Sunteți pe pagina 1din 7

Ingrediente: Bilute de branza si cocos: - 250 g. branza dulce - 50 g. nuca de cocos rasa - 50 g.

zahar - 2 galbenusuri - 3 linguri amidon Blat de ciocolata: - 4 oua - 60 g. zahar - 50 g. ciocolata topita - 2 linguri faina - 2 linguri amidon - 3 linguri cacao (fara varf) - un praf de sare - un varf de cutit praf de copt Glazura: - 120 ml. lapte - 50 g. zahar - 25 g. unt - 100 g. ciocolata Mod de preparare: Bilute de cocos: se amesteca toate ingredientele; se modeleaza cu mainile umezite bilute de marimea unei nuci (eu le-am facut mai mari si poate si de-aia nu a mai ajuns blatul sa le acopere) Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt:

Aluat: se despart ouale; se bat spuma albusurile praful de sare si zaharul. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, amestecand usor dupa fiecare. Se incorporeaza ciocolata topita siapoi faina, amidonul, praful de copt si cacaua. Se toarna compozitia rezultata deasupra bilelor de branza:

se da la cuptor, la foc mediu -180 grade, pentru cca. 20-25 de minute:

Se prepara glazura: se pun intr-un ibric toate ingredientele si se fierb la foc mic cateva minute, pana se ingroasa putin; se adauga apoi ciocolata rupta in bucatele si se tine totul pe foc pana cand se topeste ciocolata. Se toarna glazura deasupra prajiturii caldute. Se taie doar cand e rece:

American pancakes

Ingrediente: 250 gr faina 4 linguri zahar 1 lingurita praf copt 1/2 lingurita sare

Praji lamaie 140 g faina 50g zahar (i only do zahar brun) un varf de lingurita de sare 115g unt topit nesarat (eu am luat de-ala 365 delhaize, f bun, ala are 80% grasime, nu stiu cum s-ar comporta cu un unt mai slab) 1/2 lingurita de extract de vanilie (eu am luat tubuletz de la dr oetker, sper ca asta era) Toate acestea se amesteca intr-un vas mediu. Dupa ce compozitia e smooth se ia o tava, se imbraca in folie de aluminiu, iar aluatul se preseaza bine la baza ei si se coace 25-30 (sau pana devine auriu :)) in cuptorul preincalzit la 180 C. In acest timp se prepara toppingul de lamaie. NU faceti ca mine, adica nu va luati cu vorba pe messenger pana cand incepe sa iasa fum din cuptor, ca dupa aia e f greu de aerisit :))). Dar cu ocazia asta am aflat ca intradevar it makes a difference ca untul sa fie chiar topit (prima oara era doar moale si l-am folosit asa, cand am facut a doua compozitie de aluat l-am topit intr-o craticioara si mi-a iesit mult mai bine). Topping de lamaie super yummy: 1 lamaie intreaga taiata cubulete, curatata de samburi (dar cu tot cu coaja, motiv pentru care eu am luat o lamaie organica de la magazinul Leacul de langa birou :)) 200g zahar (eu am pus tot brun din principiu) 45ml suc de lamaie (anorganica :)) - eu cred ca am pus un pic mai mult) 3 oua mari la temperatura camerei 1/4 lingurita sare 4 lingurite de amidon de porumb (gustin, amidonul cel mai fin :)))) 45g unt nesarat topit In mod foaaarte complicat, toate astea se baga in blender - intai lamaia+ zaharul + sucul de lamaie, iar dupa ce astea se omogenizeaza se adauga si restul. Se toarna peste crusta si se mai baga la cuptor la 150 C, in jur de 25-30 min, pana nu se mai misca precum gelatina :)). Se lasa sa se raceasca de tot si se taie in cuburi. In mod normal stratul lamaios trebuie sa fie cam de aceeasi grosime cu crusta, da eu am vrut sa fac o prajitura mare, am dublat cantitatile si dupa ce am ars complet primul aluat nu mi-au mai ajuns ingredientele sa mai fac unul dublu, asa ca am avut de 2x mai mult topping decat trebuia. So far nu s-a plans nimeni :)). Este the easypeasiest most delicious lemony blonde snicket ever and the brunette 220g zahar brun (eu am luat zahar de Mauritius de la Margaritar ca mi s-a parut cel mai putin rafinat din ce am gasit la mega image) 170g unt 1/2 lingurita de sare 190g faina 90g fulgi de ovaz

