza ms grande del mundo. De cabeza grande y cerdas abundante. El Clydesdale Caballo Escocs no tan voluntario como el anterior, pero ms armonioso y elegante. El Suffol Punch Notable por su docilidad, de coraje y voluntad. El Perchern: es el caballo de tiro ms famoso del mundo y el ms grande. El Nirvens Apto para trabajos agrcolas. Perchern : es el caballo de tiro pesado ms famoso y difundido. De origen antiguo en las provincias de la Perche y La Beauce, de Francia, deriva de caballos primitivos con lejana infusin de sangre britnica, francesa, belga, y rabe. Existen dos tipos: Gran Perchern: de ms de 1,59 m. De talla y de 700 a 1.000 Kg. Y el pequeo perchern o postier; este es de menor altura, y pesa alrededor de 600 Kg. Cabeza fuerte, cuello corto, trax amplio, espaldas poco oblicuas, dorso y lomo cortos, grupa muy poca cada, extremidades fuertes. Color tpico, tordillo rodada o a medallones, tambin los hay color Zaino oscuro, alazn, etc. Belga: Tiene un antiguo origen y se conserva casi puro, de cuerpo desarrollado, cabeza piramidal de perfil cncavo, cuello corto, ancho y macizo de cuerpo desarrollado, cuyo peso es de 850kg. Y una talla de 1,65 a 1,70 m. El color que predomina es el Alazn. Este caballo es el modelo perfecto de tiro pesado y lento, para grandes cargas. De temperamento fuerte, pesado, rstico y muy nervioso. rabe: Existe antes de la era Cristiana, es de origen muy antiguo, procede de las mesetas asiticas prximas al lago Balkach. Se haya difundido por todo el orbe; Se caracteriza por su conformacin, equilibrio, temperamento activo y gran distincin. Talla de 1,40 a 1,55 m; el peso oscila entre 400 y 450 Kg. El color Tordillo y Bayo Rosado, tambin los hay Zainos, alazanes, blancos y oscuros. Esta considerado como el caballo de silla ms hermoso y elegante, de mucho fondo, enrgico y vigorosos, veloz, sobrio y rstico. La mula. 1. Es un hbrido resultante de apareamiento de asno con yegua de caballo con burra (burdgano). 2. Es menos gil que el caballo y ms que el asno. 3. Excede en fuerza y rusticidad al caballo y al asno. 4. Se diferencia de ambos por su inteligencia. 5. Es muy resistente, de paso firme y mayor longevidad que el asno y el caballo 6. El macho es estril, las hembras sen han cruzado con xito con asnos y caballos y han nacido potros normales.

El burro es un animal mamfero perisodctilo de la familia equinos, se distingue por la longitud de sus orejas; tiene los cascos estrechos y pequeos y el pelaje de color uniforme, mide alrededor de 1,5 m. De altura, presenta una raya negra a lo largo del cuello, lomo, dorso y una zona clara que rodea los ojos, la parte inferior de la cabeza y el vientre. Se emplea como bestia de carga y como caballera. Es muy sobrio y tiene gran capacidad de trabajo. Vive en climas templados y clidos especialmente en los pases mediterrneos. Existen muchas razas de asnos, entre ellas se destacan por su rendimiento la catalana, la gascona, y sobre todo la poitou. El asno es de pelaje Gris, mohno o bayo. 1. GANADO OVINO: ovejas, cabras, carneros, chivos, u, impala. 2. GANADO EQUINO: caballos, asnos, Mulas. 3. GANADO PORCINO: cerdos, lechones, sanos, jabal. 4. GANADO VACUNO: Holstein, suizo, ceb, criollo, holands. La diferencia es: que la cabra angora es apreciada por la lana de gran calidad que produce, llamada Mohair, la cual se emplea para confeccionar tejidos de lujo, mientras que las otras cabras producen ms leche y proporcionan ms carne que la angora. El color que las distingue: La angora Color blanco Brillante, La Soanen el pelaje es Blanco, La Murciana el pelaje es alazn tostado, la Tiggemburg un pelaje bayo claro, la Valenciana de color negro en la parte anterior del cuerpo y blanco en la posterior. Cabra Angora: De Asa Menor, son de talla pequea 0,50 a 0,60 m. Ambos sexos con cuernos, pelos muy largos, rizados de color blanco brillante muy apreciados, el velln pesa ce 700 a 800 gramos. Esta cabra proporciona una lana de gran calidad denominada Mohair, empleada para confeccionar tejidos de lujo. Cabra Murciana: Originaria de Espaa, de talla pequea, de aspecto noble y fino. Pelaje alazn tostado, pelo corto, fino sedoso y brillante, produce leche con sabor a almendras. Cabra Gamuzada de los Alpes: Difundida en Suiza, Italia y Alemania; pelaje de color gamuza, pelo semi largo, muy rustica, buena lechera. Cabra Valenciana: De las zonas altas y fras de los Alpes, Talla mediana, pelaje negro en la parte anterior del cuerpo y blanca en la posterior, con cuernos muy resistentes fuertes, y muy lechera. Cabra Maltesa: Originaria de la Isla de Malta variados colores, suministra de 4 a 5 litros de leche diarios. Cabra Soanen: Originaria de Suiza , es la cabra de pelaje blanco, cabeza pequea, orejas finas, cuerpo bien desarrollado, muy lechera. REQUISITOS:

