MDULO DE QUMICA INTRODUCCIN

A LA QUMICA

FACULTAD DE QUMICA, BIOQUMICA Y FARMACIA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

MIGUEL ANGEL ZAMORA JOSE ANTONIO SALONIA

AREA DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA DEPARTAMENTO DE QUIMICA

Dr. Miguel Angel Zamora Profesor Titular de las ctedras de Introduccin a la Qumica, Qumica General y Qumica General I de la Facultad de Qumica, Bioqumica y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis. Dr. Jos Antonio Salonia Profesor Adjunto de las ctedras de Introduccin a la Qumica, Qumica General y Qumica General I de la Facultad de Qumica, Bioqumica y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis.

MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

CONTENIDO

Pgina N

FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS Introduccin El mtodo cientfico Trminos fundamentales en qumica Cuerpo y sustancia Propiedades de la materia ENERGIA - DISTINTOS TIPOS - CONSERVACION Energa cintica Energa potencial Ley de la conservacin de la energa Materia y energa SISTEMAS MATERIALES Sistemas abiertos Sistemas cerrados Sistemas aislados Sistemas homogneos y heterogneos Fases - separacin de fases - fraccionamiento de fases SISTEMAS DISPERSOS - SOLUCIONES - ESTADO COLOIDAL Generalidades Soluciones verdaderas Dispersiones coloidales Suspensiones Clasificacin completa de los sistemas materiales Ejercicios FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS Fenmeno fsico Fenmeno qumico Estados de agregacin de la materia Descripcin cintico-molecular de los estados de agregacin Cambios de estado Grfico de calentamiento

1 2 4 6 7

10 10 13 14

15 15 16 16 17

20 20 21 21 22 23

25 25 26 27 29 30

CONTENIDO

NATURALEZA DE LA MATERIA Teora atmica de Dalton Atomo y molcula Alotropa ELEMENTOS Y COMPUESTOS Elementos Istopos Clasificacin de los elementos Compuestos Diferencia entre mezcla y compuesto Smbolos y frmulas ESTRUCTURA ATOMICA Modelo atmico Ncleo atmico Nube electrnica Nmero msico Ejercicios PESOS ATOMICOS Y MOLECULARES Peso atmico real o absoluto Peso atmico relativo Unidad de masa atmica (u.m.a.) Peso atmico gramo Peso molecular real o absoluto Peso molecular relativo Peso molecular gramo ATOMO GRAMO - NUMERO DE AVOGADRO - MOL Atomo-gramo Nmero de Avogadro Mol Ejercicios LEYES GENERALES DE LAS COMBINACIONES QUIMICAS Principio de conservacin de los elementos Ley de Lavoisier o de conservacin de la masa Principio de Einstein Ley de Proust o de las proporciones definidas Ley de Dalton o de las proporciones mltiples

31 32 33

35 36 37 38 38 39

41 41 42 43 44

45 45 46 48 48 48 48

49 49 51 53

55 56 57 59 60

II

MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

Ley de Richter o de los pesos equivalentes TABLA PERIODICA DE LOS ELEMENTOS Consideraciones generales Semimetales, metales, no metales Tabla peridica Propiedades de los elementos ACTIVIDAD I Materia - Atomo - Elemento - Sustancia: elementos y compuestos - Mezclas - Molcula - Atomicidad - Smbolo de los elementos qumicos - Nmero de oxidacin - Electronegatividad Ejercitacin. ACTIVIDAD II Clasificacin de las sustancias inorgnicas Compuestos Binarios Reglas del nmero de oxidacin cruzado Hidruros: Metlicos y No Metlicos Ejercitacin Acidos hidrcidos Ejercitacin Sales binarias Ejercitacin ACTIVIDAD III Oxidos bsicos Ejercitacin Oxidos cidos Ejercitacin ACTIVIDAD IV Compuestos ternarios - definicin - clasificacin Acidos oxcidos Ejercitacin Bases hidrxidos Ejercitacin ACTIVIDAD V Sales neutras derivadas de oxcidos (oxosales) Ejercitacin

60

62 63 64 65

68 70

73 73 75 77 77 78 78 78 79

80 81 81 84

85 85 87 87 88

90 94

III

CONTENIDO

Sales cidas derivadas de hidrcidos Ejercitacin. Sales de amonio derivadas de hidrcidos ACTIVIDAD VI Sustancias cuaternarias Sales cidas derivadas de oxcidos Ejercitacin Sales bsicas Sales dobles Oxosales de amonio Ejercicios ACTIVIDAD VII Reacciones qumicas Tipos de reacciones qumicas Reacciones irreversibles Reacciones reversibles Reacciones exotrmicas Reacciones endotrmicas Reacciones de combinacin Reacciones de descomposicin Reacciones de desplazamiento Reacciones de doble desplazamiento Solubilidad de sales en agua Solubilidad de bases Volatilidad de bases Solubilidad de cidos en agua Volatilidad de cidos Reacciones de neutralizacin Reacciones de oxido-reduccin Ejercitacin

94 95 95

96 96 98 98 99 99 100

102 102 103 103 103 103 104 104 104 105 105 105 105 106 106 107 107 108

IV

MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

QUIMICA FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS METODO Y OBJETIVOS

INTRODUCCION: El universo, segn los actuales conocimientos, se halla formado por materia y energa, que unidas constituyen la base de todos los fenmenos objetivos. La materia es estudiada por la qumica, la energa por la fsica y las relaciones de la materia con la energa en sus distintas formas por la qumica general. No se conoce con certeza el origen de la palabra qumica, para algunos deriva de la palabra "chemia" que se usaba en Egipto y para otros de palabras griegas que significan infusin o mezcla. La qumica es una rama de las ciencias naturales que estudia la materia, sus propiedades, estructura, transformaciones y leyes que rigen dichas transformaciones. Por ejemplo: el agua puede convertirse en dos gases, hidrgeno y oxgeno. Los qumicos estudian que es el agua, por qu y cmo puede convertirse en los dos gases y que son el hidrgeno y el oxgeno. El problema de la energa liberada o absorbida por estos cambios tambin se incluyen en el campo de la qumica. Cuando la qumica investiga la realidad en procura de nuevos conocimientos se comporta como una ciencia pura. Si persigue fines utilitarios aprovechando los conocimientos para beneficio de la humanidad se convierte en ciencia aplicada. Esta ciencia est estrechamente relacionada con varias disciplinas, desde la astronoma hasta la zoologa, por lo tanto se encuentra en la mayora de las ciencias naturales. As la fsico-qumica se relaciona con la fsica; la geoqumica con la geologa y la mineraloga; la bioqumica con la biologa, zoologa y botnica; etc. Como resultado de su extensin y diversidad se han establecido algunas divisiones bsicas, muy relacionadas entre s en la actualidad. Qumica Orgnica: Estudia primordialmente los compuestos del carbono, muchos de los cuales se obtienen a partir de sustancias naturales. Un aspecto que actualmente tiene importancia es la creacin de compuestos sintticos cuyas propiedades se desconocen antes de obtenerlos y que luego son caracterizados y aplicados a lograr el producto en el laboratorio por reacciones especficas, la mayora de las veces catalizadas. Qumica Inorgnica: Trata de todos los elementos y sus compuestos. Los metales y no metales, formas simples y complejas. Ocurrencia, estructura, propiedades y aplicaciones. Fsico-Qumica: Estudia el equilibrio y la termodinmica de las reacciones qumicas, la energa asociada a las mismas, la estructura de las molculas y las propiedades espectroscpicas. Qumica Analtica: Se ocupa del desarrollo de mtodos que sirven para determinar la composicin qumica de las sustancias y sus mezclas. El anlisis puede ser cualitativo y/o cuantitativo, el primero determina cuales son los componentes presentes en una muestra y el segundo las cantidades relativas de cada uno de ellos.

FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS

EL METODO CIENTIFICO Muchos descubrimientos tales como la radiactividad y la penicilina, que fueron accidentales, en realidad solo en parte pueden considerarse fortuitos por cuanto sus descubridores pensaban en forma "cientfica" y estaban concientes de que haban observado algo nuevo y digno de estudio. En qumica, biologa, fsica, etc., se aplica para su desarrollo un procedimiento llamado: Mtodo Cientfico Este mtodo es un camino idealizado o modelo para realizar investigaciones cientficas. Modelo: es una representacin imaginaria que solo incorpora aquellos rasgos o datos que puedan ser tiles para describir un sistema fsico real. El modelo tendr validez si las suposiciones basadas en l corroboran los hechos experimentales. El Mtodo Cientfico puede dividirse en una serie de etapas que se detallan a continuacin: 1.- Experimentacin y observacin. 2.- Verificacin de datos, regularidad, formulacin de leyes e hiptesis. 3.- Formulacin de teoras. 4.- Comprobacin de las teoras. 1.- Los experimentos que se realizan en el laboratorio tienen por objeto observar la naturaleza bajo condiciones controladas y recopilar como consecuencia una serie de datos. Ejemplo: combustin del hidrgeno en presencia de oxgeno; como consecuencia se produce agua. Esta observacin desprovista de datos numricos, se llama cualitativa; pero podran realizarse mediciones tales como: un litro de oxgeno reacciona en esas condiciones con dos litros de hidrgeno para producir dos litros de vapor de agua; esta observacin se llama cuantitativa por cuanto se obtienen datos numricos. 2.- Verificacin de los datos y regularidad de los mismos a travs de profusa experimentacin, reuniendo la informacin en forma concisa mediante las llamadas leyes que proporcionan informacin para predecir el resultado de algunos experimentos no realizados. Ejemplo: luego de efectuar varias mediciones de volmenes de oxgeno e hidrgeno que reaccionan en las mismas condiciones, se saca como conclusin que siempre reacciona un volumen de oxgeno con dos volmenes de hidrgeno para formar dos volmenes de vapor de agua. La ley: puede ser una sencilla observacin verbal como la vista para la formacin del vapor de agua, pero generalmente es ms til representarla mediante una ecuacin. Por ejemplo para gases ideales: El volumen de una masa gaseosa, a temperatura constante, es inversamente proporcional a la presin que soporta. Matemticamente:
V=k.

1 P

(a temperatura constante)

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La ley recopila una gran cantidad de informacin pero no explica el por qu del comportamiento de la naturaleza. El paso siguiente es explicar el por qu de la ley, mediante el enunciado de una hiptesis (una suposicin). 3.- La hiptesis debe ser probada experimentalmente y si la experimentacin repetida la confirma pasa a ser teora. Estas exponen clara y completamente el funcionamiento interno del sistema estudiado, aclarando los probables puntos de su accionar. La teora debe basarse en un modelo fundamental, que implique ciertas ideas o supuestos bsicos (por ejemplo: teora de los gases ideales). El valor de teora satisfactoria radica en que da una visin ms profunda del cmo y por qu se produce el fenmeno. La teora atmica moderna, es un modelo que proporciona una explicacin razonablemente satisfactoria de las propiedades de la materia, mecanismos de cambios qumicos e interaccin de la materia y energa. Pero esta teora no es ms definitiva que el ltimo modelo de un automvil. Es casi seguro que la siguiente generacin la descarte (como sucedi con el modelo atmico de Bohr) para adoptar un modelo mejor. 4.- Cuando experimentalmente se demuestra que una teora es incorrecta debe ser descartada o modificada. Llamar a estos pasos el mtodo cientfico sera una generalizacin excesiva. Estos comprenden un camino por el cual el qumico puede atacar un problema. Si hubiera que definir el mtodo cientfico diramos que sera la interaccin de experimentos, ideas e imaginacin creadora. La ciencia se desarrolla as, por una constante relacin entre teora y experimentacin. El mtodo cientfico implica entonces una secuencia bien definida:

EXPERIMENTACION

LEY

TEORIA

El conocimiento cuantitativo del hecho

Las relaciones existentes entre los hechos

La explicacin de los hechos. Ni rgidos, ni inmutables

El amplio panorama que ofrece la qumica, no habra sido posible sin una libre y espontnea comunicacin de las ideas y hallazgos de todos los cientficos.

FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS

TERMINOS FUNDAMENTALES EN QUIMICA Ahora que conocemos qu estudia la qumica y hemos examinado brevemente sus mtodos, definiremos y discutiremos algunos trminos que forman parte del lenguaje comn de los qumicos. Materia: La qumica estudia la materia, siendo este concepto el primero que debemos fijar. Diremos de manera muy general y concreta que: materia es todo aquello que tiene masa e inercia y ocupa un lugar en el espacio. Por lo tanto, todo lo que cumpla con estas condiciones ser considerado material. Es materia el aire que respiramos, el agua que bebemos, el vidrio que forma un vaso, etc. Es conveniente aclarar los conceptos de masa e inercia. En nuestra vida diaria pensamos que la masa de un objeto y su peso son una misma cosa, usamos las palabras masa y peso indistintamente, sin embargo es incorrecto ya que por definicin son diferentes. Masa:

Es la cantidad de materia contenida en un objeto y es invariable, definicin incompleta por cuanto no especifica como se mide esa magnitud. La masa de un objeto se mide pesndola, y se expresa en las mismas unidades que el peso (kilogramo o gramo). No hay que confundir la masa con el tamao (capacidad para ocupar espacio).
Peso:

Fuerza con que un objeto es atrado por la tierra. Es la fuerza igual y opuesta, necesaria y suficiente para evitar que un objeto caiga cuando se lo abandona dentro del campo gravitacional de la tierra. La fuerza de atraccin de la tierra aumenta a medida que nos acercamos al centro de la misma, por lo tanto, el peso aumenta ligeramente a medida que descendemos de la cima de una montaa o vamos del ecuador hacia los polos. La fuerza y la masa se relacionan por el principio de masa que se puede expresar:
F = m.a m = F a

Donde masa es la relacin entre la fuerza aplicada a un objeto y la aceleracin que este adquiere. Siendo en consecuencia un valor constante.

La determinacin experimental de la masa obliga a recurrir a unidades vistas anteriormente Sabemos que: Peso = masa . aceleracin de la gravedad; el valor normal de la gravedad (go) es igual a 980 cm/seg2, consecuentemente
Peso = masa . 980 cm/seg2.

MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

Adoptando como unidad de masa el gramo-masa (g) resulta que:

Peso = 1 g . 980 cm/seg2 Peso = 980 dynas

Por lo tanto 1 gramo-masa pesa 980 dynas, donde la gravedad es normal. Como sabemos la dyna es una unidad de fuerza aplicable tambin al peso. En la prctica se usa generalmente como unidad de peso el gramo-peso (gr) = 980 dynas.
1 gramo-masa pesa 1 gramo-peso donde la gravedad es normal (go).

El error que se comete cuando la gravedad no es go es muy pequeo. En trabajos de precisin se hacen las correcciones del caso. En cada libre la fuerza es el peso y la aceleracin es la aceleracin de la gravedad del planeta. Un objeto que reposa sobre la tierra ejerce una fuerza (su peso) que es igual a:
F=m.g P=m.g

caso particular de la ecuacin de Newton Hablando con precisin entonces, la masa es cantidad de materia y el peso es una fuerza que no tiene los mismos valores en distintos planetas. Un astronauta que pesa 78 kgr en la tierra, solo pesa 13 kgr en la luna (atraccin de la gravedad de la luna 1/6 de la atraccin de la gravedad terrestre) y no posee peso en el espacio exterior donde la gravedad es cero:
g = 0; m = constante P = m . g = 0

Por lo tanto el peso de un cuerpo tiene distintos valores segn el lugar donde se determine, de ah que debe hablarse de peso local. Determinando los pesos locales PA; PB ........ PX de un objeto en distintos lugares de la tierra donde los valores de la gravedad son gA; gB ........ gX respectivamente, se verifica que:
PA gA = PB gB = ............... PX gX = constante = masa

