Tendencias en la Productividad del

Cultivo de Salmondeos en Chile

Oscar Garate N.
Mayo 2011

Produccin Histrica Salmondeos

Industria Chilena (Toneladas Brutas)
700
600
500

400
300

200
100
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

Trucha
Fuente: Sernapesca

Coho

Salar

1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011*

millones

Disponibilidad Ovas Histrica

1200

1000
Nacional

Importada

800

600

400

200

* Enero-Abril 2011

Origen Smolt por Tipo de Agua

Total Especies
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2006

2007

2008

Piscicultura

2009
Lago

2010
Estuario

2011

Origen Smolt por Tipo de Agua

Salmn del Atlntico
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Piscicultura

Lago

Estuario

Origen Smolt por Tipo de Agua

Salmn Coho
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2006

2007

2008

Piscicultura

2009
Lago

2010
Estuario

2011

Origen Smolt por Tipo de Agua

Trucha Arcoiris
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2006

2007

2008

Piscicultura

2009
Lago

2010
Estuario

2011

N Promedio Smolts Ingresados Por Centro de Cultivo

Por Especies
1.400.000
1.200.000
1.000.000

2006
2007
2008
2009
2010

800.000
600.000
400.000
200.000
0
Coho

Salar

Trucha

sep-02
ene-03
may-03
sep-03
ene-04
may-04
sep-04
ene-05
may-05
sep-05
ene-06
may-06
sep-06
ene-07
may-07
sep-07
ene-08
may-08
sep-08
ene-09
may-09
sep-09
ene-10
may-10
sep-10
ene-11

may-02

ene-02

may-01
sep-01

ene-01

Peces por Centro Promedio (N Fin Mes)

Salmn del Atlntico 2001 - 2011
1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000

feb-11

oct-10

jun-10

feb-10

oct-09

jun-09

feb-09

oct-08

jun-08

feb-08

oct-07

jun-07

feb-07

oct-06

jun-06

feb-06

oct-05

jun-05

feb-05

oct-04

jun-04

feb-04

oct-03

jun-03

feb-03

oct-02

jun-02

Peces por Centro Promedio (N Fin Mes)

Trucha Arcoiris 2002 - 2011
1.000.000

900.000

800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

ene-11

sep-10

may-10

ene-10

sep-09

may-09

ene-09

sep-08

may-08

ene-08

sep-07

may-07

ene-07

sep-06

may-06

ene-06

sep-05

may-05

ene-05

sep-04

may-04

ene-04

sep-03

may-03

ene-03

Peces por Centro Promedio (N Fin Mes)

Salmn Coho 2003-2011
1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000

mar-98
jul-98
nov-98
mar-99
jul-99
nov-99
mar-00
jul-00
nov-00
mar-01
jul-01
nov-01
mar-02
jul-02
nov-02
mar-03
jul-03
nov-03
mar-04
jul-04
nov-04
mar-05
jul-05
nov-05
mar-06
jul-06
nov-06
mar-07
jul-07
nov-07
mar-08
jul-08
nov-08
mar-09
jul-09
nov-09
mar-10
jul-10
nov-10
mar-11

Mortalidad Mensual por Especie

1998-2011

14,00%

12,00%

10,00%

8,00%

6,00%

4,00%

2,00%

0,00%

Coho
Salar
Trucha

Productividad (Kg Cosechados / smolt Ingresado)

5,00

4,50
4,00
3,50
3,00
2,50

2,00
1,50

1,00
0,50
0,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Coho

Salar

Trucha

Productividad (Kg Cosechados / smolt Ingresado)

Chile vs. Noruega.
5,00

4,50
4,00
3,50

3,00
2,50

Noruega
Chile

2,00

1,50
1,00
0,50
0,00

01

02

03

Fuente Noruega: Kontali

04

05

06

07

08

09

10

11

Peso Bruto Cosecha

6.000
5.000

4.000
3.000
2.000

1.000
0
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Coho

Salar

Trucha

Crisis Sanitaria

Aumento Biomasa Areas Productivas

Ausencia Descansos Coordinados entre Centros de Cultivo

Practicas Productivas Deficientes

- Movimiento Peces entre Centros de Cultivo (AD-AM )
- Transmisin Patgenos en Proceso Cosecha
- Disposicin & Tratamiento Mortalidades Centros de Cultivo
- Esmoltificacin Estuarios Lagos+Calidad Smolts
- Centros de Acopio/Matanza
- Estndares & Procedimientos Transporte de Peces
- Disposicin & Limpieza Redes
- Desafo Patgemos Centros Reproductores Marinos
- Calidad Ovas

