ICS 67.

140 TABLA DE CONTENIDO

TE, CAF, CACAO INTRODUCCIN

Febrero 2011

INTRODUCCIN............................................................. 1 RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS DE TE, CAF CACAO ........................................................ 2 ICS 67.140.10 T .................................................... 2 ICS 67.140.20 CAF Y SUSTITUTOS DEL CAF 5 ICS 67.140.30 CACAO ............................................. 9

Las normas Tcnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio ptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir. Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - Pas, poniendo a disposicin de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadana en general el CATLOGO DE NORMAS TCNICAS PERUANAS SOBRE TE, CAF CACAO aprobadas por el Indecopi a travs de la comisin de Normalizacin y de Fiscalizacin de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentacin del catlogo es amigable y contiene dos secciones: clasificacin por tipo de norma, y correlativo por cdigo de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta coleccin est a disposicin para consulta y venta en: Centro de Informacin y Documentacin del INDECOPI (CID), en el Horario de atencin: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Direccin: Calle la Prosa 138 San Borja, Lima 41 - Per Telfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: ltelleria@indecopi.gob.pe

Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx

RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS DE TE, CAF CACAO DESCRIPTORES ICS 67.140.10 T CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 209.040:1974. 2010) (Revisada CODIGO TITULO RESUMEN : : : PRECIO : :

Ensayos Organolpticos; T Negro, T oulong y T Verde TE; ENSAYOS S/.56,26

TE. Generalidades y clasificacin. 1. ed. 69 p. Establece las definiciones, las caractersticas y las condiciones mnimas que deben presentar el T cosechado y el T procesado, tanto para el comercio en el mercado interno como para la importacin y exportacin. Se refiere tambin a los patrones de T. Se refiere tambin a los envases utilizados para envasar el producto. Se refiere tambin a la rotulacin y publicidad que se utiliza para su comercializacin TE; ENVASE; DEFINICION; REQUISITOS; ROTULADO S/.84,39

NTP 209.043:1974. 2010)

(Revisada

TE NEGRO. 1. ed. 15 p. Especifica las prescripciones particulares que debe cumplir el t negro. La aplicacin de esta Norma se efecta conjuntamente con las Normas que se indican en el captulo Norma a Consultar TE; REQUISITOS S/.28,13

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.044:1974. 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES PRECIO

: :

TE SOLUBLE O INSTANTANEO. 1. ed. 17 p. Establece la clasificacin, requisitos, envasado, rotulado y mtodo de ensayo para el t soluble TE; INSTANTANEO; ENSAYOS; MUESTREO; REQUISITOS S/.33,74

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.041:1974. 2010)

(Revisada DESCRIPTORES PRECIO : :

TE. Mtodos de ensayos organolpticos. 1. ed. 40 p. Establece los mtodos de ensayos organolpticos que se deben utilizar para la aplicacin de las Normas T: Generalidades; T Negro; T Oulong y T Verde. Solamente luego de haberse completado estos ensayos y de acuerdo a sus resultados se podrn efectuar los ensayos fsicos y qumicos que se consideren oportunos para mejor determinar la pureza, la sanidad y la adecuacidad del t para el consumo TE; ORGANOLEPTICO S/.61,87 ANALISIS

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.045:1974. 2010)

(Revisada

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin de las protenas totales. 1. ed. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin de las protenas totales en el t TE; PROTEINAS; ENSAYOS S/.1,69

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.046:1974. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.042:1974. 2010)

(Revisada

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin de azcar. 1. ed. 5 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin de azcar en el t. Este ensayo se efectuar cuando se sospeche su presencia como adulterante o cuando se desee

TE. Mtodos de ensayos fsicos. 1. ed 35 p. Establece los mtodos de ensayos fsicos que se deben utilizar para la aplicacin de las Normas T: Generalidades; T: Mtodos de

RESUMEN

Pgina 2

constatar su cantidad en relacin a la declarada como aditivo DESCRIPTORES PRECIO : : TE; AZUCAR; ENSAYOS S/.11,25

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.047:1974. 2010)

(Revisada DESCRIPTORES PRECIO : :

Cenizas solubles o insolubles en agua. c.- Cenizas insolubles en cido. d.- Alcalinidad de las cenizas solubles. e.- Alcalinidad de las cenizas insolubes. f.- Fosfatos solubles en cenizas, como P2O5. g)- Fosfatos insolubles en cenizas como P2O5 TE; ALCALINIDAD; CENIZAS; FOSFATOS; ENSAYOS S/.11,25

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin de fibra cruda. 1. ed. 4 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin de la fibra cruda en el t TE; FIBRAS; ENSAYOS S/.11,25

