Influência do padrão corporal magro na alimentação e estilo de vida de universitárias

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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrio e Emagrecimento.

ISSN 1981-9919 verso eletrnica
Peridico do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exerccio w w w . i b p e f e x . c o m . b r - w w w . r b o n e . c o m . b r
ALIMENTO E CORPO SIGNO: UM ESTUDO A RESPEITO DAS CONCEPES DE CORPO, ALIMENTAO E ESTILO DE VIDA DE UNIVERSITRIAS Iessa Matilde Salgado Comrio1; Vanessa Alves Ferreira1; Tania Regina Riul1
RESUMO
ABSTRACT
O culto ao corpo envolve um conjunto de prticas cotidianas que esto na base de nossa vida social. Dentro desta perspectiva, este estudo investigou as concepes de corpo, as prticas alimentares e o estilo de vida de jovens universitrias. Optou-se por uma pesquisa de base interpretativa, na qual se utilizou entrevista semi-estruturada e anlise de contedo. O objetivo foi identificar a influncia de um determinado padro corporal e esttico nas prticas alimentares, na atividade fsica e no cotidiano de vida do grupo. Foram entrevistadas quinze universitrias de uma instituio pblica de ensino de Minas Gerais. A anlise das entrevistas permitiu verificar que o padro esttico do corpo magro permeia o iderio das jovens e influncia a alimentao e o estilo de vida do grupo. Neste aspecto, as estudantes realizavam uma srie de prticas e comportamentos para a obteno do corpo magro que incluam a omisso de refeies, a restrio de certos alimentos, regimes de emagrecimento e uso de medicamentos. Frente aos resultados encontrados neste trabalho ressalta-se a importncia de compreender o impacto do padro corporal contemporneo na sade e na qualidade de vida de mulheres jovens.
Food and body: a study of body conceptions, food and academicals youths' lifestyle The cult to the body involves a group of daily practices that you/they are in the base of our social life. Inside of this perspective, this study investigated the body conceptions, the alimentary practices and the academicals youths' lifestyle. She opted for a research of interpretative base, in the which was used semi-structured interview and content analysis. The objective was to identify the influence of a certain corporal and aesthetic pattern in the alimentary practices, in the physical activity and in the daily of life of the group. Fifteen were interviewed academicals of a public institution of teaching of Minas Gerais. The analysis of the interviews allowed to verify that the aesthetic pattern of the thin body permeates the youths' ideation and influence the feeding and the lifestyle of the group. In this aspect, the students accomplished a series of practices for the obtaining of the thin body including: the omission of meals, the restriction of foods, weigh loss regimes and use of medicines. Front to the results the importance is emphasized of understanding the impact of the contemporary corporal pattern in the health and in the quality of young women's life. Key words: alimentary practices, corporal image, alimentary simbologia. body,
Palavras-chave: prticas alimentares, corpo, imagem corporal, simbologia alimentar.
1 - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Faculdade de Cincias Biolgicas e da Sade, Departamento de Nutrio.
Endereo para correspondncia: Vanessa Alves Ferreira Rua da Glria, 187, Centro, 39100-000, Diamantina, Minas Gerais, Brasil. E-mail: vanessa.nutr@ig.com.br
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrio e Emagrecimento, So Paulo v.3, n.13, p.69-76, Jan/Fev. 2009. ISSN 1981-9919.
