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PÃO
Rendimento: 24 unidades.
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
HAMBURGER MC DONALDS
PICLES DE PEPINO
Ingredientes:
Modo de preparo:
MOLHO ESPECIAL
120ml de maionese
2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING(o laranja) da Hellman’s
2 colheres de chá de sweet pickle relish
1 colher de sopa de cebola bem picadinha
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de açúcar
sal a gosto
Modo de Preparo
Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3 horas. Escorra,
enxágüe com água gelada por 2 vezes.. Coloque o vinagre o açúcar, a semente de
mostarda, as sementes de aipo e as pimentas vermelhas picadas numa panela. Deixe
ferver até que o açúcar dissolva. Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados
e ferva novamente. Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados,
selando-os imediatamente. É receita americana.
Rendimento - 6 potes.
Se você quiser pode fazer apenas a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da
quantidade dessa receita. É uma delicia!!!
MONTAGEM
Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes, esquende uma frigideira
sem óleo e de uma leve tostada nas 3 fatias (leve mesmo). Numa das partes, passe o
molho especial. Depois, coloque o queijo cheddar, um hambúrguer, um pouco de
cebola picada e alface. Por cima, coloque outra parte do pão e passe mais molho.
Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambúrguer, mais alface, mais
cebola e um pouco mais de molho. Cubra com a última parte do pão e sirva.
OBS:
Alguns substitutos das receitas acima:
Pão – Qualquer pão de hambúrguer com gergelim de boa qualidade
Picles de Pepino- A venda na maioria dos mercados com um preço altamente em
conta.
Molho especial – Substitua pelo molho Thousend Island da Hellman’s (não fica a
mesma coisa)
MC FRITAS
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- sal a gosto
Modo de Preparo
Descasque as batatas e deixe de molho na água. Leve uma panela com água no fogo, e
deixe ferver. Coloque aos poucos a batata de cada vez e ferva por 3 minutos. Retire-as
e coloque-as na água fria, para parar o processo de cozimento ( por 3 minutos). Retire
as batatas da água, e enxugue-as uma a uma. Congele em aberto. Depois de
congeladas, coloques -as em sacos próprios para congelamento, bem fechados, e volte
ao congelador. Frite as batatas ainda congeladas, em óleo bem quente até ficarem
douradas!!!
Ingredientes
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
- 5 colheres de sopa de água gelada
Recheio
- 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm.
- ½ xícaras de chá de açúcar (90 g)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
- 2 colheres sopa de suco de limão
- ½ colher chá de canela em pó
- 1 clara ligeiramente batida para pincelar
Modo de preparo:
Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a manteiga e
misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente água e amasse
ligeiramente com as mãos.
Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura
ambiente.
Recheio:
Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até
engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ). Deixe esfriar.
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa até
ficar bem fina. Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm.
Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa
sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos. Aperte-as com um garfo.
Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto. Pincele as tortinhas com
claras batidas e leve para fritas.
OBS:- Mergulhe 02 ( DUAS ) vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas
( aproximadamente dois minutos.). Escorra em papel toalha.