Biologa certamen II, 28 de mayo, 2008

Padres de la teora celular Robert Hooke: laminas de corcho, con disposicin de celdillas a las que llamo CELULAS (1665) Schleiden : postulo la teora todo vegetal esta compuesto por clulas (1838) Schwann postulo la teora todo animal esta constituido por celular (1839) Teora celular actual: Todos los seres vivos estn formados por clulas Toda clula viene de otra preexistente La clula es la unidad funcional gentica y morfolgica y estructural de todo ser vivo Diferencias definitivas entre procariotas y eucariotas

PROCARIONTAS -Material gentico desnudo -no asociado a protenas -Circular y cerrado llamado cromosoma bacteriano, formado por ADN -No existe el nucleolo
- No existe el sistema endomembranoso y La clula esta rodeada por la capsula en bacterias ,que es un peptidoglicano -posee ribosomas 70s Con sub-unidades 30 y 50s -su mecanismo de reproduccin se basa en la mitosis y en la fisin binaria -tamao que oscila entre los 1 y 10 micrmetros.

EUCARIONTAS -material gentico compuesto por ADN, que codifica al ARN -dispuesto en forma de alfa-helix -abierto, asociado a protenas (Cromatina) -existe Nucleolo, zonas ARN compactado
-existe el sistema endomembranoso formado por REL Y RER, golgi, etc... -puede existir pared celular conformada por celulosa en clulas vegetales -posee ribosomas 80 Con sub-unidades 40 y 60s -puede ocupar tanto la mitosis como la meiosis dependiendo del tipo celular - tamao que oscila entre los 10 y 100 micrmetros

Estructura Fsico-qumica de la Clula Sistemas dispersos o discontinuos: Solutos Sistemas Dispersantes o Continuos: Solventes Tipos de soluciones Verdaderas: solutos invisibles al M.E., dejan pasar la luz, liquido transparente .no decantan Coloide: solutos visibles al M.E. refractan la luz, lquido un poco ms turbio no decantan Groseras: solutos visibles al M.O. reflejan la luz, lquido turbio decantan por la gravedad DIFUSIN: Reparticin de particular en el espacio de una solucin tratando de ocupar todos los espacios posibles.A cero K, no existe difusin. OSMOSIS

La osmosis es el proceso del paso de agua a travs de una membrana semipermeable, desde una solucin de mayor concentracin a una de menos concentracin, para igualar las concentraciones. Comportamiento de Un Hemates en una solucin con diferentes concentraciones Concentracin 1: L.E.C: NaCl fisiolgico, 0.001 M, concentracin L. I. C: Solucin al 0.00005 M, Conclusin: como la concentracin al exterior esta mas concentrada que en el interior (HIPERTONICO) , el agua tiende pasar desde la mayor concentracin a la de menor concentracin, el agua tiende a salir para igualar la concentracin, para intentar diluir aun mas la solucin numero 2. por lo tanto esta clula sufre CRENACION, se torna dentellada Concentracin 2: L.E.C: NaCl fisiolgico, 0.001 M, concentracin L. I. C: Solucin al 0.5 M, Conclusin: esta vez el liquido intracelular tiene mayor concentracin, el agua ahora intentar ingresar a la clula para diluir esta concentracin mayor, de esta forma la clula llegar a un punto donde no podr soportar mas agua y estallar, denominndose a esto CITOLISIS Concentracin 3: L.E.C: NaCl fisiolgico, 0.001 M, concentracin L. I. C: Solucin al 0.001 M, En este caso es un medio ISOTONICO, concentracin en el LIC = concentracin en el LEC La dilisis clnica usa este mismo proceso, para separar las sales de las protenas por una membrana semipermeable, las protenas por su gran tamao no atraviesan la membrana en cambio las sales si.