La masa es una propiedad que no depende del lugar donde se determine, pero el peso s. Si consideramos dos objetos cuyas masas son m1 y m2, las fuerzas que actan sobre esas masas son:
F1 = m1 . g y F2 = m2 . g

Como sabemos, llamamos a esas fuerzas peso; P1 y P2 de donde:

P1 = m1 . g y P2 = m2 . g

FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS

Dividiendo miembro a miembro tenemos:

P1 P2 = m1 . g m2 . g P1 P2 = m1 m2

La relacin de dos masas cualesquiera, es igual a la relacin de sus pesos respectivos. Con esto se justifica la prctica corriente de comparar masas mediante pesadas. Resumiendo: masa y peso son conceptualmente distintos si bien se hallan estrechamente vinculados y, para un mismo lugar de la tierra, son numricamente iguales. Cuando equilibramos los platillos de una balanza decimos que las masas son iguales o bien que los pesos son iguales. Masa y Peso son dimensiones distintas pero se han asignado nombres y abreviaturas parecidos a sus unidades. Inercia:

Es la propiedad por la cual un objeto tiende a seguir en el estado en que se encuentra mientras no acte sobre l una fuerza o dicho de otro modo, es la resistencia que un objeto ofrece a cualquier cambio en su estado de reposo o movimiento rectilneo y uniforme. Un objeto abandonado en el suelo permanece en l indefinidamente; al arrancar un coche con violencia, los pasajeros son proyectados hacia atrs; si se coloca una moneda sobre un papel y se tira de ste bruscamente, la moneda no sigue el movimiento del papel y queda en el mismo lugar. Estos y otros hechos de experiencia corriente nos dicen que los objetos son inertes; esto es: incapacidad de modificar por si mismos su situacin de reposo.

CUERPO Y SUSTANCIA La definicin de materia como algo que ocupa un lugar en el espacio es muy amplia. Para permitir un estudio detallado es necesaria una subdivisin de los objetos que ocupan un lugar en el espacio; as surgen los conceptos de cuerpo y sustancia. Cuando se estudia la materia es conveniente usar una porcin o muestra de la misma, o lo que es lo mismo un cuerpo. Es decir que un cuerpo es una porcin limitada de materia. Todo cuerpo tiene lmites reales y peso: son cuerpos un lpiz, un litro de agua, un baln de aire, un corpsculo de polvo, etc. Si tenemos varios cuerpos de igual forma y tamao, por ejemplo cubos de: azcar, vidrio, plstico, etc., estamos en presencia de porciones limitadas de materia. Pero adems son clases de materia que se diferencian entre s, estamos en presencia de varias sustancias. Definimos entonces sustancia como una clase especial de materia. Una sustancia determinada presenta siempre las mismas propiedades fsicas y qumicas bajo idnticas condiciones de observacin. El azcar comn es sacarosa en casi su totalidad y bajo las mismas condiciones de observacin presenta siempre las mismas propiedades.

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Este es un ejemplo de clase especial de materia o sustancia. Son sustancias el agua, el hierro, etc.

PROPIEDADES DE LA MATERIA Se entiende por propiedad de la materia, simplemente alguna descripcin de algn tipo. Por ejemplo: observando un trozo de hierro vemos su color, su resistencia al rayado, podemos pesarlo, determinar su volumen, comprobar como se comporta frente a un cido, etc. Evidentemente son muchas las descripciones de este tipo que podemos acumular acerca de una determinada sustancia y cuanto mayor sea el nmero de propiedades conocidas, tanto ms ser lo que sabremos en general de dicha sustancia para poder identificarla o caracterizarla. Las propiedades pueden clasificarse en: a) Propiedades Fsicas y Qumicas: a1.Propiedades Fsicas: son las que se manifiestan como respuestas a estmulos que no cambian la composicin de la sustancia. Estas propiedades se estudian sin relacionar la sustancia con otras sustancias qumicas especficas. Entre las propiedades fsicas se incluyen: masa, densidad, estado de agregacin, forma cristalina, punto de fusin, etc. a2.Propiedades Qumicas: son las que se manifiestan como respuestas a estmulos que cambian la composicin de la sustancia. Estas propiedades se estudian observando el comportamiento de la sustancia, cuando se la coloca en contacto con otras bajo diversas condiciones o por accin de energa externa. Se asocian a las reacciones qumicas. Por ejemplo: una lista de propiedades qumicas del agua incluye la descripcin del comportamiento de sta cuando se la coloca en contacto con hierro, sodio, y tantos otros materiales como sea posible observar; as tambin la accin de la electricidad sobre ella (electrlisis): Oxgeno Agua
electrlisis

Hidrgeno

Fcilmente se comprende que cuando se determina la masa o la densidad de un trozo de hierro (propiedades fsicas), antes y despus de las determinaciones el material es hierro. En cambio, si el trozo de hierro se introduce en un cido mineral (cido clorhdrico por ejemplo) se pondr de manifiesto una propiedad qumica del metal, ya que luego de la interaccin los materiales que aparecen no son hierro ni cido clorhdrico. La composicin de ambos materiales iniciales se ha visto alterada.
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FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS

Hay que insistir que ninguna propiedad sencilla sirve por s sola para reconocer una clase de materia (sustancia); para ello es necesaria la relacin de varias propiedades, entre ellas las qumicas.

b) Propiedades Extensivas e Intensivas b1.Propiedades Extensivas o Generales: son aquellas que dependen de la cantidad de materia. Estas propiedades las poseen todas las sustancias de manera general; por ejemplo peso, masa y volumen. Si un recipiente contiene 1 litro de agua y otro 10 litros de agua, es posible comprobar que la cantidad de agua en el segundo recipiente tiene mayor peso y volumen.
V = f (m) P = f (m)

volumen y peso son funciones de la masa. b2.Propiedades Intensivas o Especficas: son aquellas que no dependen de la cantidad de materia considerada. Son ejemplos de propiedades intensivas: - densidad y peso especfico - puntos o temperaturas de ebullicin y fusin - coeficiente de dilatacin lineal, superficial y cbica - conductividad trmica y elctrica - ndice de refraccin - forma cristalina, etc. Casi todas estas propiedades son expresables cuantitativamente y se miden con exactitud en el laboratorio, quedando definidas por una magnitud que se conoce como constante fsica (con las cuales se confeccionan tablas); stas, en determinadas condiciones, caracterizan a una sustancia. La densidad, comnmente utilizada en el estudio de la qumica, es la masa de una sustancia por unidad de volumen. Esta relacin no depende de la cantidad de materia. Si tomamos dos trozos de aluminio de distinto tamao a 20C, tendrn distinta masa y volumen, pero la relacin entre la masa y el volumen, densidad (), ser 2,698 g/cm3 independientemente de la cantidad de materia de ambos trozos de aluminio. Esta es una propiedad intensiva, quedando determinada por el nmero 2,698. Lo mismo sucede con el punto de ebullicin, punto de fusin, peso especfico, etc. Las propiedades intensivas son condicionadas porque sus valores dependen de las condiciones externas, las que deben ser explcitamente indicadas. La densidad del aluminio es 2,698 g/cm3 a 20C, mediciones a mayor temperatura arrojan un resultado algo menor por cuanto el volumen aumenta. La masa no se modifica por no ser afectada por cambios de temperatura o presin. La densidad del aire determinada a 0C y 1 atmsfera de presin es 0,0001293 g/cm3 y vara enormemente con pequeas variaciones de la temperatura, la presin o ambas condiciones a la vez. Por lo dicho anteriormente, no es correcto decir que el agua hierve a 100C, por cuanto debe sealarse las condiciones externas correspondientes; el agua hierve a 100C cuando la presin exterior es de 1 atmsfera.

MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

Los condicionamientos son interpretables matemticamente en funcin de las variables que intervienen. Punto de ebullicin del agua: P.E. = f (P) Las propiedades intensivas son independientes de la masa, pero dependientes de las condiciones externas. As un kilogramo un gramo de agua tienen -en las mismas condiciones- idntica densidad y ambas masas entran en ebullicin a 100C cuando la presin es de una atmsfera. Es evidente que las propiedades extensivas (b1) no definen inequvocamente a una sustancia. Las propiedades intensivas (b2) permiten identificar una sustancia, por ejemplo una densidad de 2,698 g/cm3 a 20C con un punto de fusin de 660,37C y un punto de ebullicin de 2467C corresponden nicamente a la sustancia aluminio.