1.- Distinguir entre un caballo de tiro y uno ligero. 2.-Dar la altura, el peso, el color y el temperamento de las siguientes variedades de caballos: Perchern, Belga, rabe, caballo de tiro, Shetland. 3.- Citar cuatro caractersticas fsicas de la mula. 4.- Describa al burro desde el punto de vista de sus dimensiones, color y utilidad.

5.- Mencionar dos especies generales de ganado y dar cuatro ejemplos de cada una de ellas: (GANADO OVINO, GANADO EQUINO, GANADO PORCINO, GANADO VACUNO) 6.- Escribir unos prrafos ( no menos de 200 palabras), describiendo las caractersticas y cualidades de las especies de ganado Jersey, Suiza y Holstein. Este requisito puede hacerse oralmente. 7.- Decir la diferencia entre cabras de Angora y lechera. Mencionar el color que distingue a varias clases de cabras. 8.- Identificar de acuerdo a la produccin de la lana y la carne, el tamao, las manchas y la apariencia general da cinco tipos de cabras comerciales. 1.- Distinguir entre un caballo de tiro y uno ligero. Los equinos pueden clasificarse segn su origen geogrfico, en dos grandes grupos: Los orientales y los Occidentales. Y segn sus funciones caballos de silla (ligero) y caballos de tiro. Los caballos de silla pueden demostrar una serie de aptitudes tales como trabajo en campo, ejrcito, paseo, carreras, polo, salto y caza. Los de tiro se pueden dividir en; tiro liviano, tiro semipesado y pesado. Se puede decir que el caballo ligero es aquel no lleva carga, ni armas defensivas, ni tira de algn carruaje y por esto se resuelve y moviliza con mucha facilidad y ligereza. Ej. Caballo de Carrera. Cabe destacar que un caballo ligero puede llegar a ser un caballo de tiro. Sin embargo hay razas que debido a su contextura fsica son aptas para tirar o viceversa para correr. El Caballo de tiro: Es aquel que se le adiestro para tirar del carruaje. Es destinado al acarreo. Hay dos clases de caballo de tiro: tiro ligero y tiro pesado. Entre la raza de tiro liviano tenemos: El Cleveland Bay Raza Britnica, fuerte robusto y excelente para coches. El Hankcney Famoso por su andadura galana y de gran accin en el trote y el tiro. El Anglo-Normando Caballo muy primitivo muy voluminoso. En la raza de tiro pesado existen: El Shire es la raza ms grande del mundo. De cabeza grande y cerdas abundante. El Clydesdale Caballo Escocs no tan voluntario como el anterior, pero ms armonioso y elegante. El Suffol Punch Notable por su docilidad, de coraje y voluntad. El Perchern: es el caballo de tiro ms famoso del mundo y el ms grande. El Nirvens Apto para trabajos agrcolas. 2.-Dar la altura, el peso, el color y el temperamento de las siguientes variedades de caballos: Perchern, Belga, rabe, caballo de tiro, Shetland. Perchern : es el caballo de tiro pesado ms famoso y difundido. De origen antiguo en las provincias de la Perche y La Beauce, de Francia, deriva de caballos primitivos con lejana infusin de sangre britnica, francesa, belga, y rabe. Existen dos tipos: Gran Perchern: de ms de 1,59 m. De talla y de 700 a 1.000 Kg. Y el pequeo perchern o postier; este es de menor altura, y pesa alrededor de 600 Kg. Cabeza fuerte, cuello corto, trax amplio, espaldas poco oblicuas, dorso y lomo cortos, grupa muy poca cada, extremidades fuertes. Color tpico, tordillo rodada o a medallones, tambin los hay color Zaino oscuro, alazn, etc. Belga: Tiene un antiguo origen y se conserva casi puro, de cuerpo desarrollado, cabeza piramidal de perfil cncavo, cuello corto, ancho y macizo de cuerpo desarrollado, cuyo peso es de 850kg. Y una talla de 1,65 a 1,70 m. El color que predomina es el Alazn. Este caballo es el modelo perfecto de tiro pesado y lento, para grandes cargas. De temperamento fuerte, pesado, rstico y muy nervioso.

