INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DO MARANHO IFMA CAMPUS SO LUS MONTE CASTELO DIRETORIA DE ENSINO SUPERIOR DEPARTAMENTO

O ACADMICO DE QUMICA DAQ

QUMICA GERAL I EXPERIMENTAL

Organizao e adaptao: Prof.Dr. Lus Presley Serejo dos Santos e Prof.Dr. Fernando Jos Costa Carneiro Monitora: Luzia Pimenta de Melo

So Lus 2009

SUMARIO

1-Principais equipamentos e vidrarias........................................................03 2-Fenmenos Qumicos e Fsicos...............................................................08 3-Determinao da densidade de slidos...................................................14 4-Teste da Chama.......................................................................................16 5-Processos de Separao de Misturas.......................................................18 6-Propriedades Funcionais de cidos e bases..............................................22 7-Solubilidade..............................................................................................26 8-Polaridade Molecular e Solubilidade de substncias................................29 9-Determinao do teor de Carbonato de Clcio em uma amostra.............34 10-Supersaturao.........................................................................................37 11- Experimento de diluio e clculo de concentrao...............................39 12- Determinao da frmula molecular de um sal hidratado.......................41 13-Perfumes, Aromas e Sabores....................................................................45

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Principais Equipamentos e Vidrarias

As atividades de laboratrio exigem o conhecimento das peas e vidrarias e a utilizao correta de cada um deles. Bqueres: de uso geral em laboratrio, serve para fazer reaes entre solues, dissolver substncias slidas, alm de efetuar reaes de precipitao e aquecer lquidos. Pode ser utilizado para aquecimentos desde que seja sobre a proteo da tela de amianto.

Erlenmeyer: Utilizado em titulaes, aquecimento de lquidos para dissolver substncias e proceder reaes entre solues.

Proveta: Serve para medir e transferir volumes de lquidos. No pode ser aquecida e no oferece grande preciso.

Almofariz e pistilo: Usado na triturao e pulverizao de slidos .

Cadinho: Geralmente feito de porcelana, muito utilizado para calcinar (aquecimento a seco muito intenso) substncias. Pode ser colocado em contato direto com a chama do bico de Bunsen.

Cpsula de Porcelana: Recipiente utilizado para evaporar lquidos das solues.

Balo de Fundo Chato: Utilizado como recipiente para conter lquidos ou solues, ou mesmo, fazer reaes com desprendimento de gases. Pode ser aquecido sobre o trip com . tela de amianto

Dessecador: Usado para guardar substncias em atmosfera com baixo ndice de umidade.

Balo Volumtrico: Possui volume definido e utilizado para o preparo de solues em laboratrio.

Funil de Buchner: Utilizado em filtraes a vcuo

Kitassato: Utilizado em conjunto com o funil de buchner em filtraes a vcuo.

Trompa de Vcuo: Dispositivo de vidro ou metal que se adapta torneira de gua, cujo fluxo arrasta o ar produzindo vcuo no interior do recipiente ao qual esto ligados.

Funil de Decantao: Utilizado na separao de lquidos no miscveis e na extrao lquido/lquido.

Bureta: Vidraria utilizada para medir volumes Vidro de Relgio: Pea de Vidro de forma cncava, usada em anlises e evaporaes. No pode ser aquecida diretamente . .

Bico de Bunsen: a fonte de aquecimento mais utilizada em laboratrio.

Tubos de Ensaio Empregado para fazer reaes em pequena escala, principalmente em testes de reao em geral.

Estante para tubos: Utilizada como suporte para tubos

Pinas (madeira e metlica): A de madeira utilizada para segurar tubos de ensaio, e a metlica para manipular objetos aquecidos.

Trip de ferro e Tela de Amianto: Sustentculo para efetuar aquecimentos de solues em vidrarias diversas de laboratrio. utilizado em conjunto com a tela de amianto (a funo do amianto distribuir uniformemente o calor recebido pelo bico de bunsen).

Pipetas graduadas e volumtricas: Utilizadas para medir com exatido e transferir pequenos volumes de lquidos.

Condensador: Utilizado na destilao, tem como finalidade condensar vapores gerados pelo aquecimento de lquidos.

Suporte Universal: utilizado em operaes como: filtrao, suporte para condensador, bureta, sistemas de destilao etc. serve tambm para sustentar peas em geral.

Balana Digital: Para a medida de massa de slidos e lquidos no volteis com grande preciso.

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Fenmenos Qumicos e Fsicos

Introduo Terica: Fenmeno fsico aquele onde no h alterao na estrutura das substncias, ou seja, no se observa alterao em sua composio qumica, e o fenmeno qumico justamente aquele onde percebe-se alterao na estrutura da substncia, causando desta forma modificao em sua composio qumica. Objetivo: Verificar, atravs de experimentos, as diferenas existentes entre os fenmenos qumicos e fsicos. Materiais e Reagentes: Vidrarias e materiais
Tubos de ensaio e estante Bico de Bunsen, fsforo e gs Trip de ferro e tela de amianto Rolhas Pina de madeira e de metal Basto de vidro Esptula Cpsula de porcelana Vidro de relgio

Reagentes
Fita de magnsio (Mg) Fio de platina (Pt) Enxofre em p (S) Estanho em aparas (Sn) Solues de:0,25% de KI;0,25% de Pb (NO3)2;10% de Tiossulfato de sdio Na2S2O3 gua de barita Ba(OH)2 ou gua de cal Ca(OH)2 Dicromato de Amnio (NH4)2Cr2O7 Sulfato de cobre penta-hidratado CuSO4.5H2O Carbonato de Magnsio MgCO3

Canudos de refrigerante Bquer de 100 mL Balana analtica

cido sulfrico concentrado H2SO4

Iodo em cristais (I2)

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Procedimento Experimental: 8