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.051:1974. 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES PRECIO

: :

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin de cafena (xantina trifenlica). 1. ed. 4 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin de la cafena (Xantina Trifenlica) en el t TE; CAFEINA; ENSAYOS S/.11,25

RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP 209.048:1974. 2010) (Revisada DESCRIPTORES PRECIO

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin del extracto soluble en agua. 1. ed. 3 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin del extracto de t soluble en agua TE; SOLUBILIDAD; ENSAYOS S/.5,64 AGUA;

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.052:1974. 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES PRECIO

: :

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin total de catequinas y de polifenoles como taninos. 1. ed. 3 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin total de catequinas y de polifenoles expresados como taninos TE; TANINO; ENSAYOS S/.5,64

RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP 209.049:1974. 2010) (Revisada

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin del extracto soluble en ter de petrleo. 1. ed. 2 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin del extracto de t soluble en ter de petrleo TE; SOLUBILIDAD; ENSAYOS S/.5,64 ETER;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

NTP 209.053:1974. 2010)

(Revisada

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin de la humedad por arrastre con tolueno. 1. ed. 2 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin de la humedad por arrastre de tolueno, en el t TE; HUMEDAD; ENSAYOS S/.5,64

RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP 209.050:1974. 2010) (Revisada DESCRIPTORES PRECIO

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin de cenizas, cenizas solubles e insolubles, alcalinidad y fosfatos solubles e insolubles en cenizas. 1. ed. 7 p. Establece el mtodo para efectuar las siguientes determinaciones en el t: a.- Cenizas totales. b.-

: :

CODIGO

RESUMEN

NTP 209.054:1974. 2010)

(Revisada

Pgina 3

TITULO

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin de la humedad por desecacin al vaco. 1. ed. 2 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin de la humedad en el t por desecacin al vaco TE; HUMEDAD; ENSAYOS S/.5,64

RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : :

Establece los requisitos para el ans en bolsas filtrantes ANIS; BOLSAS FILTRANTES; REQUISITOS S/.11,25

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.243:1986. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.055:1974. 2010)

(Revisada RESUMEN :

BOLSAS FILTRANTES. Determinacin del contenido de aceite voltil. 1. ed. 7 p. Establece el mtodo de ensayo para determinar el contenido de aceite voltil en especias y condimentos e inclusive en las hierbasaromticas INFUSIONES; FILTRANTES; ENSAYOS S/.3,37 BOLSAS ACEITES;

TE. Mtodos de ensayos qumicos. Determinacin de extrato soluble en acetato de etilo. 1. ed. 3 p. Establece el mtodo de ensayo para la determinacin del extracto de t soluble en acetato de etilo TE; EXTRACTO ENSAYOS S/.5,64 SOLUBLE;

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES PRECIO

: :

PRECIO

CODIGO CODIGO TITULO : : NTP 209.228:1984. 2010) (Revisada TITULO

: :

NTP 209.244:1986. 2010)

(Revisada

MANZANILLA EN BOLSAS FILTRANTES. Requisitos. 1. ed. 8 p. Esta norma define y establece los requisitos de la manzanilla en bolsas filtrantes MANZANILLA; BOLSAS FILTRANTES; REQUISITOS S/.22,49

HIERBA LUISA EN BOLSAS FILTRANTES. Requisitos. 1. ed. 6 p. Establece los requisitos para la hierba luisa en bolsa filtrantes HIERBA LUISA; BOLSAS FILTRANTES; REQUISITOS S/.11,25

RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : :

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO (Revisada TITULO

: :

NTP 209.245:1986. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.229:1985. 2010)

COCA EN BOLSAS FILTRANTES (MATE). Requisitos. 1. ed. 7 p. Establece los requisitos para la coca en bolsas filtrantes COCA; BOLSAS FILTRANTES; REQUISITOS S/.3,37

BOLDO EN BOLSAS FILTRANTES. Requisitos. 1. ed. 7 p. Establece los requisitos para el boldo en bolsas filtrantes BOLDO; BOLSAS FILTRANTES; REQUISITOS S/.11,25

RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : :

RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : :

CODIGO (Revisada TITULO

: :

NTP 209.250:1986. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.240:1986. 2010)

ANIS EN BOLSAS FILTRANTES. Requisitos. 1. ed. 7 p.