rabe: Existe antes de la era Cristiana, es de origen muy antiguo, procede de las mesetas asiticas prximas al lago Balkach. Se haya difundido por todo el orbe; Se caracteriza por su conformacin, equilibrio, temperamento activo y gran distincin. Talla de 1,40 a 1,55 m; el peso oscila entre 400 y 450 Kg. El color Tordillo y Bayo Rosado, tambin los hay Zainos, alazanes, blancos y oscuros. Esta considerado como el caballo de silla ms hermoso y elegante, de mucho fondo, enrgico y vigorosos, veloz, sobrio y rstico. 3.- Citar cuatro caractersticas fsicas de la mula. 7. Es un hbrido resultante de apareamiento de asno con yegua de caballo con burra (burdgano). 8. Es menos gil que el caballo y ms que el asno. 9. Excede en fuerza y rusticidad al caballo y al asno. 10. Se diferencia de ambos por su inteligencia. 11. Es muy resistente, de paso firme y mayor longevidad que el asno y el caballo 12. El macho es estril, las hembras sen han cruzado con xito con asnos y caballos y han nacido potros normales. 4.- Describa al burro desde el punto de vista de sus dimensiones, color y utilidad. El burro es un animal mamfero perisodctilo de la familia equinos, se distingue por la longitud de sus orejas; tiene los cascos estrechos y pequeos y el pelaje de color uniforme, mide alrededor de 1,5 m. De altura, presenta una raya negra a lo largo del cuello, lomo, dorso y una zona clara que rodea los ojos, la parte inferior de la cabeza y el vientre. Se emplea como bestia de carga y como caballera. Es muy sobrio y tiene gran capacidad de trabajo. Vive en climas templados y clidos especialmente en los pases mediterrneos. Existen muchas razas de asnos, entre ellas se destacan por su rendimiento la catalana, la gascona, y sobre todo la poitou. El asno es de pelaje Gris, mohno o bayo. 5.- Mencionar dos especies generales de ganado y dar cuatro ejemplos de cada una de ellas: 1. GANADO OVINO: ovejas, cabras, carneros, chivos, u, impala. 2. GANADO EQUINO: caballos, asnos, Mulas. 3. GANADO PORCINO: cerdos, lechones, sanos, jabal. 4. GANADO VACUNO: Holstein, suizo, ceb, criollo, holands. 6.- Escribir unos prrafos ( no menos de 200 palabras), describiendo las caractersticas y cualidades de las especies de ganado Jersey, Suiza y Holstein. Este requisito puede hacerse oralmente. 7.- Decir la diferencia entre cabras de Angora y lechera. Mencionar el color que distingue a varias clases de cabras. La diferencia es: que la cabra angora es apreciada por la lana de gran calidad que produce, llamada Mohair, la cual se emplea para confeccionar tejidos de lujo, mientras que las otras cabras producen ms leche y proporcionan ms carne que la angora. El color que las distingue: La angora Color blanco Brillante, La Soanen el pelaje es Blanco, La Murciana el pelaje es alazn tostado, la Tiggemburg un pelaje bayo claro, la Valenciana de color negro en la parte anterior del cuerpo y blanco en la posterior. 8.- Identificar de acuerdo a la produccin de la lana y la carne, el tamao, las manchas y la apariencia general da cinco tipos de cabras comerciales. Cabra Angora: De Asa Menor, son de talla pequea 0,50 a 0,60 m. Ambos sexos con cuernos, pelos muy largos, rizados de color blanco brillante muy apreciados, el velln pesa ce 700 a 800 gramos. Esta cabra proporciona una lana de gran calidad denominada Mohair, empleada para confeccionar tejidos de lujo. Cabra Murciana: Originaria de Espaa, de talla pequea, de aspecto noble y fino. Pelaje alazn tostado, pelo corto, fino sedoso y brillante, produce leche con sabor a almendras.