Efluentes Plantas Proceso Sin Tratamiento

Infraestructura /Organizacin Muelles (A.Limpias-Sucias )

Descoordinacin Programas Prevencin y Control Patgenos (Caligus-IPN)

Ingreso Patgenos va Ovas ( IPN-ISAv)

Calidad Proceso Productivo Agua Dulce

Regulaciones

15-02-2011

15-12-2010

15-10-2010

15-08-2010

15-06-2010

15-04-2010

15-02-2010

15-12-2009

15-10-2009

15-08-2009

15-06-2009

15-04-2009

15-02-2009

15-12-2008

15-10-2008

15-08-2008

15-06-2008

15-04-2008

15-02-2008

15-12-2007

15-10-2007

15-08-2007

15-06-2007

15-04-2007

15-02-2007

15-12-2006

15-10-2006

15-08-2006

15-06-2006

Evolucin Caligus Total Perodo 2006-2011

Total Especies
35,0

30,0

25,0

20,0

15,0

10,0

5,0

0,0

Estndares Productivos 2009-2011

1.
2.

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Sistema Productivo Barrios ( 58 )

Sistema Produccin-Descanso (24+3 )

Tratamiento Patgenos Efluentes Plantas de Proceso

Estndares Sanitarios Ovas Importadas
Produccin de Ovas (Salar ) 100% en Pisciculturas
Inactivacin Mortalidades en Centros de Cultivo ( Ensilado )
Vacunacin /Certificacin Smolts Previo Traslado
No Movimiento Peces en Centros Marinos
Bioseguridad Transporte Peces

Estimacin N Centros Activos

Especie
Coho
Salar
Trucha
Total

abr-08
30
200
68

abr-09
40
63
62

abr-10
42
59
68

abr-11
60
115
70

298

165

169

245

Evolucin Biomasas 2008-2011 Total Especies

600.000
500.000
400.000

300.000
200.000
100.000

Biomasa Cosecha

Biomasa Muerta

Biomasa Viva

abr-11

feb-11

dic-10

oct-10

ago-10

jun-10

abr-10

feb-10

dic-09

oct-09

ago-09

jun-09

abr-09

feb-09

dic-08

oct-08

ago-08

jun-08

abr-08

feb-08

Distribucin Centros Operativos Engorda

2006-2007

2009-2010

Concesiones Salmonicultura Vigentes: X y XI Regin

X Regin

N = 539

Vigentes

XI Regin

N = 635

Concesiones Salmonicultura Vigentes : XII Regin

N = 57
Vigentes

Estimacin Biomasa Mensual Por Barrios

Supuestos:

% Uso Concesiones Vigentes: 30% (actual), 50%

Ingreso smolts por concesin: 900.000
Coho: 20%, Trucha: 30%, Salar: 50%
Uso Indice: Biomasa Mensual / Smolt promedio ciclo cultivo
Descansos Barrios: Uso de descansos definidos actualmente y
replicados hacia adelante.

Estimacin Biomasa Producida Anual

Segn % Uso Concesiones y Descansos Barrios

% Uso Concesiones

Toneladas

30%

503.316

50%

823.677

1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011e
2012e

Proyeccin Cosecha 2011-2012

700

600

500

400

300

200

100

Trucha

Fuente: Sernapesca

Coho
Salar

Cosechas Por Ao (total industria)

Ao

Coho***

Salar

Trucha

Total

Real 2008*

92.317

388.847

149.411

630.575

Real 2009*

120.009

204.013

149.557

473.579

Real 2010**

106.025

115.017

183.591

404.633

Proyectado 2011

152.988

214.718

174.173

541.879

Proyectado 2012

162.432

300.000-330.000

132.800-150.000

595.232-642.432

* Fuente Sernapesca, informacin final

** Estimado por Aquabench
*** Ao Calendario

Factores de Riesgo Sanitario

1.

Enfermedades
Caligus

SRS

2.

Logstica/Proceso
Bioseguridad Transporte Peces
Bioseguridad Puertos
Centros Acopio/Matanza

3.

Impacto Sanitario Agua Dulce

Calidad Smolts

Esmoltificacin Lagos-Estuarios
4.

Ingreso Enfermedades Virales No Confirmadas en Chile

PD-VHS-IHN-HSMI-CMS