Hans Wagner, Asocierile de plante n grdina de zarzavat (note de lectur)

Editura Terre vivante, Mens, France 2001 ntre plante exist atracii i repulsii naturale. Pentru aceast tiin a interrelaionrii plantelor s-a propus numele de alelopatie. Pentru a evita ca anumite plante s nu-i duneze reciproc, trebuie o bun rotaie i vecini adecvai. Plante aromatice din grdin contribuie la protejarea legumelor mpotriva bolilor i le permite o cretere sntoas. Anumite plante se iubesc, altele nu Salata plantat alturi de ptrunjel sufer enorm. Nici plantat dup ptrunjel, salata nu se va descurca prea bine. elina i conopida o duc de minune mpreun. Trandafirii i morcovii nu cresc bine dup ei nii. Tomatele, dimpotriv, n-au nimic mpotriv dac sunt cultivate dup alte tomate. Atunci cnd limacii devin o plag, asmuiul (hasmauchi) poate ajuta. Bacteriile i ciupercile duntoare se nmulesc foarte uor n monoculturi. n cazul culturilor asociate, se lovesc de o limit: o alt plant, pe care n-o pot invada. Morcovul i ceapa merg foarte bine mpreun. Morcovul alung musca cepei, ceapa alung musca morcovului. Roia alung i ea musca morcovului. Acesta din urm menine umiditatea de la piciorul roiei i-i alung purecii. Pstrnacul se mpac foarte bine cu roia. Mazrea i varza, sau mazrea i conopida merg foarte bine mpreun.

Mrarul poate fi semnat mpreun cu: mazrea, morcovul, castravetele, salata, ceapa. Cimbrul alung purecii fasolei. Ridichea roie se dezvolt foarte bine la rdcina fasolei. Limba mielului protejeaz foarte bine varza de limaci. Lista asocierilor favorabile Usturoi + morcov, castravete, cpun, ceap, praz, tomat, trandafiri, arbori fructiferi. Sfecl + mrar, fasole, ceap, cimbru. Morcov + usturoi, mrar, varz, arpagic, andive, ceap, praz, mazre, ridiche, salat, tomate. elin + varz, spanac, fasole, praz, mazre, tomate. Varz + sfecl, limba mielului, elin, castravete, spanac, fasole pitic, mazre, salat, tomate. Conopid + elin, fasole pitic, phacelia, tomate. Gulie + sfecl, spanac, cpun, fasole, praz, mazre, salat, tomate. Castravete + mrar, busuioc, elin, varz, spanac, fenicul, fasole crtoare, salat, ceap. Spanac + varz, cpun, fasole, mazre, ridiche, salat, tomate. Fenicul + castravete, andive, salat. Fasole crtoare + sfecl, castravete, salat, spanac. Fasole pitic + mrar, sfecl roie, limba mielului, elin, varz, castravete, cpun, mazre, cartof, sfecl, tomate. Ceap + usturoi, mrar, morcov, castravete, pstrnac, salat, tomate, trandafiri i arbori fructiferi. Praz + morcov, elin, spanac, cpun, tomate. Mazre + morcov, elin, varz, spanac, ridiche. Ridiche de lun i ridic de iarn + morcov, creson, cpun, fasole, salat, tomate.

Salat + mrar, sfecl, limba mielului, castravete, varz, gulie, spanac, fasole, mazre, ridiche, tomate. Tomate + limba mielului, morcov, elin, varz, spanac, ceap, pstrnac, ptrunjel, praz, salat. Fasolea i mazrea nu apreciaz ceapa. Nucii i absintul au un efect inhibitor asupra vecinilor, oricare ar fi acetia. Lista asocierilor negative Usturoi - varz, fasole. Sfecl roie - spanac. Morcov ment. Varz alte varieti de varz, ustiroi, ceap. Conopid fenicul. Castravete ridiche, hrean. Spanac sfecl roie. Fenicul gulie, tomate, fasole. Fasolea crtoare usturoi, fasole pitic, ceap, praz, mazre. Fasolea pitic fenicul, fasole crtoare, ceap. Salat elin, creson, ptrunjel. Ceap varz, fasole, praz, mazre. Praz fasole, mazre. Mazre fasole, ceap, praz, tomate. Ridiche i hrean castravei. Tomate sfecl, varz roie, fenicul, mazre. Cum s porneti o grdin cu culturi asociate Planificarea cu grij este cheia.

Crrile pot fi semnate cu trifoi. Dup ce s-au cules ultimele legume, se recomanda folosirea unui ngrmnt verde : mutarul. Acesta dispare aproape de la sine n timpul iernii, fr nici un efort din partea grdinarului. Important este ca terenul s fie tot timpul acoperit, fie cu legume, fie cu ngrminte verzi. Este bine de fcut un plan pe hrtie al grdinii de zarzavat, cu fiecare strat n parte. De rspuns la ntrebrile urmtoare : a) Care va fi talia legumelor ? b) Cte plante vor fi necesare? c) n funcie de dimensiunile legumelor, trebuie prevzut un singur rnd sau mai multe? d) Ce se va semna n stratul din stnga i n cel din dreapta? e) Noile culturi le vor suporta pe cele precedente ? f) Vor fi ele ntr-o vecintate bun? Grdina culturilor asociate se sprijin pe principiile de baz urmtoare: a) grdina este ntotdeauna verde; b) lucrul solului nu presupune niciodat sparea lui n profunzime, ci doar o greblare; c) ngrminte verzi i compost. Cteva trucuri pentru a avea o grdin reuit Semnarea direct, adesea dispreuit de grdinari, prezint cteva avantaje importante: a) avem o mai mare alegere de varieti i seminele cost mai puin dect plantele; b) seminele pot fi rennoite dup plac; c) plantele se dezvolt fr s fie perturbate de transplantare; d) plantele semnate direct sunt mai puin sensibile la boli i sunt mai rar atacate de limaci i ali duntori ; e) adesea legumele semnate direct sunt mai avansate dect cele repicate. Principiul care st la baza preparatelor din plante este acelai cu cel care e la baza mulciului: dm solului ceea ce el ne-a dat. Purinul din aromate (de exemplu : purinul de urzici) fortific plantele i ndeprteaz duntorii. Numai c trebuie s tim exact cum s lucrm cu ele, purinul de urzici fiind foarte concentrat, deci prea puternic atunci cnd este n contact direct cu plantele. Un purin se prepar ntotdeauna foarte uor: a) se umple un recipient din lemn, lut sau plastic, pe jumtate cu plante, apoi se completeaz cu ap rece (de preferin ap de ploaie); b) este recomandabil s adugm civa pumni de argil pentru a atenua mirosul care se degaj n cursul fermentrii; c) procesul de fermentare ncepe, n funcie de temperatur, dup cteva zile sau o

sptmn; se amestec la fiecare cteva zile; d) dup trei sau patru sptmni, fermentarea este terminat i purinul poate fi utilizat. Se face purin din urmtoarele plante: a) brnca ursului (Heracleum sphondilyum); b) frunzele de varz; c) frunzele, florile i fructele de soc; d) ttneas; e) urzic; f) ppdie; g) ptlagin.