Sunteți pe pagina 1din 21

CUPRINS

ARGUMENT ....................................................................................................................... 4 CAPITOLUL I - ORIGINEA, ARIA DE RSPNDIRE A TOMATELOR, PARTICULARITILE BIOLOGICE I RELAIILE CU FACTORII DE MEDIU ............................................................................................................................................... 5 1.1. CLASIFICAREA BOTANIC ............................................................................... 5 1.2. RELATIILE CU FACTORII DE MEDIU ............................................................. 6 1.2.1. Cerinele fa de temperatur. ......................................................................... 6 1.2.2.Cerinele fa de lumin. .................................................................................... 6 1.2.3.Cerinele fa de umiditatea solului i a atmosferei. ...................................... 7 1.2.4.Cerintele tomatelor fa de regimul de nutriie. .............................................. 8 CAPITOLUL II - TEHNOLOGIA CULTURII ............................................................. 11 2.1 CULTURA TIMPURIE IN CAMP ....................................................................... 11 2.2. CULTURA PRIN SEMANAT DIRECT IN CAMP............................................ 13 2.3 CULTURA TOMATELOR IN SERE ................................................................... 14 2.4. TEHNOLOGIA DE CULTUR A TOMATELOR N SOLARII .................... 19 BIBLIOGRAFIE ............................................................................................................... 23

ARGUMENT
Legumicultura, este o ramur de producie important pentru agricultura Romniei n general, i in mod special pentru horticultur. Diversitatea climei, solurile cu fertilitate natural ridicat i priceperea cultivatorilor, au fost i sunt factorii principali care situeaz ara noastr n primele 5-6 locuri n Europa, din punct de vedere al suprafeei cultivate, dup Spania, Iugoslavia, Italia, Frana. Consumul de legume pe cap de locuitor, ntr-o alimentaie raional, n condiiile Romniei, trebuie s fie de 350 500g/zi, ceea ce conduce la un consum anual de 125 180 kg. Datele statistice arat c acest consum a sczut continuu dup anul 1989 pn n anul 2000 ca apoi s urce la circa 120 - 125 kg n anul 2006. Prezenta lucrare i propune, prin structura ei s stimuleze inventivitatea i cutrile tiinifice, iar prin coninut, s pun la ndemn ct mai multe date referitoare la aplicarea n practic a unor tehnologii eficiente de cultivare a tomatelor. Prin analiza amnunit a relaiilor dintre cretere i dezvoltare, din urmrirea atent a mecanismelor i cauzelor fenomenelor biologice ale soiurilor luate n studiu, s-a cutat realizarea unor generatori de impulsuri ca baz de plecare i diversificare a tehnologiilor de cultivare a tomatelor, n sistem forat i protejat. Lucrarea se vrea a fi un ndrumtor tehnic folositor specialitilor care lucreaz n legumicultur, att n societile comerciale de profil ct i n exploataiile proprii precum i celor din nvmntul preuniversitar, deopotriv elevi i cadre didactice. Lectura acesteia poate da satisfacii i profesionitilor din alte domenii, care i regsesc partea de contribuie a specialitii lor la dezvoltarea legumiculturii. Pot interesa, de asemenea, curiozitile ce se dezvluie observaiei cu care cultivatorul amator ptrunde secretul fascinant al fiziologiei, al creterii i al fructificrii. Sper ca aceast lucrare v va fi de folos dumneavoastr, cititorilor, c va rspunde nevoilor dumneavoastr i totodat va fi demn de o consultare ct mai frecvent. Sugestiile privind ulterioarele mbuntiri vor fi primite cu cldur i analizate cu atenie.

CAPITOLUL I ORIGINEA, ARIA DE RSPNDIRE A TOMATELOR, PARTICULARITILE BIOLOGICE I RELAIILE CU FACTORII DE MEDIU
Tomatele-Lycopersicum esculentum Mill sunt o specie originar din America de Sud, statul Peru. n ara noastr au fost introduse n cultur la inceputul secolului al XIX-lea , dar s-au rspndit rapid fiind foarte apreciate de consumatori. n momentul de fa sunt cultivate n toate zonele cu excepia celor submontane. Ponderea cea mai mare o dein zonele din sud , sud-est i sud-vestul rii.

1.1. CLASIFICAREA BOTANIC


Tabel Nr.1 Genul i specia L.peruvianum L. hyrsutum L. esculentum Pimpinellifolium (plantele cresc slbatice) racerigerum cu inflorescen tip racem cu fructe tip viine sau ciree Empimpineei folium cu inflorescen i fructe tip coacz Subspecia Varietatea Observaii

TOMATELE

Subspontaneum (plantele sunt semicultivate)

Cerasiforme, piriforme, pruniforme, elongatum, suscentariatum

Cultum ( plantele sunt cultivate)

Vulgare

Plante cu cretere nedeterminat adic cu port nalt. Plante cu cretere determinat adic cu port pitic

