Universit Hassan I Ecole Suprieure de Technologie de Berrechid

Module Gestion de Stock et approvisionnement Les fichiers de base

Okar Chafik : Professeur logistique et qualit EST de Berrechid

Docteur en Management de la chane logistique

Gestion des stocks

Aujourd'hui, pour tre comptitive, l'entreprise doit matriser les outils permettant de grer efficacement les approvisionnements et les stocks dans la chane logistique globale. On constate encore trop souvent qu'un important travail reste faire en ce qui concerne la gestion des stocks et des en-cours sur l'ensemble du flux amont-aval, du fournisseur au client.

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Gestion des stocks

La qualit de la gestion industrielle dpend de la prcision de l'ensemble des informations circulant dans l'entreprise et notamment dans les systmes de gestion de production informatiss. Nous nous intresserons davantage aux donnes et documents relatifs la fonction de gestionnaire des approvisionnements et des stocks.
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Gestion des stocks

Les donnes relatives au systme de gestion des stocks ou du systme de gestion production informatis sont les suivantes : 1. donnes de base : fichiers articles, nomenclatures,

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Gestion des stocks

Les donnes relatives au systme de gestion des stocks ou du systme de gestion production informatis sont les suivantes : 1. donnes de base : fichiers fournisseurs, fichiers sous-traitants, fichiers clients
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Gestion des stocks

2. donnes d'activits : niveau de stock, niveau des en-cours, commandes clients en cours, ordres de fabrication en cours ;

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Gestion des stocks

3. donnes historiques : historique des mouvements de stocks (entre et sortie), cots de revient, livraisons effectues.

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Larticle
Le terme article correspond un produit de l'entreprise ou un lment entrant dans la composition d'un produit: produit fini, sous-ensemble, composant, matire premire.
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Larticle
Tout article fait l'objet : d'un code, d'une dsignation permettant de le dfinir clairement, d'une donne de classification (famille, sous-famille, matire, etc.), d'une donne de description physique (volume, poids, couleur, etc.),

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Larticle
de donnes de gestion (seuil de rapprovisionnement, quantit conomique de commande, lot de lancement, dlai d'obtention, coefficient de perte dans le cas d'une matire premire usine par exemple, etc.), , de donnes conomiques (cot standard).

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Larticle
REMARQUE-Notons qu'il existe galement des articles fantmes, c'est--dire des articles fictifs qui permettent de reprsenter des lments non physiquement stocks mais qui se trouvent dans un tat transitoire avant d'tre assembls ou incorpors dans un produit.

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La codification des articles

Codifier, c'est affecter un article (produit, ensemble, sous-ensemble, pice, etc.), une suite de chiffres (et de lettres si le code est alphanumrique) permettant de l'identifier sans ambigut. La gestion des nomenclatures impose une codification des produits et de leurs composants.

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La codification des articles

Il existe plusieurs types de classifications, parmi les plus utilises, nous avons la codification fonctionnelle et la codification chronologique : -la codification fonctionnelle structure et dfinit chaque zone du code ; -la codification chronologique affecte chaque article un numro pris dans une liste en fonction des besoins.

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La codification des articles

L'entreprise fabrique des meubles, le code rfrence contient trois nombres de trois chiffres : le premier nombre donne le modle ; le deuxime nombre indique le type de meuble ; le troisime nombre prcise le type de pice.

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La codification des articles

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La nomenclature d'un produit

Tout produit se dcompose sous forme arborescente pour tre trait par l'informatique. La dcomposition en niveaux s'appelle analyse de produit et correspond au contenu organis des nomenclatures. Dans un logiciel de gestion de production, est considr comme article, toute matire, pice, sous-ensemble, produit fini, fabriqu, sous-trait ou approvisionn, dont la prise en compte est ncessaire la gestion.
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La nomenclature d'un produit

Exemple introductif Soit un produit A compos de deux sous-ensembles B et C. Le sous-ensemble B est constitu des lments D, E, F, le sous-ensemble C est constitu des lments G et H. Dans notre exemple, le niveau 0 est rserv au produit fini, le niveau 1 aux sous-ensembles, le niveau 2, aux lments prsents dans les sous-ensembles.

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La nomenclature d'un produit

Connatre la structure d'un produit, c'est connatre : l'ensemble de ses composants ; les liens qui existent entre eux.