ENERGIA - DISTINTOS TIPOS - CONSERVACION

ENERGIA - DISTINTOS TIPOS - CONSERVACION

Como vimos, el universo est constituido por materia y por energa. La energa adopta diversas formas y sufre continuas transformaciones. Cuando se producen cambios qumicos casi siempre van acompaados por absorcin o desprendimiento de energa, de hecho los cambios de energa representan un factor importante en el estudio de estos fenmenos. La energa se puede definir como capacidad para realizar trabajo. Cuando un cuerpo posee energa puede realizar trabajo sobre otros.
choque

cuerpo en movimiento

produce TRABAJO = Fuerza . distancia (A)

Un automvil en movimiento posee energa porque puede realizar trabajo sobre otro, desplazndolo a una distancia determinada como consecuencia de un choque. Como la energa puede transferirse de un cuerpo a otro en forma de trabajo, las unidades de trabajo y energa son iguales. Existen dos clases de energa mecnica: 1.-Energa Cintica: la palabra cintica significa movimiento, por lo tanto, energa cintica es la energa intrnseca de un cuerpo que se mueve. La cantidad de energa cintica que posee un cuerpo, est dada por la siguiente ecuacin:
EC = 1 2 m.v
2

Podemos observar que cuando v = 0, la EC = 0 ; esta condicin sirve como referencia real para el valor cero de la energa cintica La cantidad de trabajo que un cuerpo en movimiento puede realizar depende de la masa y de la velocidad que posee. Ejemplo: dos cuerpos de igual masa y distintas velocidades al chocar contra otro producen distintos efectos (trabajo). Una bala en su trayectoria, un viento fuerte, el agua al caer o fluir, etc., son ejemplos de cuerpos que poseen energa cintica. 2.-Energa Potencial: es la energa intrnseca almacenada en un cuerpo, por su posicin respecto a otro cuerpo, cuando entre ellos existe una interaccin.
EP = P . h

donde P es el peso del cuerpo y h la distancia entre los dos cuerpos. Ejemplo: una roca situada en lo alto de una montaa tiene energa potencial respecto a otra que reposa en la falda de la misma.

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

Hagamos que un cuerpo se eleve a una altura h, el trabajo que se efecta para elevar el cuerpo a esa altura contra la fuerza de la gravedad es el trabajo almacenado dentro del cuerpo o su energa potencial que se expresa como:
E P = Fg . h

No existe un valor cero de energa potencial ya que no hay altura real cero. En consecuencia no se puede hacer referencia a un valor absoluto, sino que deben considerarse diferencias de energa potencial entre dos puntos, tomando uno de ellos como referencia. En algunos casos se acuerda que la energa potencial vale cero cuando los cuerpos estn infinitamente separados. Tambin la energa potencial representa la energa que un cuerpo posee debido a las fuerzas de atraccin o repulsin que experimenta respecto a otros cuerpos. Estas fuerzas pueden ser producidas por la gravedad o ser fuerzas coulmbicas o magnticas. Si no hay fuerzas de atraccin o repulsin, los cuerpos no poseen energa potencial. Para visualizar la forma en que estas fuerzas modifican la energa potencial, consideremos dos esferas conectadas por un resorte en espiral como muestra la figura:
fuerza de repulsin Disminuye la EP Resorte comprimido Aumenta la EP Aumenta la EP Disminuye la EP Resorte estirado

fuerza de atraccin

Cuando las esferas se separan, el resorte se estira y la energa consumida en separar las esferas se acumula en el resorte estirado, por consiguiente se considera que ha aumentado la energa potencial de las dos esferas. Esta energa se libera y se convierte en energa cintica a medida que las esferas se aproximan. En este caso hubo una fuerza de atraccin (el resorte estirado) entre las dos esferas. Cuando el resorte es comprimido, se produce una fuerza de repulsin entre las dos esferas. Como en el caso anterior, la energa potencial se transforma en energa cintica cuando el resorte vuelve a su estado de reposo. La energa potencial que poseen las sustancias qumicas puede liberarse mediante reacciones qumicas. Por ejemplo: combustin, explosin, etc.. La cantidad de energa liberada depende de la cantidad de materia que reacciona. Si se quema un fsforo se libera una cantidad determinada de energa y si se queman 100 fsforos la cantidad liberada es mayor; por consiguiente la cantidad energa es una propiedad extensiva.

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ENERGIA - DISTINTOS TIPOS - CONSERVACION

La cantidad total de energa que posee un cuerpo es igual a la suma de EC + EP. La energa se trasmite -transfiere- de un cuerpo a otro de diversas maneras. Algunas formas corrientes de energa son: mecnica (por ejemplo la cada de una roca), calrica, lumnica, sonora, elctrica, qumica, todas las cuales pueden transformarse en otras y son por lo tanto equivalentes. Por ejemplo: la energa potencial del agua almacenada en un dique se convierte en energa cintica al pasar por las turbinas girando el rotor, sta se transforma en energa elctrica y sta a su vez en energa lumnica y calrica, etc.. La energa potencial del combustible (nafta) en el automvil se transforma en energas cintica, mecnica, trmica, etc. Todas las formas de energa se transforman en calor y cuando los qumicos miden la energa, casi siempre la expresan en medidas de calor. La unidad de medida de la energa en el sistema internacional (S.I.) es el joule, que se define como:
1 joule = 1 kg .
m
2 2

seg

Una unidad ms pequea es el ergio = 1 x 10-7 joule. Tambin Joule es el trabajo realizado por una fuerza de un Newton para mover un cuerpo una distancia de un metro.
Joule = newton . metro
newton = kg . m seg
m seg
2

joule = kg .

. m = kg .

2 2

seg

Se debe recordar que:

Trabajo = W = Fuerza . longitud = F . l W=m.a.l
W = kg . m seg
2

.m

W = newton . m joule = newton . m 1 cal = 4,18 joule

Newton es una unidad de fuerza, y se define como la fuerza que produce a una masa de 1 kg una aceleracin de 1 m/seg2 .

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

LEY DE LA CONSERVACION DE LA ENERGIA

Como dijimos la cantidad total de energa que posee un cuerpo es igual a la suma de la EC + EP:
ET = 1 2 .m.v
2

P .h

donde: m = masa v = velocidad P = peso h = distancia ( altura) En un sistema aislado como el universo la energa total es constante, no se crea ni se destruye, pero se puede transformar de una clase en otra. De la evaluacin cuantitativa de estos cambios surge la Ley de la conservacin de la energa, similar a la de conservacin de la materia o ley de Lavoisier, una de las ms importantes de la qumica (se ver luego). La ley de la conservacin de la energa establece que: la energa adquirida o perdida por un cuerpo es igual a la energa perdida o ganada por el medio que lo rodea. La energa no se pierde ni se crea, solo se transforma. Ejemplo: cada vertical de un cuerpo. Si soltamos un cuerpo desde cierta altura, al caer en un ambiente a temperatura constante, tendremos los valores y variaciones siguientes:
antes de caer EP = valor mximo EC = valor cero EP = se acerca a su valor mnimo EC = se acerca a su valor mximo

antes de llegar al suelo

al llegar al suelo

EP = valor mnimo (altura nula) EC = valor mximo (cambia en el acto en calor, luz, movimiento, etc.)

Degradacin de la Energa La energa como vimos no se destruye, pero si se degrada transformndose generalmente en calor que se irradia en el espacio. Toda accin mecnica implica una transformacin y prdida de energa por rozamientos. Una parte de ella se puede transformar en energa elctrica, energa qumica, etc. y la prdida en calor. Se llaman energas superiores aquellas que son completamente reversibles, como la mecnica elctrica; y energas inferiores aquellas que solo en parte pueden transformarse en trabajo utilizable, como el calor.