MOLECULAS INORGANICAS -No presentan carbono, excepto carbonatos CaCO3 -mas enlaces inicos que covalentes -Rx Simple y rpida Molculas Antipticas: Presentan una regin Hidroflica y una regin Hidrofbica -Bicapas lipdicas -Detergentes -cidos Grasos Funciones del Agua: -Sistema fluido donde ocurrirn reacciones Metablicas -Hidrlisis Maltosa + Agua = Glucosa + Glucosa -Fase dispersante de los coloides

-Funcin termorregulador ELEMENTOS MINERALES: O tambin llamados bioelementos primarios

C,H,O,N
Corresponden al esqueleto de compuestos hidrocarbonatos Forman parte de molculas inorgnicas Carbono: -hidrocarburos -molculas inorgnicas Hidrgeno: -Hidrocarburos -Agua Oxgeno: -cadena transportadora de electrones Nitrgeno: -Protenas -AC. Nucleicos -Lpidos Complejos

PRINCIPALES ELEMNTOS MINERALES

*Catin Extracelular *Regulador de Presin osmtica *Transmisin del impulso nervioso *Cofactor enzimtico *Principales Aniones Intracelulares *Reaccin de transferencia de Energa *ATP y derivador *Estructura Nucletido y Fosfolipidos

*Importante catin intracelular *Participa en la propagacin de impulsos *Nerviosos y contraccin muscular *Cofactor enzimtico *Anin mas importante del L.E.C *Participa en la regulacin de La presin osmtica celular

*Forma parte de los aa *Polisac complejos fosfato sulfuro *Estructura de la Hb *Cofactor Enzimtico

*Catin principalmente extracelular *Forma parte de Huesos y dientes *Coagulacin sangunea y contraccin muscular *Cofactor enzimtico

*Importantes cofact. Enzimticos *Iones que participan estimulando Positivamente la reaccin de una Determinada enzima

* Estructura de la clorofila *Reacciones metablicas Con cofactores enzimticos

*Participa en el Anabolismo de las hormonas

MOLECULAS ORGANICAS
Presentan uniones preferentemente covalentes.

GLUCIDOS o HIDRATOS DE CARBONO o CARBOHIDRATOS:

Constituidos por Un grupo funcional Aldehdo y un grupo cetona *Tienen su origen en la fotosntesis *Su principal funcin es la de suministro de energa a corto plazo *Quemar 1 gramo de lucidos proporciona 4.3 Kcal. *reserva energtica como almidn en vegetales *Funcin estructural Celulosa, pectina, queratina en insectos (EXOESQUELETO) MONOSACARIDOS Enlace glucosdico covalente: El tomo de los carbohidratos, no pueden ser hidrolizados a molculas ms pequeas Criterio de clarificacin segn su grupo funcional ALDOSAS: grupo aldehdo CETOSAS: grupo cetona Uniendo el numero de carbonos y el grupo funcional se obtiene ALDOtriosa = un grupo aldehdo y tres carbones (GLICERALDEHIDO) Cetohexosa= grupo cetona y seis carbones (FRUCTOSA) ALDOpentosa= grupo aldehido y 5 carbones (RIBOSA) El glucido mas importante es la glucosa (son sus ismeros la Fructosa y la galactosa) Existe la alfa y la beta glucosa, tienen que ver con la orientacin espacial que posee esta molecula

GLICOLISIS DEGRADACION DE LA GLUCOSA: Cuando el nivel de glucosa esta bajo, se activa el glucagon que libera glucosa Cuando esta alto el nivel de azcar, se estimula la Insulina.En el ser humano la glucosa no utilizada se guarda como glucgeno en el hgado lista para su posterior utilizacin.El nivel normal de la glucosa en la sangre es de 90 a 110 d/l

Monosacrido:

Ribosa (ALDOpentosa) Ribosa OH Desoxiribosa H (carente de oxigeno)

