Anlisis de la evolucin de planes y programas de nutricin en nuestro pas

La evolucin de los programas y polticas es producto del proceso de aprendizaje de las experiencias en programas y acciones realizadas tanto en el pas como en otros pases

 Se han probado programas desde un sistema de subsidio a los consumidores hasta un sistema de subsidios a los productores

Las polticas que tienen como fin otorgar insumos relacionados con el capital y el riesgo pueden ser un fuerte incentivo para aumentar o disminuir la produccin.

 Actualmente se sabe mucho ms acerca de las causas de desnutricin, las acciones que se pueden llevar a cabo para mejorar el estado nutricional

 A pesar de la evolucin la desnutricin y las enfermedades persisten, y nuevas enfermedades que antes no representaban problema alguno han tomado rpidamente relevancia como problema de salud pblica

 Se debe procurar mayor integralidad en la planificacin e investigacin en el campo de la nutricin y alimentacin, con reas del desarrollo como salud, educacin y desarrollo sustentable, entre otras.

tica Y Nutricin

 Liberar a la humanidad del hambre y la malnutricin es una obligacin moral que recae sobre nosotros con una fuerza cada vez mayor conforme avanzan nuestra capacidad y nuestras tecnologas.

Fragmento del Prembulo de la Constitucin de la FAO

Los Estados que aceptan esta Constitucin, decididos a fomentar el bienestar general, intensificando, por su parte, la accin individual y colectiva a los fines de:
Elevar los niveles de nutricin y vida de los pueblos bajo su respectiva jurisdiccin
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

 Mejorar el rendimiento de la produccin y la eficacia de la distribucin de todos los productos alimenticios y agrcolas;

Mejorar las condiciones de la poblacin rural;

Contribuir as a la expansin de la economa mundial y a liberar del hambre a la humanidad;

Valores de la FAO
Valor de los alimentos. Los alimentos son indispensables para la supervivencia de los seres humanos; el hambre se deriva del olvido del derecho universal a los alimentos.
Declaracin Universal de los Derechos Humanos (1948)

Valores de la FAO
Valor de un mayor bienestar. Esto slo puede lograrse proporcionando a la poblacin acceso a los conocimientos, al capital, al empleo, la educacin y las oportunidades.

Valores de la FAO
Valor de la salud humana. La salud humana se mejora suprimiendo el hambre y la malnutricin. Una poblacin sana est en mejores condiciones de participar en los asuntos humanos y es ms capaz de vivir una existencia productiva y con sentido.

 La proteccin de la salud humana tambin lleva consigo la garanta de una nutricin suficiente y sirve de salvaguardia contra una alimentacin malsana.
Constitucin de la OMS, 1946

Tendencias de las causas de las emergencias alimentarias, 1981-1999

Fuente: FAO, Sistema mundial de informacin y alerta sobre la alimentacin y la agricultura.

 La urbanizacin y la agricultura industrializada han intensificado masivamente el comercio mundial, han ampliado considerablemente el mbito de la alimentacin humana
Biotecnologas Informtica (nanotecnologas)

Disparidad entre los que tienen seguridad alimentaria y los que no la tienen
Para conseguir una seguridad alimentaria hace falta:
Abundancia de alimentos Acceso a esos alimentos por parte de todo el mundo Suficiencia nutricional Inocuidad de los alimentos

 La FAO tiene como obligaciones constitucionales mejorar la nutricin y el nivel de vida..y a liberar del hambre a la humanidad.

 Un sistema alimentario y agrcola ms tico debe incluir el inters por tres objetivos mundiales generalmente aceptados:
Mejora del bienestar Proteccin del medio ambiente Mejora de la salud pblica.