1- Aquecimento da platina: -Aquea o fio de platina no bico de Bunsen por 30 segundos. (utilize a pina metlica para segurar o fio). -Deixe esfriar -Anote o que foi observado e diga se foi um fenmeno qumico ou fsico e por qu. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 2-Aquecimento do magnsio: -Pegue um pedao de fita de magnsio com uma pina metlica. -Leve chama do bico de Bunsen at verificar-se a emisso de luz. -Observe e anote o que aconteceu ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -O fenmeno observado qumico ou fsico?Por qu? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Ocorreu alguma reao?Qual? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Qual o aspecto do magnsio aps o fenmeno? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 3-Fuso do Estanho: -Aquea uma pequena poro de estanho dentro de um tubo de ensaio. -Aps a reao deixe o material esfriar -Observe o que aconteceu a anote ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -O fenmeno observado fsico ou qumico?Explique ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 4-Combusto do Enxofre: 9

-Aquea fortemente uma pequena poro de enxofre aderida a um fio de platina ou dentro de um tubo de ensaio. -Observe o que aconteceu e anote ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -O fenmeno observado qumico ou fsico?Explique ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Ocorreu alguma reao?Qual? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 5-Decomposio do dicromato de amnio: -Coloque uma ponta de esptula de dicromato de amnio em um tubo de ensaio. -Em seguida aquea no Bico de Bunsen. -O que aconteceu? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -O fenmeno observado qumico ou fsico?Explique ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Reao ocorrida: (NH4)2Cr2O7 Cr2O3 + N2 + 4H2O. 6-Sublimao do Iodo: -Observe a figura abaixo:

Figura 1: Esquema mostrando como deve ser montado o sistema. -Coloque cinco cristais de iodo em um bquer de 100mL.

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-Cubra o copo com um vidro de relgio. Despeje gua no vidro de relgio at 2/3 do seu volume. -Coloque esse conjunto sobre uma tela de amianto.Aquea em chama baixa atr que vapores de iodo cheguem ao vidro de relgio. -Espere mais 5 segundos e desligue o gs. -Deixe que o sistema esfrie por 5 minutos. -Retire o vidro de relgio cuidadosamente e jogue a gua fora. -Observe o vidro de relgio. O que voc observou na sua face externa? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Ocorreu algum fenmeno?Fsico ou Qumico?Explique. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Qual o estado fsico do iodo?______________________________________________ -O iodo possui algum cheiro?______________________________________________ -Qual a sua colorao?____________________________________________________ -Qual a cor dos vapores do iodo?____________________________________________ -Qual a sua frmula?______________________________________________________ -O que vem a ser sublimao?______________________________________________ ______________________________________________________________________ 7-Reao entre o iodeto de potssio e o nitrato de chumbo: -Pegue dois tubos de ensaio e despeje em um deles cerca de 2mL de soluo 0,25% de KI. -No outro, coloque igual volume de soluo de 0,25% de Pb (NO3)2, -Em seguida verta o contedo de um tubo no outro. -O que voc observou? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Escreva a reao qumica ocorrida e explique o fenmeno observado. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Depois aquea o contedo do tubo de ensaio at ele entrar em ebulio. Anote o que voc observou.

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______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Como voc explica o que aconteceu? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -O primeiro fenmeno fsico ou qumico?Explique. E o segundo?Explique. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 8-Identificao do gs carbnico: -Coloque gua de cal ou gua de barita at 1/3 do volume do tubo de ensaio. -Usando um canudo de refrigerante ou tubo plstico de caneta sem carga, sopre dentro do lquido do tubo de ensaio durante 30 segundos. -O que aconteceu? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Diga se o fenmeno fsico ou qumico e por qu. Descreva por meio de reaes qumicas o ocorrido. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Qual a frmula e o nome da substncia introduzida quando voc soprou dentro do tubo? ______________________________________________________________________ -D o nome e as frmulas das substncias que restaram no tubo de ensaio aps o sopro. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 9-Carbonizao do Acar: -Adicione algumas gotas de cido sulfrico concentrado sobre uma pequena poro de acar em um tubo de ensaio. -Observe o que ocorre por uns 2 ou 3 minutos. -O que ocorreu?Houve fenmeno qumico ou fsico?Explique. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

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10-Perda de gua de Cristalizao: -Aquea um apequena poro de CuSO4.5H2O em um tubo de ensaio no Bico de Bunsen. -Quando observar-se alguma alterao desligue o gs. -O que ocorreu?Escreva a reao. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ -Quando esfriar pingue um pouco de gua, e observe o que aconteceu. ______________________________________________________________________ -O fenmeno fsico ou qumico?Explique. ______________________________________________________________________

Questes
1)Classifique os fenmenos abaixo: a-)Queima de uma vela _____________________________. b-)Filtrao de gua ________________________________. c-)Formao de ferrugem ____________________________. d-)Processo de fermentao do leite ____________________. e-) Mistura de sal com gua __________________________. f-) Mistura de lcool com gua _______________________. g-)Queima de gasolina nos automveis _________________. h-)Processo de digesto dos alimentos __________________. i-)Respirao ______________________________________. j-)Fotossntese _____________________________________.

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Densidade de Slidos

Introduo Terica: A densidade, ou peso especfico, uma propriedade especfica, ou seja, cada substncia pura apresenta uma densidade prpria, caracterstica essa capaz de identifica - l e diferencia l das demais substncias. Densidade absoluta (d) de uma substncia pura a relao entre sua massa (m) e seu volume (v):

d= m/v
Densidade relativa de um material a relao existente entre a densidade absoluta desse material e a densidade absoluta de uma substncia estabelecida como padro. O padro utilizado geralmente para o clculo da densidade relativa de slidos e lquidos a densidade absoluta da gua, medida em 4C, que igual a 1,00g/mL Objetivo: Medir a densidade de alguns slidos. Materiais e Reagentes:

Vidrarias e materiais
Cubos de madeira Erlenmeyer de 100 mL Provetas de 50 e de 100mL. Tubos de ltex Prego mdio ou grande gua

Bquer de 100 mL Balana analtica

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Procedimento Experimental: Calcula-se a densidade do metal de que feito o prego. 1- Pese o prego e anote sua massa: mprego =_______g. 2- Coloque 40mL de gua em uma proveta de 50mL: Vgua= 40mL. 3- Mergulhe o prego na proveta. Anote o novo volume (da gua +prego): Vgua+prego =______mL 4-A diferena entre esse novo volume e os 40mL nos d o volume do prego, podemos calcular a densidade do metal de que ele feito:

d prego= mprego/Vprego

d prego= ______g/mL. Agora, utilizando-se o cubo de madeira, vamos medir a densidade deste material. 1- Pese o cubo de madeira e anote sua massa: m cubo = _____g. 2- Verifique o valor da aresta do cubo: acubo = _______cm. 3- Calcule o volume do cubo: V cubo= a3= ______cm3. V cubo = _____mL. 4-Obtenha a densidade da madeira de que feito o cubo: d cubo= m cubo / V cubo d cubo= ________g/mL.