En el carbono #2 radica la diferencia de este monosacrido. FRUCTOSA: Cetoexosa GLUCOSA: Aldohexosa Fructosa: azcar de las frutas y de la miel, en el hgado se transforma en glucosa junto con la glucosa DISACARIDOS: Enlace glucosdico (entre ellos) Enlace covalente (entre tomos) Disacrido 1 + Agua monosacrido 1 + monosacrido 2 MALTOSA + AGUA glucosa + glucosa El enlace glucosdico se forma entre el hidroxilo ( este aporta un -H ) del carbono 1 del primer monosacrido con el -OH del carbono 2, 3 o 4 del segundo monosacrido formando una molcula de agua; los enlaces resultantes sern alfa (a ) o beta ( ) segn la posicin del -OH en el primer azcar. SACAROSA + AGUA glucosa + Fructosa LACTOSA + AGUA glucosa + Galactosa Los mono y disacridos, son dulces cristalinos y solubles OLIGOSACARIDOS Formados desde 3 a 12 molculas de monosacridos. Los monos y disacridos son fuente de energa inmediata en tanto los oligosacridos poseen una funcin estructural en las membranas celulares de los Eucariontes.Actan como receptores y reconocimiento molecular, comunicando a la clula con su entorno. POLISACARIDOS: 13 1000> SON INSOLUBLES EN AGUA En los animales se almacena en forma de glicgeno y en vegetales en forma de glucgeno (almidn) ALMIDON: AMILOPECTINA + AMILOSA La degradacin del almidn en la tracto digestivo: El almidn es atacado por la Amilasa Salival o Amilasa o Tialina transformndose en MALTOSAS y esta es atacada por la MALTASA produciendo 2 GLUCOSAS El almidn es acumulado en las clulas vegetales mediante las clulas AMILOPLASTOS

Polisacridos: CELULOSA QUITINA: exoesqueleto insectos PECTINA: Enlazante en paredes celulares de vegetales HEPARINA: funcin anticoagulante ACIDO HIALURONICO: proteoglicanos presentes en la matriz extracelular GLICANO o PEPTIDOGLICANO: pared celular bacteriana (capsula)

PROTEINAS
Como los carbohidratos, pero con todo, o sea con N P y S Son imprescindibles para el metabolismo Su unidad consitutiva mas pequea es el aminoacido Siendo sus grupos constitutivos el grupo amino NH2 el grupo carboxilo COOH y el radical Que es el sitio de unin a otro aminocido

Existen en la naturaleza ms de 300 aminocidos, de los cuales solo 20 son esenciales y se deben ingerir mediante la dieta, los dems no son producidos en el cuerpo humano La histina en nios es esencial La histina en adultos no es esencial Forma de union de un aminocido.-

Un aminocido se une a otro mediante un enlace PEPTIDICO que es un enlace COVALENTE.

Esta

unin trae consigo la lisis de una molcula de agua y de esta forma la molcula queda unida

Un enlace puente disulfuro, o slo puente disulfuro, enlace disulfuro o enlace SS (enlace azufre-azufre) es un fuerte enlace covalente entre grupos tiol. Este enlace es muy importante en la estructura, plegamiento y funcin de las protenas, cuando forma la cistina.

OLIGOPPTIDOS:

10 aa Peso Molecular de 220 a 1100 dalton Dipptido, Tripptido, Tetrapptido POLIPPTIDOS: PM desde 1100 hasta menos de 5500 dalton INSULINA: Polipptido formado por no mas de 51 aminocidos

en ella prevalece el enlace bisulfuro que ayuda a mantener la forma de la molcula de insulina. La forma de insulina mas parecida de insulina humana es la forma de la insulina de cerdo ESTRUCTURAS PROTEICAS: Estructura primaria: -Secuencia lineal que presenta una protena. -Se puede comparar similitud de protenas mediante la comparacin de aas puntuales. -el enlace PEPTIDICO estabiliza la estructura Primaria de una proteina Estructura Secundaria: -la estructura secundaria, corresponde a la estructura que posee la protena cuando se pliega sobre si misma -es la disposicin 3D de la forma primaria -la estructura secundaria es estabilizada por puentes de hidrogeno en un Protena real

