PLAN DE NEGOCIO

(nombre de la empresa) Nombre:_______________________ Autor: Elsa Telefono: 3260524 e-mail: @ PLAN DE NEGOCIO 1. PROYECTO , OBJETIVOS a) LA IDEA La panadera ______________ , se proyecta como una industria panificadora para cubrir las necesidades de (idea principal o innovadora) y otros productos derivados de la harina de trigo para la zona de (lugar donde se quiere posicionar , ejemplo maraya). b) POR QU? El pan _______________ y los productos derivados de la harina , debido a los cambios en la economa colombiana, especialmente el alza general de precios , seguir siendo un producto con una demanda creciente . c) LA PROMOTORA La promotora es: La Seora Elsa , estudiante del SENA en el programa de Tcnico en Cocina, (aadir a esta informacin otros estudios y experiencias en el sector) d) MISION La Misin de (nombre de la empresa) , es proveer pan _______________ , pan especial (aliado) de alta calidad adems de ofrecer a nuestra clientela un amplio portafolio . Con el cual nuestra empresa se posicione como una de las mejores panaderas-pastelerias de Pereira. e) OBJETIVOS Ser la Panadera lder en la zona de (zona donde se quiere posicionar ejemplo marayajardin) y sus alrededores Ofrecer productos de excelente calidad a nuestros clientes tanto internos como externos

 Prestar un excelente servicio. Ser honestos en cuestin de calidad e higiene de nuestros productos. Generar recordacin de manera en nuestros clientes. 2. PRODUCTO Y MERCADEO a) Producto : Visin General El Pan __________________, es el alimento de primera necesidad en la canasta familiar del Pereirano en general y del vecino de Risaralda en Particular , bsicamente para la hora del desayuno. El pan especial o pan aliado, por los estudios en la zona del eje cafetero tiene consumo importante por las tardes. b) El Cliente Los clientes potenciales son: Los hogares de la zona y entre ellos , los edificios y conjuntos residenciales. Los estudiantes de colegos e institutos de la zona. Las amas de casa c) El Mercado Potencial Las familias de la zona de Pereira y Dosquebradas Los consumidores de los alrededores que pasan por la Avenida 30 de Agosto Los empleados de Saludcoop, Empresa de Seguridad ,Empleados del DANE y Colegios e Institutos de la zona. Los mini mercados de la zona y alrededores. 3. COMPETITIVIDAD a) Competencia Panadera Steven. Panadera y Pastelera B. Jardin Panadera Tienda Olmpica de la Av. 30 de Agosto. Pastelera Eurotorta (buscar otras panaderas del sector) b) Principales Competidores Panadera Steven Panadera y Pastelera B. Jardn c) Anlisis Comparativo Comparacin de los principales competidores reflejando sus puntos dbiles y fuertes para la zona de (zona donde se quiere posicionar ejemplo maraya-jardin)

COMPETIDORES Panadera Steven Panadera y Pastelera B. Jardn d) Competitividad

DEBILIDADES Produce Pan especial en baja escala Tecnologa antigua, produccin limitada

FORTALEZAS Variedad de productos para estudiantes 7 aos de reconocimiento y calidad en la zona

Comparacin sobre los puntos ms dbiles de la competencias en relacin a nuestro negocio. EMPRESA Panadera Steven LA COMPETENCIA Produce Pan especial en baja escala Capta clientes que van hacia la Av. Sur No tiene medios de transporte de distribucin o domicilios A una cuadra de la concurrencia de clientes(INEM) Panadera y Pastelera B. Jardn Tecnologa antigua, produccin limitada Moto antigua de distribucin NOSOTROS Alta importancia a la produccin de __________ y Pan Aliado Captamos clientes que van de Las Av. 30 de Agosto y Av. Sur Contamos con transporte para distribucin y domicilios Contamos con una ubicacin estratgica (en medio de avenidas y empresas importantes) Tecnologa de punta Camioneta a gas para la distribucin Venta mvil en bici carros