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ENERGIA - DISTINTOS TIPOS - CONSERVACION

MATERIA Y ENERGIA Durante muchos aos los cientficos creyeron que la materia y la energa se distinguan por la presencia de masa en la materia y la ausencia de ella en la energa. A principios de siglo pasado Albert Einstein estableci que la materia y la energa son manifestaciones de una misma entidad fsica. La materia puede convertirse en energa y viceversa, de acuerdo a la siguiente equivalencia:
E = m.c
2

donde E es la cantidad de energa equivalente a una masa m, siendo c la velocidad de la luz en el vaco (300.000 km/seg). Esta expresin nos dice que la materia y la energa son intercambiables y a la vez que es muy grande la cantidad de energa que puede ser obtenida por conversin de una pequea cantidad de materia. Si un cuerpo de 1 gramo de masa pudiera transformarse totalmente en energa, liberara:
E = 1g . 3 x 10

10

20 = 9 x 10 ergios seg

cm

Para tener una idea de la magnitud de esa energa liberada, veamos lo siguiente: si se necesita 4,18 x 1012 ergios para llevar un litro de agua lquida desde la temperatura de fusin hasta la ebullicin; se podran calentar 215 millones de litros de agua de 0C a 100C con 9 x 1020 ergios provenientes de una hipottica transformacin de 1 gr de masa en energa. La confirmacin experimental de la teora de Albert Einstein fue obtenida casi cuatro dcadas despus, en ocasin de las primeras experiencias de Enrico Fermi sobre reacciones nucleares. De todo lo anterior surge la Ley de la conservacin de la masa y la energa: dentro de un sistema aislado, la materia y energa no se crean ni se destruyen, aunque en ciertas condiciones son intercambiables.
sistema aislado

masa

E = m.c2

energa

en qumica moderna

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

SISTEMAS MATERIALES

Se llama sistema material a una porcin limitada de la realidad circundante universo- que se separa, real o imaginariamente, para su estudio. Pueden ser ejemplos de sistemas materiales: para un fsico nuclear dos protones que interactan; para un astrnomo la va lctea; para un qumico una reaccin que se realiza en un erlenmeyer; etc.. An cuando el sistema ha sido separado del universo (ambiente) que lo rodea, queda circundado por un medio. Cuando se estudia un sistema material dicho medio debe ser considerado. Por ejemplo: si se coloca un recipiente que contiene un gas en un bao con agua a temperatura constante (un termostato), el gas es el sistema que se est estudiando y el termostato el medio; los lmites del sistema son las paredes del recipiente que contiene el gas.
sistema

gas

medio circundante (termostato)

En funcin del pasaje de masa y energa entre el sistema y el medio, estos pueden clasificarse en: abierto, cerrado y aislado. Sistema Abierto: hay transferencia de masa y energa entre el sistema y el medio o viceversa.
MASA

SISTEMA ABIERTO

MEDIO

ENERGIA

En este sistema, la masa de agua recibe calor -energa trmica- procedente de su medio, simultneamente parte de la masa de agua convertida en vapor pasa al medio.

Sistema Cerrado: solamente hay intercambio de energa entre el sistema y el medio o viceversa.

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SISTEMAS MATERIALES

SISTEMA CERRADO

MEDIO

ENERGIA

El agua que se calienta dentro de un erlenmeyer tapado constituye un sistema cerrado. Hay transferencia de calor como en el caso anterior, pero como el vapor del agua no puede escapar, no hay transferencia de masa. Sistema Aislado: no hay pasaje de masa ni de energa del sistema al medio o viceversa.

SISTEMA AISLADO

MEDIO

Un termo tapado, cuya doble pared de vidrio no es atravesada por la masa de agua ni por el calor, constituye un sistema aislado.

SISTEMAS HOMOGENEOS Y HETEROGENEOS

La clasificacin de los sistemas materiales en abiertos, cerrados y aislados, obedece a hechos observables en la superficie de contacto entre el sistema y el medio. Si se atiende a las propiedades en el interior de cada sistema, se adopta otro criterio clasificador, segn el cual hay dos posibilidades: sistemas homogneos y sistemas heterogneos. Sistemas Homogneos: si observamos las propiedades intensivas de una muestra de agua pura contenida en un recipiente (P.F., P.E., , etc.), veremos que ellas permanecen constantes para cualquier porcin de agua que se considere. El agua es el nico componente del sistema. Si ahora consideramos un sistema formado por el agua a la que le hemos agregado una pequea cantidad de azcar -sistema formado por dos componentes: agua y azcar-, podemos observar y comprobar que las propiedades intensivas en este caso son iguales en todos los puntos de su masa. Decimos entonces que, el sistema de un componente -agua pura- y el sistema de dos componentes -agua y azcar- constituyen sistemas homogneos.

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Definimos sistema homogneo: a aquel que presenta las mismas propiedades intensivas en todos sus puntos. Todo sistema homogneo se caracteriza por presentar continuidad cuando se lo observa a simple vista, al microscopio y an al ultramicroscopio. No es posible, en el ejemplo anterior, observar y distinguir el agua del azcar. Hay infinidad de sistemas homogneos, entre otros: agua potable, aire (varios componentes); alcohol , agua (un componente), etc.. Sistemas Heterogneos: si analizamos un sistema formado por agua y aceite (dos componentes), comprobamos que no posee homogeneidad, ya que a simple vista se distinguen la zona ocupada por el aceite y la zona ocupada por el agua. Tambin podemos comprobar que ciertas propiedades intensivas (densidad por ejemplo) no se mantienen constantes cuando pasamos de un punto ocupado por el aceite a otro punto ocupado por el agua. Lo mismo sucede en el sistema formado por agua lquida, hielo y vapor de agua -un componente-. Los sistemas anteriores son heterogneos y los podemos definir como: aquellos sistemas que presentan distintas propiedades intensivas en por lo menos dos de sus puntos. Otros ejemplos de sistemas heterogneos son: agua y arena, agua y limaduras de hierro, plvora (clorato de potasio, carbono y azufre), etc. Homogeneidad y Heterogeneidad: son conceptos relativos que dependen de las condiciones experimentales. Sangre humana y leche son sistemas homogneos a simple vista, pero observados con un microscopio revelan heterogeneidad; en la sangre se observan glbulos rojos diferenciados del suero y en la leche gotitas de grasa. En consecuencia todo depende de como se ha practicado la determinacin y que instrumento se ha empleado. Dado que son numerosos los instrumentos utilizados: lupa, microscopio ptico comn, microscopio electrnico, equipo de rayos X, etc., se ha convenido lo siguiente: los sistemas homogneos y heterogneos sern establecidos mediante el microscopio ptico habitual en laboratorios qumicos y biolgicos, con este aparato se visualizan hasta 10-4 cm (0,0001 cm).

FASES - SEPARACION DE FASES - FRACCIONAMIENTO DE FASES

Si consideramos el sistema heterogneo formado por agua lquida, hielo y vapor de agua, est constituido por tres sistemas homogneos y un componente; dichos sistemas homogneos se denominan fases. Definimos entonces fase: es cada uno de los sistemas homogneos (con superficie de separacin perfectamente definida) en que puede dividirse un sistema heterogneo. Dichas superficies de separacin se denominan interfase. Cuando un sistema se mantiene constante indefinidamente, sin sufrir ninguna variacin, se lo llama estable y si tiende a su propia descomposicin o transformacin de una manera espontnea, se denomina inestable.