MENTA EN BOLSAS FILTRANTES. Requisitos. 1. ed. 7 p. Establece los requisitos para la menta en bolsas filtrantes

RESUMEN

Pgina 4

DESCRIPTORES PRECIO

: :

MENTA; BOLSAS FILTRANTES; REQUISITOS S/.11,25

ICS 67.140.20 CAF Y SUSTITUTOS DEL CAF CODIGO TITULO : : NTP ISO 10095:2002 CAFE. Determinacin del contenido de cafena. Mtodo con cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC) 13 p. Establece un mtodo para determinar el contenido de cafena mediante cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC), de granos de caf verde y tostado, regular y descafeinado, y de caf instantneo regular y descafeinado CAFE; CAFEINA; CROMATOGRAFIA LIQUIDA; METODO DE ANALISIS; ENSAYOS S/.28,37

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.251:1988. 2010)

(Revisada RESUMEN :

TE. Preparacin de muestra molida de contenido conocido de materia seca. 1. ed. 5 p. Establece un mtodo para preparar una muestra molida de t y para determinar su contenido de materia seca con la finalidad de usarla en determinaciones analticas que requieren expresar los resultados en base seca TE; PREPARACION MUESTRA S/.11,25 DE LA

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES PRECIO

: :

PRECIO

CODIGO CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 209.252:1989. 2010) (Revisada TITULO RESUMEN

: : :

NTP ISO 10470:2006 CAFE VERDE. Tabla de referencia de defectos. 2a. ed 20 p. La presente Norma Tcnica Peruana proporciona una lista en forma de tabla de las cinco principales y diferentes categoras de defectos considerados como potencialmente presentes en el caf verde comercializado en todo el mundo, cualquiera que sea su especie, variedad y procesamiento despus de la cosecha (en hmedo o en seco) CAFE VERDE; DEFECTOS; ANALISIS CUALITATIVO; DATOS DE REFERENCIA S/.34,02

TE. Muestreo. 1. ed. 8 p. Especifica mtodos para el muestreo de t. Se aplica para lotes que contienen envases de t de contenido diferente, el cual se clasifica en tres grupos: Envases de hasta 1 kg. inclusive; Envases de ms de 1 kg hasta menos de 20 kg; Envases de 20 kg a ms TE; MUESTREO S/.22,49

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.254:1989. 2010)

(Revisada

PRECIO

TE NEGRO. Vocabulario. 1. ed. 22 p. Establece una lista de trminos y definiciones aplicables a las tcnicas de tratamiento y de evaluacin del t negro para el comercio. Informacin sobre los grados del t negro est includo en el Apndice TE; TERMINOLOGIA S/.45,02

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 11294:2001 CAFE TOSTADO MOLIDO. Determinacin del contenido de humedad. Mtodo de determinacin de prdida de masa a 103C. Mtodo de rutina 7 p. Establece un mtodo de rutina para la determinacin de la prdida de masa a una temperatura de 103C del caf tostado molido CAFE; CAFE TOSTADO; HUMEDAD; PERDIDA DE MASA S/.11,34

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES

PRECIO

Pgina 5

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 1446:1999 CAFE VERDE. Determinacin del contenido de humedad. Mtodo de referencia bsico. 1a. ed. 12 p. Especifica el mtodo de referencia bsico para determinar el contenido de humedad del caf verde CAFE VERDE; HUMEDAD; METODO DE REFERENCIA; ENSAYOS S/.28,37 DESCRIPTORES PRECIO : :

lmite inferior de deteccin es 0,02de cafena en base seca CAFE; CAFEINA; METODO DE REFERENCIA; ENSAYOS S/.28,37

RESUMEN

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP ISO 4072:2007 CAFE VERDE EN Muestreo. 2a. ed. 7 p. SACOS.

PRECIO

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP ISO 3509:2007 CAFE Y SUS DERIVADOS. Vocabulario. 2a. ed. 18 p. Establece los trminos ms utilizados en el campo del caf y sus derivados. CAFE; VOCABULARIO S/.34,02

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 3726:2003 CAFE INSTANTANEO. Determinacin de la prdida de masa a 70 C bajo presin reducida 7 p. Establece un mtodo para determinar la prdida de masa del caf instantneo a 70 C bajo presin reducida. Esta NTP se aplica a todos los tipos de caf instantneo definidos en la norma NTP-ISO 3509. No se aplica a extractos de caf lquido CAFE INSTANTANEO; PERDIDA DE MASA; PRESION S/.11,34