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La nomenclature d'un produit

Il existe deux familles de composants : les pices qui peuvent tre fabriques ou approvisionnes, les sous-ensembles et les ensembles qui se diffrencient par rapport au besoin du groupement de composants qu'ils reprsentent.

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La nomenclature d'un produit

Une pice est un objet simple ou complexe, indissociable pour l'usage auquel il est destin, un sous-ensemble de produits est un groupement rationnel de pices correspondant un stade d'volution dans la ralisation du produit. Un ensemble est un groupement fonctionnel de pices ou de sous-ensembles.
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La nomenclature d'un produit

Une nomenclature est une liste exhaustive des composants d'un produit ordonne selon une dcomposition logique. La nomenclature peut tre multi niveau ou un niveau, on trouve galement la nomenclature des cas d'emploi.

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La nomenclature d'un produit

La nomenclature multi niveau donne la liste de tous les composants prsents dans un produit avec leurs niveaux respectifs. La nomenclature un niveau indique, pour le niveau choisi, tous les composants concerns. La nomenclature des cas d'emploi donne tous les cas d'emploi des composants dans un produit ou dans l'ensemble des produits fabriqus avec la quantit utilise.
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La nomenclature d'un produit

Exemple de nomenclature Soit le produit A dont la dcomposition arborescente est prsente (B, C sont des sousensembles, D, E, F, G, H, sont des pices). Les repres reprsentent les quantits. Supposons un lancement en fabrication de 10 produits A, combien doit-on prvoir de pices H et F ?
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La nomenclature d'un produit

Dans la nomenclature multi niveau, on trouve tous les composants prsents dans un produit avec leurs niveaux respectifs dans la structure.

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La nomenclature d'un produit

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La nomenclature d'un produit

La nomenclature un niveau ne fait apparatre que les composants ncessaires pour raliser le niveau rpertori. Ce document peut tre intressant pour grer des produits complexes qui prsentent de nombreux niveaux d'clatement (industrie automobile ou aronautique par exemple).

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La nomenclature d'un produit

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La nomenclature d'un produit

La nomenclature de cas d'emploi donne tous les cas d'emploi d'un composant dans un produit ou dans l'ensemble des produits fabriqus avec la quantit utilise, elle est particulirement utile pour les services tudes, recherche et dveloppement car elle indique le niveau de standardisation des produits et permet de saisir rapidement l'incidence d'une modification technique. Cette nomenclature permet de retrouver les produits pour lesquels le mme article est utilis.

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La nomenclature d'un produit

Rfrence article F Utilisation Quantit Unit

Produit X Produit Y

1 2

Produit Z
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Fichiers utiliss en gestion des stocks

Le fichier fournisseurs indique toutes les informations relatives aux fournisseurs : nom ; adresse ; code postal ; pays ; tlphone ; tlcopie ; e-mail ; mode de transport ; conditions de paiement.
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Fichiers utiliss en gestion des stocks

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Fichiers utiliss en gestion des stocks

Les mouvements de stock sont gnrs par les entres et les sorties du stock. Chaque entre ou sortie est caractrise par les critres lists cidessous : entre simple : date du mouvement, code article, cot standard, entre magasin, quantit en stock, quantit mouvement, valeur mouvement ;
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Fichiers utiliss en gestion des stocks

Les mouvements de stock sont gnrs par les entres et les sorties du stock. Chaque entre ou sortie est caractrise par les critres lists cidessous : sortie simple : date du mouvement, code article, cot standard, sortie magasin, quantit mouvement, valeur mouvement.
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Systme de gestion informatis

Un systme de gestion informatis ne peut fonctionner sans ces donnes de base. Le manque de prcision des donnes de base d'une entreprise, comme par exemple les nomenclatures, les gammes ou les fichiers fournisseurs peut entraner des dfaillances au niveau de la gestion.

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Systme de gestion informatis

La prcision de ces donnes est primordiale pour que le systme de gestion informatis fonctionne de manire optimale. Toute volution de ces donnes doit faire l'objet de mises jour immdiates pour viter des erreurs. Par exemple, une erreur de saisie d'un code article peut gnrer des quantits approvisionner inexactes, d'o la ncessit de grer de manire prcise ces diffrents fichiers

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