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PROPRIEDADES: SOLVENTE UNVERSAL: (Dissolve grande n de compostos e substrato para reaes qumicas intracelulares). CALOR ESPECFICO ELEVADO: proteo contra variaes bruscas de temperatura. REGULAO TRMICA: suor. MEIO DE TRANSPORTE: gases (O2 e CO2), nutrientes e excretas. Ex Sangue e urina.
SAIS MINERAIS
So necessrios em pequenas quantidades. Regulam funes orgnicas em sua funo fsica ou estrutural.
Exemplos:
II COMPONENTES ORGNICOS
CARBOIDRATOS (Acares ou glicdeos ou hidratos de carbono)
Grande importncia biolgica devido suas propriedades fsicas, qumicas e fisiolgicas. Frmula Geral : Classificam-se em: Cn(H2O)m
DISSACARDEOS:So acares que contm duas molculas de monossacardeos. POLISSACARDEOS: So polmeros (macromolculas) constitudos de longas cadeias de glicose.
Ocorrncia
Papel biolgico Matrias-primas para a sntese de cidos nuclicos. Energtico Energtico Energtico
Monossacardeos
Pentoses
Hexoses
Sangue, mel, vegetais Vegetais Leite Cana de acar e vegetais em geral Vegetais e no tubo digestrio, como resultado da digesto do amido Leite
Sacarose
Dissacardeos
Maltose
Glicose e glicose
Lactose Amido
Glicose e galactose
Polissacardeos
Celulose
Vrias glicoses
Glicognio
HEPARINA
Contm protenas e cido sulfrico. um anticoagulante.
5. ANTICOAGULANTES : Heparina.
LIPDEOS ou gorduras
So compostos insolveis em gua e solveis em solventes orgnicos (como o ter, clorofrmio, benzeno).
2. ISOLANTE TRMICO: Animais aquticos possuem uma grossa camada de gordura sob a pele, evitando a perda de calor. 3. PROTEO MECNICA: Protege contra choques e traumatismos.
4. IMPERMEABILIZAO DE TEGUMENTOS:
Cera no canal auditivo. Cutina na epiderme vegetal Suberina impregnando as clulas da cortia.
EXEMPLOS:
FOSFOLIPDEOS (membranas plasmticas) HORMNIOS SEXUAIS (testosterona, progesterona, estrgeno) VITAMINA D COLESTEROL TRIGLICERDEOS . So denominados:
COMPOSIO
CIDOS GRAXOS
So cidos de cadeia longa. Ex: palmtico, esterico, etc.
GLICEROL
um lcool
PROTENAS
Biomolculas mais importantes dos seres vivos.
Constituintes dos MSCULOS, TENDES, NERVOS, SANGUE, etc.
AMINOCIDOS
So compostos bifuncionais, pois apresentam um carter cido e um bsico.
Slidos cristalinos. Sabor adocicado.
o RADICAL que diferenciar do ponto de vista fsico, qumico e biolgico, o tipo de aminocido.
hidrognio
FRMULA GERAL
(cido)
Existem 20 tipos de AMINOCIDOS na natureza. So eles: ALANINA ARGININA ASPARAGINA CIDO ASPRTICO METIONINA FENILALANINA TREONINA TRIPTOFANO VALINA HISTIDINA ISOLEUCINA Obs: Os nove aminocidos coloridos no so produzidos pelo nosso organismo. So chamados de ESSENCIAIS.
CISTENA
CIDO GLUTMICO GLUTAMINA GLICINA PROLINA SERINA TIROSINA
LEUCINA
LISINA
DIETA ALIMENTAR
LISINA
VALINA
HISTIDINA
LIGAO PEPTDICA
a ligao que acontece entre dois AMINOCIDOS.
GRUPO
AMINA
GRUPO CARBOXILA
Desidratao
H2O
Leu Trip
Trip Lis
arg arg
cis cis
Leu Leu
Lis Trip
PROTENAS DIFERENTES
ESTRUTURA PRIMRIA
O
NH2 gli leu pro cis asp gln ileu tir cis C
OH
ESTRUTURA SECUNDRIA
Protena enrolada em forma de dupla hlice. Essa forma em espiral mantida pelas pontes de hidrognio.