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INTRODUO A construo social do corpo pode variar de acordo com o contexto histrico, socioeconmico e cultural. Sob este prisma, o corpo pode ser considerado uma representao da sociedade e se reveste, portanto de interpretaes e significados. Ao corpo se aplicam discursos e prticas que esto na base de nossa vida social (Mauss, 1974; Bourdieu, 2005; Rodrigues, 2006). Neste sentido, o culto ao corpo envolve um conjunto de prticas cotidianas massagens, dieta, exerccios fsicos, tratamentos estticos, consumo de produtos de beleza e de rejuvenescimento. Todos esses rituais de embelezamento e modelagem do corpo se associam a propagao a uma imitao, baseada no prestgio conferido aqueles que ostentam um corpo dentro de determinado padro esttico (Goldenberg, 2004:36). Essa construo cultural do corpo por meio da imitao prestigiosa faz com que os indivduos imitem atitudes, comportamentos e prticas consideradas bem sucedidas (Mauss, 1974). De acordo com a literatura as mulheres so as mais afetadas pelo modelo de corpo imposto pela sociedade contempornea (Bourdieu, 2005; Wolf, 1992; Goldenberg, 2007). Dessa forma, a busca pelo cuidado com o corpo tornou-se uma questo fundamental para as mulheres ocidentais, conduzindo-as a uma srie de atitudes e prticas para a obteno do corpo magro, perfeito, belo, esguio e jovem. O corpo desejado e imitado pelas mulheres modernas segue o padro esttico das modelos, atrizes e celebridades difundido no circuito da moda e da mdia. Para se enquadrarem nesse padro esttico culturalmente definido as mulheres submetem-se a cirurgias plsticas, implantes mamrios, alisamento de cabelos, uso de clios e unhas postias, exerccios fsicos extenuantes e vrias formas de regime alimentar (Goldenberg, 2007; Montagner, Leal, Catrib e Amorim, 2008; Andrade e Bosi, 2003). Assim, o corpo das mulheres modernas um corpo permanentemente controlado, regulado, modelado e mutilado resultando em um investimento pessoal e financeiro importante. O corpo , portanto, vtima de mecanismos de controle sociocultural que o modela, manipula e o
adapta s exigncias da sociedade (Foucault, 1987). Dentro desta perspectiva, este estudo investigou as concepes de corpo, as prticas alimentares e o estilo de vida de jovens universitrias atravs da realizao de entrevistas. Portanto o objetivo desse trabalho foi identificar a influncia de um determinado padro corporal e esttico nas prticas alimentares, na atividade fsica e no cotidiano de vida do grupo. MATERIAIS E MTODOS Este estudo buscou uma aproximao com o vocabulrio sobre a alimentao, o corpo o estilo de vida e o cotidiano de universitrias de uma instituio pblica de Minas Gerais dentro da abordagem qualitativa atravs da realizao de entrevistas semiestruturadas (Minayo,1998; Trivins, 1987). Todas as jovens matriculadas nos dez cursos oferecidos pela universidade foram convidadas a participar da pesquisa. O convite foi feito pelas pesquisadoras em todas as turmas da instituio. Contudo, ao final da etapa de seleo da amostra apenas 15 jovens compareceram as entrevistas agendadas com a equipe. O instrumento para a coleta de dados foi formulado a partir do referencial terico levantado na etapa prvia de reviso bibliogrfica. O roteiro de entrevistas compreendeu trs grandes eixos investigativos: prticas alimentares, estilo de vida e percepes de alimentao e do corpo. O primeiro constou de informaes acerca das prticas alimentares do grupo incluindo rotina de alimentao: aquisio dos gneros, preparo, consumo e preferncias alimentares. No segundo eixo foram obtidos dados sobre o estilo de vida compreendendo tipo de atividade ocupacional, momentos de descanso e lazer, meios de locomoo, afazeres domsticos, horas assistindo televiso, realizao de atividade fsica de laser e consumo de lcool e tabaco. E o terceiro eixo investigativo levantou informaes sobre as concepes acerca da alimentao, do estilo de vida e crenas relacionadas ao corpo. As entrevistas foram realizadas em sala prpria cedida pela universidade. Nesta etapa foram explicados os objetivos da pesquisa, os procedimentos metodolgicos e a
