EL TROMPO ALIMENTICIO. Este trompo tiene cinco colores y una cuerda azul.

Y gira que gira, intenta divulgar nuevos valores alimentarios entre la poblacin venezolana. El Instituto Nacional de Nutricin cre el trompo para orientar la dieta nacional segn los hbitos de consumo autctonos, la produccin del campo venezolano y la poltica agroalimentaria del Gobierno. Marilyn Di Luca, directora ejecutiva del INN, explic que la idea es utilizar las franjas para incorporar los grupos de alimentos segn la importancia que deben tener en la mesa diaria. Otra intencin es sustituir la tan difundida pirmide alimenticia "que, por ser de Estados Unidos, deja fuera a muchos de nuestros alimentos".As, en el tope del trompo y ocupando la franja ms gruesa, estn los granos, cereales como arroz, trigo (en pasta solamente) y maz (crudo y en arepa), adems de casabe, yuca cruda, papa, ame y pltano. "De ese grupo, deben consumirse seis porciones al da. Puede ser un cuarto de pltano o una taza de granos o cereales", explica. La segunda franja ms importante es la de verduras y frutas. De ellas hay que consumir cinco raciones. "Uno de los problemas es que el venezolano consume pocos vegetales y frutas. Prefiere, por ejemplo, el refresco que el jugo, a pesar de que resulta ms costoso y menos alimenticio". El trompo resalta, entre otras, pia, cambur, patilla, lechosa, parchita, meln, mandarina, coco, lechuga, guayaba, pimentn, repollo, auyama, berenjena, calabacn, tomate, remolacha, vainita y zanahoria. Siguen las carnes rojas y blancas, huevos y lcteos. De esta franja, segn el INN, se deben consumir tres porciones. Dice Di Luca que otras combinaciones aportan los mismos nutrientes que un trozo de carne roja. "Arroz y caraota equivale a un bistec y sin la grasa", dice. En la base del trompo, compartiendo la franja ms pequea estn las grasas (frituras) y lo dulce como azcar, miel y papeln, entendindolos como chucheras y refrescos. De esos, lo ideal es una porcin al da. La cuerda del trompo es azul. "Es el agua que debe estar presente todo el da", asegura la funcionaria.

Explica Di Luca que, segn cifras gubernamentales, 90% de la poblacin come tres veces al da, porque accede a ms alimentos: "En 2007 se repartieron 1,5 millones de toneladas de productos.

En Venezuela, el problema no es falta de nutricin, sino malos hbitos. Ha aumentado la obesidad incluso en los nios y esto se debe, tambin, a la falta de ejercicios fsicos". Con el fin de fomentar procesos de seguridad alimentaria y orientar a la poblacin sobre la importancia de llevar una dieta balanceada, el Instituto Nacional de Nutricin Zulia (INN), implementa diversos programas en el Municipio Cabimas, entre los cuales estn Nutricin para la Vida, el Servicio Educativo de Recuperacin Nutricional, charlas en diversas instituciones educativas y asesoras a Consejos Comunales. Rubn Mindiola, subdirector regional del INN, manifest que trabajan de la mano con los Consejos Comunales y mdulos de Barrio Adentro instalados en las diversas parroquias que conforman la ciudad para conocer el perfil y estado nutricional de la poblacin. Indic adems que posterior a la deteccin de tales perfiles, se procede a ejecutar los planes alimenticios de acuerdo a las necesidades y requerimientos de cada individuo.

Todo este proceso se realiza en los sectores ms necesitados de la ciudad para disminuir los ndices de desnutricin u obesidad segn sea el caso especfico. Asimismo, seal que el Servicio Educativo de Recuperacin Nutricional, es ofrecido en el Hospital Adolfo D Empaire de Cabimas, en la modalidad interno y consultas nutricionales. Dicho servicio ofrece atencin integral a pacientes que requieran ser internados bien sea por el dficit o exceso de alimentacin.

El centro cuenta con capacidad para atender 20 pacientes de recuperacin interna y los das mircoles en horario de 7:00 a 11:00 de la maana, los especialistas en nutricin y diettica asisten pacientes por consulta.

Por otra parte, Mindiola, inform que el INN imparte charlas en los planteles educativos para orientar a padres, representantes, docentes y estudiantes sobre los factores de riesgo en materia nutricional.

La charla se denomina Cmo armar la lonchera escolar?, en la que se informa sobre los grupos de alimentos que no pueden faltar en el desayuno, merienda y almuerzo de los nios para que puedan crecer enrgicamente y desarrollar nuevas capacidades; lo que tambin influir en su desempeo escolar.

Mindiola indic que continuamente capacitan a los miembros de los Consejos Comunales sobre la manera correcta de instalar comedores populares, para que basados en estos conocimientos logren crear nuevos programas que aporten beneficios tanto para los participantes como para la comunidad en general que se proveer de alimentos sanos a bajos precios. Trompo de los Alimentos Mindiola tambin explic que el Instituto Nacional de Nutricin (INN) cre el Trompo de los Alimentos, una nueva manera de clasificar los grupos bsicos, que utiliza el juego tradicional venezolano para dar a conocer un rgimen alimenticio balanceado.El Trompo establecido por el INN abandona el viejo patrn de la pirmide nutricional, creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de 1992, por considerar que no se adapta a los valores nacionales, no fomenta el consumo de nuestros productos y no contribuye con la soberana alimentara. Pon a girar el Trompo, consiste en combinar cada una de las franjas con lo cual se obtendr una dieta variada y balanceada, que junto con el agua y la actividad fsica, sern la clave para disfrutar de una ptimo estado de salud, subray. Para una alimentacin saludable de acuerdo a las

recomendaciones nutricionales para la poblacin venezolana, el INN ha clasificado los alimentos en cinco grupos de acuerdo a su valor nutritivo y cada uno est acompaado de un color. Los granos, cereales, tubrculos y pltanos, estn identificados con el color amarillo; hortalizas y frutas con el color verde; leche, carnes y huevos con el azul; azcares con el color gris; las grasas y aceites vegetales con el anaranjado y para finalizar el guaral de el Trompo, representa el agua y la actividad fsica que son el complemento para una mejor calidad de vida. Expres que la manera en que se dispuso los alimentos en El Trompo, tiene como finalidad orientar a la poblacin en la seleccin adecuada y a una ingesta balanceada de alimentos que conforman su dieta, es decir, aquella que proporciona al organismo todas las sustancias nutritivas que favorecen el crecimiento, el desarrollo y el buen estado de salud. El Trompo de los alimentos, es desde ahora la referencia nacional en materia de nutricin, garantizar una nueva cultura nutricional, que rescate nuestros valores e incentive el consumo de nuestros productos y proporcione a todos los ciudadanos la soberana alimentara.