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rgano del Fondo Nestl para la Nutricin de la Fundacin Mexicana para Salud
Presentacin
Alimentacin
complementaria:
Se sugiere seguir cierto
orden en la introduccin
de los grupos de
alimentos?
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Revisin del libro:
Factores asociados con
sobrepeso y obesidad en
el ambiente escolar
La dieta en el combate a
la obesidad
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Dimensiones para un
manejo efectivo de la
condicin crnica
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Alvar Lora
www.fondonestlenutricion.org.mx
Nutricin Hoy /Volumen 1/ Nmero 3/ julio - septiembre 2005
Alimentacin complementaria:
Se sugiere seguir cierto orden en la introduccin de los
grupos de alimentos?
La alimentacin es fundamental durante toda la vida del ser
humano, pero lo es ms en los primeros 12 meses de vida.
En este periodo el nio crece y se desarrolla fisiolgicamente
a una velocidad que no se observa en ningn otro momento
de la vida. Ello hace que el nio sea especialmente vulnerable
a una carencia de nutrimentos y de all la necesidad de la
llamada alimentacin complementaria.
El presente documento pretende discutir slo uno de los tantos
aspectos que se deben de cuidar durante la alimentacin
complementaria, el cual alude al cuestionamiento que
permanentemente existe entre los padres y los profesionales
de la salud, sobre si existe cierto orden en la introduccin de
los grupos de alimentos durante la ablactacin.
De acuerdo a Butte1 la alimentacin complementaria se
define como cualquier alimento o lquido diferente de la leche
materna o de la frmula infantil, que alimenta al nio despus
de algunos meses de vida. Esto no significa la suspensin de
la lactancia sino que, como el trmino lo dice, complementa
la alimentacin al seno materno durante el primer ao de
vida ya que la OMS2,3 sugiere que la lactancia se contine al
menos durante el primer ao de vida.
Los principales objetivos de la alimentacin complementaria
son:
1. Permitir un crecimiento y desarrollo normales del beb.
2. Ayudar al beb a aceptar y disfrutar variedad y textura
de alimentos.
3. Facilitar al beb una transicin fluida de su dependencia
de leche materna o de frmula a su independencia
alimentaria.
4. Ofrecer al beb una alimentacin libre de infecciones.
5. Preservar la capacidad innata del beb para autorregular
su consumo de alimentos.
La gran mayora de la literatura centra el inicio de la
alimentacin complementaria entre el cuarto y sexto meses de
vida.3 La decisin de la edad de inicio depender de diversos
factores que de manera muy resumida son:
Jeanette Pardo
VII
Conferencia
Nestl de
Nutricin
2-3 de octubre de 2008
FUNSALUD
Fondo Nestl
para la Nutricin
Presidentes
Alejandro Cravioto
Pedro Arroyo Acevedo
Nuestra
generacin est presenciando una batalla en distintas
partes del mundo. El nmero de bajas es incontable y el
enemigo est ganando terreno a gran velocidad. La tctica
del invasor es sencilla: se aprovecha de nuestra debilidad por
los alimentos con alto contenido energtico, ricos en grasas
y azcares, y nuestro gusto por la tecnologa que reduce
nuestro gasto fsico de energa. Su estrategia de combate
es eficiente: el enemigo se infiltra en nuestro organismo y lo
hace propenso a condiciones tales como la resistencia a la
insulina, las dislipidemias y la hipertensin. Cuando finalmente
el enemigo logra el control, asesta un golpe final induciendo
una respuesta inflamatoria y lipotxica que culmina en
eventos tan desagradables como la diabetes y la enfermedad
cardiovascular. Ante tal enemigo se han desarrollado
batallones de contencin, entre ellos, frmacos, cirugas y
programas de reduccin de peso. Los resultados de nuestra
defensa son variados ya que en gran medida, dependen de
nuestro estilo de vida y nuestro bagaje gentico.
Figura 1. El papel de los alimentos en la obesidad. Es conocida la participacin del consumo de hidratos de
carbono y lpidos, pero no se conoce bien la participacin del tipo de protena en el desarrollo de las complicaciones metablicas de la obesidad.
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Referencias
1. Wyatt SB, Winters KP, Dubbert PM. Overweight and obesity: prevalence,
consequences, and causes of a growing public health problem. Am J Med
Sci 2006; 331: 166-74.
23. Marra F, et al. Molecular basis and mechanisms of progression of nonalcoholic steatohepatitis. Trends Mol Med 2008; 14: 72-81.
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Victoria Fernndez
Fondo Nestl para la Nutricin (FNN), Fundacin Mexicana para la Salud (FUNSALUD), Presidente Ejecutivo de FUNSALUD, Dr. Manuel Ruz de Chvez; Coordinador Cientfico
del FNN Dr. Pedro Arroyo; Comit Editorial: Q.F.B. Alvar Lora, Dr. Pedro Arroyo, E.S.P. Victoria Fernndez, L.N. Jeanette Pardo, M.C. Mercedes Garca, Lic. Jorge Arvalo;
Coord. Admvo. Martha Pacheco; Diseo Editorial M.C. Victoria Castellanos e Ing. Marcos Caselin; Telfono:56 55 90 11 Fax: 56 55 82 11, Correo: parroyo@fondonestlenutricion.org.mx;
NESTL-FUNSALUD Lic. Jorge Arvalo Ch.
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