RESUMEN

Establece un mtodo de muestreo para el caf verde, con el objeto de verificar si cumple con las especificaciones del contrato. 1.2 Este mtodo tambin se puede utilizar para la preparacin de una muestra con el objeto de: a) Servir como base para una oferta de venta; b) Verificar que el caf a ser ofrecido en una venta satisfaga la especificacin de venta del productor; c) Determinar una o ms caractersticas del caf para propsitos tcnicos, comerciales, administrativos y de arbitraje; d) Llevar a cabo un control de calidad o de inspeccin de calidad: e) Obtener una muestra para conservarla como contramuestra y/o dirimencia, de ser necesaria, en los litigios que puedan suscitarse. 1.3 Esta Norma Tcnica Peruana se aplica al caf verde en sacos, como se define en la NTPISO 3509 CAFE VERDE; MUESTREO S/.11,34 SACOS;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 4149:2007 CAFE VERDE. Examen olfativo y visual. Determinacin de la materia extraa y defectos. 2a. ed. 9 p. Establece mtodos para el examen olfativo y visual y para la determinacin de materia extraa y defectos en el caf verde a fin de evaluar la conformidad con una especificacin o contrato. Adems, estos mtodos pueden ser usados para la determinacin de una o ms caractersticas del caf verde que tengan un impacto en la calidad del mismo para propsitos tcnicos, comerciales, administrativos y de arbitraje, y para control e inspeccin de calidad. Esta NTP

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 4052:2002 CAFE. Determinacin del contenido de cafena. Mtodo de referencia 15 p. Establece el mtodo de referencia para la determinacin del contenido de cafena en el caf. El mtodo es aplicable a caf verde, caf verde descafeinado, caf tostado, caf tostado descafeinado, extractos de caf tanto secos como lquidos y extractos descafeinados, tanto secos como lquidos. El RESUMEN :

RESUMEN

Pgina 6

se aplica al caf verde como se define en la NTP-ISO 3509. DESCRIPTORES : CAFE; ORGANOLEPTICO; ORGANOLEPTICO; INSPECCION IMPUREZAS S/.22,68 ANALISIS ANALISIS

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CAFE; DAOS; INSECTOS S/.34,02

CODIGO VISUAL; TITULO

: :

NTP ISO 6668:1999 CAFE VERDE. Preparacin de muestras para anlisis sensorial 6 p. Establece un mtodo para el tostado de caf verde y la preparacin, a partir de la muestra de caf molido, de la bebida a utilizar para el anlisis sensorial CAFE; CAFE VERDE; ANALISIS ORGANOLEPTICO; MUESTREO S/.11,34

PRECIO

RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP ISO 4150:2005 CAFE VERDE. Anlisis de granulometra. Tamizado manual 10 p. Establece un mtodo de rutina para llevar a cabo el anlisis del tamao de grano entero del caf verde por tamizado manual usando tamices(1) de prueba de laboratorio CAFE; GRANULOMETRIA; TAMIZADO S/.22,68

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 6670:2008 CAFE INSTANTANEO EN UNIDADES CON RECUBRIMIENTO. Muestreo. 2a. ed. 11 p. Esta Norma Tcnica Peruana establece un mtodo para muestrear un envo de caf instantneo, en diez unidades o ms, para su inspeccin a fin de determinar si el envo cumple con una especificacin contractual. CAFE INSTANTANEO; CAJAS CON RECUBRIMIENTO; MUESTREO S/.22,68

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP ISO 6666:1999 CAFE. Muestreador de caf. 1 ed. 3 p. Establece las caractersticas de un muestreador de caf apropiado para tomar muestra del costado de los sacos cerrados de caf. Es apropiada para el muestreo de granos de caf de acuerdo a la NTP-ISO 4072:1998 Caf verde en sacos- muestreo CAFE; MUESTREO S/.5,69

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 6673:2004 CAFE VERDE. Determinacin de la prdida de masa a 105C. 2a. ed. 7 p. Especifica un mtodo para la determinacin de la prdida en masa a 105C en caf verde. Se aplica a caf descafeinado y no descafeinado, definido en la NTPISO 3509. Este mtodo puede considerarse por convencin, como un mtodo para determinar el contenido de agua y puede emplearse como tal por acuerdo entre las partes interesadas, pero sus resultados son cerca de 1,0mas bajos que los obtenidos con los mtodos descritos en NTP-ISO 1447 y NTP-ISO 1446. (Este ltimo mtodo sirve solamente

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 6667:1999 CAFE VERDE. Determinacin de la proporcin de granos daados por insecto. 1a. ed. 20 p. Describe los tipos de dao que los insectos causan a los granos de caf verde y especifica un mtodo para determinar la proporcin de granos daados por insectos en un lote de caf verde, as como el uso estadstico de los resultados obtenidos para fines tcnicos, comerciales o de arbitraje. El mtodo es aplicable a todos los cafs verdes tal como son definidos en NTP ISO 3509:1998 Caf y sus derivados - Vocabulario RESUMEN :