Questes
1-Qual a massa de 3 cm3 de acetona, sabendo que sua densidade absoluta de 0,792 g/cm3. 2-A densidade absoluta da gua, a 4C, de 1g/ cm3.Explique o significado desse fato. 3-Qual a massa de 2 cm3 de ferro, sabendo que a densidade absoluta do ferro de 7,86 g/cm3.

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Teste da Chama
Introduo Terica: Alguns compostos de certos metais podem ser volatilizados na chama no luminosa do Bico de Bunsen, proporcionando-lhe cores caractersticas. Este teste consiste no fato de que certa quantidade de energia formada a um determinado elemento qumico, e alguns eltrons da ltima camada de valncia absorvem esta energia passando para um nvel de energia mais elevado. Quando um desses eltrons volta para o estado fundamental, emite uma quantidade de energia proporcional quela absorvida. Objetivo: Relacionar a cor da chama obtida pelo aquecimento de sais com as mudanas de nveis energticos do tomo. Materiais e Reagentes:

Vidrarias e materiais Vidro de relgio; Ala de platina; Esptula; Bico de Bunsen Fsforo

Reagentes cido Clordrico concentrado; Carbonato de Clcio; Cloreto de magnsio Cloreto de Sdio e Nitrato de sdio; Sulfato de Cobre e Iodeto de sdio; Cloreto de Brio; Cloreto de clcio

Procedimento Experimental: 1-Colocar uma ponta de esptula do cloreto de sdio no vidro de relgio. 2-Molhar a ala de platina no cido clordrico e no cloreto de sdio.

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3-Levar a ponta da ala de platina contendo sal chama no oxidante do bico de Bunsen. 4-Repetir os itens anteriores com os demais sais. No esquea de molhar no cido clordrico sempre que mudar de sal. 5-Observar a cor da chama e preencher a tabela:

Sal
Cloreto de sdio Nitrato de sdio Cloreto de brio Sulfato de cobre Cloreto de magnsio Carbonato de Clcio Cloreto de clcio Iodeto de sdio

Cor

Questes
1- Qual a funo do cido clordrico no experimento? 2-A cor caracterstica do ction, do nion, ou do composto? Explique 3-Que tipo de energia fornecida ao composto?O que acontece com o eltron ao receber esta energia? 4-Que tipo de energia liberada?

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Processos de Separao de Misturas

Introduo Terica: Misturas a associao de duas ou mais substncias diferentes, sem propores fixas e definidas e cujas molculas ou ons permanecem inalterados. Existem dois tipos de misturas: homogneas que so aquelas onde no possvel a distino entre os componentes, a as heterogneas, que so aquelas de possvel distino entre os componentes da mistura. Dependendo do tipo de mistura, existem mtodos especficos para separar os componentes da mistura, como por exemplo: Filtrao simples; funil de decantao; destilao simples; centrifugao entre outras. Objetivo: Separar os componentes de vrios tipos de misturas. Materiais e Reagentes:

Vidrarias e materiais Almofariz e pistilo; Bquer e proveta; Centrfuga e esptula; Funil analtico e de decantao; Rolhas de cortia e argola Pipetas graduadas e basto de vidro; Trip de ferro e tela de amianto; Condensador e erlenmeyer; Balo de destilao e papel de filtro; Suporte com garras e termmetro; Leite; leo;

Reagentes Soluo 5% de cido actico Enxofre; gua; Carbonato de Clcio; Areia; Sulfato de cobre penta-hidratado Soluo 5% de Sulfato de cobre pentahidratado Soluo de iodo a 5%. Clorofrmio.

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Procedimento Experimental: 1- Filtrao Simples: Processo utilizado para separar componentes de uma mistura heterognea slido-lquido. -Coloque aproximadamente 50mL de suspenso de CaCO3 em um bquer. -Filtre a suspenso preparada. -A fase slida ficar retida no papel de filtro, e a fase lquida passar atravs do funil. Obs.: Na falta do carbonato de clcio, pode-se utilizar areia.

Figura 2: Esquema mostrando o processo de filtrao simples. 2-Funil de Decantao: Mtodo empregado para separar lquidos imiscveis. -Coloque o funil de decantao no suporte; -Coloque a soluo de iodo no funil at 1/5 do volume. -Adicione igual volume de clorofrmio. Observe e anote. Obs.: Na falta de um desses reagentes pode-se utilizar gua e leo.
Funil de decantao

Figura 3: Esquema exemplificando o processo de decantao.

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3-Destilao Simples: o processo utilizado para separar misturas homogneas lquido-slido. -Monte a aparelhagem como mostra a figura 4. -Coloque no balo de destilao cerca de 100mL da soluo de sulfato de cobre pentahidratado; -Aquea lentamente. -Abra com cuidado a entrada de gua do condensador. Anote a temperatura no incio da ebulio e tambm no trmino: Te = _____C. Te =_____C. -Observe que quando a soluo atinge o ponto de ebulio, a gua passa para o estado gasoso e vai para o condensador, onde volta ao estado lquido. -Verifique no final da destilao se voc obteve o sulfato de cobre no balo e a gua destilada no erlenmeyer.

Figura 4: Esquema mostrando a aparelhagem do processo de destilao. 4-Dissoluo Fracionada: empregada na separao de misturas slido-slido. -Misture cerca de 6g de enxofre com 12 g de CuSO4.5H2O slido em um almofariz. -Triture com o pistilo at obter um p bem fino. -Coloque em um bquer uma pequena poro da mistura triturada. -Adicione gua para dissolver o sulfato de cobre, pois o enxofre no solvel em gua. -Filtre a soluo com um funil comum. -Verifique se o filtrado possui cor azul.

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-Deixe o filtrado ebulir por 5 minutos e observe se a cor se mantm inalterada, comprovando a presena do sulfato de cobre. Verifique a constituio do resduo que ficou no papel de filtro. 5-Centrifugao: Processo utilizado para acelerar a decantao. -Coloque em um tubo de ensaio 5mL de leite (use a pipeta) e algumas gotas de cido actico diludo. -Note que ocorre a precipitao da casena do leite. -Coloque o tubo na centrfuga, juntamente com um segundo tubo com igual quantidade de gua para equilibrar o conjunto. -Centrifugar por 3 minutos. -Retire os tubos, observe e anote o que aconteceu.

Questes
1- Para que tipo de mistura devemos utlizar a filtrao? 2- Como voc separaria uma mistura de amido (maisena) com acar? 3- E uma mistura de gua e acetona? 4- O aspirador de p pode ser considerado um filtro? 5- Qual o papel da centrfuga? 6- Defina o que vem a ser dissoluo fracionada. 7- Um qumico recebe uma amostra de uma mistura homognea de gua e acar e incumbido de separar os componentes dessa mistura. Como voc acha que ele ir proceder? 8- Aps observar o processo de destilao simples responda: a) Aps o aquecimento do filtrado, identifique os dois constituintes da mistura aquecida. b) Explique as cores observadas durante o aquecimento da soluo de sulfato de cobre penta-hidratado. c) Por que a gua do condensador entra pela parte inferior?

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Propriedades Funcionais de cidos e bases

Introduo Terica: Uma das caractersticas muito comuns aos cidos o seu sabor azedo, presente em muitas substncias usadas no cotidiano, como vinagre, suco de limo e laranja, uva, ma. Muitas das substncias que utilizamos em nosso cotidiano so bases ou derivadas de bases, como o leite de magnsia e os produtos utilizados na limpeza domstica. Antigamente, reconhecia-se um cido pelo seu sabor azedo em soluo aquosa, e as bases eram identificadas pelo seu sabor adstringente, s que esse mtodo de identificao no mais aconselhvel devido a existncia de perigos como queimaduras e intoxicaes. Atualmente o mtodo mais comum a utilizao de indicadores, que so substncias que por suas propriedades fsico-qumicas, apresentam a capacidade de mudar de cor na presena de um cido ou uma base. A reao que ocorre entre um cido e uma base chamada de neutralizao ou salificao, devido a isto se diz que os cidos neutralizam as bases, ou que as bases neutralizam os cidos. Objetivo: Constatar experimentalmente as propriedades funcionais cidos-bases e utilizar corretamente os indicadores artificiais mais comuns.

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Materiais e Reagentes: Vidrarias e materiais Tubos de ensaio; Bagueta, Estante para tubos; Pipeta graduada de 5mL; Papel indicador universal; Papel de tornassol vermelho; Procedimento Experimental: 1-Numere quatro tubos de ensaio (1,2,3,4). 2-Encha 1/3 do volume desses tubos com HCl (tubo 1), H2SO4 (tubo 2), NaOH (tubo 3) e NH4OH (tubo 4). 3-Usando a bagueta, molhe com a soluo do tubo 1 (HCl) um pedao de papel de tornassol vermelho e um de indicador universal. Tornassol vermelho ____________________________. Indicador universal _____________________________. 4-Repita o mesmo procedimento para os demais tubos. 5-Depois anote no final suas concluses: Tornassol vermelho +cidos ____________________. Tornassol vermelho + bases ____________________. Indicador universal + cidos ___________________. Indicador universal + bases ____________________. 6-No jogue fora o contedo desses 4 tubos, adicione a cada um deles algumas gotas de fenoftalena. Anote as cores resultantes: Fenoftalena + H2SO4 ___________________________. Fenoftalena + NaOH ___________________________. Fenoftalena + NH4OH __________________________. Reagentes Solues: 5% de HCl e 5% de H2SO4; Soluo de fenoftalena; Vermelho de cresol; Azul de bromotimol; Solues: 5% de NaOH e 5% de NH4OH; Bicarbonato de sdio;

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7-Adicione de 3 a 5 gotas de vermelho de cresol. Anote as cores observadas. Vermelho de cresol + H2SO4 ___________________________. Vermelho de cresol + NaOH ___________________________. Vermelho de cresol + NH4OH __________________________. Vermelho de cresol + HCl _____________________________. 8- Numere 4 novos tubos e encha-os com as mesmas solues. 9- Adicione de 3 a 5 gotas de azul de bromotimol a cada uma das quatro solues. Anote as cores observadas: Azul de bromotimol + H2SO4 ___________________________. Azul de bromotimol + NaOH ___________________________. Azul de bromotimol + NH4OH __________________________. Azul de bromotimol + HCl _____________________________. 10- Anote as concluses: Fenoftalena + cidos ______________________________. Fenoftalena + bases _______________________________. Vermelho de cresol + cidos ________________________. Vermelho de cresol + bases _________________________. Azul de bromotimol + cidos ________________________. Azul de bromotimol + bases _________________________. 11- Enumere quatro novos tubos. 12- No tubo 3, ponha mais ou menos 1mL de NaOH 13- A crescente neste tubo a soluo de HCl. At que a mistura descore. Por que descorou? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________. -Escreva a reao que ocorreu: _____________+_____________=______________. 14-No tubo 2, coloque HCl at 1/3 do volume. 15-Adicione uma pequena poro de bicarbonato de sdio. O que ocorreu? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________. -Escreva a reao ocorrida:________+________________+_______+__________.

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16-Preencha a tabela a seguir, com resultados de seus testes: Indicador cido Tornassol vermelho Indicador universal Fenoftalena Vermelho de cresol Azul de Bromotimol Colorao do Meio Bsico

Questes
1) Digamos que voc tenha em um laboratrio um lquido incolor e inodoro. Enumere cinco processos que possam ser capazes de provar experimentalmente que este lquido seja um cido. (obs. Nenhum dos processos deve utilizar indicadores).

2) Agora enumere cinco processos, (levando em considerao a descrio e observao da questo anterior) capazes de provar experimentalmente a alcalinidade de uma substncia.

3)Defina o que seria um indicador cido-base.

4) Cite alguns indicadores cido-base que voc conhece.

5) possvel conhecer um cido pela sua frmula?Caso a resposta seja sim, por que isto possvel?

6) Por que a sacarose, C12H22O11, tendo 22 tomos de hidrognio por molcula, no apresenta carter cido?

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Solubilidade

Introduo Terica: Considere o que acontece quando um soluto slido adicionado a um solvente lquido. Imediatamente o estado slido da estrutura comea a desintegrar-se e, pouco a pouco, molculas do solvente atacam a superfcie do retculo cristalino, removendo partculas do soluto, rodeando-as e, finalmente, dispersando-as. A facilidade com que tudo isso acontece depende das intensidades relativas de trs foras atrativas: as foras entre as partculas do soluto anterior a sua dissoluo (foras soluto-soluto), as foras entre as molculas do solvente antes da dissoluo (foras solvente-solvente) e as foras que so formadas entre as partculas de soluto e solvente durante o processo de dissoluo (foras soluto-solvente). Quando a dissoluo se realiza, foras soluto-soluto e solvente-solvente so substitudas por foras solutosolvente. Em geral a alta solubilidade de um slido em um liquido favorecida pelas fracas foras soluto-soluto(medidas em um slido pela energia reticular) e pelas fortes foras soluto-solvente (medidas pela energia de solvatao). Objetivo: Verificar o processo de solubilidade de um slido em um lquido, mediante a temperatura e o tipo de solvente utilizado. Materiais e Reagentes: Materiais Copinhos descartveis de 50mL; Colher de sopa; Bqueres e termmetro; Panela ou recipiente que suporte calor; Bico de Bunsen e fsforo; Palitos de sorvete ou basto de vidro; gua; Acar; Querosene ou aguarrs; Permanganato de Potssio; Sal; lcool etlico Reagentes

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Procedimento Experimental: Parte 1: Solubilidade -Coloque gua no copo cerca de sua metade (mais ou menos 100mL). Use o copinho de descartvel de caf para medida do acar. Adicione um copo cheio de acar na gua e mexa at que o acar dissolva completamente. Quando todo o acar estiver dissolvido, coloque mais acar, sendo um copinho de cada vez, mexendo at completar a dissoluo. Anote o nmero mximo de copinhos cheios de acar que voc conseguiu dissolver completamente. Indagaes: Para onde foi o acar?Voc chegou ao limite de dissoluo do slido? E se voc estivesse utilizando sal, seria o mesmo nmero de copinho?

Parte 2: Solubilidade e Temperatura -Coloque meio copo de gua em uma panela e aquea esta gua at cerca de 50C. Para saber se a gua est nesta temperatura, use um termmetro ou espere at aparecer as primeiras bolhas de ar. Conte quantos copinhos descartveis de acar voc consegue dissolver na gua quente, mexendo sempre at a dissoluo antes de adicionar mais um copinho. Indagaes: Onde foi possvel dissolver mais acar, na gua fria ou quente?

Parte 3: Solubilidade e o Solvente -Coloque querosene (ou aguarrs) at 1/3 do volume do copo e acrescente alguns cristais de permanganato de potssio. Observe o que ocorre. Em outro copo coloque a mesma quantidade de gua e acrescente os cristais e permanganato. Observe e compare. Indagaes: O que aconteceria se voc colocasse gua no copo contendo aguarrs (ou querosene) e permanganato de potssio?Tente!O que pode ser dito acerca das densidades das substncias envolvidas.

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Parte 4: Sempre cabe mais um? -Prepare cerca de mio copo de uma soluo saturada de sal de cozinha em gua. Quando voc no conseguir mais dissolver sal na gua, por mais que voc agite a soluo, ela estar saturada. Deixe os cristais de sal irem para o fundo do copo. Coloque agora alguns cristais de permanganato de potssio na gua. O que voc observou?

Parte 5: Sempre cabe mais um.....? -Prepare cerca de meio copo de uma soluo saturada de sal de cozinha em gua. Quando voc no conseguir mais dissolver sal na gua, por mais que voc agite a soluo, ela estar saturada. Deixe os cristais de sal irem para o fundo do copo. Em seguida transfira com cuidado a soluo para outro copo, no deixando que os cristais de sal passem para o segundo copo. Acrescente aos poucos meio copo de lcool etlico. Aps cada adio, agite o contedo com um palito de sorvete (ou basto de vidro). O que voc observou?

Questes
1) Defina solubilidade de compostos inicos na gua. 2) Na determinao da solubilidade de um composto, o que devemos manter constante?Justifique. 3)Comente sobre a regra de solubilidade: semelhante dissolve semelhante

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Polaridade Molecular e Solubilidade de substncias

Introduo Terica: As substncias inicas so compostos formados por partculas com carga com eltrica positiva (chamadas de ctions) e por partculas com carga eltrica negativa (chamadas de nions), onde essas partculas se encontram ligadas umas s outras por foras de natureza eltrica. Nas substncias moleculares ou covalentes, as molculas no so partculas com cargas eltricas, embora apresentem plos eltricos (molculas polares ou apolares). As molculas apolares no sofrem desvios por ao do campos eltricos, mas j as molculas polares sim,

Figura 5: Imagem mostrando a ao dos campos eltricos. Solvatao o fenmeno no qual existe o envolvimento das partculas do soluto pelas molculas do solvente.