Estructura terciaria

-es el sobreenrollamiento que presentan las Estructuras secundarias LAS PROTEINAS QUE ALCANZAN LA ESTRUCTURA TERCIARIA SON BIOLOGICAMENTE ACTIVAS. Si es hormona: Reguladora Si es enzima: catalitica TIPOS DE UNIONES En orden de fuerza Uniones ELECTROSTATICAS no covalentes Uniones HIDROFOBICAS no covalentes Uniones PUENTE HIDROGENO no covalentes Uniones DISULFURO covalente Fuerzas de Van Der Waals Estructura Cuaternaria -es la unin de cadenas polipeptdicas que han alcanzado la estructura terciaria Estructura quinaria Microtubulos. Funciones Generales de las Protenas: TRANSPORTE RESERVA MOVIMIENTO HORMONALES ENZIMAS Son biocatalizadores que aceleran la reaccin qumica, y disminuyen la energa de activacin Si no existe enzima, la reaccin qumicamente ocurre de todas formas, pero la enzima Acelera esta reaccin. La temperatura no afecta el curso de reaccin, pero puede alterar a la enzima implicada en el proceso Las enzimas son constantes en concertacin y son bioreciclables El sitio donde la enzima interacta con el sustrato se llama SITIO ACTIVO Son iteracciones del tipo NO COVALENTE El sitio activo esta formado solo por residuos de aminocidos una ENZIMATICAS HOMEOSTATICAS ESTRUCTURAL INMUNOLOGICA

HOLOENZIMAS: APOENZIMA + COFACTOR O COENZIMA Los cofactores son molculas inorgnicas: Mg+2 FACTORES QUE INTERFIEREN EN LA ACCION DE UNA ENZIMA: 1) Ph.Cada enzima tiene un ph especfico o ph optimo de accion, si este Ph es cambiado, la enzima puede sufrir cambios de estructura secundaria y terciaria y se vuelve inactiva 2) temperatura: la temperatura optima para el funcionamiento de una enzima es aproximadamente 36 a 37 grados Celsius en el cuerpo humano, si se aumenta esta temperatura la enzima pierde estabilidad en sus estructuras primarias secundarias y terciarias.-

Concentracin del sustrato

a altas concentraciones de sustrato, se produce el fenmeno de saturacin de la enzima, no puede aceptar mas sustrato puesto que todos los sitios activos de la enzima estn siendo ocupados a mayor concentracin de sustrato mayor velocidad de reaccin pero solo hasta que sea saturada

Enzimas alostricas: Pueden estimular e inhibir una accin enzimtica Son consideradas enzimas metablicas claves porque son reguladoras de otras molculas CLASIFICACION SEGN FUNCION: Oxido Reductasas: H o electrones de un sustrato a otro Transferasas : Transfieren grupos qumicos Hidrolasas : catalizan rx de hidrlisis Liasas : generan 2ble enlaces a sustrato quedando este como producto insaturado Isomerasas : Catalizan la nter conversin de isomeros Ligasas : catalizan reacciones de condensacin o unin dependientes de ATP Enzima Tialina Amilasa Pepsina Lipasa Lactasa Sustrato Almidn Almidn Y Glcidos Protenas Las grasas Leche Productos Mono y Disacridos Glucosa Pptidos y aas AC grasos y glicerina Glucosa y Galactasa Se produce en Boca Estomago y Pncreas Estmago Pncreas e intestinos intestino

LIPIDOS:

Molculas pesadas, formados por CHO NPS son insolubles en agua Existe una clasificacin para los lpidos

*Lpidos Simples cidos grasos SAPONIFICABLES

solo carbono, hidrogeno y oxigeno ACIDO PALMITICO *Lpidos Complejos. C,H,O,N,P,S *Lpidos Esferoidales. Carecen de cidos grasos y su esqueleto principal corresponde al CICLOPENTANO PERHIDRO FENANTRENO

CLASIFICACION DE ACIDOS GRASOS

Por Numero de Enlaces Dobles

Sin : Saturados Uno : Monoinsaturados Dos o Mas : Polinsaturados

Por Posicin de Enlaces Dobles

POLI-INSATURADOS Omega ( w ) 3 , 6 y 9 Posicin del doble enlace a partir del Grupo Metilo Terminal al final de la cadena de carbonos Ejemplo: Acido Linoleico w - 6 (C18 H32 O2)