Validum

Grandifolium

Plante cu frunze mari care se aseamn cu frunzele cartofului

1.2. RELATIILE CU FACTORII DE MEDIU


Tomatele cresc si fructific bine n condiii asemntoare cu cele n care s-au format, condiii n care procesele metabolice se desfoar favorabil. Cunoaterea cerinelor fa de factorii de vegetaie (lumina, caldura , umiditatea, hrana etc.) face posibil dirijarea lor ct si aplicarea unor tehnologii corespunztoare pentru obinerea unor producii mari, sigure si de calitate superioar. 1.2.1. Cerinele fa de temperatur. Tomatele sunt plante termofile, temperatura optim fiind de 22 C n cazul cnd i ceilali factori sunt la nivel optim. O amplitudine mai mare de 14 C fa de temperatura optim produce o stagnare in cretere, apoi moartea plantelor. Temperaturile mai mici de 1012 C sunt duntoare plantelor, iar cele sub -1-3C, chiar pentru o perioad scurt de timp provoac ngheul plantei. La temperaturi mai mari de 30C plantele nu mai fructific, deoarece polenul nu mai germineaz; la tempertaturi de peste 40C ele mor. Temperatura optim pentru germinarea polenului este de 21-26C, iar pentru dezvoltarea fructelor 1812C. Temperatura n atmosfer trebuie s varieze n funcie i de faza de vegetaie n care se afl plantele, n strns corelaie cu intensitatea luminii. 1.2.2.Cerinele fa de lumin. Lumina are un rol important n creterea si fructificarea plantelor, ea furniznd energia necesar procesului de fotosintez. Tomatele fiind plante de origine tropical au cerine mari fa de intensitatea luminii. Cercetrile efectuate au reliefat rolul luminii n procesul formrii diferitelor organe si a fructificrii tomatelor. Perioada la care plantele solicit o lumin puternic ncepe cu a 8-a, a 10-a zi de la rsrire. n primele faze de vegetaie tomatele sunt foarte pretenioase la acest factor, insuficiena luminii n aceast faz duce la alungirea tinerelor plante si la obinerea unor rsaduri firave.

Temperatura optim n atmosfer pentru plantele de tomate n funcie de faza de vegetaie i variaia luminii Tabelul nr.2 Faza de vegetaie De la semnat la rsrit Timp de 7-8 zile dup rsrit Pn la plantare De la plantare pn la inceputul fructificrii In perioada fructificrii
dup Balaa, M., 1973;

Temperature exprimat n C n zile senine 23-25 14-25 20-22 22-25 25-27 n zile noroase 23-25 12-13 16-18 18-20 20-22 noaptea 18-20 10-12 14-16 16-18 18-20

Kristofersen (1963), cercetnd influena luminii n corelaie cu temperatura, a stablilit o cretere maxim n primele sptmni, la iluminare de 16-18 ore pe zi si la temperatura de 23-25C. Insuficiena luminii n diferite faze de vegetaie provoac unele perturbri n metabolismul plantei. Astfel, Cooper (1964) arat c atunci cnd durata de iluminare este mai mic de 12 ore/ zi formarea primei inflorescene este oprit sau ntrziat, aprnd fenomenul de avortare a florilor. Creterea plantelor de tomate n funcie de compoziia spectral a luminii tabelul nr. 3 Regiunea spectrului Roie - oranj Galben - verde Albastru - violet nalimea tulpinii cm % Nr. de frunze proaspt g 18 14 21 100 77 116 5 7 6 4,5 5,0 5,0 % 100 112 112 Greutatea uscat g 0,29 0,42 0,35 % 100 114 120 6,4 8,4 4,0 Substana uscat %

1.2.3.Cerinele fa de umiditatea solului i a atmosferei. n strns corelaie cu valorile optime ale celorlali factori, umiditatea prezint un rol deosebit n creterea si dezvoltarea tomatelor. Privind cerinele fa de umiditatea solului exist unele diferenieri funcie de tehnologia nfiinrii culturii: prin semnat direct in cmp sau prin rsad. In primul caz cerinele sunt mai reduse, plantele formndu-i un sistem 7

radicular bine dezvoltat iar n cel de al doilea este obligatorie irigarea culturii, plantele formnd un sistem radicular superficial. Andronicescu si colaboratorii si au stabilit pentru sudul si sud-estul rii plafonul optim de umiditate al solului de 68-70% din capacitatea de cmp, n primele faze de cretere si de 78-81% din capacitatea de cmp n perioada de fructificare. Necesarul de ap zilnic asigurat plantelor prin irigare i precipitaii trebuie s acopere consumul prin evapotranspiraie de 0.5 l n zilele noroase si de 2 l n zilele cu cer senin. Umiditatea atmosferic este cuprins n faza de rsad ntre 55-60%, iar n perioada fructificrii ntre 60-70%. Excesul sau deficitul umiditii sunt nefavorabile crend condiii optime atacului diverilor ageni patogeni. Influena umiditii solului asupra produciei de fructe la tomatele de ser Tabelul nr.4 Plafonul minim de ciclul I U% din intervalul kg/mp definit al solului 50 75 50 90 65 75 65 90 75 90 90 95
dup Popescu,M.

Producia ciclul II

Cantitatea de ap l/mp

Numrul de udri pe cicluri de producie

kg/mp

ciclul I

ciclul II

ciclul I

ciclul II

7,35 8,05 8,14 8,07 8,56 8,12

90,2 98,8 100,0 99,1 105,1 99,7

3,74 4,52 4,68 4,85 5,58 5,46

79,9 96,6 100,0 103,6 119,2 116,6

548 573 625 658 751 765

458 472 456 601 502 500

12 21 16 24 26 24

11 18 13 21 23 21

1.2.4.Cerintele tomatelor fa de regimul de nutriie. Tomatele cresc i se dezvolt corespunztor pe soluri mijlocii. Terenurile nisipoase, uoare sunt recomandate pentru culturi timpurii cu condiia asigurrii elementelor minerale i a apei. Solurile grele, argiloase sunt improprii pentru cultura tomatelor. Reacia solului uor acid pH = 6-6,5 este optim pentru cultura tomatelor, dar pot da rezultate bune i pe soluri cu reacia neutr. Exigenele fa de sol sunt deosebite cnd se execut culturi prin semnare direct, deoarece aceasta poate avea o influen hotrtoare asupra evoluiei plantelor n fenofazele germinrii si rsririi. Pentru cretere i dezvoltare, tomatele consum mari 8