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forma de participao das jovens. As universitrias que concordaram em participar assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Uma das pesquisadoras treinada realizou as entrevistas que duravam, em mdia, duas horas e foram gravadas na ntegra. Posteriormente, foi realizada a transcrio das entrevistas e feita uma leitura flutuante onde o material transcrito foi lido simultaneamente com a escuta das entrevistas. A anlise dos dados foi realizada com base na tcnica de anlise de contedo proposta por Minayo (1998) e Bardin (1977). Os temas emergentes foram demarcados, onde destacamos as idias centrais ligadas a fundamentao terica. Por fim, foram elaboradas as respostas das informantes. Importante salientar que o estudo foi aprovado pelo Comit de tica em Pesquisa da instituio de ensino onde as autoras esto vinculadas. RESULTADOS E DISCUSSO Foram entrevistadas quinze jovens, solteiras, com idades que variaram de 18 a 23 anos, matriculadas em diferentes cursos oferecidos pela universidade: dez estudantes pertencentes aos cursos da Faculdade de Cincias Biolgicas e da Sade e cinco acadmicas matriculadas em cursos da Faculdade de Cincias Agrrias. Do total de entrevistadas, a maior parte era natural do Estado de Minas Gerais (13) e apenas duas (2) de outros Estados (Esprito Santo e Gois). A faixa de renda variou entre trs a vinte salrios mnimos mensais. No que diz respeito, ao domiclio apenas uma estudante informou morar em pensionato enquanto as demais residiam em repblicas compostas por trs a quatro jovens. As prticas alimentares das universitrias No estudo verificamos que o desejo de atingir o ideal de corpo magro influenciava as prticas alimentares do grupo. Dessa forma, quando questionadas a respeito do que seria necessrio fazer para atingir esse padro de corpo verificamos a incorporao do discurso mdico: melhorar a qualidade da alimentao; aliar dieta e exerccios fsicos; entrar na academia; comer mais frutas. Sob este aspecto a literatura tem demonstrado a
adeso de uma srie de recursos para a reduo de peso por parte das mulheres dentre eles prticas inadequadas de controle de peso, tais como: restrio de alimentos e refeies, vmitos auto-induzidos, uso de laxantes, diurticos e remdios para emagrecer. A difuso dessas informaes mdicas normativas conduz a sentimentos de culpabilizao: depende s de mim; tenho que ter mais fora de vontade; mudar a minha alimentao; sou muito sedentria; tenho que segurar a boca; muito ruim; me atrapalha demais. Observamos a preocupao com o valor calrico dos alimentos na escolha e aquisio dos gneros alimentcios na rotina diria das estudantes: eu olho as calorias; (vejo) se mais saudvel. Entretanto, o cotidiano e a condio social do grupo impem uma preocupao com a aquisio de alimentos de mais fcil preparo e de menor custo monetrio: eu olho o preo; o que mais fcil de se fazer; o preo e a facilidade mesmo de preparar. A praticidade ofertada pelos produtos industrializados torna esses alimentos mais consumidos pelo grupo. Assim, os alimentos mais citados pelas jovens foram: biscoito, biscoito recheado; iogurte e macarro instantneo (miojo). Em contrapartida, os alimentos in natura por demandarem um maior tempo de preparo so desvalorizados e pouco consumidos pelo grupo: frutas de vez em quando porque eu sinto preguia. Algumas estudantes desprestigiavam esses alimentos: eu no fao questo de comer salada; acho (salada) meio sem gosto; eu no gosto de comer muita verdura porque no gostoso. Para Garcia (2003), a opo por alimentos e refeies que poupam tempo de preparo uma caracterstica do comensal urbano contemporneo e reflete a globalizao na cultura alimentar. Dessa forma, a conformao de um novo modo de vida urbano impe ao comensal a necessidade de reequacionar sua vida e sua alimentao o que envolve a opo por alimentos semiprontos, refeies rpidas, menor periodicidade para as compras de alimentos entre outras situaes. Paralelamente a indstria alimentcia e a gastronomia apresentam alternativas adaptadas s condies urbanas, delineando novas modalidades no modo de comer o que contribui para as mudanas nas prticas