RESUMEN

Pgina 7

como referencia para calibrar mtodos de determinacin del contenido de agua) DESCRIPTORES PRECIO : : CAFE VERDE; PERDIDA DE MASA; ENSAYOS S/.11,34

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.028:2005 CAFE TOSTADO EN GRANO O MOLIDO. Requisitos. 2a. ed. 8 p. Establece los requisitos y los mtodos de ensayo que debe cumplir el caf tostado, en grano o molido, aplicable para su comercializacin CAFE TOSTADO; REQUISITOS S/.22,68

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP ISO 8455:1999 CAFE VERDE EN SACOS. Gua de almacenamiento. 1a. ed. 7 p. Se aplica como gua general de las condiciones necesarias para minimizar el riesgo de infestacin, contaminacin y deterioro de la calidad de los sacos, desde el momento de su empaque para exportacin hasta el momento de su llegada al pas importador CAFE VERDE; GRANOS DE CAFE; SACOS; ALMACENAMIENTO; TRANSPORTE S/.11,34

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.029:1982 CAFE TORRADO (O TOSTADO CON AZUCAR) 3 p. Establece una definicin requisitos del caf torrado tostado con azcar y o

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CAFE TOSTADO; REQUISITOS S/.1,70

PRECIO

CODIGO TITULO

: : :

NTP 209.031:1983 CAFE SOLUBLE INSTANTANEO 12 p. O

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 9116:2006 CAF VERDE. Lineamientos sobre mtodos de especificacin 5 p. La presente Norma Tcnica Peruana proporciona lineamientos sobre mtodos a utilizar para describir el caf verde para compra y venta y se basa en los trminos contractuales utilizados en el comercio internacional del caf PRODUCTOS AGRICOLAS; MATERIA PRIMA; ANALISIS CUALITATIVO S/.11,34 RESUMEN : RESUMEN

Establece las definiciones, requisitos y mtodos de ensayo para los cafs solubles o instantneos CAFE INSTANTANEO; DEFINICION; TERMINOLOGIA; ENSAYOS; MUESTREO; REQUISITOS S/.8,51

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.310:2008 CAFE PERGAMINO. Requisitos. 2a. ed. 4 p. Establece los requisitos de caf pergamino aplicable para su comercializacin. CAFE REQUISITOS S/.11,34 PERGAMINO;

PRECIO

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.027:2007 CAFE. Caf verde. Requisitos. 3a. ed. 19 p. Establece los requisitos que debe cumplir el caf verde para su comercializacin. CAFE VERDE; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.34,02 RESUMEN : DESCRIPTORES PRECIO : :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.311:2003 CAFES ESPECIALES. Requisitos. 5 p. Establece criterios de clasificacin y descripcin de cafs especiales, as como los requisitos aplicables

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para su comercializacin e el mercado de la especialidad. Los cafs especiales se clasifica como una categora superior de los estndares establecidos para el caf verde (NTP 209.027) DESCRIPTORES PRECIO : : CAFE ESPECIAL; REQUISITOS S/.11,34

PRECIO

S/.34,02

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.316:2010 CAFE SOLUBLE O CAFE INSTANTANEO. Requisitos. 1a. ed. 6 p. Establece las definiciones y requisitos de calidad que debe cumplir el caf soluble o instantneo para su comercializacin y consumo CAFE INSTANTANEO; TERMINOLOGIA; ENSAYOS; MUESTREO; REQUISITOS S/.11,34

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.312:2006 CAF. Buenas prcticas para prevenir la formacin de mohos 13 p. Establece las buenas prcticas en la cadena de caf (produccin, beneficio, acopio, proceso, transporte, almacenamiento y comercializacin) con objeto de brindar orientacin bsica sobre cmo minimizar el riesgo de formacin de mohos y por lo tanto a la posible presencia de la OTA. CAFE; BUENAS PRACTICAS; HONGO S/.28,37 DESCRIPTORES :

RESUMEN

PRECIO

ICS 67.140.30 CACAO CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO : : : : : NTP ISO 1114:2006 GRANOS DE CACAO. Prueba de corte. 2a. ed. 3 p. Especifica la prueba de corte para granos de cacao. CACAO; ENSAYOS S/.5,69

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.314:2005 CAFE VERDE. Determinacin de ocratoxina A. Mtodo de cromatografa de capa fina 10 p. Establece el mtodo de cromatografa de capa fina para la determinacin de ocratoxina A en el caf verde CAFE VERDE; OCRATOXINA A; CROMATOGRAFIA DE CAPA FINA S/.22,68 PRECIO : CODIGO TITULO : : NTP ISO 2291:2006 GRANOS DE CACAO. Determinacin del contenido de humedad (Mtodo de rutina). 2a. ed. 5 p. Especifica un mtodo para la Determinacin del Contenido de Humedad en Granos de Cacao. GRANOS DE CACAO; HUMEDAD; ENSAYOS S/.11,34