cantiti de macroelemente (azot, fosfor, potasiu, magneziu, calciu); alturi de acestea trebuie s se gseasc n sol o serie de microelemente (mangan, bor, cupru etc. care au rol important n complexul nutritiv. Azotul are un rol deosebit in creterea si fructificarea tomatelor prin aceea c este constituientul de baz al tuturor proteinelor care intr n componena protoplasmei si a meleculei proteice. Deficitul azotului este duntor pentru tomate, determinnd insuficiena hidrailor de carbon pentru fructificare i cretere optim. Ca urmare, plantele sunt lipsite de vigoare, formeaz fructe mici i slab calitativ, scade rezistena plantelor la boli. Excesul de azot prezint un effect negativ asupra tomatelor, determinnd o cretere luxuriant n defavoarea fructificrii si precocitii. La aceasta se adaug creterea cheltuielilor pentru conducerea plantelor ca urmare a ramificrii excesive. Coninutul optim al frunzelor n azot, corespunzator unei bune aprovizionri este de 0,3-0,4% (Krejbill si Krauss) citati de Laumennier, 1962). Un coninut mai mare duce la scderea fructificrii , iar la peste 0,5% chiar la avortarea florilor. n astfel de condiii se remarc i o influen negativ asupra sistemului radicular (Anstett, 1968). Fosforul are un rol regulator al proceselor respiratorii i de stimulent pentru absorbia elementelor minerale, influeneaz evident procesul de fructificare ca i precocitatea tomatelor. n cazul insuficienei, fosforul determin colorarea frunzelor n verde nchis, mat, cu nuane violacee, n special n zona nervurilor. De asemenea, se remarc o ntrziere a nfloririi i fructificarii. Excesul de fosfor poate determina reducerea asimilrii zincului. Absorbia fosforului de ctre plantele de tomate este influenat de ctre ceilalti factori de cretere: intensitatea luminii, temperature mediului mediului de cretere precum si celelalte elemente minerale. Astfel n condiii de ser i la intervalul 12-18 C, absorbia fosforului se reduce cu 50% la fiecare scdere a temperaturii cu 2 C (Koot, 1978). n acest caz apar fenomene de caren chiar dac solul este aprovizionat, fapt ce poate fi constatat si la plantrile timpurii. n condiiile unui pH cuprins ntre 6,0 6,5, fosforul este disponibil n cantitate mare. Absorbia fosforului prin frunze s-a dovedit a fi mai rapid (Gapinski, 1966), dar la aplicarea sa extraradicular scade coninutul rdcinilor n fosfor (Kazuke, Tueva, 1966), aprnd astfel o serie de efecte negative. Potasiul este considerat ca element cu rol primordial pentru formarea si transportul hidrailor de carbon i acidului ascorbic. n acest fel potasiul joac un rol esenial asupra calitii fructelor, alturi de magneziu. De asemenea, n prezena fosforului, potasiul favorizeaz coacerea fructelor, iar un raport favorabil K/N contribuie la creterea sistemului 9

radicular al plantelor de tomate. Eficiena potasiulu i uitilizarea sa de ctre plante este condiionat de intensitatea luminii. Carena potasiului se remarc dup petele brune care apar pe marginea frunzelor ncepnd cu cele btrne. n general frunzele au o culoare mai deschis iar la tulpin apare lemnificarea de timpuriu. nsuficiena potasiului determin ptarea fructelor n timpul maturizrii, (Collin, 1966). Calciul influeneaz creterea sistemului radicular i a prilor aeriene ale plantelor de tomate. De asemenea, calciul are rol deosebit n mbuntirea nsuirilor fizico-chimice ale solului, mai cu seam n reducerea aciditii excesive a mediului de cultur. Carena de calciu se remarc prin stagnarea creterii plantelor i necrozarea esuturilor tinere iar pe frunze apar pete clorotice cafenii-albicioase. Calciul aflat n exces este de asemenea duntor pentru creterea i fructificarea tomatelor. n astfel de situaii apare cloroza frunzelor tinere, datorit imobilizrii unor microelemente cum sunt fierul i manganul. Antagonismul care exist ntre cationul de Ca i cei de Mg, K si Na poate determina o serie de dereglri n creterea plantelor de tomate, mai cu seam dac se folosesc doze excesive de fertilizani. Magneziul este considerat ca avnd o nsemntate deosebit pentru cultura tomatelor. Insuficiena sau lipsa acestui element influeneaz negativ calitatea fructelor, rezistena la transport si pstrare (Winsor s.a 1961). Fenomenul de caren magnezian se manifest prin clorozarea frunzelor n zona nervurilor, cu ncepere de la baz. Pentru tomate se consider c, la o aprovizionare bun, frunzele trebuie sa contin 0,4% (la un coninut de sub 0,25% apar tulburri) iar solul 25mg/100g sol (Will, 1967). Asigurarea culturilor de tomate cu elemente minerale constituie una dintre cele mai importante verigi ale tehnologiei. n acest caz trebuie s se porneasc totdeauna de la necesarul de elemente minerale pentru o anumit producie planificat, avnd n vedere consumul specific n funcie de fenofaza de cretere. Astfel, unele cercetri au precizat c pentru o ton de fructe plantele de tomate au nevoie de : 2,75 kg N; 3,6 kg K2O si 0,75 Kg P2O5 (Anstett, 1968). n general, aplicarea fertilizanilor cu fosfor si potasiu se face integral nainte de plantare iar cei cu azot n mod fracionat : 25% la plantare iar restul n trei reprize, n cursul perioadei de vegetaie. Cercetrile mai recente susin ns c aplicarea i a potasiului n mod fracionat n special n faza de fructificare, premergtoare maturizrii, are un efect pozitiv asupra productiei.

10

CAPITOLUL II TEHNOLOGIA CULTURII


In vederea esalonarii productiei in tot cursul anului,tomatele se cultiva atat in camp deschis,cat si in adaposturi,rasadnite si sere. Bune premergatoare sunt lucerna,alte leguminoase,bostanoase,varzoase si altele.