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alimentares contemporneas. De acordo com a autora pressionadas pelo poder aquisitivo, pela publicidade e praticidade, as prticas alimentares vo se tornando permeveis a mudanas, representadas pela incorporao de novos alimentos, formas de preparo, preparo, compra e consumo (Garcia, 2003). Contradies e ambivalncias permeiam as prticas alimentares do grupo. Assim, ao mesmo tempo em que as jovens privilegiam os alimentos industrializados em seu cotidiano alimentar, tambm reconhecem as desvantagens desses itens para a sade. Talvez por essa razo tipificam esses alimentos de besteiras ou bobagens. Paradoxalmente, as universitrias convivem com o conflito de consumir alimentos prticos e baratos que no se enquadram na diettica da sade e da boa forma. O preparo das refeies era uma atribuio das ajudantes: tem uma empregada que ela faz o almoo. Entretanto, nos finais de semana esta lgica muda. Nestas ocasies, as prprias universitrias preparam as refeies que usualmente so de elaborao mais rpida: final de semana s macarro (...) porque mais rpido; no domingo cada um faz seu almoo. Ou a gente junta as trs e resolve fazer uma macarronada, um miojo, uma torta rpida. Observamos que as jovens realizavam em mdia quatro refeies dirias. Neste quesito duas questes merecem destaque: a omisso do desjejum e a substituio do jantar tradicional por lanches e refeies consideradas rpidas. De acordo com os discursos: eu geralmente no tomo caf da manh; (caf da manh) para mim raro. A omisso de refeies, especialmente do desjejum em mulheres jovens tem sido verificado na literatura (Souto e Ferro-Bucher, 2006). No que diz respeito ao jantar, observamos que esta refeio era substituda por lanches rpidos compostos por alimentos isolados ou pela combinao de dois itens: fao mais lanche mesmo!. Os alimentos mais citados pelo grupo foram: po, biscoito, leite, suco, iogurte e macarro instantneo. De acordo com Canesqui (2005), o jantar compartilhado por todos os membros da famlia ou do grupo domstico se torna um acontecimento cada vez mais raro na prtica alimentar cotidiana, com tendncia a ser substitudo por lanches.
Informaes acerca das preferncias alimentares revelaram o lugar de destaque dos doces. Sob este aspecto, vale salientar que os relatos foram permeados de sentimentos de culpa, sobretudo decorrentes do medo de engordar: gosto de comer doce, mais eu evito; estou evitando (os doces), eu gosto muito de biscoito doce, mas muito difcil comer porque engorda. A esse respeito Souto e Ferro-Bucher (2006), alertam que freqente entre o grupo feminino a excluso de alimentos considerados engordantes. De acordo com os autores a proibio de consumir determinados alimentos observados nas orientaes dos prprios profissionais de sade contribui para a conotao negativa de certos itens tais como os doces e as gorduras considerados alimentos proibidos, ou seja, aqueles que no devem ser consumidos. Alm desses, alguns alimentos muito difundidos culturalmente no Estado de Minas Gerais, especialmente o po de queijo tambm foi considerado um item de maior preferncia pelo grupo evidenciando o peso do aspecto cultural permeando os hbitos e escolhas alimentares. O estilo de vida e a rotina de atividades dirias Informaes a respeito do estilo de vida das jovens e a rotina de atividades dirias revelaram que todas as entrevistadas estudavam em tempo integral. Em geral, as estudantes reservavam o perodo da noite para dois momentos: o estudo e o descanso. Dessa forma, de acordo com as entrevistadas: a noite eu vou estudar; fico por conta da matria; a hora de descansar. O deslocamento casa-universidade era feito a p exceto quando as aulas eram realizadas no outro campus universitrio distante aproximadamente 10 km. Nestas ocasies o grupo utilizava o transporte coletivo. Observamos no estudo que os afazeres domsticos no eram atividades realizadas pelas estudantes. O grupo em sua totalidade pagava por esses servios que incluam a limpeza da casa, o preparo das refeies, a lavagem da roupa: tem uma empregada que faz tudo. As universitrias reservavam o horrio do almoo ou o perodo da noite para assistirem televiso. A mdia de horas assistindo televiso foi de 2 horas/dia. No que diz respeito a prtica de atividade fsica de lazer verificamos que nenhuma das
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entrevistadas realizava exerccios alegando a falta de tempo: fazia academia, mas no momento atual no esta dando tempo, eu sempre fiz, mas agora estou sem tempo. De acordo com as jovens a atividade fsica esta associada a momentos de lazer, diverso, prazer e relaxamento. Contudo, em alguns discursos verificamos a relao entre atividade fsica e emagrecimento. Em certos discursos a AF relacionava-se a idia de compensao. Ou seja, um recurso para reparar os excessos alimentares: s vezes voc come alguma coisa a mais e voc tem que se esforar mais nos exerccios pra compensar. Bosi e colaboradores (2006), verificaram em seu estudo com universitrias no Rio de Janeiro um alto ndice de sedentarismo no