400ml lapte condensat (am gasit la mega image cutiuta de carton de lapte condensat 365, avea doar 350ml dar a fost ok si asa) 170g ciocolata neagra. Ciocolata din reteta asta e foarte importanta, trebuie sa fie de cea mai buna calitate :). Eu am combinat o ciocolata 75% Delhaize cu o Heidi 85% pentru un total de 180 de grame de deliciousness! Se amesteca bine zaharul, sarea si untul, de preferinta cu un mixer / robot (nu ca mine cu furculita, din lipsa de altceva). Se incorporeaza faina si fulgii de ovaz pana cand compozitia ajunge la o textura faramicioasa. Se iau 2/3 din compozitie si se preseaza pe fundul unei tavi unse in prealabil cu unt. Dupa care urmeaza partea mea preferata - ciocolata se topeste in laptele condensat, intr-o craticioara la foc mic. It smells like love. Se incearca a se abtine de la mancat ciocolata topita fierbinte cu lingura direct din cratita (in afara cazului in care ati fost prevazatori ca mine si ati topit mai multa ciocolata just in case :D). Acum sincer eu am bagat mai multa ciocolata (si un pic mai putin lapte) decat trebuia pentru ca mi s-a parut ff lichida combinatia, mi se parea ca ar trebui sa fie mai vascoasa. Topitura se toarna in tava, peste baza fixata anterior, iar deasupra se imprastie farame aluatul ramas (eu nu am reusit sa fac farame din el decat bagand inca juma de pumn de fulgi de ovaz). Se coace in cuptorul preincalzit la 175C timp de vreo jumatate de ora. It smells like love. Este absolut delicioasa, dar fff deep chocolatey si nu prea dulce (asta si din cauza ca eu am pus mai putin zahar decat in reteta, din principiu :)). Cred ca daca respectam reteta originala (un pic mai mult lapte condensat, ceva mai putina ciocolata) iesea mai cremoasa dar mie imi place si asa. Merge perfect cu o felie de portocala Cozonac cu aluat oparit

kg faina 5-6 oua 1 l lapte 1/4 ulei 1/4 kg zahar drojdie de marimea unei nuci 2 pliculete zahar vanilat coaja rasa de la 1 lamaie 1 fiola esenta de rom.

Pregatesti asa: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Mixezi galbenusurile cu sare ca sa se inchida la culoare, apoi cu zaharul pana ce devin o crema spumoasa. Iei 1/3 din faina si o oparesti cu laptele fierbinte. Dupa ce se racoreste compozitia, care trebuie sa fie ca o pasta, pui drojdia dizolvata in cateva lingurite de zahar. Lasi sa creasca la cald circa o jumatate de ora dupa care o amesteci cu faina ramasa, tinuta la cald, crema de oua si aromele. Ungi mana si vasul cu ulei caldut, cat mai des, continuand framantatul circa 30-40 de minute. Lasi apoi la crescut.

7.

Cand a crescut destul, cu mana unsa, rupi bucati din el si, pe planseta unsa umpli aluatul cu rahat, stafide sau cu o crema de nuca, la care folosesti si albusurile ramase. 8. Asezi cozonaceii in forme unse cu unt, cat sa ocupe 3/4 din vas, astfel ca restul sa creasca in cuptor la foc moale. 9. Ungi cozonacul deasupra cu galbenus, presarat cu susan sau mac. 10. Este un cozonac foarte gustos!