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SISTEMAS MATERIALES

una sola fase

fase 1

.B .C

..A .B
sistema heterogneo A y B: diferentes propiedades intensivas

interfase

sistema homogneo A, B y C: iguales propiedades intensivas

fase 2

Separacin de fases (sistemas heterogneos): Las distintas fases de un sistema heterogneo se pueden separar por varios procedimientos fsicos llamados mtodos de separacin de fases. Por ejemplo: filtracin, decantacin, centrifugacin, levigacin, tamizado, etc. Fraccionamiento de Fase (sistemas homogneos): Como resultado de la aplicacin de los mtodos de separacin que vimos anteriormente, un sistema heterogneo queda dividido en fases (sistemas homogneos). Es posible intentar la aplicacin de nuevos mtodos que permitan decidir si una fase a su vez est formada por uno o ms componentes. Por ejemplo podemos separar el agua de la sal a partir del sistema homogneo agua salada. En este caso la fase debe ser fraccionada. Los mtodos de fraccionamiento de fase son: destilacin simple, destilacin fraccionada y cristalizacin.
sustancias puras

sistemas homogneos

sistema heterogneo

separacin de fases soluciones sistemas homogneos

por fraccionamiento de fase sustancias puras

Sustancias Puras y Soluciones: Si aplicamos mtodos de fraccionamiento de fase a un sistema homogneo puede suceder que obtengamos dos o ms componentes o solamente obtengamos uno. De lo expuesto se deduce que los sistemas homogneos se pueden clasificar en: sustancias puras y soluciones. Definimos sustancia pura como un sistema homogneo a partir del cual no es posible obtener otras sustancias por mtodos de fraccionamiento de fase.

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

Una sustancia pura queda caracterizada por propiedades especficas constantes, siempre que sean determinadas en las mismas condiciones experimentales. En adelante cuando hablemos de sustancias, nos referiremos a sustancias puras llamadas tambin especies qumicas. Definimos solucin como un sistema homogneo formado por dos o ms componentes que puede fraccionarse por medio de destilacin o cristalizacin. Dichos componentes a su vez son sustancias puras. Mezclas: En contraste con aquella clase de materia que tiene siempre las mismas propiedades bajo las mismas condiciones de observacin, hay otras que tienen propiedades variables. Por ejemplo la leche: contiene agua, grasas, protenas, hidratos de carbono y otras sustancias; sus propiedades varan de acuerdo a la cantidad relativa de sus componentes. En el sistema azufre y limaduras de hierro, el color vara segn la cantidad relativa de estos componentes. Esta clase de sistemas que tienen propiedades fsicas variables se denominan mezclas y las sustancias que las forman componentes. Por lo tanto podemos definir mezcla como un sistema formado por dos o ms componentes donde los mismos conservan sus propiedades caractersticas mientras que las propiedades del sistema son variables y dependen de la relacin de cantidades de los componentes. Cuando una mezcla es homognea y no se pueden distinguir sus componentes se llama solucin.

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SISTEMAS MATERIALES

SISTEMAS DISPERSOS - SOLUCIONES - ESTADO COLOIDAL GENERALIDADES

Cuando una sustancia finamente dividida est distribuida como partculas indivisibles en el seno de otra, forma lo que se llama una dispersin. Si colocamos por separado trozos de diferentes sustancias slidas en contacto con una cantidad relativamente grande de agua, se observa que algunas permanecen prcticamente intactas, mientras que otras desaparecen. En el primer caso hablamos de sustancias insolubles en agua y en el segundo de sustancias solubles en agua. Esto se puede visualizar con el siguiente ejemplo: si tenemos en principio un sistema heterogneo formado por agua y una pequea cantidad de sustancia slida CuSO4 - de color azul celeste, se observa que poco a poco la sustancia slida desaparece, el color se va difundiendo en todo el lquido hasta hacerse uniforme. Nuestro sistema se hizo homogneo sin intervencin de fuerzas externas. Este fenmeno se llama difusin y permite lograr una dispersin. Tambin podemos definir una dispersin como la difusin de una sustancia en el seno de otra. En las dispersiones aparecen dos componentes perfectamente diferenciados: fase dispersa y fase dispersante. La primera son las partculas de una sustancia que por la fuerza de difusin se introducen en el seno de la otra (fase dispersante). El tamao de las partculas de la fase dispersa puede variar desde el nivel molecular hasta conglomerados visibles a simple vista. Las propiedades de las dispersiones varan de acuerdo al tamao de las partculas. Desde este punto de vista las dispersiones se pueden clasificar en: desde molcula 0,001 0,1
= 0,001 mm.

soluciones verdaderas dispersiones coloidales dispersiones finas

= micrn (milsima parte del milmetro)

hasta 0,001 0,1

agrupaciones moleculares

Soluciones Verdaderas Son sistemas homogneos formados por 2 o ms componentes, donde la cantidad del o los componentes dispersos puede variar entre ciertos lmites en forma continua. Poseen las siguientes propiedades: ausencia de sedimentacin o separacin y homogeneidad. La fase dispersa toma el nombre de soluto y sus partculas no pueden observarse a simple vista, al microscopio ni al ultramicroscopio. El soluto no puede separarse por filtracin, solamente por destilacin o cristalizacin. En la fase dispersa puede haber ms de un soluto. La fase dispersante se llama disolvente o solvente.

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

Dispersiones Coloidales (o simplemente coloides) Las partculas de la fase dispersa son muy pequeas, no son retenidas por los filtros corrientes, no sedimentan an al cabo de un prolongado reposo y resultan invisibles al microscopio, pero se ven al ultramicroscopio. Las dispersiones coloidales son transparentes como las soluciones verdaderas, pero a diferencia de ellas no son pticamente vacas. Si se hace incidir un rayo de luz sobre una dispersin coloidal, ste es reflejado y refractado por las partculas coloidales, lo que permite observar la trayectoria del haz de luz . Este fenmeno se denomina efecto Tyndall.

fuente de luz

solucin verdadera

dispersin coloidal

Son ejemplos de dispersiones coloidales la gelatina, cloruro frrico en agua, etc.. Dispersiones finas Suspensiones y emulsiones Debido a su mayor tamao, las partculas de la fase dispersa se hallan simplemente en suspensin en el lquido (fase dispersante) y acaban por sedimentar luego de cierto reposo. Por ejemplo: arena agitada con agua; harina en agua (sedimenta ms lentamente). Por filtracin las partculas dispersas se separan fcilmente y generalmente son visibles a simple vista. Cuando las dispersiones finas se hallan formadas por dos lquidos toman el nombre de emulsiones, por ejemplo aceite y agua: agitando adquiere aspecto blanquecino lechoso porque las partculas lquidas de la fase dispersa reflejan la luz. Si a las emulsiones se las deja en reposo un tiempo prolongado, se separan los componentes de acuerdo a sus densidades. Las propiedades de las dispersiones dependen del tamao de las partculas de la fase dispersa.

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SISTEMAS MATERIALES

CLASIFICACION COMPLETA DE LOS SISTEMAS MATERIALES

UNIVERSO

ENERGIA
PROPIEDADES GENERALES masa, inercia, impenetrabilidad, ESTADOS DE AGREGACION CAMBIOS DE ESTADO

MATERIA

SISTEMAS MATERIALES

HOMOGENEOS (Iguales propiedades intensivas en todos sus puntos)

tamizacin, filtracin flotacin, etc.

HETEROGENEOS (Distintas propiedades intensivas en algunos de sus puntos)

por separacin de fases

SOLUCIONES

DISPERSIONES COLOIDALES (visibles slo al ultramicroscopio)

DISPERSIONES FINAS (visibles slo al microscopio)

DISPERSIONES GROSERAS (visibles a simple vista)

(dispersiones no visibles al ultramicroscopio, fraccionables)

cristalizacin

SUSPENSIONES (slido en lquido)

EMULSIONES (lquido en lquido)

por destilacin fraccionamiento

DISPERSIONES

SUSTANCIAS PURAS (no fraccionables)

Ej. S Fe Zn

SIMPLES (no se descomponen)

por descomposicin
Ej. Por electrlisis Por calor

COMPUESTAS (se descomponen)