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Figura 6: Figura mostrando o fenmeno da solvatao. Objetivo: Verificar experimentalmente que algumas substncias so formadas por molculas polares, enquanto outras por molculas apolares e constatar a solubilidade de alguns compostos baseado na natureza inica dessas substncias. Materiais e Reagentes: Materiais Pipetas de 25 ou 50mL; Suporte com garras; Tubos de ensaio e Estante para tubos Esptula e bagueta; Bquer de 100mL; Caneta esferogrfica; (basta de plstico); Procedimento Experimental: Parte 1: Ao de um campo eltrico -Monte trs buretas de 50 ou 25mL em trs suportes universais, colocando sob cada uma delas um bquer de 100mL, como mostra a figura 7: Reagentes leo comestvel ou lubrificante; Cloreto de sdio; Parafina ou naftaleno; Sulfeto de carbono; Iodo; Acetona;

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Figura 7: Esquema mostrando a posio das buretas. -Carregue a primeira bureta com a gua, a segunda com lcool e a terceira com hexano, identificando-as. -Abra a torneira da bureta com gua, de modo a deixar correr um fio de gua mais fino possvel (um fio, no gota a gota) de uma altura aproximada de 10cm entre o bico da bureta a boca do bquer. -Agora, atrite um basto de plstico (caneta esferogrfica) contra o cabelo ou contra uma flanela e chegue-a bem prximo ao fio de gua (sem encostar). -O que voc observou? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________. -Repita os passos anteriores, s que ao invs de gua utilize o lcool. -O que voc observou? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________. -Repita o mesmo procedimento agora usando sulfeto de carbono. -O que voc observou? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________. -Pode-se ento pensar que as molculas de gua e ______________________________, enquanto as de sulfeto de carbono __________________________________________.

Parte -2: Solubilidade X Polaridade: -Numere trs tubos de ensaio: tubo 1; tubo 2; e tubo 3.

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-Utilizando as pipetas, coloque gua no primeiro tubo at 1/3 do volume; no segundo lcool e no terceiro sulfeto de carbono, sempre na mesma proporo, como mostra a figura 8:

Figura 8: Imagem mostrando o procedimento descrito. -Coloque 2 gotas de leo comestvel ou lubrificante em cada um dos trs tubos. -Agite muito bem cada tubo isoladamente. -Quais os solventes que solubilizaram o leo?_________________________________. -Quais os solventes no solubilizaram o leo?_________________________________. -Desta forma, conclui-se que as molculas de leo so polares ou apolares?__________ ______________________________________________________________________. -Jogue fora o contedo dos trs tubos de ensaio e lave-os. -Repita os dois primeiros passos. -Coloque uma pitada de cloreto de sdio em cada um dos trs tubos. (procure colocar sempre a mesma quantidade nos trs tubos). -Agite muito bem e observe. -O cloreto de sdio mais solvel em ____________________, depois em __________ ________________, e por ltimo, em _______________________________________. -Sendo um composto inico, o NaCl mais solvel nos solventes mais polares. Ento, dos trs solventes utilizados: ___________________________ o mais polar; ___________________________ o menos polar; __________________________ apolar. -Repita esses testes utilizando parafina ou naftaleno. Use pequena quantidade de parafina; se usarmos muita parafina no poderemos concluir corretamente. -A parafina mais solvel em ________________________, menos solvel em ____ ______________________. -Podemos pensar (em termos de polaridade) que as molculas da parafina so _______

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______________________. -Repita novamente os testes de solubilizao, colocando: um cristal de iodo no tubo de ensaio com gua, outro cristal no tubo com lcool e um terceiro cristal no tubo com sulfeto de carbono. -O iodo mais solvel em ____________________________, menos solvel em _______________________. -Logo voc concluiu que as molculas de iodo so polares ou apolares?_____________.

Questes
1) Ao observar o experimento da parte 1 e considerando as ligaes interatmicas e foras intermoleculares, a propriedade da gua que justifica a ocorrncia do fenmeno consiste em: a- Ser um composto inico. b- Possuir molculas polares. c- Ter ligaes covalentes apolares. d- Apresentar ligaes de Van der Waals. 2) O iodo um slido pouco solvel em gua, porm bastante solvel em hexano. Isso deve-se ao fato de que?

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Determinao do teor de Carbonato de Clcio em uma amostra

Introduo Terica: Na natureza, o carbonato de clcio ou calcita , como conhecido, ocorre na forma de vastos depsitos sedimentares resultantes da fossilizao dos restos da vida marinha da pr-histrica. Atualmente se pode encontrar o carbonato em muitos objetos como o giz, o mrmore, o calcrio e etc. Possui propriedades especiais, e por esse motivo, quando entra em contato com cidos, o carbonato reage liberando gs carbnico, segundo a reao qumica: CaCO3 (s) + 2H+(aq) Ca2+ (aq) + CO2 (g) +H2O (l). A quantidade de carbonato presente em uma amostra pode ser determinada, se o gs carbnico liberado for devidamente coletado, e seu volume medido, usando-se a lei dos gases e a equao qumica balanceada. Objetivo: Determinar a quantidade de carbonato de clcio presente em uma amostra, e gerar um gs em laboratrio. Materiais e Reagentes: Vidrarias e materiais Kitassato; Rolha de cortia; Barbante e giz; Mangueira; Proveta e Bquer; Suporte universal com garra; Soluo 6M de cido clordrico;

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Procedimento Experimental: -Coloque cerca de 20mL de uma soluo 6,0M de HCl em um kitassato de 250mL, a seguir pese a amostra (giz), (anote a massa exata pesada).. Tape bem o frasco para que nenhum gs escape. Utilize uma mangueira de ltex para conectar o kitassato ao bquer. -A um bquer de 600mL (que j est ligado ao kitassato), encha-o de gua at a marca de 450mL, pegue uma proveta de 50mL e encha-a completamente com gua. Coloque um pedao de papel tampando a boca da proveta, inverta-a e mergulhe-a na gua do bquer. Retire o papel e verifique se no h bolhas no fundo da proveta, caso existam bolhas, encha-a novamente. Introduza a mangueira na proveta invertida, como mostra a figura 9:

Figura 9: Esquema mostrando a montagem do sistema. -Depois de tudo montado e conectado incline o kitassato de modo que o cido entre em contato com o giz. Agitando o frasco de modo constante, espere cerca de 20 minutos, ou at que no haja mais liberao de gs, iguale o nvel de gua no interior da proveta com a superfcie da gua contida no bquer, igualando assim a presso interna externa, realizando aps, a leitura na proveta, do volume de gs liberado, como mostra a figura 10:

Figura 10: Imagem mostrando como fazer a leitura do volume. -Caso o volume de gs liberado seja diferente do esperado, repita o procedimento.