2.1 CULTURA TIMPURIE IN CAMP


Se pregateste in zonele in sudul si sud-vcestul tarii,unde primaverile sunt timpurii,iar brunele au o fregventa mai mica. Terenul destinat culturii timpurii trebuie sa fie usor si permeabil,cu expozitie sudica,ferit de vanturi puternice.Pregatirea acestuia se face din toamna,prin nivelarea de intretinere apoi se administreaza 25-35t gunoi de grajd,300-400kg superfosfat si 100-150kg sulfat de potasiu la ha.Dozele sunt orientative,ele putand fii modificate in functie de fertilitatea solului. Incorporarea ingrasamintelor se face odata cu aratura adanca la 25-28cm.Primavara se aplica azotat de amoniu,150kg/ha,apoi se marunteste solul cu grapa sau cu cultivatorul.O lucrare foarte importanta este erbicidarea,care se face de obicei cu Treflan 3,5l in 450l de apa la ha.Dupa administrarea solutiei se executa incorporarea in sol,cu grapa cu discuri,la 1215cm adancime.Urmeaza modelarea in brazde lungi,cu latimea la corodament de 94cm.

Producerea rsadurilor are loc in sere inmultitor si in solarii incalzite.Se seamana in a doa jumatate a lunii februarie,prin inprastiere folosinduse 250g de samanta pentru producerea rasadului necesar la 1ha de cultura.Dupa 7-8zile de la rasarure.se rapica in cuburi nutritive sau in alte tipuri de ghivece.Se aplica toate lucrarile de intretinere necesare ( dirijarea temperaturii,udat,aerisit,ingrasari,etc. ).Inpotriva caderilor rasadurilor se fac tratamente cu Ortocid-50 sau Mycodifol on concentratie de 0,15%.Cu doua saptamani inainte de plantare,se face calirea rasadurilor prin aerisiri puternice si in final descoperirea complecta a lor.

Plantarea in camp se executa in jurul datei de 20 aprilie,cate doua randuri pe brazda,la distanta de 50/17-21cm,dupa care se uda.

11

Lucrarile de intretinere curente constau in:completarea golurilor, irigare, fertilizare, afanarea solului,combaterea bolilor si daunatorilor. Irigarea se executa cu atentie,aplicandu-se la inceput norme mai mici de udare (200250m cub/ha),pentru a nu raci solul. In continuare normele cresc (300-350m cub/ha ) si se uda mai des. Fertilizarea se face de 2 ori,la inceputul legarii fructelor cu 200kg superfosfat,100kg azot de amoniu,50kg sulfat de potasiu la ha si in preajma coacerii fructelor cu 150kg superfosfat, 150-200kg azotat de amoniu si 75kg sulfat de potasiu la ha. Afanarea solului se executa de 3-4 ori macanizat sau manual. Combaterea bolilor si daunatorilor se face cu regularitate.Inpotriva bolilor ca: mana, alternarioza, bacterioza, se trateaza cu Oxiclorura de cupru-50 in concentratie de 0,5%, Dithane M-45 in concentratie de 0,2%. Ortocid-50WP in concentratie de 0,3%. Daunatorii ca gandacul din Colorado se combate se combate cu Sevin 50-0,15% sau Lindatox 3-40kg/ha; musculita alba cu Ultracid 40-1% s.a. Lucrari de intretinere speciale au drept scop dirijarea fructificarii si constau in:copilit radical,carnit la3-4 inflorescente,precum si tratarea inflorescentelor in primaverile racoroase cu:Tomaset,Duraset,Tomafix 10mg/l apa. De asemenea,pentru obtinerea de fructe de calitate, la soiurile cu port inalt se face palisatul pa spalieri. In cazul pericolului de cadere a brumelor tarzii de primavara se iau masuri de aparare prin producerea de fum cu ajutorul brichetelor fumigene sau prin arderea gunoiului de grajd.

12

Recoltarea se face cand fructele au inceput sa se ingalbeneasca (pt. export ),in parga (pt. transport la distante mari) sau la coacerea deplina (pt.consum imediat).Perioada de recoltare,15-20 iunie pana la 1-15 august.Se obtine in medie 25-30t/ha. Cultura de vara-toamna (prin rasad) are pondere cea mai mare in tara noastra,ea se practica si in zonele cu primaveri mai tarzii,putand fi folosite si terenuri mijlocii ca textura,dar fertile. Pregatirea terenului incepe din toamna cu administrarea gunoiului de grajd 3540t/ha,superfosfat 400kg/ha,sulfat de potasiu 150kg/ha. Primavara se continua pregatirea terenului ca si la tomate timpurii. Pregatirea rasadului se face in solarii incalzite sau in rasadnite.Semanatul se esaloneaza de la jumatatea lunii martie ( pentru culturile de vara ) pana la sfarsitul lunii aprilie (pt. culturile de toamna). Necesarul de seminte pt.un ha.de cultura este de 250g.Rasadul se poate repica direct in strat de amestec sau se seamana mai rar si nu se mai repica.Se aplica lucrari de ingrijire obisnuite. Plantarea are loc,de asemenea,esalonat,de la inceputul lunii mai (cultura de vara) pana la sfarsitul lunii mai (culturi de toamna).Schema de plantare obisnuita este de 90+50/20,5-22cm.Daca pamantul de pe radacini se scutura rasadul se mocirleste. Lucrari de intretinere constau in completarea golurilor;irigarea cu norme mai mari de udare decat in cultura timpurie (7-10 udari cu 350-400m cub/ha la o udare); fertilizarea de 2-3 ori folosind ingrasaminte chimice obisnuite sau Complex III 300-400kg/ha;combaterea bolilor si daunatorilor ca si la tomate timpurii.In culturile de vara plantele se paliseaza pe spalieri sau pe araci;cele de toamna pot fii lasate nepalisate.Copilitul se face partial,lasanduse 1-2 copili pe planta (2-3 tulpini);iar carnitul este necesar numai la culturile de toamna si se executa cu 15 zile inainte de caderea brumelor. Recoltarea fructelor are loc esalonat,de la 10-15 iulie pana la sfarsitul lunii septembrie (culturi de vara) si de la 25-30 iulie pana in octombrie (culturi de toamna).Se obtin productii de 40-50t/ha.

2.2. CULTURA PRIN SEMANAT DIRECT IN CAMP


Se practica in vederea industrializarii productiei.Prin folosirea unor soiuri speciale.cu port strans si coacere simultana a froctelor,lucrarile se pot efectua in mare masura mecanizat inclusiv recoltarea,cea ce reduce costil productiei.

13

Se aleg terenuri usoare,afanate,neinburuieate si care nu formeaza crusta.Pregatirea terenului se face ca si pentru celelalte culturi de tomate,cu deosebirea ca se aplica mai potine ingrasaminte organice (30t/ha).Lucrarile de primavara trebuie sa asigure un pat germinativ bine maruntit pentru asigurarea rasaririi plantelor in bune conditii.O lucrare importanta este erbicidarea,care se face cu Paarlan 720-1,5l/ha in 400l apa,cu 6-8 zile inainte de semanare si cu Paarlan 1,5l+Sencor 0,3kg in 400l apa/ha,atunci cand plantele au 2-3 frunze adevarate.Terenul se modereaza in brazde late. Semanatul se face

esalonat,in 2-3 etape la interval de cca 20 de zile,din prima decada a lunii aprilie pana in a 2-a decada a lunii mai.Se seamana in benzi cate doua randuri pe brazda la distanta de 40 cm intre ele,folosindu-se 1,3-1,5kg de samanta la ha. Lucrari de ingrijire constau in rarit la distanta de 12-25cm,atunci cand plantele au 23 frunze;prasit mecanic de 3-4 ori si manual de doua ori;irigare la inceput cu norme mai mici ( 250-300 m cub/ha ) iar in perioada de crestere masiva a fructelor cu norme mai mari (350400m cub/ha ).Cu doua saptamani inainte de recoltare nu se mai iriga.Se aplica 1-2 ingrasari cu ingrasaminte chimice (150kg/ha sulfat de potasiu,120kg azotat de amoniu,250kg superfosfat).Combaterea bolilor si a daunatorilor se face periodic,la inceput,in special contra gandacului din Colorado si inpotriva bolilor cu Zineb 0,3%,Captan 0,2%. Pentru coacerea uniforma a fructelor,in vederea recoltarii mecanizate se pot aplica tratamente cu Ethrel sau se procedeaza la carnirea plantelor. Recoltarea plantelor se recomanda sa se faca o singura data mecanizat,cand 75-80% din fructe s-au copt,sau manual,in 2-3 etape,incepand din luna august. Productiile variaza intre 50-80t/ha,in functie de soi si de tehnologia aplicata.

2.3 CULTURA TOMATELOR IN SERE

Dintre culturile practicate n sere, tomatele ocup primul loc. Datorit temperaturilor foarte

14

ridicate din timpul verii, cultura se realizeaz n dou cicluri: ciclul I din ianuarie pn la sfritul lunii iunie i ciclul II din prima decad a lunii iulie pn la jumtatea lunii decembrie. Pregtirea serelor se face difereniat pentru cele dou cicluri de cultur, mai ales n ceea ce privete modul de efectuare a dezinfeciei solului. Ordinea n care se efectueaz lucrrile de pregtire n ciclul I este urmtoarea: evacuarea resturilor culturii precedente i stabilirea focarelor de boli i duntori, mobilizarea adnc a solului la 28-30 cm cu MSS 1,4, frezarea solului la adncimea de 15 cm, dezinfecia chimic a solului cu sulfat de cupru 500-1000 kg/ha sau Nemagon 500 kg/ha, Di-trapex 500600 kg/ha, Dazomet 500-600 kg/ha, Bromur de metil, fertilizarea de baz cu ngrminte chimice conform rezultatelor analizelor agrochimice, frezarea pentru ncorporarea acestora i modelarea terenului. Dozele de ngrminte pentru fertilizarea de baz depind de gradul de fertilitate a solului. Pentru ciclul II se administreaz ngrminte organice n sol (80-100 t/ha), dezinfecia scheletului se realizeaz pe cale chimic, iar dezinfecia solului pe cale termic cu aburi supranclzii.

Doze orientative de ngrminte pentru fertilizarea de baz la cultura tomatelor n sere Tabel nr.5 Ciclul de cultur Starea de aprovizionare a solului Sczut Doze ori 14314b12o entative (s.a. kg/ha) N 250 (80)* 100 (50) 100 (450) 0 P2O5 200-500 (200) 100-150 K2O 500 (300) 400 (300) 300 0 MgO 100-120 (60) 50-100

Ciclul I

Moderat

Normal Ridicat Ciclul II

0-100 0

0-50 0

Se reduc dozele cu 1/3

*Cifrele din paranteze reprezint cantitile maxime de substane nutritive care pot fi asigurate cu ngrminte minerale.

15

Rsadurile se produc n sere nmulitor, se seamn pe strat sau direct n ghivece, n decada a treia a lunii octombrie, folosind 200 - 250 g smn pentru un hectar de cultur. Dup 8-12 zile, rsadurile se repic n cuburi nutritive cu latura de 10 cm, confecionate din turb roie 34%, turb neagr 33% i compost forestier 33%, sau n ghivece din plastic cu volumul de 1 litru, folosind acelai amestec. Pentru ciclul II semnatul se face n prima decad a lunii iunie. Vrsta rsadului este de 30 - 35 zile. Lucrrile de ngrijire a rsadurilor constau n: dirijarea atent a factorilor de vegetaie, dirijarea temperaturii n funcie de luminozitate, fiind cuprins ntre 20 i 220 C n zilele senine i 16-180 C n cele noroase, iar noaptea 14-160 C; rrirea ghivecelor la 20 de zile de la repicat; fertilizarea cu soluii de ngrminte complexe sau foliare; asigurarea umiditii, aerisirea periodic, tratamente cu Cycocel 0,1 % cnd plantele au 3-4 frunze adevrate; combaterea bolilor i duntorilor. Pentru ciclul I folosirea iluminrii suplimentare permite reducerea timpului necesar pentru obinerea rsadurilor, dar este costisitoare. nfiinarea culturilor pentru ciclul I are loc n intervalul 1 ianuarie - 15 martie, n funcie de posibilitile asigurrii energiei. Pentru ciclul II plantarea are loc n jurul datei de 15 iulie. Schema dorit de plantare la hibrizii NiZ este de regul 125 + 35 X 35 cm. Aceasta nseamn 35.000 pl/ha. Printre rndurile de tomate se pot planta gulioare sau salat. Lucrrile de ngrijire se aplic la sol, se combat bolile i duntorii, se dirijeaz factorii de vegetaie i se fac lucrri speciale la plante. Solul se afneaz manual cu furca sau sapa, sau mecanic cu motopritoarea. Mulcirea se execut cu paie de gru sau de secar, dup 50-60 zile de la plantare, prin aternerea unui strat gros de 5-10 cm de paie pe intervalul pe care se circul. Mulcirea se poate executa i cu folie de polietilen neagr n grosime de 0,05 mm. Tomatele mulcite cu polietilen neagr de 0,15 mm grosime au dat producie mai ridicat, cea timpurie fiind de 42 t/ha, iar cea total de 96 t/ha, fa de 53 t/ha la varianta martor. Dirijare factorilor de vegetaie se face cu mult atenie. Lumina se poate dirija mai puin. Se iau msuri pentru meninerea curat a geamurilor. Din luna mai i pn la nceputul lunii septembrie se iau msuri de opacizare prin aplicarea lucrrii de cretizare a geamurilor cu soluii din hum sau lam (de la fabricile de zahr). Temperatura se dirijeaz cu ajutorul instalaiei de nclzire astfel ca n primele zile dup plantare s se menin la 20-220 C, apoi se reduce la 160 C n zilele senine.

16

Dup plantare se va urmri meninerea nivelului de umiditate n aer de 67-70 %, iar n sol de 70-75 % din I.U.A. Pn la nflorire, n aer se va menine umiditatea relativ de 5560 %, iar n sol de 80-85 % din I.U.A. n perioada de fructificare, umiditatea n aer se va ridica la 65-70 %, iar n sol se menine la 75-85 % din I.U.A. Irigarea se face prin aspersiune, pe rigole (mai rar) sau prin picurare, n funcie de tipul de instalaie cu care este dotat sera respectiv. La fertilizarea tomatelor n sere n cursul perioadei de vegetaie se va ine seama de consumul specific.

Consumul specific de elemente la culturile de tomate (kg/t) Tabel nr.6 Tipul de cultur Ser, ciclul I Ser, ciclul II Solar Producia kg/m2 8-10 5-7 5-7 N 3,09 4,00 5,00 P 0,64 0,39 0,47 K 0,64 5,23 5,73 Ca 2,19 3,30 4,16 Mg 0,63 0,48 0,63

Dup plantare se pune accent pe coninutul de fosfor i potasiu al solului din sere, apoi cresc cerinele fa de azot, iar n perioada recoltrii intense se acord atenie potasiului, pentru asigurarea unei caliti comerciale corespunztoare. O atenie deosebit se acord aerisirii. Cnd plantele sunt mici, volumul de aer din ser este suficient, la ciclul II fiind necesar ventilarea pentru reducerea temperaturii. La nceput se aerisete numai n zilele nsorite. Pe msur ce plantele cresc se intensific aerisirea. O bun aerisire se realizeaz prin ventilaie forat i distribuire aerului prin conducte perforate din folie de polietilen. Prin aceste conducte se poate distribui i dioxid de carbon n concentraie de 0,18% care contribuie la obinerea unui spor de producie de 1822%. Combaterea bolilor i duntorilor se face cu mult atenie, prin tratamente mai numeroase, folosind produsele menionate n tabelele de la tehnologia de cultur a tomatelor n solarii. Completarea golurilor se face n primele dou sptmni de la plantare, cu rsad din rezerva de rsad, de bun calitate i din acelai hibrid. Susinerea plantelor se face cu sfori legate cu un capt de srma spalierului, cu cellalt de baza tulpinii plantei. Legtura se face mai larg, pentru a permite ngroarea

17

tulpinii. Operaia se execut dup 15-20 zile de la plantare, cnd plantele sunt deja bine nrdcinate. Pe msur ce plantele cresc, se paliseaz prin rsucirea pe sfoar. Copilitul se face sptmnal i const din suprimarea tuturor lstarilor ce cresc la subsoara frunzelor, cnd au 4-5 cm lungime. Defolierea se ncepe nainte de intrarea n prg a fructelor din prima inflorescen i se poate continua treptat pn sub etajul de fructe din care se recolteaz. Nu se vor elimina mai mult de 3 frunze pe sptmn. n partea superioar a plantei se va conserva foliajul pe 80-100 cm. Polenizarea suplimentar se realizeaz prin micarea plantelor prin ''baterea srmelor" cu un b, prin folosirea vibratorului electric sau a atomizatorului. Stimularea legrii fructelor se face prin tratarea inflorescenelor cu Tomafix (0,030,05 %), Tomato-set (0,5-1 %), Tostim 3 % sau 2,4 D n concentraie de 10 mg/l ap, prin mbierea inflorescenelor sau pulverizarea acestora cu soluie. Influen pozitiv are i tratarea plantelor cu Cycocel 0,1 % la 10-15 zile dup plantare. n vederea sporirii produciei timpurii se poate aplica tratamentul cu Ethrel 250 ppm, prin stropire, cnd fructele din prima inflorescen au diametrul de 2-2,5 cm. Cizelarea fructelor este o lucrare ce trebuie extins i n serele din ara noastr. Const din ndeprtarea fructelor din inflorescene, rmase mici. Efectuarea acestei lucrri va duce la un plus de producie de 5-10% pe unitatea de suprafa. Crnitul plantelor se execut pentru ciclul I, dup 8-12 inflorescene, iar pentru ciclul II dup 4-8 inflorescene. Se face cu circa 60 zile nainte de ncheierea culturii, lsnd 1-2 frunze deasupra ultimei inflorescene. n serele nalte, dac se realizeaz cicluri prelungite, se poate efectua coborrea periodic a plantelor pe msura defolierii, ntinderea pe sol a tulpinii i ridicarea vrfului n sus. Plantele pot avea 25-30 de inflorescene i o lungime de 7-8 m. Acest sistem poate fi ntlnit n Olanda. Recoltarea tomatelor n ciclul I poate ncepe la sfritul lunii martie i chiar mai trziu, n funcie de data plantrii i dureaz pn la sfritul lunii iunie. Producia este n jur de 80-100 t/ha. n ciclul II recoltarea ncepe n ultima decad a lunii septembrie i se prelungete pn la jumtatea lunii decembrie, realizndu-se o producie de 50-70 t/ha. Recoltarea se face manual, la diferitele grade de maturare, n funcie de destinaia fructelor, la interval de 2-3 zile. Dup recoltare fructele se sorteaz, se calibreaz i se ambaleaz n ldie de 6 kg. 18