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.315:2008 CAFE INSTANTANEO SOLUBLE. Mtodos de ensayo. 18 p. La presente Norma Tcnica Peruana establece mtodos de ensayo para determinar la humedad, contenido de cenizas, pH, almidones, solubilidad y contenido de cafena de los cafs solubles o instantneos. CAFE INSTANTANEO; METODO DE ENSAYO CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP ISO 2292:2006 GRANOS DE CACAO. Muestreo. 2a. ed. 10 p. Establece las condiciones generales relacionadas con el muestreo con fines de evaluacin de la calidad de granos de cacao. CACAO; CONTROL CALIDAD; MUESTREO S/.22,68 DE

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES

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CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP ISO 2451:2006 GRANOS DE CACAO. Especificaciones. 2a. ed. 9 p. Establece los requisitos para granos de cacao. Recomendaciones relativas al almacenamiento y desinfeccin son dadas como una gua en los Anexos A y B. GRANOS DE ESPECIFICACIONES S/.22,68 CACAO;

PRECIO

S/.28,37

CODIGO TITULO

: :

NTP 208.012:2007 CACAO Y CHOCOLATE. Cacao en pasta (licor de cacao/chocolate) y torta de cacao. 3a. ed. 8 p. Establece los requisitos para el Cacao en Pasta (Licor de Cacao/Chocolate) y Torta de Cacao. CACAO; CASCARA; PASTA DE CACAO; TORTA; POLVO S/.22,68

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 208.002:2008 CHOCOLATE. Requisitos. 3a. ed. 18 p. Establece los requisitos para el chocolate (no incluye chocolates compuestos). Esta Norma Tcnica Peruana se aplica al chocolate y los productos de chocolate destinados al consumo humano y descrito en el captulo 4. El chocolate y los productos de chocolate debern ser preparados a partir de cacao o derivados del cacao con azcares y podrn contener edulcorantes, productos lcteos, sustancias aromatizantes y otros ingredientes alimentarios. CHOCOLATE; REQUISITOS S/.34,02

CODIGO TITULO

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NTP 208.013:1999 CACAO Y CHOCOLATE. Chocolate compuesto y relleno. Requisitos. 2a edicin 8 p. Establece los requisitos de composicin y calidad para el chocolate compuesto relleno CHOCOLATE; REQUISITOS S/.22,68

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.014:1999 CACAO Y CHOCOLATE. Dulce de manteca de cacao. Requisitos 8 p. Establece los requisitos de composicin y calidad del dulce de manteca de cacao DULCE; CACAO S/.22,68

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RESUMEN CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO : : : : : NTP 208.006:2007 CACAO Y CHOCOLATE. Manteca de cacao. 3a ed. 5 p. Establece los requisitos para para la manteca de cacao MANTECA REQUISITOS S/.11,34 RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP 208.007:2007 CACAO Y CHOCOLATE. Cacao en polvo (Cocoa) y mezclas secas de cacao y azcar. Requisitos. 3a. ed. 12 p. Establece los requisitos para el cacao en polvo (cocoa) y mezclas de cacao y azcar. CACAO; POLVO; MEZCLAS SECAS; REQUISITOS DE CACAO; CODIGO TITULO DESCRIPTORES PRECIO

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NTP 208.015:2007 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de cenizas totales. 2a. ed. 4 p. Establece el mtodo para la determinacin de cenizas totales en productos de cacao; a excepcin de manteca de cacao. CACAO; CENIZAS; ENSAYOS S/.11,34

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RESUMEN

CODIGO TITULO

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NTP 208.016:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Grasa en productos de cacao. Mtodo de extraccin por Soxhlet. 2a ed. 5 p.