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-Identifique o gs gerado retirando a proveta, cuidadosamente e sem inclin-la, do bquer. Informaes sobre os clculos: -A partir da presso total da mistura gasosa (CO2 + vapor de gua) do interior da proveta, e da presso de vapor da gua, usando a Lei de Dalton das presses parciais, determine a presso parcial do CO2. A seguir a partir do volume do gs coletado na proveta, de sua temperatura e presso, usando a Lei dos gases ideais, calcule a quantidade de matria de gs coletado. De posse da equao qumica balanceada do carbonato reagindo com o cido utilizado, obtenha a quantidade de matria de carbonato de clcio que reagiu. Sabendo-se que a massa molar do carbonato de clcio 100,09g/mol e que massa = Massa molar X quantidade de matria, determine a massa de carbonato que reagiu. Por fim calcule a porcentagem de carbonato de clcio na amostra fornecida.

Questes
1)Aponte os provveis erros existentes neste experimento. 2) Por que aconselhvel usar a amostra o mais triturada possvel? Uma pedra de mrmore poderia ser utilizada na sua forma bruta? 3)Qual o motivo de se nivelar a gua da proveta com o nvel de gua do bquer?

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Supersaturao
Introduo Terica: A saturao uma propriedade das solues que indica a capacidade das mesmas em suportar quantidades crescentes de solutos, mantendo-se homogneas. Uma soluo dita insaturada se ainda tem capacidade de diluir soluto, sem precipitar excessos. A soluo saturada aquela em que o soluto chegou quantidade mxima.Porm, em alguns casos especiais possvel manter uma soluo com quantidade de soluto acima daquela que pode ser dissolvida em condies normais. Nesse caso fala-se em soluo supersaturada, que instvel: com alteraes fsicas mnimas a quantidade extra de soluto pode ser precipitada. Uma soluo supersaturada s acontece quando o solvente e soluto esto em uma temperatura em que seu coeficiente de solubilidade (solvente) maior, e depois a soluo resfriada ou aquecida, de modo a reduzir o coeficiente de solubilidade. Quando isso feito de modo cuidadoso, o soluto permanece dissolvido, mas a soluo se torna extremamente instvel. Qualquer vibrao faz precipitar a quantidade de soluto em excesso dissolvida. Objetivo: Preparar solues supersaturadas e analisar condies para obt-las. Materiais e Reagentes: Vidrarias e materiais Tubos de ensaio e estante; Proveta ; Bico de Bunsen e fsforo; gua e Tiossulfato de Sdio; Balana analtica; Pina de madeira Algodo;

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Procedimento Experimental: -Colocar 5g de tiossulfato de sdio em um tubo de ensaio e acrescentar 1mL de gua.Agitar. Observar se h mudana de temperatura, segurando o tubo com a mo. ____________________________________________________________________. -Aquecer o tubo de ensaio at a dissoluo do sal. Manter o tubo inclinado durante o aquecimento. -Retirar o tubo do aquecimento, tampar com algodo e deixar no suporte para tubos at a temperatura ambiente. No mexer!!!! -Retirar o algodo sem agitar o sistema e introduzir um pequeno cristal de tiossulfato de sdio no tubo. Observar. Com a mo verificar se h mudana de temperatura. ______________________________________________________________________. -Complete os desenho e a tabela abaixo, indicando o tipo de soluo obtida e cada etapa do procedimento e as respectivas temperaturas.

lento

+cristal

Temperatura Classificao da soluo

Questes
1) possvel preparar soluo supersaturada temperatura ambiente? 2) Por que o resfriamento deve ser lento? 3)A dissoluo um processo exo ou endotrmico? E a cristalizao?Explique.

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Experimento de diluio e clculo de concentrao

Introduo Terica: Para caracterizar uma soluo necessrio conhecer a sua concentrao. A concentrao de um soluto numa soluo indica a quantidade de soluto por unidade de volume da soluo. A concentrao molar de uma soluo relaciona o nmero de moles de um soluto com o volume total da soluo:

Objetivo: Prepara solues e calcular a concentrao de cada uma. Materiais e Reagentes:

Vidrarias e materiais Provetas de 100mL; Basto de vidro; Pipetas de 5mL; Erlenmeyers de 50mL; Permanganato de potssio e gua destilada;

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Procedimento Experimental: -Coloque no erlenmeyer 1,0g de KMnO4 e 25mL de gua destilada. Agite bem. -Coloque a soluo do erlenmeyer na proveta, adicionando gua at a marca de 50mL na proveta. Agite bem. -Com a pipeta retire 5mL da soluo e coloque em outra proveta. -Adicione gua destilada at a marca de 100mL. Ilustrao: (1)

Cl = 1,0g KMnO4 = 40g/L 25mL Vl = 25mL Ilustrao: (2)

C2 xV2 = C1 x V1 ou C2 x 50 = 40 x 25 C2 = 20g/L V2 = 50mL

Ilustrao: (3)

C3 x 100 = 20x 5C3 = 1g/L V3 = 100mL.

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Determinao da Frmula molecular de um sal hidratado

Introduo Terica: Nos compostos hidratados, tambm chamados de hidratos, as molculas de gua esto dispostas de determinada maneira na estrutura cristalina. Por aquecimento, eles perdem essa gua e se transformam em substncias anidras. Quando hidratados, os sais de cobre tm colorao azul, quando perdem a gua de cristalizao ficam brancos. Ao se colocar gua nos sais anidros, eles se reidratam, isto , tornam-se hidratados, adquirindo sua colorao caracterstica. Objetivo: Determinar o nmero de molculas de gua ligadas ao sal utilizado.