Pentru postmaturarea fructelor temperatura optim este de 22-270 C. Postmaturarea fructelor verzi se ntrerupe la 100 C. Fructele din ultimele recoltri pot fi supuse postmaturrii. Tomatele n prg pot fi pstrate la 7,50 C circa 7 zile. Fructele care provin de la hibrizii deintori ai genei ''long shelf life", de pstrare ndelungat, se pot pstra ntre 30 i 90 de zile.

2.4. TEHNOLOGIA DE CULTUR A TOMATELOR N SOLARII

Tomatele reprezint principalele culturi din solarii, innd seama de importana deosebit a acestora. Se pot practica dou sisteme: ciclul scurt, care ine de la 20 martie - 5 aprilie, pn la 15 - 20 iulie i ciclul lung care se nfiineaz la aceeai dat cu ciclul scurt, dar desfiinarea culturii se face n jur de 15 - 20 septembrie. Ciclul scurt se practic n special n sudul i vestul rii, folosind cei mai timpurii hibrizi.

19

Pregtirea terenului se ncepe din toamn cu defriarea culturii anterioare. Se strng i se scot din solar toate resturile vegetale, spalierul, etc. Fertilizarea de baz se face cu 50 - 70 t/ha gunoi de grajd descompus, aplicat o dat la 2 - 3 ani. Programul de fertilizare al tomatelor ar trebui s se bazeze pe analiza solului ! Nu cost prea mult; aceste costuri vor fi recuperate nzecit datorit aplicrii mult mai exacte a fertilizatorilor (costuri mai mici) i implicit a produciilor mult mai satisfctoare. n general, putei lua n considerare urmtoarele cantiti de ngrminte necesare ntr-un sol cu un nivel sczut de fertilizare, la o producie estimat de 60 tone/ha: 192 kg/ha azot (N), 180 kg/ha fosfor (P) i 400 kg/ha potasiu (K) ca ingredieni activi. Aceasta nseamn aplicarea a 570 kg cu 34 % azotat de amoniu, 900 kg cu 20 % super-fosfat i 800 kg cu 50 % sulfat de potasiu la hectar. Gunoiul de grajd, din cantitatea total de fosfor i jumtate din cantitatea de potasiu trebuie aplicat ca fertilizare de baz. Restul trebuie aplicat ca fertilizare starter i apoi ealonat. 1/3 din cantitatea de azot trebuie aplicat ca fertilizare starter, iar restul ealonat, de 3 - 4 ori de-a lungul perioadei de cretere. Efectund analizele la sol, beneficiai de programul detaliat pentru fertilizare, necesar solului Dvs. Mobilizarea adnc a solului la 28 - 30 cm se face cu MSS 1,4, cu plugul cultivator de vie (PCV - 1,2) fr corman sau prin spare la cazma, pe suprafeele mai mici. O dat la 3 - 4 ani este bine s se fac subsolajul la adncimea de 40 - 50 cm. n eventualitatea folosirii solarului cu salat, spanac sau ceap verde se continu cu mrunirea terenului, modelarea n straturi nlate i nfiinarea acestor culturi. n timpul iernii se execut reparaii la scheletul solarului, se nlocuiesc srmele lips, se ntind cele rmase. Primvara ct mai devreme posibil, n funcie de condiiile climatice concrete, se va face acoperirea solarului cu folie de polietilen, asigurnd o bun etaneizare. Solul se mrunete cu freza i se dezinfecteaz cu 30 kg/ha Lindatox 3 sau Galithion 20 - 25 kg/ha. Cu 6 - 8 zile nainte de plantare, terenul se erbicideaz cu 6 l/ha Galex 500 EC sau Treflan 4 6 l/ha, n 450 - 500 l ap/ha. Treflanul se ncorporeaz n sol la adncimea de 8 - 10 cm. Terenul se modeleaz n straturi nlate cu limea la coronament de 94 cm sau n biloane echidistante la 70 cm. Rsadurile se produc n sere nmulitor, n rsadnie calde sau n sere nclzite, acoperite cu plastic. innd seama de data plantrii i de vrsta rsadului n jur de 50 - 60 zile, semnatul se ncepe din a treia decad a lunii ianuarie. Se seamn n ldie sau pe strat 20