ESTRUTURA TERCIRIA
quando a hlice dobra-se sobre si mesma, adquirindo uma forma prpria no espao. PROTENAS CONJUGADAS So aquelas que possuem substncias de natureza no protica (grupo prosttico) ligadas a parte protica (apoprotena).
Exemplos: Glicoprotenas: o grupo prosttico o acar. lipoprotenas: o grupo prosttico um lipdeo. Hemeprotena: o grupo prosttico um grupo heme. Ex: hemoglobina.
ESTRUTURA QUATERNRIA
I - ESTRUTURAL: Esto presentes nas membranas, organelas, fluidos e lquidos corporais Exemplos: COLGENO encontrado nos tendes, cartilagens e matriz ssea. Suas fibras do estrutura e so resistentes trao. QUERATINA encontrada nas unhas, pelos cascos e chifre.
MIOGLOBULINA encontrada no interior das fibras musculares esquelticas, cuja funo armazenar O2 para a respirao celular do msculo.
FIBRONA encontrada nos fios de seda das teias das aranhas.
II TRANSPORTE: So protenas que realizam o transporte molculas ou ons no organismo. Exemplos: HEMOGLOBINA transporte de O2 e CO2; ALBUMINA transporte de lipdeos do fgado para outros rgos.
III HORMNIOS: H vrios hormnios de natureza
proteica. Exemplos: INSULINA: produzida no pncreas, controla a taxa de glicose no sangue, facilitando sua entrada nas clulas. OXITOCINA: responsvel pelas contraes uterinas. VASOPRESSINA: controla o volume de urina, e outros.
IV NUTRIO E ARMAZENAMENTO:
Exemplos: CASENA: principal protena encontrada no LEITE. OVOALBUMINA: protena predominante da clara do ovo. ZENA: protena de reserva do milho. GLIADINA: Protena de reserva do trigo.
V CONTRAO E MOTILIDADE: as clulas musculares possuem protenas contrcteis como a ACTINA e a MIOSINA.
VI DEFESA: Como exemplos podemos citar os ANTICORPOS, VENENOS de serpentes, as TOXINAS bacterianas. VI CATLISE: So as ENZIMAS (catalisadores biolgicos).
ENZIMAS
So molculas de natureza protica que funcionam como CATALISADORES BIOLGICOS, ou seja, geralmente aumentam a velocidade das reaes qumicas que ocorrem no interior das clulas dos animais, vegetais e microorganismos. Como a catlise ocorre sem interveno dos reagentes, as enzimas no se consomem ao longo do processo. Elas so formadas dentro das clulas de todos os seres vivos, plantas, fungos, bactrias, e organismos microscpicos unicelulares.
As enzimas se conectam s substncias reagentes e enfraquecem certas ligaes qumicas, de modo que menos energia (de ativao) necessria para que as reaes ocorram.
REAES ENZIMTICAS
A + E AE B + C + E A = reagente ou substrato E = enzima (pode ser usada em vrias reaes qumicas) B e C = produtos AE = complexo enzima substrato Propriedades das reaes enzimticas:
1. Reversibilidade: as reaes enzimticas podem ser reversveis, ou seja, podem ocorrer no sentido substrato produto, ou no sentido inverso produto substrato.
2. Especificidade: cada enzima catalisa apenas as reaes de um nico substrato especfico. Ex: amilase amido.
As enzimas so bastante especficas, decompondo ou compondo apenas certas substncias em certas condies de: Temperatura pH Concentrao do substrato (substncia na qual a enzima atua).
Lipase(lipdios)
2. REAO DE TRANSFORMAO: transformao de determinada substncia em outras utilizando-se energia liberada de outras ligaes. A energia liberada numa reao qumica de degradao captada por um composto qumico chamado ATP (trifosfato de adenosina), que a armazena e tambm a libera quando for necessrio.
S PARA NO ESQUECER