DESCRIPTORES

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RESUMEN

Establece el mtodo de extraccin por Soxhlet para la determinacin de grasa en cacao en polvo y las mezclas secas de cacao y azcar; chocolate y dulce de manteca de cacao. CACAO; GRASA; METODO SOXHLET; ENSAYOS S/.11,34

CODIGO TITULO

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NTP 208.020:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Dulce de manteca de cacao. Determinacin de humedad. Mtodo Karl Fisher. 2a. ed. 5 p. Establece el mtodo para la determinacin de fructosa, glucosa, lactosa, maltosa y sucrosa en productos de cacao. CACAO; DULCE DE MANTECA; HUMEDAD; METODO KARL FISCHER; ENSAYOS S/.11,34

DESCRIPTORES PRECIO

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RESUMEN

DESCRIPTORES CODIGO TITULO : : NTP 208.017:2007 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de humedad. Mtodo gravimtrico. 2a. ed. 4 p. Establece los mtodos para la preparacin de muestra y determinacin de humedad en productos de cacao en polvo y mezclas secas de cacao y azcar. CACAO; HUMEDAD; METODO GRAVIMETRICO; ENSAYOS S/.11,34 DESCRIPTORES

PRECIO

RESUMEN

CODIGO TITULO

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NTP 208.021:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de acidez en manteca de cacao. Mtodo por titulacin. 2a. ed. 10 p. Establece el mtodo de titulacin para la determinacin de acidez en manteca de cacao. CACAO; MANTECA DE CACAO; ACIDEZ; METODO POR TITULACION; ENSAYOS S/.22,68

DESCRIPTORES PRECIO

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RESUMEN

CODIGO TITULO

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NTP 208.018:2001 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de cobre en alimentos. Mtodo colorimtrico 6 p. Establece el mtodo para la determinacin de cobre en productos de cacao por el mtodo colorimtrico CACAO; COBRE; METODO COLORIMETRICO; ENSAYOS S/.11,34

PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.022:2002 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de materia insaponificable. Mtodo por extraccin usando ter di etlico 11 p. Establece el mtodo de extraccin con dietil-ter para determinar el contenido de materia insaponificable contenida en la manteca de cacao. Un mtodo dado en ISO 18609 puede ser usado cuando las condiciones climticas no permiten el uso de dietil-ter. Se aplica a la manteca de cacao MANTECA DE CACAO; MATERIA INSAPONIFICABLE; METODO POR EXTRACCION; ETER DI ETILICO; ENSAYOS S/.22,68

DESCRIPTORES PRECIO

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RESUMEN

CODIGO TITULO

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NTP 208.019:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de azcares (fructosa, glucosa, lactosa, maltosa y sucrosa). Mtodo por cromatografa lquida. 2a. ed. 5 p. Establece el mtodo para la determinacin de fructosa, glucosa, lactosa, maltosa y sucrosa en productos de cacao. CACAO; AZUCARES; METODO POR CROMATOGRAFIA LIQUIDA; ENSAYOS S/.11,34 DESCRIPTORES :

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DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

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NTP 208.023:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin

PRECIO

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de humedad y materia voltil. 2a. ed. 10 p. RESUMEN : Establece dos mtodos para la determinacin, por secado, de la humedad y contenido de materia voltil en manteca de cacao. Mtodo A, usando un bao de arena o placa calefactora. Mtodo B, usando una estufa para secado. MANTECA HUMEDAD; VOLATIL S/.22,68 DE CACAO; MATERIA

DESCRIPTORES

MANTECA DE CACAO; PUNTO DE FUSION; ABLANDAMIENTO S/.22,68

PRECIO

CODIGO TITULO

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NTP 208.027:2010 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de cenizas solubles e insolubles. 2a Edicin 3 p. Establece el mtodo para la determinacin de cenizas solubles e insolubles en productos de cacao; a excepcin de manteca de cacao. CACAO; CENIZAS SOLUBLES CENIZAS INSOLUBLES S/.5,69

DESCRIPTORES

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PRECIO

CODIGO TITULO

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NTP 208.024:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Preparacin de muestra a ensayar. 2a. ed. 4 p. Establece los procedimientos para la preparacin de una muestra a ensayar de manteca de cacao para los propsitos de anlisis de laboratorio. MANTECA DE CACAO; PREPARACION DE LA MUESTRA S/.11,34

DESCRIPTORES PRECIO

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RESUMEN

CODIGO TITULO

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NTP 208.028:2010 PRODUCTOS DE CACAO. Pasta o licor de cacao y chocolates. Determinacin de slidos no grasos. 2a Edicin. 4 p. Establece el mtodo para determinar slidos no grasos en pasta o licor de cacao y chocolates. LICORES; CACAO; SOLIDOS S/.11,34

DESCRIPTORES

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PRECIO

DESCRIPTORES PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.025:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin del ndice de refraccin. 2a. ed. 9 p. Establece un mtodo para la determinacin del ndice de refraccin en manteca de cacao. MANTECA DE CACAO; INDICE DE REFRACCION S/.22,68 CODIGO TITULO : : NTP 208.029:2010 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de fibra cruda. 2a Edicin. 9 p. Establece el mtodo para determinar fibra cruda en los productos de cacao. CACAO; FIBRAS S/.22,68

RESUMEN

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DESCRIPTORES PRECIO

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DESCRIPTORES PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.026:2010 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin del punto de fusin en tubos capilares abiertos (punto de ablandamiento). 2a Edicin 11 p. Establece el mtodo para la determinacin del punto de fusin en tubos capilares abiertos comnmente conocido como punto de ablandamiento de grasas

CODIGO TITULO

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NTP 208.030:2010 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de plomo, cadmio, cobre, hierro y cinc. 2a Edicin 10 p. Establece los mtodos de prueba de espectrometra de absorcin atmica para la determinacin de plomo, cadmio, cobre, hierro y zinc presentes en cacao y productos de cacao.