Por Longitud de Cadena

Cadena Larga : C 14 a C 24 Cadena Media : C 6 a C 12 Cadena Corta : C 2 a C 4

ACIDOS GRASOS SATURADOS Slidos a temperatura ambiente, enlaces simples cidos oleico, inoleico, linoleico COOH es la regin Hidroflica de un acido graso El resto de la molcula es Hidrofbica LIPIDOS SIMPLES: 1 MOLECULA DE GLICEROL + 1 2 O 3 ACIDOS GRASOS SE denominan monoacilglicerido, diacilglicerido o triacilglicerido El medio de unin el grupo COOH reacciona con el grupo OH Y se produce una unin tipo ESTER Interacciones hidrofbicas no covalentes El TAG se almacena en los ADIPOCITOS, principal tejido de almacenamiento en el cuerpo Es un adiposito no cubierto por membrana

Metablica: Reserva energa 9 Kcal. Por gramo de lpidos Mecnica: Amortiguador de rganos Termodinmica: Aislante del Calor LIPIDOS COMPLEJOS: Lpidos que presentan C, H, O, N, P y que al ser hidrolizados arrojan como productos un alcohol Glicerol, 1 o 2 cidos grasos un acido fosfrico y un nitrocompuesto FOSFOLIPIDOS: pueden ser solubilizadas por otros cidos grasos o lpidos por alcoholes por molculas antipticas presenta interacciones hidrofbicas y hidroflicas forma parte de las bicapas lipdicas cuando son soltados en agua forman micelas

Colesterol: Presente solo en animales, a nivel de la membrana, en la parte externa pero no en la interna Ubicado entre los fosfolipidos FLEXIN: Movimiento de la cadena de acido graso insaturada del fosolpido DIFUSION LATERAL: Movimiento del fosfolipido en su propia bi-capa ROTACION: Cambio de posicin sobre su propio eje FLIP-FLOP: Intercambio de Fosfolipidos entre bicapas

ESFINGOLIPIDOS: Lpido complejo que al ser hidrolizado arroja un acido graso, acido fosforito, un nitrocompuesto y un alcohol denominado Esfingosina LIPIDOS ESTEROIDALES

Lpidos que presentan como ncleo bsico la molcula CICLOPENTANO PERHIDRO FENANTRENO

NUCLEOTIDOS:
Molcula Orgnica, Constituyente.-

existen las BASES NITROGENADAS Bases Pricas: Guanina y Adenina Bases Pirimidinas: Timina Citosina Uracilo

El acido fosforito entrega una carga negativa al ADN del cual forma parte

Constitucin de un nucletido: -en el carbono 1: articula con la base nitrogenada -en el carbono 2: sirve para ver el tipo de aldopentosa -en el carbono 3: se une el fosfato siguiente -en el carbono 4:se une al propio fosfato

El enlace que mantiene unidos Entre si a los nucletidos es el enlace fosfodiester, es un enlace de tipo covalente.-

ARN: El ARN o acido ribonucleico, es una hebra de ADN, monocatenaria, que se origina a partir de la hebra de ADN, para traducirse finalmente en el ribosa en una expresin de una protena.-

ARN transferencia: Tiene como funcin el transporte de aas en el extremo 3 Presenta una secuencia de 3 bases nitrogenadas, anticodon complementarias al codon de arn mensajero ARN mensajero Presenta 64 codones, es una secuencia de tres pares de bases para dar informacin sobre la codificaron de una protena Los codones que determinan que tienen una funcin exclusiva de sealizacin son los UAA UAG UGA El codon AUG indica el inicio de una sntesis (METIONINA)

ARN ribosoma: Presente en las 2 subunidades del ribosoma.Los enlaces presentes en el ADN son: -enlaces covalentes -enlaces FOSFODIESTER -enlaces Puentes de hidrgeno

ESTRUCTURA DEL ADN:

El ADN, en eucariontes no se encuentra desnudo, sino que esta asociado a histonas que son protenas bsicas ricas en arginina y lisina posee carga +, como el ADN posee hay atraccin Cuando h2a h2b h3 y h4 se agrupa forma el CORE Se ubican en forma de pares, OCTMERO Ncleosoma= octmero + ADN El ncleosoma puede contener 146 pares de bases enrollados unos por otros Cuando el ncleosoma se una a la histona H1, forma el cromatosoma