Praji nuca de cocos 350 g faina 1 1/2 lingurita praf de copt 500 g zahar 250 g unt fara sare 200 ml lapte de cocos din conserva 4 oua cateva picaturi de esenta de vanilie 150 ml frisca lichida 150 g unt 375 g zahar pudra 175 ml lapte de cocos fulgi de nuca de cocos Mod de preparare
Incinge cuptorul la 160 oC. Unge cu unt si presara cu faina o tava patrata de 23 cm. Amesteca faina, praful de copt si putina sare. Amesteca 250 g unt si 500 g zahar intr-un castron mare pana cand obtii o crema fina. Adauga 200 ml lapte de cocos, galbenusurile de la 4 oua si esenta de vanilie. Pune faina si frisca lichida si amesteca. Bate albusurile de la cele 4 oua spuma si pune-le in crema de unt. Toarna aluatul in tava si pune-l la cuptor pentru o ora sau pana cand este gata (pana cand o scobitoare introdusa in mijlocul blatului va iesi curata). Lasa prajitura la racit, timp de 5 minute, in tava, apoi scoate-o pe un blat de lemn. Pentru a pregati glazura, amesteca 375 g zahar pudra cu 175 ml lapte de cocos. Toarna 150 g unt peste amestecul de zahar si amesteca foarte bine. Taie prajitura in patratele si acopera fiecare bucata cu glazura. Decoreaza cu fulgi de nuca de cocos pe care-i prajesti in prealabil intr-o cratita de teflon fara grasime. Pune prajitura la frigider si lasa minim 30 de minute la racit inainte de a servi.

Lapte condensat
Ingrediente pt 650 gr lapte condensat: 375 ml lapte gras (3,5 % gr grasime) 500 gr zahar pudra 45 gr unt vanilie optional (eu am curatat semintele de vanilie de pe un baton si le-am pus in lapte)

Vreau sa spun ca zaharul pudra trebuie sa fie cumparat din comert si nu facut in casa, deoarece cel cumparat contine amidon care ajuta la solidificarea laptelui. Deci punem la fiert, la foc foarte mic, laptele impreuna cu zaharul si untul

Cand zaharul si untul s-au topit complet dam focul o idee mai mare si asteptam sa inceapa sa fiarba. De la primul clocot mai lasam laptele pe foc fix 10 minute , nici mai mult nici mai putin. Daca il lasam mai putin laptele nu elimina suficienta apa si rezultatul va fi unul lichid, daca lasam mai mult de 10 minute, laptele pierde prea multa apa iar rezultatul va fi compact. In aceste 10 minute amestecam incontinuu in lapte cu o lingura de lemn. Dam laptele de pe foc si incepem sa amestecam ca sa se raceasca, Dupa ce s-a racit, il punem intr-un borcan, si il bagam la frigider, Tarta cu lamaie

Ingrediente

Ingrediente pentru 8 portii: 250 gr de biscuiti Petit Beurre sau biscuiti simpli 125 gr unt 4 oua 390 ml lapte condensat (se gaseste la conserva, in Carrefour) 150 ml suc de lamaie 200 gr zahar alb fin

Mod de preparare

In urma cu putin timp am primit drept cadou Carte regala de bucate, scrisa de Principesa Margareta a Romaniei.Pentru a face si eu la randul meu o bucurie celor care mi-au daruit-o m-am gtandit sa fac o reteta din carte.Dupa cat de repede s-au golit farfuriile pot spune ca bucatele regale au avut succes :). Pentru blat, untul il topesti la bain-marie si il amesteci cu biscutii maruntiti. Procedezi ca la cheesecake-ul cu mure si pui compozitia intr-o forma cu pereti detasabili (diametrul 22-23 cm), tapetata cu hartie de copt. Cu ajutorul unui pahar sau a unei linguri mai mari se presezi foarte bine biscuitii pe fundul formei, pana se aplatizeaza si devine un blat uniform. Il pui la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 5-10 min, apoi il scoti si pregatesti umplutura. Pentru crema separi galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le amesteci cu laptele condensat si zeama de lamaie. Amesteci pana la omogenizare si torni peste blat. Apoi prepari bezeaua batand bine albusurile si adaugand incet, putin cate putin din zahar pana acesta se dizolva complet. Nici telul si nici vasul nu trebuie sa aiba urme de apa sau grasime pentru ca albusurile sa se bata bine. Pui albusurile astfel batute cu zahar intr-un pos de ornat si decorezi tarta. Bagi la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pe un rand putin mai sus de mijloc

pentru

35

de

min.

O scoti cu grija din forma, trecand mai intai pe margini cu un cutit. Altfel vei pati ca mine - m-am grabit putin si mi-a crapat bezeaua cand am desfacut peretii detasabili ai tavii. Deh... "graba strica treaba". Pofta buna!