MIGUEL ANGEL ROJAS HERRERA

INDICE
Qu es un alimento transgnico? Procedimiento para crear un alimento transgnico Ventajas de la manipulacin gentica Beneficios Polmica de los alimentos transgnicos Riesgos Potenciales Actualidad de los alimentos transgnicos Pases con alimentos transgnicos

Conclusiones

Qu es un alimento transgnico?
Los alimentos transgnicos son aquellos que han sufrido la alteracin de su material gentico, por la introduccin artificial de un gen proveniente de otro organismo completamente diferente a ellos.

Qu es un alimento transgnico?
Gracias a la biotecnologa se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece.

De este modo, las plantas transgnicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor a algunos herbicidas.

Procedimientos para crear un alimento transgnico

Esta modificacin puede hacerse de dos maneras:

Introduciendo un gen de otra

especie por medio de la ingeniera gentica.

Cambiando la expresin de sus

genes propios sin introducir material gentico de otra especie.

Ventajas de la manipulacin gentica

Creacin de plantas mas resistentes al clima y las plagas, con

mayor poder nutritivo, con mayor tamao y con frutos que retarden su maduracin. Disminucin en la aplicacin de insecticidas Reduccin de la contaminacin de suelo, aire y el agua.
El primer alimento modificado por ingeniera gentica para el consumo masivo fue el tomate Flaur Svr.

Beneficios
Incremento en la productividad.

Incremento en la calidad.
Resistencia a plagas. Incremento en la inocuidad.

Resistencia a enfermedades y estrs ambiental.

Mejora del sabor y propiedades nutricionales. Slo se transfiere el gen de inters, por lo que el

genotipo resultante es mas controlado.

Polmica de los alimentos transgnicos

La Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin (FAO por sus siglas en ingls) por su parte indica con respecto a los transgnicos cuya finalidad es la alimentacin:
Hasta la fecha, los pases en los que se han introducido cultivos transgnicos en los campos no han observado daos notables para la salud o el ambiente. Adems, los granjeros usan menos pesticidas o pesticidas menos txicos, reduciendo as la contaminacin de los suministros de agua y los daos sobre la salud de los trabajadores, permitiendo tambin la vuelta a los campos de los insectos benficos. Sin embargo, que no se hayan observado efectos negativos no significa que no puedan suceder. Los cientficos piden una prudente valoracin caso a caso de cada producto o proceso antes de su difusin, para afrontar las preocupaciones legtimas de seguridad.

Riesgos potenciales
Aunque los riesgos sean menores que nunca, parecen mayores porque pueden detectarse y cuantificarse. Expresin inesperada de genes. Protenas con potencial alrgeno. Impacto medioambiental. Alteracin de la calidad nutricional. Amenaza a la diversidad biolgica. Generacin de resistencias a antibiticos. Potencial txico. Transferencia gnica no intencionada a plantas silvestres u otros cultivos.

Actualidad de los alimentos transgnicos

En la actualidad se est trabajando en diferentes proyectos para obtener productos mejorados como:

Patatas:

-Potenciar su resistencia a ser afectada por virus. - Aumentar su resistencia al ataque de insectos. - Reducir su capacidad de absorcin de aceites (durante la fritura). - Obtener variedades mas dulces.

Actualidad de los alimentos transgnicos

Apio Zanahoria:

- Prolongar el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido. Caf: - Mejorar la resistencia al ataque de insectos. - Incrementar el rinde productivo. (rendimiento de la plantacin y la cosecha). - Reforzar el aroma. - Reducir el contenido de cafena. Maz: - Incrementar la resistencia al ataque de insectos.

Actualidad de los alimentos transgnicos

Soja:

- Reducir la necesidad de utilizacin de fertilizantes. - Favorecer su resistencia a herbicidas mas selectivos. - Incrementar su aporte nutritivo aumentando su valor proteico, - Eliminar los componentes causantes de alergias. Uvas: - Conseguir nuevas variedades sin semillas.

Pases con alimentos transgnicos

As,

los transgnicos se cultivan en 7 pases industrializados (Estados Unidos, Canad, Australia, Espaa, Alemania, Rumania y Bulgaria) y en 11 pases en desarrollo (Argentina, China, Sudfrica, Mxico, Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas).

Pases con alimentos transgnicos

reas con cultivos de alimentos transgnicos en 2005. Los pases que producen ms del 95% de alimentos transgnicos . Otros pases con alimentos transgnicos comercializados Puntos naranja: slo cultivos experimentales.

Conclusiones

En conclusin, los alimentos transgnicos se han situado en el centro de un complejo debate en el que se mezclan aspectos meramente tcnicos y biolgicos, con otros de diversa ndole: intereses generados por las patentes, proteccin de los consumidores, derechos de los agricultores, bioseguridad, etc. Por otro lado, es importante resaltar que el control de las nuevas especies transgnicas no puede reducirse, como ocurre en la actualidad. No est totalmente demostrada la ausencia de peligro para el medio ambiente y para los seres humanos derivada del cultivo y comercializacin de estas especies. Al contrario, cada vez se reafirma ms la existencia de verdaderos riesgos inherentes al cultivo de estas especies.