Cabra Gamuzada de los Alpes: Difundida en Suiza, Italia y Alemania; pelaje de color gamuza, pelo semi largo, muy rustica, buena lechera. Cabra Valenciana: De las zonas altas y fras de los Alpes, Talla mediana, pelaje negro en la parte anterior del cuerpo y blanca en la posterior, con cuernos muy resistentes fuertes, y muy lechera. Cabra Maltesa: Originaria de la Isla de Malta variados colores, suministra de 4 a 5 litros de leche diarios. Cabra Soanen: Originaria de Suiza , es la cabra de pelaje blanco, cabeza pequea, orejas finas, cuerpo bien desarrollado, muy lechera.
1. Distinguir entre un caballo de tiro y uno ligero. Los caballos de tiro son grandes y fuertes y se usan en los fundos para arrastrar arados y carretas pesadas, y para cualquier otro trabajo que requiera una fuerza grande. Son principalmente de origen Europeo. Los caballos ligeros se usan principalmente para cabalgar por placer, para competencias de carreras, deportes, ferias de caballos y por los campesinos. Son principalmente de origen rabe. 2. Dar la altura, peso, color y el temperamento de las siguientes variedades de caballos: Perchern: El perchern es un caballo de tiro que pesa entre 400 y 450 kilos. La altura de este caballo e,, de 1,60 a 2,00 metros. Por lo general su color est formado Por distintos matices de gris claro u obscuro. Es un caballo muy inteligente y resuelto. Belga: El caballo belga es uno de los caballos ms grandes, fuertes y dciles de los caballos de tiro. Por lo general es de color castao y rojiso. El color original de caballo belga era negro palido y brillante. Su altura es de 1,70 a 2,10 metros y pesa entre 400 a 450 kilos. Sus colores actuales son el resultado de cruces de especies, Clydesdale: La raza Clydesdale es notable por sus "plumas" o largo penacho, bajo las rodillas y bajo los jarretes, Su trote rpido lo hace popular para arrastrar carros de exhibicin en los desfiles. Puede ser de cualquier color entero. Su altura es de 1,60 a 1,90 metros y pesa entre 3 00 y 3 5 0 kilos. - rabe: El caballo rabe es pequeo y delicado en apariencia, pero es uno de los ms inteligentes y resueltos de todos los caballos. La columna vertebral de estos caballos tiene un hueso menos que los de las otras razas. Estos caballos han servido a sus dueos errantes por cientos de actos en batallas, y como sus protectores y devotos amigos. Los rabes prestan a sus cabalgaduras gran cuidado y consideracin y los tratan casi como a sus amigos humanos. En los desiertos de Arabia, estos caballos por lo general duermen con sus dueos en las tiendas. Su altura es de 1,45 a 1,50 metros. Su peso es de 280 a 330 kilos. - Shetiand: El pony ya crecido tiene por lo general entre 0,60 centmetros a 1, 1 0 metros de alto, Este caballito favorito de los nios, anteriormente arrastraba arados y carretas en las islas Slietland al norte de Escocia, de donde son oriundos, Por lo general son mansos, inteligentes, de paso seguro, fciles de entrenar. Su peso es de 120 a 200 kilos.