Materiais e Reagentes: Vidrarias e materiais Balana analtica; Bico de Bunsen e fsforo; Banho de areia e cadinho de porcelana; Cpsula de porcelana; Pina; Termmetro at 250C; Tela de amianto, suporte e trip de ferro; Esptula; Sulfato de cobre penta-hidratado;

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Procedimento Experimental: 1-Pese um cadinho de porcelana e anote sua massa:

m1 = ________g.
2-Dentro do cadinho, pese cerca de 2g do sulfato de cobre. Anote sua massa:

m2 = ______g.
3-Coloque o cadinho com o sulfato de cobre no banho de areia, de modo que parte do cadinho que contm sal, fique submersa na areia, como mostra a figura 11:

Figura 11: Esquema mostrando o sistema de banho de areia. 4-Aquea e controle a temperatura da areia, no deixando que ultrapasse 200 C. 5-Quando todo sulfato de cobre estiver branco, pare o aquecimento. 6-Com uma pina, retire o cadinho da areia e espere esfriar. 7-Pese o cadinho frio e anote sua massa:

m3 =______g.
8-Aps essa pesagem, recoloque o cadinho no banho de areia e reaquea-o de acordo com o 3 e 4 passo descrito acima. 9-Enquanto calcula o nmero de molculas de gua que havia em cada molcula da amostra de sulfato de cobre antes do aquecimento, recoloque o cadinho no banho de areia e aquea-o novamente, sem esquecer de controlar a temperatura. 10-A massa de gua que evaporou com o aquecimento do sal no primeiro aquecimento :

m4 = (m1 + m2) - m3 m4=__________g.

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11-Conhecendo as massas atmicas (Cu = 63,5; S = 32; O = 16; H = 1), procedamos aos clculos estequiomtricos, relacionando, numa regra de trs, a massa do sulfato de cobre antes do aquecimento (m2) e a massa da gua que evaporou aps o aquecimento desse sal (m4 ): CuSO4. nH2O___________________ nH2O 159,5 + 18 n_____________________18 n

m2 ______________________ m4
(159,5 + 18 n) m4 = 18n m2

-Substituindo nessa equao os valores m4 (passo 10) e m2 (passo 2) teremos: n =_________. 12-Teoricamente o nmero n igual a 5. Calcule o seu erro experimental: 5____________100% n experimental____________X n =_________%. -O valor absoluto da diferena entre 100% e X ser o erro experimental. 13-Desligue o Bico de Bunsen, retire o cadinho usando uma pina, deixe-o resfriar e novamente mea sua massa:

m5 = ______________g.
14- A nova massa do sal seco : m6 =( m1 + m2) - m5 m6 = __________g. 15-Se m6 resultar menor que m4, refaa o clculo utilizando m6 no lugar de m4.

Questes
1) Por que antes de fazer os clculos, o cadinho com sulfato de cobre foi reaquecido e repesado? 2)Seria recomendvel aquec-lo mais uma vez e repes-lo? Por qu? 3)Tente encontrar uma explicao para o fato de termos recomendado que a temperatura no ultrapasse 200 C durante o aquecimento.

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4) O cloreto de cobalto hexa-hidratado tem frmula CoCl2 . 6H2O. So conhecidas as massas atmicas: Co = 59; Cl = 35,5; O = 16; H =1. Calcule a massa de gua que seria evaporada no aquecimento de 1,19g do sal hidratado. 5) Por que, ao perderem a gua de cristalizao, os sais hidratados so chamados de anidros?

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Perfumes, Aromas e Sabores

Introduo Terica: Na Idade Mdia, os rabes comearam a produzir perfumes para uso pessoal e medicinal. O perfume chegou Europa, no sculo XII com as cruzadas. No ano de 1370, produziu-se o primeiro perfume alcolico, produzido especialmente para a rainha Elizabeth, da Hungria. J na Idade Moderna por volta de 1600 surgem os primeiros perfumes europeus, considerados sinnimos de nobreza, pois somente os reis, as rainhas e os membros da corte poderiam usar. Por ltimo, na Idade Contempornea, a perfumaria se desenvolveu e o perfume deixou de ser exclusividade de poucos, ou seja, a classe mdia passou a ter acesso a esse produto. Objetivo: Sintetizar alguns steres simples com odores caractersticos, por sntese de esterificao. Materiais e Reagentes: Vidrarias Tubos de ensaio; Estante para tubos; Pina de madeira; Esptula; Proveta de 5mL; Reagentes cido sulfrico; Etanol e metanol; cido saliclico e cido fenilactico; Bicarbonato de sdio; lcool Isoamlico;

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Procedimento Experimental: -Misturar os reagentes em um tubo de ensaio, na poro indicada para cada sntese. -Adicionar cinco gotas de cido sulfrico. -Aquea o tubo em banho maria (80 a 90 C), por 5 minutos. -Retirar o tubo e resfriar a temperatura ambiente, adicionar 10 gotas de gua. -Acrescentar pequenas pores de bicarbonato de sdio para cessar o desprendimento de gs. -Caracterize o produto. -SNTESE: 0,5g de Ac. Saliclico + 1,5mL de metanol 0,5g de Ac. Fenilactico + 1,5mL de etanol 0,5g de Ac. Saliclico + 1,5mL de lcool isoamlico

Questes
1) Qual o tipo de reao ocorreu entre os reagentes? 2) Escreva a reao e diga quais os produtos da hidrlise dos steres.

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REFERNCIAS

CARVALHO, Geraldo Camargo. Qumica Moderna vol. 3. 2edio. Editora Scipione. SARDELA, Antnio. Curso de Qumica vol. 1. 5edio. Editora tica. A Histria do Perfume. Disponvel em:<<http//:www.brasilescola.com/historia/historia-doperfume.htm>>Acesso em: 25 julho 2007.

Apresentao de Vidrarias. Disponvel em: <<http//: www2.fc.unesp.br/lvq/prexp02>>

Acesso em: 20 julho 2007.

Experimentos de Qumica. Disponvel em: <<http//:

www.educar.sc.usp.br/experimentoteca/quimica/4solucaog_1.pdf >> acesso em: 24 julho
2007>>

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