4. PLAN DE MARKETING a) Matriz D.O.F.A. Descripcin de nuestras Debilidades ,Oportunidades ,Fortalezas y Amenazas. FORTALEZAS Personal con experiencia Tecnologa de Punta Orientados al Servicio al cliente Buen sistema de distribucin OPORTUNIDADES Crecimiento de la demanda Falta de competencia de calidad Requerimiento del mercado de nuevas Alternativas con los sabores y presentaciones de los pasteles DEBILIDADES Empresa nueva Fidelidad a la tienda de barrio

AMENAZAS Aparicin de nuevos competidores La competencia puede bajar los precios los Pasteles

b) Poltica de Producto, Poltica de Servicio y Atencin al cliente. Estrategia para presentar el producto a los clientes El pan _____________ y los panes especiales estarn en mostradores de aluminio y vidrio. Se har entrega del pan _____________ y especial a las tiendas de barrio a primera hora de la maana y a las cuatro de la tarde. Los Pasteles se vendern en las cafeteras de las empresas y colegios, ofreciendo gaseosas y refrescos como oferta opcional segn el costo-conveniencia. (implica cotizaciones con otros distribuidores de gaseosas y refrescos) c) Poltica de Precios, promociones y descuentos. Ofertas de Productos El precio del pan _____________ ser de (precio del producto). El especial o aliado de ($$$$) y otros con harinas especiales ($$$$$). El pan de molde de harina blanca(Pan Tajado) en ($$$$$) el Integral ($$$$$). A los mini mercados con mayor aceptacin de nuestro amplio portafolio, por cada ($$$ ) de compra se les bonificara con dos panes adicionales. d) Publicidad. Volantes Pasacalles Radio Local

e) Plan de Acciones de Marketing.

PLAN DE ACCION DE MARKETING ANUAL PUBLICIDAD VOLANTES Costo PASACALLES Costo RADIO Costo TOTAL COSTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL

*Las celdas con color indican en que mes se requieren los servicios de Publicidad 5. PLAN DE VENTAS a) Estrategia de Ventas Descripcin de cmo ser vendido nuestros productos de forma directa o mediante intermediarios. Ventas en el local de la Panadera-Pastelera.

 Ventas en vehculo repartidor a las panaderas. Ventas en carritos con comisionistas interesados (opcional) b) La Fuerza de Ventas o Equipo de Ventas Personas que dirigirn las ventas Vendedoras Repartidor (Domicilio) Jefe de ventas (Principal) c) Condiciones de Venta Por la naturaleza del producto, las ventas son al contado.

6) RECURSOS HUMANOS a) Organigrama Se explica mediante un organigrama como se manejara el personal

Jefe de Ventas
Contador Vendedor 1 Vendedor 2 (Caja) Repartidor

b) Planilla de sueldos Clasificacin Salarial del grupo de trabajo

PLANILLA MENSUAL CARGO ADMINISTRADOR (Jefe Vtas) VENDEDORES REPARTIDOR CONTADOR* TOTAL CANTIDAD 1 2 1 1 HABER BASICO 1.135.000 566.700 283.350 850.050 AUX TOTAL TRANSP MES $67.800 H BASICO 67.800 67.800 67.800 0 1.202.800 1.269.000 351.150 850.050 3.673.000 SALUD 4% (45.400) AFP 4% (45.400) TOTAL 1.112.000

(45.400) (45.400) 1.178.200 (11.334) (11.334) 328.482 0 0 850.050 (102.134) (102.134) 3.468.732

7. ASPECTOS LEGALES Y SOCIETARIOS a) La empresa Sociedad de Responsabilidad Limitada 50% Elsa, 50% Blanca Cenith. Capital Social $40.000.000 b) Permisos y limitaciones Certificados de salud para la manipulacin de alimentos para los panaderos y vendedoras 8. PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO