Sunteți pe pagina 1din 30

Facultatea de Ştiinţe Economice şi Gestiunea Afacerii

Facultatea de Ştiinţe Economice şi Gestiunea Afacerii MANAGEMENTUL FIRMEI McDonalds Romania SRL Prof. Pleşcan Melinda Studenti

MANAGEMENTUL

FIRMEI

McDonalds Romania SRL

Prof. Pleşcan Melinda

Studenti :

Clejan Sorina Coasa Ciprian Conţ Ilie Costin Mihai

Specializare : Management , grupa 1

Contents

CUPRINS

I . PARTEA NEFINANCIARA

 

3

Sinteza

3

 

4

5

6

10

 

Produsul .....................................................................................................................................................

11

Piata

15

Pretul

 

16

Promovare

16

Personalul

18

Angajatii Mc’ Donalds

 

18

 

Plasarea

 

20

Perimetrul

20

II. PARTEA FINANCIARA

 

21

Cifra de afaceri :

 

21

1.

Indicatori

23

1.1

Indicatori

de

lichiditate ........................................................................................................................

23

1.2

Indicatori de solvabilitate

24

1.3

Viteza de rotatie

26

1.4

Marja

28

2.

Ipoteze

 

30

Previziuni

30

MANAGEMENTUL FIRMEI McDonalds Romania SRL

I . PARTEA NEFINANCIARA

Sinteza

Acum 50 de ani, cand Ray Kroc a deschis primul Mc’Donalds, a facut-o pentru ca visa la un loc in care cafeaua de dimineata sau sandvisul de la pranz sa fie mai mult decat o cafea sau un sandvis. Primul restaurant McDonald's s-a deschis pe 16 iunie 1995 in cadrul magazinului Unirea din Bucuresti. Succesul acestuia a fost absolut, inregistrandu-se un record de vanzari pentru Europa Centrala si de Est - 15.302 comenzi. In prezent, in Romania sunt deschise 48 de restaurante in Bucuresti si in alte 20 de orase, totalizand o investitie de peste 62 milioane USD.

Obiectul de activitate al societăţii McDonald`s este alimentaţia publică pentru turism, cu o servire rapidă. Activitatea restaurantelor şi a unităţilor similare, o constituie întreaga producţie şi distribuţie de mâncare şi băuturi, respectiv, după caz, pregătirea preparatelor culinare şi a produselor de patiserie- cofetărie, aprovizionarea cu mărfuri, consumul produselor pe loc sau în afără unităţilor, cât şi crearea unei ambianţe favorabile destinderii şi recreeri clienţilor.

In ceea ce priveste studiul pietei, McDonald's apeleaza in general la proprii angajati. Deoarece acestia intra zilnic in contact cu clientii, angajatii pot contribui in mod eficient la sporirea gradului de satisfactie al clientelei . Angajatii au libertatea de a face mici "favoruri" clientilor pentru a mentine un grad ridicat de satisfactie - oferirea de zahar sau lapte pentru cafea suplimentar, servetele, inlocuirea produselor

cumparate daca acestea cad pe jos din vina clientului sau din orice alt motiv, etc.

Avand in vedere ca Mc’Donalds este o companie dezvoltata pe plan global,

piata de desfacere este reprezentata de un procent de peste 90 % din numarul de tari existente, produsele adresandu-se tuturor categoriilor de varsta.

Fiecare restaurant Mc’Donalds are o autonomie proprie, directorul de restaurant

fiind raspunzator de politicile firmei in ceea ce priveste buna functionare si coordonare.De asemenea, deciziile de finantare sunt luate de catre directorul de restaurant, daca acesta considera ca este cazul. Din punctul nostru de vedere, o idee de imbunatatire ar fi deschiderea unor noi restaurante in toate orasele cu o populatie de cel putin 100.000 de locuitori,iar in orasele cu o populatie sub 100.000 de locuitori propunem deschiderea unor mini- restaurante, in cadrul unor centre comerciale.

Descrierea afacerii

“ Intreaga activitate a companiei noastre se bazeaza pe moralitatea, sinceritatea

si increderea pe care le-o inspiram. E nevoi de mult timp pentru a cladi o reputatie. Nu suntem promoteri ci oameni de afaceri cu o conduita morala, solida, stabila si

constructiva care va fi de actualitate

...

multi ani de acum incolo, chiar mai de

actualitate decat este in prezent.”

( Ray Kroc, fondatorul Mc’Donalds 1958)

Mc’Donalds este una dintre cele mai cunoscute si apreciate companii din lume atat pentru produsele sale, cat si pentru modul de servire. In orice restaurant, in orice tara, fiecare client Mc’Donald stie exact ca in momentul in care calca pragul va gasi mancare buna si variata, pregatita in conditii de inalta clasa si servita repede de oameni tineri si simpatici aceasta este misiunea companiei: Calitate, Servire si Curatenie (QSC).

Macromediul firmei

Macromediul întreprinderii reprezinta ansamblul elementelor din mediul extern al întreprinderii cu care acesta interacţionează în procesul conducerii activităţii, pentru îndeplinirea misiunii propuse.

Macromediul întreprinderii Mc’Donalds cuprinde :

  • Mediul demografic se dezvolta în stransă relaţie cu populaţia, care este sursa pieţelor întreprinderilor.Astfel, diferitele caracteristici ale populaţiei- talie, distribuţie geografica, densitate, mobilitate, repartiţie pe vârstă, natalitate- sunt puncte de referinta pentru orice strategie de marketing, consecintele lor supra activitatii unei întreprinderi fiind numeroase şi semnificative.

  • Mediul tehnologic, este extrem de dinamic, manifestându-se ca principala forţă motrică care determina schimbările in societate.Analiza principalelor dimensiuni ale evoluţiei tehnologice- accelerarea progresului tehnic, inovarea fară limită, bugetele de cercetare, prioritatea acordată aplicaţiilor imediate, regelemtarea crescândă a cercetării- scoate in evidenta importaţa lor penru întreprindere în a interpreta mutaţiile ce apar pe diferite pieţe în termeni de nevoi.

  • Mediul economic cuprinde veniturile, cheltuielileşi resursele ce afectează dezvoltarea afacerilor şi bunăstarea indivizlor.El este definit prin prin indicatori care reflectă condiţiile economice: structura pe ramuri a activitaţii economice, resursele naturale, resursele financiar valutare, gradul de ocupare a resurselor umane etc.Deasemenea factorii mediului economic determină volumul si structura ofertei de marfuri, volumul cererii de mărfuri, mişcarea preţurilor si nivelul concurenţei.

  • Mediul socio-cultural include atitudinil, valorile,normele, credintele, comportamentul si tendinţele demografice asociate, care sunt specifice unei zone date.Rezlovarea tendinţelor culturale este dificilă, dar importanta pentru întreprindere.Întreprinderile care nu au capacitatea de a se adapta modificărilor mediului socio-cultural sunt eliminate de pe piaţă.

  • Mediul politico-legal include sistemul guvernamental şi sistemul juridic în care funcţionează întreprinderea. Guvernul exercităo influenţă asupra întreprinderii prin legislaţia promovată care vizează în princupalprotejarea consumatorilor, protejarea socitaţii şi protejarea concurenţei.

  • Mediul internaţional include evolutiile pe pieţele internaţionale care au potentialul de a influenţa întreprinderea în conducerea afacerilor sale.

Micromediul firmei

Micromediul cuprinde cinci grupe de factori:

  • Clienţii constituie componenta asupra căreia se focalizeaza toate eforturile de marketing ale întreprinderii.Clienţii efectivi ai întreprinderii sunt stimulaţi sa-şi sporească volumul şi frecvenţa cumparatorilor, printr-o calitate a produselor şi a serviciilor cât mai apropiată de aşteptările lor. Clienţii descoperă lumea McDonald's prin intermediul:

· publicităţii

· promoţiilor · marketingului la nivelul fiecărui restaurant · sponsorizărilor

· ambalajelor

· relaţiilor publice

· reclamelor

· experienţei vizitelor în restaurantele McDonald's

  • Furnizorii sunt întreprinderi sau persoane fizice care asigură resursele pentru fabricarea bunurilor sau serviciilor.Furnizorii pot oferi: materii prime, ambalaje şi etichete, energie, apă, forţă de muncă, capital. Furnizorii McDonald's traditionali din toata lumea sau locali, din domeniul materiilor prime alimentare, au investit in Romania, peste 5 mil. USD. Se folosesc produse locale precum laptele UHT, chiflele, salata, carnea de vita si de pui, precum si unele produse non-food. Furnizorii sunt alesi in functie de anumite criterii, cel mai important fiind insa calitatea produselor livrate. De aceea, in anumite situatii compania prefera sa importe anumite produse la costuri mai ridicate pentru a nu risca o scadere a calitatii produselor servite. In intreaga lume, McDonald's incearca sa respecte principiul sau de a aproviziona fiecare restaurant cu produse ale furnizorilor locali din fiecare tara

in care restaurantul este amplasat. McDonald's incearca sa respecte acest principiu in special in Europa Centrala. Cu toate acestea, trebuie luat in considerare faptul ca nu toti furnizorii pot sa respecte standardele de calitate stabilite de McDonald's. De aceea, cel putin in prima faza unele produse sunt importate. Principalii furnizori : ROMDIS (transport produse), Red Corola SRL (chifle) , Frisch&Frost (cartofi) , Schreiber&Rupp (branza), Coca-Cola Romania (bauturi), Deverly (sosuri).

  • Intermediarii sunt toate organizaţiile care participa la distributia, vânzarea sau promovarea produselor către utilizatorul final.Ei se grupează in trei categorii: Intermediari comerciali, intermediarii auxiliari, agenţii prestatoare de servicii de marketing.

  • Concurenţii sunt întreprinderi care pot oferi produse şi serviciirivale destinate satisfacerii unor nevoi ale clienţilor. Principalii concurenti ai McDonald's sunt: KFC, Spring Time, Bonjour, Snack Attack, Gregory's, Pizza Hut, Everest, Burger King, Carl’s Jr., Subway, Wendy’s.

7% 14% 24% 2% 53 % Grafic – Concurenta fast-food-uri
7%
14%
24%
2%
53 %
Grafic – Concurenta fast-food-uri
7% 14% 24% 2% 53 % Grafic – Concurenta fast-food-uri 8

8

Grafic Vanzari in raport cu principalii concurenti

  • Diferitele categorii de public reprezintă grupuri care au un impact real sau potenţial asupra capacităţii unei întreprinderi de a atinge obiectivele sale; lumea financiară, mediile publicitate, grupurile de inters, administraţia ţi organismele puterii publice,marele public, publicul intern.

Relaţiile inter-întreprinderi

În procesul aprovizionarii

proprii

şi

al

desfacerii

produselor şi serviciilor,

întreprinderea intră în relaţii de concurenţă cu întreprinderile cu un profil similar.Domeniile de interes în care acţionează întreprinderea determină şi

creareaunor relaţii cu alte întreprinderi, respectiv:

Relatiile de piaţa apar fie din iniţiativa întreprinderii, fie din raspunsul acesteia la actiunile altor intreprinderi. Relatiile de concurenţă sunt relaţii de confruntare între două sau mai multe întreprinderi care evoluează pe aceeaşi piaţă, dispunându-şi oportunităţile pe care le oferă piaţa bunului respectiv. Principalul concurent fiind KFC.

Relaţiile de complementarite sunt relaţii de parteneriat şi de cooperare determinate de necesitatea participării financiare a mai multor firme pentru

realizarea unor obiective comune. Principalii parteneri fiind Coca-Cola, Lipton, Jacobs, Nesquik, Robby Bubble. Relaţiile întreprinderii în cadrlu filierei sale industriale.Filiera industriala este ansamblul etapelor productiei care permite trecerea de la materia primă la produsul final care va fi vândut pe piaţă. In cadrul companiei, semifabricatele ocupa cel mai important segment, angajatii fiind cei care transforma semifabricatele in produse finite destinate vanzarii, in cadrul restaurantelor.

Analiza de marketing

Analiza SWOT

Puncte forte

Puncte slabe

locul de munca

-cei mai rapizi in domeniul fast-foodului -se serveşte mancare bună, rapidă şi fierbinte -personal foarte bine instruit -calitate, curăţenie -atragerea clienţilor, în special copii pentru care se organizeaza petreceri -colaboratori numeroşi -sistem de servire extrem de rapid pentru

maşini, se încasează banii iar pana ajunge maşina la geamul următor este gata şi

-nu sunt finanţţti de nici o alta firma sau alte organisme -exploatarea angajaţilor din punctul de vedere al unor analişti mass-media, dar şi o hrana nesănătoasa, bogată în grasimi -majoritatea angajaţilor sunt tineri făra studii superioare calificaţi şi instruiţi la

-salarii scăzute ale personalului -amplasare nu foarte bună

comanda

-această caracteristică semnificativă a vânzărilor necesită existenţa unei forţe de muncă flexibile, în felul acesta oferind

posibilitatea de a îmbina lucrul cu studiile

sau responsabilităţile familiale

-îmbunatatirea stilului de management

prin intermediul angajaţilor (chestionare,

sondaj) -furnizarea de materiale igienico-sanitare

angajaţilor în mod obligatoriu pentru a se

putea prezenta în mod corespunzător în faţa clienţilor

Oportunitati

Amenintari

-scaderea numarului de animale datorita

-colaborare cu compania Coca-Cola -sprijin ascuns din partea mediului politic - posibilitatea obţinerii unui intreg meniu într-un timp foarte scurt -apariţia de noi produse în meniu, oferite în special copiilor.

virusilor -scăderea ratei natalitaţii - scaderea veniturilor populaţiei -apariţia de firme concurente

Produsul

McDonald's foloseste carne de vita, pui si porc livrata de unul din partenerii traditionali: firma germana L&O. Fabrica, situata in Bucuresti, a inceput sa produca in 1997, cu investitia initiala a partenerului german ridicandu-se la 9 milioane DM, suma din care 5 milioane DM a reprezentat investitia in cladire, restul de 4 milioane DM fiind investite in tehnologie. Chiflele McDonald's sunt furnizate exclusiv de brutaria Red Corola SRL firma cu capital romanesc a carei investitie se ridica la 3 milioane $, dintre care 2 milioane $ pentru noua cladire si 1 milion $ pentru echipamente. Brutaria este amplasata in zona Straulesti si vinde catre McDonald's aproximativ 30 milioane de chifle anual. Toate ingredientele folosite pentru obtinerea chiflelor sunt de provenienta autohtona.

Produsul McDonald's foloseste carne de vita, pui si porc livrata de unul din partenerii traditionali: firma
Produsul McDonald's foloseste carne de vita, pui si porc livrata de unul din partenerii traditionali: firma

Salata McDonald's este livrata de sere din Romania, care apartin concernului elvetian Eisberg, a carui investitie in Romania este de 1 milion $ - in cladire si 500.000 $ in echipament. Acest furnizor livreaza McDonald's-ului salata Eisberg, cultivata in Romania, la sere din Buzau si Targoviste, din 1995. In perioaele anului in care salata nu poatecreste in Romania, pentru asigurarea necesarului intern se face apel si la import.

Cartofii, produse cu valoare mare, sunt importati de la doi furnizori dedicati companiei: McCain din Olanda
Cartofii, produse cu valoare mare, sunt importati de la doi furnizori dedicati companiei: McCain din Olanda

Cartofii, produse cu valoare mare, sunt importati de la doi furnizori dedicati companiei: McCain din Olanda si Frisch&Frost din Austria. Singurul soi de cartof folosit de McDonald's in intrega lume este Russet Burbank, acesta indeplinind toate conditiile companiei (lungime, cantitati de amidon si zahar optim).

Cartofii, produse cu valoare mare, sunt importati de la doi furnizori dedicati companiei: McCain din Olanda
Cartofii, produse cu valoare mare, sunt importati de la doi furnizori dedicati companiei: McCain din Olanda

Placintele sunt importate de la Moscova, congelate ca si cartofii si carnea, iar toping-urile de inghetata sunt achizitionate din Germania. Sucurile, inclusiv din citrice, sunt furnizate de Coca-Cola Romania.

Cartofii, produse cu valoare mare, sunt importati de la doi furnizori dedicati companiei: McCain din Olanda
Cartofii, produse cu valoare mare, sunt importati de la doi furnizori dedicati companiei: McCain din Olanda

Meniul care se bucura de mare succes in randul celor mici este Happy Meal care ofera alaturi de mancare si bautura (gratuita) o jucarie reprezentand diverse personaje ale desenului animat.

Meniul care se bucura de mare succes in randul celor mici este Happy Meal care ofera
Meniul care se bucura de mare succes in randul celor mici este Happy Meal care ofera

Este de notorietate ca in primul semestru al anului trecut, McDonald's a

inregistrat o crestere a cifrei de afaceri in SUA datorita succesului de care s-a bucurat figurinele-dinozaur sau Tarzan, careau fost oferite in Happy Meal. Legat de acest

lucru, „Wall Street Journal” afirma ca „McDonald's castiga razboiul jucariilor”.

Bugetul mondial de marketing al companiei se cifreaza la irca 2,5 miliarde dolari.

Marketingul companiei McDonald's se realizeaza atat la nivel national (National Marketing), cat si la nivel local (Local Store Marketing).

Calitatea este principiul cel mai important al McDonald's. Acesta este subliniat in mod absolut la solicitarea si prepararea produselor. Care este conceptul restaurantelor McDonald's? Restaurantele ofera produse 100% proaspete si de calitate in orice loc si orice moment. De aceea multe restaurante sunt deschise pana tarziu si chiar in zilele de sarbatoare.

Prezentare produs : BIG MAC

Prezentare produs : BIG MAC Reteta : Chifla Big Mac, Sos Big Mac, Ceapa (hidratata), SalataSony Connect magazin de muzică online (www.connect.com) pentru a oferi o melodie download gratuit cu fiecare achiziţie de un Big Mac Extra Value meselor. Fiecare client care a cumpărat un Big Mac Extra Value masă la un restaurant McDonald's participante au primit un cod de acces în valoare de un cântec download gratuit la magazinul de muzică Sony Connect. Promovarea muzicii digitale- a alergat şase săptămâni până la 10 săptămâni şi 08 iunie a debutat în Statele Unite, Canada, Puerto Rico şi iulie, în Regatul Unit şi al te câteva ţări din Europa. Datorita situatiei economice si a inflatiei, preturile sunt adaptate la puterea de cumparare a fiecarei tari, tinandu-se cont de concurenta locala. De exemplu, in Austria pretul unui BigMac este de $3,00, iar in tarile Europei Centrale, acesta costa intre 14 " id="pdf-obj-13-4" src="pdf-obj-13-4.jpg">

Reteta : Chifla Big Mac, Sos Big Mac, Ceapa (hidratata), Salata Eisberg, Castraveti murati, Brinza Cheddar feliata, Felie de carne de vita tocata x 2.

În iunie 2004, McDonald's a facut echipa cu nou-lansatul Sony Connect

magazin de muzică online (www.connect.com) pentru a oferi o melodie download

gratuit cu fiecare achiziţie de un Big Mac Extra Value meselor. Fiecare client care a cumpărat un Big Mac Extra Value masă la un restaurant

McDonald's participante au primit un cod de acces în valoare de un cântec download

gratuit la magazinul de muzică Sony Connect. Promovarea muzicii digitale-a alergat şase săptămâni până la 10 săptămâni şi 08 iunie a debutat în Statele Unite, Canada, Puerto Rico şi iulie, în Regatul Unit şi alte câteva ţări din Europa.

Datorita situatiei economice si a inflatiei, preturile sunt adaptate la puterea de cumparare a fiecarei tari, tinandu-se cont de concurenta locala. De exemplu, in Austria pretul unui BigMac este de $3,00, iar in tarile Europei Centrale, acesta costa intre

$1,00 si $2,60. Strategia preturilor spune ca produsele de cea mai buna calitate sunt cumparate la cele mai mici preturi posibile, fara sa afecteze valoarea.

Ciclul de viata al produselor :

In cadrul companiei Mc’Donalds, ciclul de viata al produselor este lung, existand produse care rezista pe piata inca de la infiintarea companiei. Exemplul cel mai concludent este „Hamburgerul”. In principiu este destul de dificil sa stabilim cu exactitate un ciclu de viata al produselor, deoarece, in domeniul alimentatiei produsele rezista atata timp cat exista o cerere semnificativa pentru acel produs, in caz contrar fiind inlocuite cu unele noi, imbunatatite si adaptate cererii in momentul de fata.

Produsele oferite de Mc’Donalds au un caracter de continuitate, acestea indeplinind dorintele cererii inca de la prima aparitie pe piata. Cu alte cuvinte, exista

produse „clasice” a caror ciclu de viata este greu de prevazut, deoarece, se gasesc in

meniul restaurantelor inca de la infiintarea lor, si avand aceeasi frecventa a cererii, ridicata. De asemenea exista produse promotionale, adaptate in functie de sezon, a caror ciclu de viata este nedefinit, o etapa cruciala in a stabili ciclul de viata al acestor produse o reprezinta cererea pentru respectivele produse, dupa trecerea acelei perioade

care se adreseaza. Daca se inregistreaza o cerere ridicata fata de acele produse, acestea putand intra in meniul permanent al restaurantului.

Piata

- Sediul firmei :

McDonald's România Adresa: Intrarea Strauleşti nr. 35-45, sector I, Bucureşti tel: 021-202-68-00 fax: 021-202-68-03 e-mail: office@ro.mcd.com

- Obiectul de activitate :

Obiectul de activitate al societăţii McDonald`s este alimentaţia publică pentru turism, cu o servire rapidă. Activitatea restaurantelor şi a unităţilor similare, o constituie întreaga producţie şi

distribuţie de mâncare şi băuturi, respectiv, după caz, pregătirea preparatelor culinare şi a produselor de patiserie- cofetărie, aprovizionarea cu mărfuri, consumul produselor pe loc sau în afără unităţilor, cât şi crearea unei ambianţe favorabile destinderii şi recreeri clienţilor.

In ceea ce priveste studiul pietei, McDonald's apeleaza in general la proprii angajati. Deoarece acestia intra zilnic in contact cu clientii, angajatii pot contribui in mod eficient la sporirea gradului de satisfactie al clientelei . Angajatii au libertatea de a face mici "favoruri" clientilor pentru a mentine un grad ridicat de satisfactie - oferirea de zahar sau lapte pentru cafea suplimentar, servetele, inlocuirea produselor cumparate daca acestea cad pe jos din vina clientului sau din orice alt motiv, etc.

Pretul

Pretul reprezinta un element definitoriu in cadrul companiei, element care participa la conturarea politicii acesteia si contribuie la intarirea pozitiei pe piata, oferindu-i siguranta in ceea ce priveste ierarhia. Datorita preturilor pe care le practica, isi asigura o cerere inelastica,iar modificarea preturilor mentinand aceeasi cerere. Cu alte cuvinte, modificarea nivelului preturilor se realizeaza intr-un ritm lent, iar valorile cu care se modifica nu sunt de o asemenea amploare incat sa influenteze marimea cererii in sensul scaderii. Politica de discount a firmei Mc’Donalds se concretizeaza in reduceri de pret cu 50% la toate produsele pentru angajati in timpul saptamanii, iar in week-end angajatii beneficiind de masa gratuita in valoare de maxim 18,5 RON.

Promovare

Publicitatea este o parte foarte importanta a politicii de promovare. Ea inglobeaza cercetarea pietei, dezvoltarea reclamelor TV si radio, a materialelor tiparite dar si planificarea si cumpararea spatiilor de difuzare a spoturilor. Departamentul de Marketing orienteaza mesajele publicitare in doua directii: promovarea Brand-ului si promovarea campaniilor. Imbinarea celor doua politici se realizeaza astfel incat cele doua sa se completeze in mod armonios creand un efect sinergetic, ce duce la obtinerea unei eficiente maxime a eforturilor investite. Promovarea Brand-ului presupune atat comunicarea personalitatii, si a imaginii brand-ului, cat si realizarea unei stranse relatii cu clientii. Prin intermediul publicitatii nu se urmareste in mod direct sporirea popularitatii produselor, ci mai degraba

promovarea unei perceptii pozitive fata de vizitarea unui restaurant McDonald's. Promovarea campaniilor are ca scop familiarizarea potentialilor consumatori cu programele regulate ale companiei, dar si cu evenimentele promotionale organizate. Publicul este informat in legatura cu ofertele speciale curente pentru a putea beneficia de acestea, fapt ce contribuie la cresterea vanzarilor in timpul campaniilor respective. Prin aceasta politica, compania se asigura ca reducerile sau ofertele pe care le deruleaza beneficiaza de un grad suficient de atractie fata de public, precum si de efectele pozitive ale acestora. Bugetul alocat promovarii pe anul 2009 a fost de 1,7 milioane de dolari.

promovarea unei perceptii pozitive fata de vizitarea unui restaurant McDonald's. Promovarea campaniilor are ca scop familiarizarea
promovarea unei perceptii pozitive fata de vizitarea unui restaurant McDonald's. Promovarea campaniilor are ca scop familiarizarea

Personalul

Angajatii Mc’ Donalds

La McDonald's, angajatii nostrii sunt cea mai buna reclama pentru uriasul potential pe care il oferim" (Extras din manualul de recrutare al personalului)

Formarea personalului este un alt punct forte al sistemului de franciza. McDonald's a elaborat in decursul timpului un sistem de instruire si promovare extrem de bine dezvoltat. Nici un angajat al companiei nu poate sa evite conditiile impuse de companie. Trainingul obligatoriu face parte din politica de personal, fiecare angajat trebuind sa desfasoare cursuri teoretice si probe practice inainte de a promova sau la intervale regulate de timp. Specificul activitatii face ca numarul de clienti sa fluctueze in functie de orele de masa traditionale. Atunci restaurantele inregistreaza varfuri de maxim ce trebuie avute in vedere cand se stabileste necesarul de personal. Totodata, pentru a mentine o structura eficienta a personalului nu trebuie utilizati angajati atunci cand nu este nevoie.

McDonald's a elaborat de aceea un program flexibil de angajare, ce imbina necesarul de personal in timpul varfurilor de activitate cu nevoia angajatilor de timp pentru efectuarea studiilor sau a altor ocupatii extraprofesionale. De aceea, compania utilizeaza un sistem de angajare part-time pentru angajatii din nivelurile inferioare, permitandu-le acestora desfasurarea si finalizare studiilor simultan cu dezvoltarea unei experiente profesionale de calitate. Modul de promovare in carul unui restaurant se face pe baza unui program de instruire condus de responsabilii de personal, pe baza unui sistem utilizat in toate restaurantele din lume. Doar angajatilor care se dovedesc foarte bine pregatiti pentru un anumit nivel le este acordata sansa de a promova. Pe masura ce acestia urca pe scara ierarhca, responsabilitatile dar si satisfactiile acestora cresc proportional.

Organigrama

Organigrama 19

Plasarea

Mc’Donalds nu lucreaza cu stocuri de produse,singurele stocuri fiind stocurile de

ambalaje. Lucreaza direct cu produse finite si semifabricate, acestea fiind utilizate in momentul receptiei nefiind depozite pentru un termen mai mare de 3 zile.

Produsele finite nu sunt depozitate, ele fiind date si realizate spre consum in momentul in care clientul comanda, astfel asigurandu-se prospetimea produselor. Spatiile de depozitare sunt relativ mici, acestea fiind destinate stocarii ambalajelor

Perimetrul

Mediul ambiant in care angajatii Mc’Donalds isi desfasoara activitatea este unul

propriu, beneficiind de un iluminat propriu-zis , de asemenea locatiile Mc’Donalds beneficiaza de un sistem de incalzire/racire la cele mai inalte standarde, structura si

amplasamentul cladirii asigura un nivel al zgomotului aproape nesesizabil. Sistemul de ventilatie asigura o calitate a aerului superioara, mirosurile din bucatarie fiind impiedicate sa intre in sala de servire, astfel se preintampina contactul cu clientii. Un scurt sondaj realizat printre angajatii Mc’Donalds releva ca acestia sunt satisfacuti de conditiile in care lucreaza. Aceste conditii necreandu-le niciun discomfort fizic.

II. PARTEA FINANCIARA

Cifra de afaceri :

Bilantul contabil

2007

 

2008

 

2009

Total active imobilizate

82,887,979

131,299,901

172,134,010

 

Total active circulante

33,117,292

13,020,658

25,030,465

 

Inventar

3,798,051

5,496,869

6,457,899

 

Numerar si depozite

9,914,437

2,703,000

1,089,127

 

Total creante

19,404,804

4,820,789

2,567,321

 

Total capital

103,920,832

123,148,642

145,423,521

 

Platite din capital

44,275,010

44,275,010

44,275,010

 

Pierdere dispozitii

-

-

-

Total datorie

12,084,439

23,815,478

25,142,090

 
 

Cont de profit si pierdere

2007

2008

2009

 

Cifra de afaceri anuala

299,554,956

403,079,465

512,089,321

Total venituri

305,369,340

409,196,079

518,192,034

Total cheltuieli

270,180,038

385,987,594

496,786,521

Profit inainte de impozitare

35,189,302

23,208,485

21,405,513

Net profit

29,691,963

19,227,810

18,224,651

Numar angajati

2,926

3,801

3,715

*valori exprimate in mii de lei

600,000,000 500,000,000 400,000,000 300,000,000 200,000,000 100,000,000 0 2008 2007 2009
600,000,000
500,000,000
400,000,000
300,000,000
200,000,000
100,000,000
0
2008
2007
2009

mil lei

Grafic 1 Cifra de afaceri (mil. lei)

600,000,000 500,000,000 400,000,000 300,000,000 200,000,000 100,000,000 0 2008 2007 2009 mil lei Grafic 1 – Cifra

Grafic 2 Cifra de afaceri (mil. euro)

1. Indicatori

1.1 Indicatori de lichiditate

a.

Lichidatea globala

 

Lg=AC/DAT.sc.>1,2

Lg =

 

0,97

2007

Lg

=

= 0,14

2008

Lg =

 

= 0,79

2009

 

Lichiditatea globala

1.2

1

1
1
 

0.8

0.6

Lichiditatea globala

0.4

0.2

0

2007

2008

2009

b.

Lichiditatea imediata

 

Li=(AC-STOCURI)/DAT.sc.

  • Li =

 

= 0.86

2007

 
  • Li =

= 0.08

2008

 
  • Li = 0.58

=

2009

Lichiditatea imediata

1 0 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 2008 2007 2009
1
0
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
2008
2007
2009

Lichiditatea imediata

1.2 Indicatori de solvabilitate a. Gradul de Indatorare

 

Gi =

2007

Gi =

2008

Gi =

2009

Gradul de indatorare

Gradul de indatorare Gradul de indatorare

Gradul de indatorare

0.045 0.04 0.035 0.03 0.025 0.02 0.015 0.01 0.005 0 2007 2008 2009 b. Rata de
0.045
0.04
0.035
0.03
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005
0
2007
2008
2009
b. Rata de solvabilitate

Rs =

Rs =

Rs =

Rata de solvabilitate

7 6 5 4 3 2 1 0 2008 2007 2009
7
6
5
4
3
2
1
0
2008
2007
2009

Rata de solvabilitate

1.3 Viteza de rotatie a. Viteza de rotatie a activelor circulante

Vac =

33,117 ,292 *365

299 ,554 ,956

40,35

Vac =

Vac =

=17,84

2007

2008

2009

Viteza de rotatie a activelor circulante

5 0 45 40 35 30 25 20 15 10 2008 2007 2009
5
0
45
40
35
30
25
20
15
10
2008
2007
2009

Viteza de rotatie a activelor circulante

b. Viteza de rotatie a stocurilor

Vs =

= 4,62

2007

Vs =

= 4,97

2008

Vs =

 

= 4,58

2009

 

Viteza de rotatie a stocurilor

0 6 5 4 3 2 1 2008 2007 2009
0
6
5
4
3
2
1
2008
2007
2009

Viteza de rotatie a stocurilor

1.4 Marja profitului a. marja profitului din exploatare

Mpe =

*100= 0,06*100=6

2007

Mpe

=

= 0,045*100=4,5

2008

Mpe =

= 0,04*100= 4

2009

 

Marja profitului din exploatare

 

7

6

6
6
 

5

4

Marja profitului din

3

2

exploatare

1

0

2007

2008

2009

b. marja profitului net

 

Mpn =

* 100= 0,79

2007

Mpn =

* 100= 1,07

2008

Mpn =

* 100= 2,84

2009

 

Marja profitului net

 
 

4

3.5

3.5
3.5
 
 

3

2.5

 

2

 

Marja profitului net

1.5

 

1

0.5

 

0

 

2007

2008

2009

2. Ipoteze

Preturile evolueaza in functie de produs, iar in comparatie cu anii trecuti preturile au inregistrat o usoara crestere, insa pe viitor se estimeaza o stagnare a preturilor datorita situatiei economice globale actuale. Volumul vanzarilor a crescut in ultimii ani intr-o proportie mai mica decat variatia pretului. Costurile fixe vor inregistra o usoara crestere, datorita cresterii costurilor de productie. Cheltuielile cu peronalul vor inregistra de asemenea cresteri, datorita campaniilor de angajare.

Previziuni

Bilantul contabil

2010

Total active imobilizate

198,657,000

Total active circulante

28,030,265

Inventar

7,338,758

Numerar si depozite

1,973,166

Total creante

2,111,029

Total capital

161,429,588

Platite din capital

44,275,010

Pierdere dispozitii

-

Total datorie

26,152,080