grupo. Neste trabalho, praticamente metade da amostra foi considerada inativa (45,6%). A literatura tem demonstrado que a inatividade fsica, resultado do estilo de vida moderno de trabalho e de lazer, , mas acentuada no grupo feminino quando comparada ao masculino (Salles-Costa, Heilborn, Werneck, Faerstein e Lopes, 2003). Ainda com relao ao estilo de vida constatou-se no grupo o consumo regular de tabaco e lcool. Dessa forma, quatro universitrias consideraram-se fumantes e a totalidade informou consumir lcool com freqncia. No entanto, vale destacar que com relao ao consumo de lcool as jovens referiram fazer uso socialmente, o que significava para o grupo o consumo de bebidas alcolicas em ocasies especiais tais como festas, eventos e celebraes. Percepes acerca da alimentao e do estilo de vida No que compreende as percepes acerca da alimentao observamos que o alimento, para este grupo, relacionava-se a uma necessidade orgnica, fisiolgica, vital: essencial pra vida, pra sade; o que d energia; pra gente poder fazer as atividades e conseguir tambm manter o equilbrio, o bom funcionamento do corpo. Refeio, por sua vez, refere-se a um momento especfico do dia onde se consome uma alimentao completa, com destaque para o almoo: eu j penso em almoo. Opostamente, o lanche considerado uma no-refeio, ou seja, refere-se a um complemento: no to
completo quanto s refeies. Por essa razo foi considerado mais leve, caracterizado como uma comida mais rpida: uma coisa s para saciar sua fome por pouco tempo; aquela coisa rpida, onde voc est s querendo enganar o estmago. Dieta para as estudantes assume uma idia de controle. Neste sentido, a alimentao deve ser regrada, evitando os excessos e as calorias especialmente com a finalidade de emagrecer: dieta controlar a sua alimentao; diminuir calorias para emagrecer; acho que voc sempre tem que ter uma dieta tem que controlar sua alimentao. A esse respeito, segundo Fischler (1995), o problema do comensal contemporneo justamente administrar e regular a sua alimentao. A adeso a regimes de emagrecimento mostrou-se freqente no grupo: desde que eu me entendo por gente eu vivo de dieta; j fiz vrias (dietas), tenho vrias experincias; j fiz de tudo. Cinco das estudantes relataram ter feito uso de medicamentos para emagrecer, mas apenas trs das jovens receberam orientao mdica. Dentre os diversos relatos a respeito das prticas alimentares visando a reduo de peso destacamos: ficar trs dias sem comer para ir a uma festa; dieta dos pontos; dieta das protenas; diet shake; dieta japonesa; dieta do abacaxi; dieta da lua; eu tento comer menos doces; vou abolindo certos tipos de alimentos. Questionamentos sobre os alimentos diet e light revelaram o pouco conhecimento das jovens a respeito desses produtos: tem uma diferena entre diet e light, mas que eu no sei qual ; eu no sei direito. Interessante destacar que apesar do grupo apresentar um melhor nvel de instruo, uma condio social mais favorvel e ser em sua maioria estudantes da rea da sade existia pouca clareza sobre a funo e o papel desses produtos, fato que merece ser melhor investigado. Notamos que a maioria do grupo no considerou ter uma vida saudvel. Neste sentido, a alimentao inadequada e a inatividade fsica foram as questes apontadas para justificar um estilo de vida considerado desfavorvel: eu no pratico nenhum exerccio, eu tenho conscincia, eu devia me alimentar melhor (...) eu s como miojo, s... eu devia comer mais frutas, sei l... umas
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coisas mais saudveis. Contraditoriamente, as estudantes relataram ter qualidade de vida. A qualidade de vida para o grupo envolvia outros aspectos para alm da questo alimentar e de atividade fsica. Sendo assim, qualidade de vida para as estudantes estava associada a idia de sade, felicidade, condies materiais mais favorveis. Dessa forma, de acordo com algumas jovens: apesar de tudo, minha vida legal, eu s canso por causa da faculdade, mas eu tenho conforto em casa, eu no me alimento melhor por farrapagem minha mesmo, porque eu teria totais condies para um sade boa; porque eu tenho tudo que me faz feliz. Acho que isso que importante. O corpo ideal versus o corpo real A anlise das entrevistas permitiu verificar a valorizao do padro esttico do corpo magro e belo entre as estudantes. Este o corpo desejado e valorizado por estar associado, no imaginrio do grupo, a idia de felicidade, beleza e sucesso. O corpo magro