Problema 10.4.2.i Explique brevemente en qu consiste el mtodo esttico.

Determine el valor de kLa suponiendo que un bioreactor opera bajo rgimen estacionario sin operacin de cultivo celular sabiendo que la concentracin inicial de O2 es de 1.5 g/m3 y que dicha concentracin ha ido cambiando con el tiempo segn se indica en la tabla adjunta. Considrese que cA* = 10 g O2/m3. CA (=) g/m3 1 2.3 3.7 5.5 7.3 9.7 Tiempo (=) s 0 0.2 0.5 1 2 5

Solucin: El mtodo esttico consiste en bajar la concentracin de O2 hasta una concentracin de 1 2 g/m3 (parando el aireador, utilizando calor, vaco o pequeas cantidades de compuestos reductores como el sulfito sdico). A continuacin, se airea de nuevo y se mide cmo va aumentando la concentracin de oxgeno en la fase lquida con el tiempo. Se hace un balance de oxgeno al tanque de tal manera que el aumento de oxgeno en el agua es igual al que se ha transferido desde la fase gas. Esto permite determinar kLa:

dc A = Vk L a (cA* cA) dt

( = ) m3

g 1 g = m3 3 ms s m3

Si se integra la ecuacin del balance entre CA0 (concentracin inicial) y CA (concentracin a un tiempo t) se obtiene la expresin siguiente:
Ln C * C C A * C AO = ( k L a )t C A * C

A AO Representando Ln C * C frente al tiempo (en segundos), se obtiene una A recta cuya pendiente es el coeficiente volumtrico de transferencia de materia kLa buscado.

Sustituimos los valores proporcionados en la expresin correspondiente:

Ln C A * C AO C A * C

0 0.156 0.357 0.693 1.204 3.40

Tiempo (=) s 0 0.2 0.5 1 2 5

Haciendo una regresin lineal se obtiene la ecuacin de la recta siguiente: y = 0,014 x + 1,48 r = 0.998. Por tanto, el valor de kLa = 0.014 s-1

Problema 10.5. Disponemos de un fermentador de 50 m2 de seccin transversal en el que tiene lugar un proceso aerobio. Se ha empleado una columna de burbujeo para el suministro de oxgeno, observndose que el medio de cultivo empleado favorece la coalescencia de las burbujas. Sabiendo que kLa = 0,05 s-1, calcular el flujo de gas vG necesario para la aireacin y el caudal G. Suponiendo que la concentracin celular mxima es de 8 Kg cl/m3, determine la velocidad de consumo de oxgeno por parte de los microorganismos. Solucin: Para la determinacin del flujo de gas, emplearemos la ecuacin siguiente:

k L a = 0,32(vs )0,7
Sustituyendo el valor de kLa y despejando vG, se obtiene que vG = 0,0705 m/s

( G Para el clculo del caudal empleado, sabemos que vG = . Por tanto, G = vG S

S = 3,526 m3/s La concentracin celular mxima viene dada por:

X max =

k L a ( c* ) A q

Suponiendo que cA* = 10 g O2/m3 y puesto que Xmx = 8 Kg cl/m3, despejamos q. La velocidad de consumo de los microorganismos es, por tanto, q = 6,25x10-5 kg O2/ Kg X s, o bien, q = 0,225 kg O2/ Kg X h

Problema 10.6. De acuerdo con el brevemente a las siguientes cuestiones:

tema

expuesto,

conteste

a) Cmo afectara un aumento de presin sobre la solubilidad de

oxgeno CAL*? Y sobre la difusividad del oxgeno en aire? b) Cmo afectara un descenso de temperatura sobre la solubilidad de oxgeno CAL*? Y sobre la difusividad del oxgeno en aire? c) De qu factores depende la difusividad en slidos? Solucin:

a) Como ya sabemos, el valor de CAL* depende de la concentracin de

parcial de oxgeno y la solubilidad es la ley de Henry: C
* AL

oxgeno en la fase gas (pAG). La ecuacin que relaciona la presin

PAG
AL

= He

Por tanto, un aumento de presin provocara, a su vez, un aumento de C . Por el contrario, un aumento de presin, causara un descenso en la difusividad. b) Un descenso en la temperatura provoca una disminucin en la difusividad del oxgeno en el aire. En cuanto a CAL*, su valor aumentara de acuerdo con la expresin siguiente: CAL* = 14,16 0,3943T + 0,007714 T2 6,46 x 10-5 T3 (=) mg/L al disminuir la temperatura. c) Podemos distinguir dos tipos de slidos: - porosos - no porosos En el primer caso, la difusividad de un compuesto a travs del slido depender de la porosidad ( fraccin en volumen de los poros) y de la tortuosidad segn la ecuacin siguiente: D AB ,ef =
D AB z

Esta expresin establece una relacin entre la difusividad en el slido DAB,ef, y en el fluido DAB que lo llena. En el segundo caso, la difusividad de un compuesto a travs del slido vendr dada en trminos de permeabilidad, por lo que el

comportamiento del compuesto a difundir depender de la estructura del slido.