.1. Citar cuatro caractersticas fsicas de la mula. Las mulas tienen las orejas alargadas y las piernas delgadas como los burros. Tienen la fuerza y la cabeza grande como los caballos. 4. Describir al burro desde el punto de vista en sus dimensiones, color y utilidad. A los burros se les llama tambin borricos y asnos y tienen las orejas largas. Son tiles como animales de carga, porque tienen un paso firme. Son de color ceniza con una franja negra en los hombros, pueden encontrarse burros castaos y negros. Miden entre 1,20 a 1,50 mts., y pesan entre 120 al 5O kilos. 5. Mencionar dos especies generales de ganado y dar cuatro ejemplos de cada uno de ellas. Ganado para carne: Hereford, Shorthorn, Abe,-deen-Angus, Santa Gertrudis, Charolesa, Devory. Ganado lechero: Holandesa, Jersey, Ayreshire. Mixta: Nomanda, Suiza, Flamenca, Red Polled. Trabajo: Criolla, Cebu. 6. Escriba unos prrafos (no menos de 200 palabras), describiendo las caractersticas y cualidades de las especies de ganado Jersey, Suiza y Holstein. Este requisito tambin puede hacerse oralmente. - Jersey: Este ganado es de un color que va desde el gris hasta el color de cervato oscuro, o tambin rojizo oscuro. Algunos parecen casi negros. El ganado Jersey es el ms pequeo entre los productores de leche. Su cara es notablemente pequea desde la frente hasta el bollar de la nariz. Sus cuernos son pequeos y curvados hacia adentro. Las vacas Jersey producen menos leche que las otras cuatro razas de vacas lecheras, pero su leche contiene la mejor- crema. A cualquier envase que contenga leche de una vaca Jersey se le forma encima una gruesa capa de nata. - Suiza (Guernsey): Esta raza de ganado es ligeramente ms grande que la raza Jersey. Su pelaje rojizo tiene manchas blancas. Tienen cabeza grande, Muchas veces tienen un escudo blanco en su amplia frente. Tienen los cuernos curvados hacia arriba y hacia adelante. Este ganado ocupa el segundo lugar en produccin de crema despus del Jersey. - Holstein: Este ganado se caracteriza por su pelaje negro y blanco. Algunos son casi todos blancos o completamente blancos. Unos pocos son rojos y blancos. Tienen amplias ancas, y cuerpos largos. Los cuernos le salen hacia adelante, pero se curvan hacia adentro. Muchas veces son los favorecidos porque producen ms leche que cualquier otra raza. Pero su leche contiene menos crema que la de las otras razas.

7. Decir la diferencia entre cabra de angora y lechera. Mencionar el color que distingue a varias clases de cabras. Las cabras de Angora se cran por su pelaje largo de lana que se usa para hacer ropa y alfombras de mayor y de larga duracin. Las de raza Saneen, son de color completamente blanco o crema. Las Toggenburg, tienen el pelaje, color castao, con una lista ligera hacia abajo a cada lado de la cara, y pelaje gris o blanco debajo de las rodillas. Las Nubias son de color castao brillante a negro. 8. Identificar de acuerdo a la produccin de la lana y la carne, el tamao, las manchas y la apariencia en general a las siguientes ovejas : - Merino: La oveja de raza merino de procedencia norteamericana se considera la mejor del mundo. Tienen caras y patas blancas y estn densamente cubiertas de una fina lana hasta los dedos de las patas y la nariz. Los carneros por lo general tienen cuernos. - Rambouillet: Esta raza es muy fuerte. Puede crecer donde haya poco alimento. A esta oveja le gusta andar en rebao. Esta raza es apreciada tanto por su lana como por su carne. Este tipo de oveja es pequea y totalmente cubierta de lana fina. Shropshire: Estas ovejas son extremadamente populares en las fincas. Se cran principalmente por la carne que producen, pero tambin por su buena lana. Estas ovejas tienen lana de un largo mediano, y se cubren completamente con lana blanca excepto en la zona de la nariz, orejas y ojos, que son negros. - Hampshire: Esta raza se cra principalmente por su carne, pero tambin es valiosa por su lana. Las Hampshire se parecen mucho a la Shropshire, excepto que el color castao con negro en su nariz se extiende por toda su cara hasta entre los ojos. Esta oveja produce una lana de largo mediano. Lincoln.: Son tambin de lana larga. Las Lincoln se cuentan entre las ms grandes de las ovejas domsticas, y produce el velln ms largo. Su apariencia general es de un cuerpo grande con lana larga que desaparecer en las rodillas y las mejillas. Las patas y la cara estn libres de lana.

Por Angel Rodriguez.