Pipoca tem mais antioxidante que frutas e vegetais

Comer pipoca todos os dias pode fazer bem sade. Pelo menos o que indica uma pesquisa apresentada neste domingo durante o encontro da Academia Americana de Qumica maior sociedade cientfica do mundo. De acordo com um estudo conduzido pela Universidade de Scranton, na Pensilvnia, a pipoca tem uma concentrao de polifenis, um antioxidante benfico sade, maior do que frutas e vegetais. O estudo foi conduzido por Joe Vinson, pioneiro em analisar a composio de substncias saudveis em alimentos como chocolate e castanhas. Segundo ele, os polifenis esto mais concentrados na pipoca porque o salgado tem somente 4% de gua, aproximadamente. Em frutas e vegetais, a substncia se dilui nos 90% de gua que compe esses alimentos. O pesquisador descobriu ainda que a casca da pipoca aquela parte mais escura, que s vezes fica presa entre os dentes detm as maiores concentraes de polifenis e de fibras. POLIFENIS So micronutrientes abundantes na dieta conhecidos por seu papel antioxidante. Ao proteger as clulas do organismo contra os danos causados por radicais livres, ele desacelera o envelhecimento, alm de prevenir doenas degenerativas, como o cncer. A substncia j foi encontrada em outros alimentos, como chocolate, frutas roxas, vinho tinto e o ch verde. MICRONUTRIENTES So substncias, como iodo e vitamina A, das quais o corpo humano necessita, em quantidades minsculas (da o nome), para produzir enzimas e hormnios essenciais para ter um desenvolvimento saudvel. De acordo com Vilson, a quantia de polifenis presente em uma poro de 33 gramas de pipoca de mais de 300 miligramas, frente aos 160 miligramas de uma poro de 80 gramas de uma fruta qualquer. Com isso, a ingesto de 100 gramas de pipoca por dia pode suprir 13% do ideal de ingesto diria de polifenis. Preparo Por outro lado, fazer a pipoca com muito leo, usar manteiga ou colocar muito sal, podem transform-la em uma bomba de gordura. As pipocas de micro-ondas tambm no so recomendveis. De acordo com o pesquisador, elas tm duas vezes mais calorias do que as feitas no

vapor. "As pipocas preparadas em vapor tm as mais baixas taxas de calorias", diz Vinson. Vinson alerta que, obviamente, a pipoca no substitui a necessidade de ingesto de frutas e vegetais em uma dieta saudvel e balanceada. Esses alimentos contm vitaminas e nutrientes fundamentais para a sade que no esto presentes na pipoca.

nome: lais gabrielle da paz cmara menendez

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2ano EM

Concluso Atravs de pesquisas, cientistas poderam concluir que a pipoca possui uma concentrao de polifenis,que um antioxidante benfico a sade,maior que a concentrao de frutas e vegetais. Os polifenis esto mais concentrados na pipoca porque o salgado possue somente 4% de gua e em frutas e vegetais a substancia se dilui em 90%.mas somente a pipoca no substitui a necessidade de ingesto de frutas e legumes, Esses alimentos contm vitaminas e nutrientes

fundamentais para a sade que no esto presentes na pipoca.