nutritiv, folosind circa 250 gr smn pentru 1 ha. Rsadurile se repic n ghivece din plastic de 8 cm sau cuburi nutritive de 7x7x7 cm, la apariia primei frunze adevrate. Se aplic lucrri obinuite de ngrijire. Tratamentul cu Cycocel 0,1 % previne alungirea rsadurilor. O atenie deosebit trebuie acordat clirii rsadurilor, cu 10 - 12 zile nainte de plantare, innd seama c n solar temperaturile sunt mai reduse. nainte de plantare rsadul se ud bine, se trateaz cu Mycodifol 0,2 % sau oxiclorur de cupru 0,5 % i cu Decis 0,05 %. Plantarea se face ntre 20 i 25 martie n zonele mai sudice i pn pe 5 aprilie n zonele mai nordice, cnd n sol se menine constant temperatura de 10 - 120 C. Plantarea se face manual, cu 1 - 2 cm mai adnc. Distanele de plantare sunt 70-80 cm ntre rnduri i 30 cm pe rnd la ciclul scurt; 35 cm pe rnd la ciclul prelungit. Dup plantare rsadul se ud local cu 0,5 - 1 l ap la fiecare plant, pentru a nu rci solul. Lucrrile de ngrijire prezint o complexitate mai mare dect n cmp. Completarea golurilor se face n primele 10 zile de la plantare cu rsad din acelai hibrid, pstrat n acest scop, pentru a realiza o cultur ncheiat. Solul se menine afnat i curat de buruieni prin praile repetate, aplicate manual sau mecanice (la nceputul culturii). Primul prit manual se face la 10 - 12 zile de la plantare. Urmtoarele praile se repet la interval de 10 - 15 zile, n funcie de nevoie. Fertilizarea fazial se face n dou etape: la legarea fructelor n prima inflorescen i la a doua inflorescen. La tomatele cultivate n ciclul scurt se aplic o fertilizare cu 300 kg/ha azotat de amoniu la legarea fructelor din etajul al treilea, care se repet la legarea celei de a cincea inflorescen, dar la ciclul prelungit. Tomatele cultivate n solar se irig difereniat, n jur de 10 - 12 udri pentru ciclul scurt i 14 - 16 udri pentru ciclul prelungit. La nceput normele de udare sunt mai mici (200 - 250 m3/ha pentru a nu rci solul), iar pe msur ce vremea se nclzete i plantele cresc, normele se mresc la 350 - 400 m3/ha. Norma de irigare este cuprins ntre 4.000 i 5.500 m3/ha. Irigarea se face pe rigole, dar rezultate mult mai bune se obin prin folosirea irigrii prin picurare, care asigur o distribuie mai uniform a apei de udare i reduce cu 25 - 40 % norma total de irigare. Irigarea prin picurare poate fi folosit i la aplicarea ngrmintelor. Plafonul minim de umiditate din sol este de 65 - 70 % din IUA. Combaterea bolilor i duntorilor se realizeaz prin aplicarea corect i la timp a msurilor de igien cultural i prin tratamente fitosanitare cu substane chimice (vezi tabele anexate). 21

Susinerea plantelor se face la circa 20 zile de la plantare, pe spalier cu o singur srm la ciclul scurt sau cu cu sfori mai lungi, susinute de srme fixate pe scheletul solarului, la ciclul prelungit. Sptmnal se face copilitul radical cnd copilii au maxim 5 cm lungime. La ciclul scurt crnitul se face dup 3 - 4 inflorescene iar la cel prelungit dup 7 - 8 inflorescene. Defolierea se face repetat, prima imediat dup prinderea rsadurilor ndeprtnd 1 2 frunze de baz. Pe msur ce frunzele de la baz se nglbenesc, acestea se ndeprteaz. Prin tratarea plantelor cu procain 1 - 2 ppm, la 10 zile dup plantare, apoi sptmnal pn la 6 iulie, s-au obinut sporuri de producie de 21 - 46 % la cea timpurie i 13 - 30 % la producia total. n condiii de nebulozitate i temperaturi sczute se iau msuri pentru stimularea polenizrii, a legrii i creterii fructelor. Se folosete Tostim - 3,3 %, Atonic LC - 1: 4000 la 20 de zile de la plantare, Noseed 0,1 % sau Tomafix LC - 0,09 %. Inflorescenele se trateaz prin mbiere sau pulverizare, cnd 2 - 4 flori sunt deschise. Lucrarea se repet la 4 - 5 zile. n mod obinuit se stimuleaz primele dou inflorescene i numai n situaii speciale cea de-a III-a. Pentru a grbi coacerea fructelor i creterea produciei timpurii se fac tratamente cu Ethrel sau Romthrel, n concentraie de 250 ppm, cnd fructele din prima inflorescen au diametrul de 2,5 cm. Dirijarea factorilor de mediu, n special temperatura i umiditatea se realizeaz prin aerisire. La nceput aerisirea se realizeaz prin deschiderea uilor de la capetele solariilor, iar n zilele mai clduroase aerisirea se realizeaz i prin zona de mijloc a solariilor prin ridicarea, la nceput, apoi prin nlturarea complet a foliei pe o lungime de 6 - 8 m. Recoltarea tomatelor din ciclul scurt n zonele foarte favorabile ncepe n jurul datei de 20 mai, iar n cele mai puin favorabile n jur de 5 - 10 iunie. Pentru consumul intern fructele se recolteaz cnd nuana roie cuprinde 1/3 din fruct, iar pentru export cnd aceast nuan apare numai n zona din vrful fructului. Recoltarea se face manual, zilnic sau la 2 - 3 zile, se continu pentru ciclul I pn n decada a treia a lunii iulie, iar pentru ciclul prelungit pn n septembrie.

22

BIBLIOGRAFIE

1. Apahidean Al. S., Maria Apahidean Legumicultur special, Editura Academicpres, 2001. 2. Buzescu D. Metoda de irigare, factor important pentru realizarea echilibrului hidric n cultura legumelor. Hortinform, nr.3/20, 1994. 3. Ciofu Ruxandra i col.- Tratat de legumicultur, Editura Ceres, 2004 4. Popescu V. i col. Producerea materialului sditor pentru legumicultur, pomi, i vi de vie. Editura M.A.S.T., 2001. 5. Popescu V., Atanasiu N. Legumicultur, vol.3, Editura Ceres, 2001 6. Ruxandra Ciofu, Nistor Stan, Victor Popescu, Pelaghia Chilom, Silviu Apahidean, Arsenie Horgos, Viorel Berar, Fritz Laurer, Karl Fritz Laurer, Nicolae Atanasiu - Tratat de legumicultura, Editura Ceres, 2003,pag. 603-645.

23