concebido pelas jovens como uma vitria; uma satisfao pessoal; uma realizao de meta. O corpo magro se relaciona ainda ao prestgio e ao sucesso por ser igual ao povo da televiso: todo mundo magro, bonito e queimado de sol. Para Mauss (1974), o corpo adquirido pelos membros da sociedade por meio da imitao prestigiosa. Os indivduos imitam comportamentos e corpos que obtiveram xito e que so bem sucedidos naquela sociedade em um determinado contexto histrico e sociocultural. Nesta mesma direo, para Goldenberg (2007) a associao entre corpo e prestgio se tornou um elemento fundamental na cultura brasileira contempornea. No Brasil, as mulheres imitveis, as mulheres de prestgio, so atualmente, as modelos, atrizes, cantoras e apresentadoras de televiso, todas elas tendo o corpo como o seu principal capital, ou uma de suas mais importantes riquezas. Para as universitrias o corpo um objeto de insatisfao e preocupao permanente. Por essa razo, o corpo deve ser controlado e vigiado: eu fico pensando nisso vinte e quatro horas por dia; uma luta constante. Segundo Baudrillard (1995), nas sociedades modernas o corpo um objeto ameaador que deve ser vigiado e reduzido
permanentemente. Todas as estudantes desejavam perder peso, em mdia, de um a nove quilogramas: gostaria de perder mais uns cinco quilogramas; (perder) dois quilogramas; com uns quilogramas a menos ficaria melhor esteticamente. Bosi e colaboradores (2008), observaram em seu estudo com universitrias no Rio de Janeiro uma insatisfao com o peso corporal e o desejo de perder em mdia 2,2 kg. Observamos tambm a rejeio a partes especficas do corpo, particularmente o abdmen: o que me incomoda a barriguinha grande; queria perder esse pneuzinho aqui do lado. A barriga parece denotar o excesso de medidas, a gordura corporal e, portanto deve ser reduzida e/ou eliminada. Para Bourdieu (2005), os homens tendem a se mostrar insatisfeitos com as partes de seu corpo que consideram pequenas demais, ao passo que as mulheres dirigem suas criticas, sobretudo a partes de seu corpo que lhes parecem demasiado grande. Foi possvel constatar uma valorizao extrema do corpo por parte das jovens. O corpo parece ser o principal atributo do grupo. o corpo que diz quem elas so: meu peso normal significa muito pra mim; autoestima; voc fica mais feliz; voc consegue se relacionar melhor com as pessoas; tudo pra mim. Nas sociedades contemporneas o corpo expressa a essncia, os sentimentos, pensamentos, o ser mais profundo de cada um. O corpo o principal valor e capital dos indivduos. Dessa forma, o corpo a prpria linguagem da identidade social (Bourdieu, 2005). CONCLUSO O padro esttico do corpo magro permeia o iderio das jovens e influncia a alimentao e o estilo de vida do grupo. Neste aspecto, ambivalncias e contradies foram observadas no discurso das jovens a respeito de seu corpo, suas prticas alimentares e seu estilo de vida. O cotidiano de vida das estudantes implica na falta de tempo para a realizao das atividades fsicas de lazer, para a elaborao e o preparo de refeies mais saudveis sob o ponto de vista nutricional limitando a incorporao de um estilo de vida promotor da sade. interessante observar que o desejo de ter ou permanecer com o corpo magro no encontra correspondncia
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com o perfil de alimentao e de atividade fsica do grupo. Em suas rotinas dirias as jovens selecionam alimentos industrializados e de maior praticidade; realizam refeies rpidas, por vezes calricas e, so ainda inativas. Nesta direo, a alimentao saudvel e a adeso a atividade fsica de lazer passam a ser prticas desejadas e idealizadas pelas jovens por relacionar-se ao discurso mdico e miditico da boa forma. Frente as limitaes reais as estudantes passam a realizar uma srie de prticas para a obteno do corpo magro incluindo: a restrio de alimentos, a omisso de refeies, a preocupao permanente com as calorias e os excessos alimentares; a adeso a regimes e dietas variadas; o uso de medicamentos, entre outras. Neste ponto emerge o conflito permanente que gera angstia, sentimentos de insatisfao e de inadequao no grupo. Neste sentido, as jovens se vem obrigadas a experimentar constantemente a distncia entre o corpo real, a que esto presas, e o corpo ideal, o qual procuram infatigavelmente alcanar. Por fim, ressalta-se a importncia de compreender o impacto do modelo de corpo contemporneo na sade e na qualidade de vida de mulheres jovens.