Ej. Sal sulfato cprico agua

ELEMENTOS

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

EJERCICIOS 1.- Seale las diferencias entre solucin y sustancia pura. 2.- Clasificar en soluciones y sustancias puras los siguientes sistemas homogneos: a) hierro d) alcohol absoluto b) agua de mar e) oxgeno c) aire 3.- Dado el siguiente sistema: agua-aceite-cuarzo a) Es homogneo o heterogneo? b) Cules son sus componentes? c) Cuntas fases hay y cules son? 4.- Clasificar en homogneos o heterogneos los siguientes sistemas: a) gas contenido dentro de un cilindro b) azcar, agua y carbn c) agua destilada d) carbn y kerosene e) sangre 5.- Indique cul de las opciones es la adecuada para describir un sistema formado por: vapor de agua, agua y carbn en polvo. a) dos fases y tres componentes b) tres fases y tres componentes c) tres fases y dos componentes d) dos fases y dos componentes 6.- Se dispone de las siguientes sustancias: sal (NaCl), agua, vinagre, alcohol etlico, hielo, dixido de carbono (CO2), un trozo de cobre y arena. Proponga sistemas que cumplan con las siguientes condiciones: a) tres fases y tres componentes b) tres fases y cinco componentes c) dos fases y cuatro componentes 7.-Ud. dispone de los siguientes materiales: un trozo de madera, sal, aceite, hielo, agua, dixido de carbono. Construya sistemas materiales con las siguientes caractersticas: a) dos fases y dos componentes b) dos fases y tres componentes c) tres fases y cuatro componentes d) dos fases y un componente

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SISTEMAS MATERIALES

8.- Un recipiente contiene agua, arena, hielo y alcohol: a) Cuntas fases hay en el sistema dado? b) Cuntos componentes tiene el sistema dado? c) Escriba los nombres de los componentes de la fase lquida. d) Qu ocurre si extraemos el hielo del vaso ? - aumenta el nmero de componentes - disminuye el nmero de componentes - no vara el nmero de fases ni de componentes - disminuye el nmero de fases - aumenta el nmero de fases e) Qu ocurre si se disuelve sal en la fase lquida ? - aumenta el nmero de componentes - disminuye el nmero de componentes - no vara el nmero de fases ni de componentes - disminuye el nmero de fases - aumenta el nmero de fases 9.- Dar un ejemplo de un sistema formado por: a) Tres fases y dos componentes. b) Una fase y tres componentes. c) Tres fases y un componente. d) Cuatro fases y dos componentes.

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS - FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS

Todo lo que nos rodea sufre continuamente cambios y transformaciones. Algunos cambios son rpidos y otros tan lentos que apenas si los apreciamos; estos cambios o transformaciones que sufre la materia, se denominan fenmenos. Definimos fenmeno a toda transformacin que sufre la materia. Los fenmenos que sufre la materia se pueden clasificar en fsicos y qumicos o una combinacin de ambos. Fenmeno Fsico: Es aquel en que varan una o ms propiedades fsicas de la materia, pero no hay cambios de composicin, permaneciendo inalterables suficientes propiedades como para que pueda identificarse la sustancia original. Uno de los ejemplos ms familiares es la fusin del hielo. Si se comparan las propiedades del agua en estado slido (hielo) y en estado lquido, ambos a 0C, no hay duda que cambian algunas propiedades fsicas. Un anlisis del hielo y del agua demuestran idntica composicin: 88,9% de oxgeno y 11,1% de hidrgeno. Las propiedades qumicas sin embargo son idnticas: se comporta de igual manera en contacto con las otras sustancias, ocurren el mismo tipo de reacciones, se forman los mismos productos, lo nico que vara es la velocidad de reaccin. Cuando se calienta un alambre de platino, cambian varias propiedades fsicas: se expande, se modifican su densidad, su conductividad y su maleabilidad, etc., pero un anlisis demuestra que el alambre calentado tiene 100% de platino como cuando estaba fro. Sus propiedades qumicas permiten reconocer el platino del alambre, antes, durante y despus del calentamiento. Los fenmenos fsicos poseen dos caractersticas importantes: 1.- el cambio que sufre la materia no es permanente 2.- pueden repetirse con la misma porcin de materia tantas veces como se desee Fenmeno Qumico: Es aquel que provoca modificaciones sustanciales en la materia de los cuerpos que intervienen, cambiando sus propiedades fsicas y qumicas. Por ejemplo cuando se calienta una cinta de magnesio se obtiene un resultado diferente al del calentamiento del alambre de platino. La cinta se inflama emitiendo una intensa luz blanco-azulada, el magnesio se desmorona dando un polvo blanco que posee distintas propiedades fsicas que la sustancia original: solubilidad, punto de fusin, punto de ebullicin, densidad, color, etc. Tambin sus propiedades qumicas son totalmente diferentes a las del magnesio. Un anlisis muestra que el polvo blanco tiene 60% en peso de magnesio y 40% en peso de oxgeno, es una sustancia diferente al magnesio. Los fenmenos qumicos tambin poseen dos caractersticas importantes: 1.- se producen cambios en la composicin qumica de la materia que pueden apreciarse fcilmente en casos extremos en los que la diferencia es evidente (fenmenos irreversibles). Los casos de fenmenos reversibles, no son extremos porque siempre quedar parte de la materia inicial sin reaccionar. A+B C+D

2.- no pueden repetirse con la misma porcin de materia.

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CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS - FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS

La qumica y la fsica prestan actualmente atencin especial no solo a las modificaciones que experimenta la materia sino tambin a las transformaciones cualitativas y cuantitativas de la energa asociada a dichos fenmenos. Bajo este aspecto energtico se puede tambin diferenciar los fenmenos fsicos de los qumicos. Con raras excepciones, los cambios qumicos desprenden o absorben mucho ms energa que los cambios fsicos. Por ejemplo: la formacin qumica de un gramo de agua lquida a partir de los gases oxgeno e hidrgeno, desprende 47 veces ms energa que cuando se forma fsicamente 1 gramo de hielo por congelacin de agua.

ESTADOS DE AGREGACION DE LA MATERIA Todas las clases de materia que existen pueden encontrarse ordinariamente en tres estados fsicos diferentes. Definimos estado fsico como la capacidad para conservar una forma y un volumen dado. Estos estados de la materia son: Slido, Lquido y Gaseoso, y se denominan estados de agregacin de la materia. El estado de agregacin en que se presenta una sustancia depende del tipo de material, de la temperatura y de la presin. Por ejemplo variando las condiciones de presin y temperatura, el agua puede encontrarse en cualquiera de los tres estados. Cada uno de estos estados tiene caractersticas fsicas propias que permiten diferenciarlos. De un modo general diremos que: Slido: es todo cuerpo que posee forma y volumen propio Lquido: es todo cuerpo que posee volumen propio y adopta la forma del recipiente que lo contiene Gas: es todo cuerpo que posee la forma y el volumen del recipiente que lo contiene El estudio de las caractersticas de los estados de agregacin se puede profundizar teniendo en cuenta la teora cintico-molecular. Los principios bsicos de esta teora son los siguientes: 1.- La materia est compuesta por partculas discretas, extraordinariamente pequeas llamadas molculas 2.- Estas molculas estn dotadas de energa cintica y por lo tanto poseen movimiento 3.- La energa cintica depende exclusivamente de la temperatura. A mayor temperatura, mayor energa cintica de las molculas 4.- Las molculas estn dotadas de campos de fuerza, de manera que cada una de ellas ejerce una atraccin sobre las restantes La fuerza de atraccin que tiende a aproximar una molcula a las otras recibe el nombre de fuerza de cohesin. Por otro lado, debido a los choques que se producen entre las molculas como consecuencia de su movimiento, se manifiesta una fuerza contraria a la cohesin que es la fuerza de repulsin.

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

Cada estado en particular resulta de la accin de estas dos fuerzas: las de atraccin, llamadas tambin de Van der Walls, que como vimos tienden a unir a las molculas de manera que ocupen el menor espacio posible y las de repulsin o trmicas que tienden a separarlas. Dichas fuerzas actan simultneamente y dependiendo de la intensidad relativa de las mismas ser el estado fsico en que se encuentre la materia y el orden molecular en el cuerpo considerado. Este orden sirve como base de clasificacin de la materia respecto a la forma en que se agregan y este criterio se aplica solo a materiales homogneos, pues las propiedades de la materia heterognea varan de muestra a muestra.