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DESCRIPTORES PRECIO

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CACAO; CADMIO S/.22,68

PLOMO;

COBRE;

DESCRIPTORES

MANTECA DE CACAO; ACIDOS GRASOS; CROMATOGRAFIA DE GASES S/.28,37

PRECIO CODIGO TITULO : : NTP 208.031:2004 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin del contenido de slidos grasos (SFC) por resonancia magntica nuclear de baja resolucin (RMN) 16 p. Establece el mtodo para determinar el contenido de slidos grasos (SFC) por resonancia magntica nuclear de baja resolucin (RMN). El mtodo de resonancia magntica nuclear para el contenido de slidos grasos, determina qu porcentaje de todos los ncleos hidrgenos (protones) en la muestra, compuesta de ncleos hidrgenos tanto en fases slidas y lquidas, estn relacionados directamente al ncleo hidrgeno en la fase slida. Este porcentaje es denominado contenido de slidos grasos MANTECA DE CACAO; CACAO; SOLIDOS GRASOS; RESONANCIA MAGNETICA; ENSAYOS S/.34,02 CODIGO TITULO

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NTP 208.034:2005 PRODUCTOS DE CACAO. Viscosidad del chocolate. Determinacin del valor mnimo (yield value) y la viscosidad plstica de Casson 11 p. Establece el mtodo para determinar el valor mnimo (Yield value) y la viscosidad plstica de casson CHOCOLATE; VISCOSIDAD; VALOR MINIMO S/.22,68

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.035:2005 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin del ndice de yodo 9 p. Establece el mtodo para determinar el ndice de yodo en manteca de cacao MANTECA DE CACAO; CACAO; INDICE DE YODO S/.22,68

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.032:2004 PRODUCTOS DE CACAO. Determinacin de humectabilidad en cocoa instantnea en polvo 5 p. Establece el mtodo para determinar la humectabilidad en cocoa instantnea en polvo COCOA INSTANTANEA; POLVO; HUMEDAD; ENSAYOS S/.11,34

CODIGO TITULO

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NTP 208.036:2005 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin del ndice de saponificacin 9 p. Establece el mtodo para determinar el ndice de saponificacin en manteca de cacao MANTECA DE SAPONIFICACION S/.22,68 CACAO;

RESUMEN

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DESCRIPTORES PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.033:2005 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin de la composicin de cidos grasos por cromatografa de gases 12 p. Establece el mtodo para determinar la composicin de cidos grasos por cromatografa de gases (GLC) CODIGO TITULO : : NTP 208.037:2006 PRODUCTOS DE CACAO Y DERIVADOS. Determinacin del contenido de plomo. 6 p. Se aplica a productos de cacao CACAO; PLOMO; ENSAYOS S/.11,34

RESUMEN

RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.038:2006 PRODUCTOS DE CACAO Y DERIVADOS. Determinacin del contenido de arsnico, selenio y zinc 10 p. Establece el mtodo para determinar el contenido de arsnico, selenio y zinc en productos de cacao CACAO; ARSENICO; SELENIO; ZINC; ENSAYOS S/.22,68

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DESCRIPTORES PRECIO

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CODIGO TITULO

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NTP 208.039:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Grano entero de cacao, productos de chocolate y chocolate en polvo. Determinacin de aflatoxinas. (Mtodo por HPLC) 2a. ed. 11 p. Establece un mtodo para la determinacin del contenido de aflatoxinas en grano entero de cacao, productos de chocolate y chocolate en polvo. CACAO; AFLATOXINAS; CHOCOLATE; ENSAYOS S/.22,68

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CODIGO TITULO RESUMEN

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NTP 208.040:2008 CACAO: Buenas prcticas para la cosecha y beneficio 13 p. Establece las buenas prcticas para la cosecha y beneficio del cacao, con objeto de asegurar la calidad del producto. CACAO; BUENAS PRACTICAS; COSECHA S/.28,37

DESCRIPTORES PRECIO

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