6 Goldenberg, M. O corpo como capital: estudos sobre gnero, sexualidade e moda na cultura brasileira. So Paulo. Estao das Letras e Cores Editora. 2007. 7 Montagner, M.A.; Leal, V.C.L.V.; Catrib, A.M.F.; Amorim, R.F. O corpo, a cirurgia esttica e a sade coletiva: um estudo de caso. Revista Cincia & Sade Coletiva [verso on line]. 2008. 8 Andrade, A.; Bosi, M.L.M. Mdia e subjetividade: impacto no comportamento alimentar feminino. Rev Nutr. Vol. 16. Num 1. 2003. p. 117-125. 9 Foucault, M. Vigiar e punir: nascimento da priso. Traduo de Raquel Ramalhete. Petrpolis. Vozes. 1987. 10 Minayo, M.C.S. Pesquisa social. Teoria, mtodo e criatividade. 9 ed. Petrpolis: Vozes. 1998. 11 Trivins, A.N.S. Introduo pesquisa em Cincias Sociais: a pesquisa qualitativa em educao. So Paulo. Atlas. 1987. 12 Bardin, L. Anlise de contedos. Edies 70. Lisboa. 1977. 13 Souto, S.; Ferro-Bucher, J.S.N. Prticas indiscriminadas de dietas de emagrecimento e o desenvolvimento de transtornos alimentares. Rev. Nutr. Campinas. Vol. 19. Num 6. 2006. p. 693-704. 14 Bosi, M.L.M.; Luiz, R.R.; Uchimura, K.Y.; Oliveira, F.P. Comportamento alimentar e imagem corporal entre estudantes de educao fsica. J Bras Psiquiatr. Vol. 57. Num. 1. 2008. p. 28-33. 15 Garcia, R.W.D. Reflexos da globalizao na cultura alimentar: consideraes sobre as mudanas na alimentao urbana. Rev. Nutr., Campinas, Vol. 16. Num. 4. 2003. p. 483-492. 16 Canesqui, A.M. Mudanas e permanncias da prtica alimentar cotidiana de famlias de trabalhadores. In: Canesqui AM. Antropologia e nutrio: um dialogo possvel. Rio de Janeiro. Editora Fiocruz. 2005. p. 167210.
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17 Bosi, M.L.M.; Luiz, R.R.; Morgado, C.M.C.; Costa, M.L.S.; Carvalho, R.J. Autopercepo da imagem corporal entre estudantes de nutrio: um estudo no municpio do Rio de Janeiro. Jornal Brasileiro de Psquiatria, Vol. 55. Num. 2. p. 108-113. 2006. 18 - Salles-Costa, R.; Heilborn, M.L.; Werneck, G.L.; Faerstein, E.; Lopes, C.S. Gnero de prtica de atividade fsica de lazer. Caderno de Sade Pblica. Supl. 2. 2003. p. 325-333. 19 Fischler, C. El (H) omnvoro: el gusto, la cocina y el cuerpo. Barcelona. Editorial Anagrama. 1995. 20 Baudrillard, J. A sociedade de consumo. Elfos Editora, Lisboa. Edies 70, 1995. Recebido para publicao em 20/03/209 Aceito em 30/03/2009

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Palavras-chave: prticas alimentares, corpo, imagem corporal, simbologia alimentar.

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