Descripcin Cintico-Molecular de los Estados de Agregacin Estado Slido: Se caracteriza por fuerzas de cohesin grandes, mucho mayores que las de repulsin. Como consecuencia, los espacios intermoleculares son mnimos, el orden es perfecto y las partculas se mantienen en posiciones rgidas. Los slidos poseen volumen propio. Las molculas, tomos o iones ocupan posiciones especficas en una estructura tridimensional. Cada partcula posee energa cintica suficiente como para vibrar alrededor de una posicin de equilibrio pero no le permite el desplazamiento desde esa posicin. La libertad de movimiento molecular es muy restringida, no pueden fluir. Los slidos poseen forma propia. Si por ejemplo consideramos un slido cristalino cuyos iones se encuentran ordenados en el espacio y suponemos que el cristal pertenece al sistema cbico, podemos representarlo con el siguiente esquema:
Na+ ClNa+

ClCl Na+ Na+ Na Cl+ -

Na+ Na+ Na+ ClClClNa+

ClCl-

Cl-

Na+ Na+

Cl-

Na+

Cl-

Cada ion tiene una posicin fija en el espacio. Esto le confiere forma y volumen propios al cuerpo. En esa posicin fija, cada partcula (molcula, tomo o ion) vibra sin cesar. Los slidos cristalinos poseen una estructura ordenada de largo alcance. Pueden formar cristales gigantes.

Na+

Cl-

Na+

cristal de cloruro de sodio

Existen otros slidos con ordenamiento al azar y corto alcance, denominados amorfos, por ejemplo gomas y plsticos. Estado Lquido: Se caracteriza por el equilibrio entre las fuerzas de cohesin y de repulsin. El orden de las partculas es inferior al del slido y de corto alcance. Se forman pequeos grupos de partculas debido a las fuerzas de cohesin presentes. El orden aumenta cuando se disminuye la temperatura a valores prximos a la congelacin porque

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CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS - FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS

disminuye la energa cintica. Toda molcula de un lquido se encuentra dentro del campo de atraccin de las molculas vecinas. Los espacios intermoleculares son mayores que en el estado slido. La energa cintica de las molculas de un lquido es mayor que la energa cintica de las molculas de un slido y menor que la energa cintica de las molculas de un gas, considerndolos todos a la misma temperatura. El valor de energa cintica es tal que no permite que las molculas abandonen el campo de atraccin de las restantes, pero es lo suficientemente elevada como para que las mismas puedan desplazarse, cambiando constantemente de vecinas. Esto se traduce, en que el volumen de un lquido no cambia pero si la forma, (dada por el recipiente que contiene el lquido) y por consiguiente los lquidos pueden fluir. Cuando se hallan en reposo presentan una superficie plana horizontal, lmite bien definido pero sin rigidez. Las molculas de un lquido poseen los tres grados de libertad, vibracin, traslacin y rotacin, pero atenuados. Estado Gaseoso: Las fuerzas de repulsin son mucho mayores que las fuerzas de cohesin. El valor de la energa cintica es tal que permite a las molculas del gas aumentar el espacio intermolecular sin otro lmite que el de la pared del recipiente que lo contiene, llenndolo totalmente. No poseen forma ni volumen propios.

En los gases a presin normal las molculas se hallan en completo desorden, siendo grande el espacio intermolecular, en relacin con su tamao, razn por la cual son fcilmente compresibles. Debido a su gran energa cintica las molculas se encuentran en continuo movimiento. Poseen los tres grados de libertad: vibracin, traslacin y rotacin y como consecuencia gran capacidad de fluir. Resumiendo lo expresado respecto de los tres estados de agregacin, se puede hacer la siguiente representacin:
******** ******** ******** ******** slido orden de largo alcance ** ** ** ** ** ** ** * ** * * * * * * * * *

** ** * lquido orden de corto alcance

* * * gas desorden extremo

vibracin 1 grado de libertad

vibracin; traslacin; rotacin 3 grados de libertad atenuados

vibracin; traslacin; rotacin 3 grados de libertad

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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA

Los tres estados de la materia se pueden caracterizar tambin si se comparan las trayectorias libres medias (distancia promedio entre choques moleculares) y el dimetro de las molculas. En un gas la trayectoria libre media es mucho mayor que el dimetro de una molcula. En los slidos es menor que un dimetro molecular y en los lquidos es aproximadamente igual al dimetro molecular.

Cambios de Estado El estado de agregacin no caracteriza a una sustancia, es decir que una misma sustancia puede encontrarse en los tres estados fsicos. Por ejemplo: vapor de agua, agua lquida y agua slida. Las molculas sern siempre iguales desde el punto de vista de su constitucin, solo se diferencian en el valor de su energa cintica. La energa cintica depende de la temperatura del sistema, por lo tanto aumentando o disminuyendo la misma podrn lograrse cambios de estado. Estos pasajes se esquematizan en el siguiente grfico:

SOLIDO
so lid ifi ca ci fu n si n n i ac iz n til i la ac vo im bl su

vaporizacin

LIQUIDO
condensacin o licuacin

GASEOSO

Generalmente se utiliza el trmino sublimacin para referirse al ciclo completo de slido a vapor y nuevamente a slido. Los cambios de estado fusin, vaporizacin y volatilizacin son procesos desordenadores.

Punto de Fusin y Ebullicin Los puntos de fusin y ebullicin son propiedades intensivas ya que no dependen de la cantidad de materia. El siguiente grfico de calentamiento indica que le sucede a una sustancia slida cristalina cuando se le suministra calor a ritmo uniforme durante cierto tiempo.

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CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS - FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS

Grfico de Calentamiento
t e m p e r a t P.E. u r P.F. a to 1 - slido 2 - slido y lquido 3 - lquido 4 - lquido y vapor 5 - vapor 1 t1 2 t2 3 t3 4 t4 tiempo

En el instante to la sustancia se encuentra al estado slido. Al suministrarle calor progresivamente, sus partculas empiezan a oscilar a uno y otro lado de su posicin en el retculo cristalino (que representa el centro del movimiento vibratorio). A medida que se aade ms calor aumenta la amplitud de las vibraciones y el cristal se va desmoronando poco a poco de modo progresivo. El calor incrementa la energa cintica de las partculas y se mide por la temperatura, que aumenta hasta alcanzar el punto de fusin de la sustancia. En ese punto -en el grfico P.F.- las vibraciones son tan amplias que cualquier cantidad adicional de calor se gastar en romper las fuerzas de enlace entre las partculas prximas. En consecuencia, desde t1 a t2 el suministro de calor no aumenta la energa cintica, sino que se almacena aumentando la energa potencial. Como la energa cintica no vara y es directamente proporcional a la temperatura, sta permanece constante hasta que todo el slido se transforma en lquido. Entre t1 y t2 disminuye continuamente la cantidad de slido y aumenta la de lquido. Fusin Es el pasaje del estado slido al lquido a temperatura constante. La temperatura a la cual coexisten ambas fases -slida y lquida- se denomina temperatura de fusin o Punto de Fusin de la sustancia. Al cumplirse el tiempo t2 , todo el slido se ha fundido y al aumentar el calor aumenta la energa cintica de las partculas del lquido, ahora con incremento de la temperatura, hasta alcanzar el punto de ebullicin. La temperatura de ebullicin se mantiene constante, desde t3 a t4, hasta que todo el lquido se ha transformado en vapor. Ebullicin Es el pasaje del estado lquido al gaseoso desde toda la masa del lquido a temperatura constante. Se diferencia de la evaporacin porque sta es un fenmeno de superficie que se produce a cualquier temperatura. El punto de ebullicin de un lquido es la temperatura a la cual el lquido hierve, esta temperatura se mantiene constante mientras existan las dos fases: lquido y vapor. La presin atmosfrica tiene importancia e influye en el punto de ebullicin (P.E.) por lo que debemos definirlo teniendo en cuenta este factor. Punto de Ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido iguala a la presin atmosfrica. De acuerdo con la definicin el P.E. aumenta cuando aumenta la presin atmosfrica.

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