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Definicin
El trmino Diabetes Mellitus describe un desorden metablico de mltiples etiologas, caracterizado por hiperglicemia crnica con alteraciones en el metabolismo de h de c, protenas y lpidos que resulta de los defectos en la secrecin y/o en la accin de la Insulina.
Diabetes tipo 1
Diabetes tipo 2 Diabetes Secundaria Diabetes Gestacional
Prevalencia mundial
1995: 143.000.000 diabticos
+ 122 %
2025:
300.000.000 diabticos
Prevalencia mundial
Aspectos socio-econmicos:
Paises desarrollados
Africa
No
5.5%
1.5%
diagnsticados
50 80%
IDF
2000: 500.000.000 2010: 570.000.000 +14% 2000: 15.000.000 2010: 20.000.000 +33% Desconocen ser diabticos
Zona
Zona
Poblacin diabtica:
urbana
rural
30 50 %
> 95 %
16 21 %
12 23 % 25 40 %
IDF
- Diabticos:
2003:
www.minsal.cl
Diabetes en Chile
Prevalencia
~ 5 % son diabticos tipo 1 90 % son diabticos tipo 2 15% no sabe que es diabtico
Diabetes en Chile
Ao 2008
costo por persona mensual de la HD es de $530.000, costo anual por HD de los pacientes con nefropata diabtica asciende a unos 30 mil millones
Personas con diabetes bajo control y proporcin de ellos compensados en el nivel primario de atencin del Sistema Pblico de Salud, 2007
Bajo control
Hombres Mujeres 159.844 278.028
Compensados*
57.970 102.184 36,2% 36,8%
Fuente: Serie REM, DEIS, MINSAL *Criterio de compensacin: HbA1c < 7%%
Diabetes Mellitus 1
Se caracteriza por la destruccin de las clulas beta, hasta agotarlas por completo la reserva del pncreas. Se conoce tambin como insulina dependiente.( niez o adolescencia) La destruccin de las cel beta es el resultado de una serie de factores genticos, ambientales, auto inmunes.
9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
Incidencia de Diabetes tipo 1 en la Regin Metropolitana (1986-2006)
19 86 19 87 19 88 19 89 19 90 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06
Diabetes Mellitus 2
Se produce bsicamente de una resistencia perifrica a la insulina. El pncreas produce cantidades insuficientes de insulina y se produce una reduccin de la sensibilidad de las clulas del cuerpo a la accin de la insulina. Puede ser asintomtico generando aumento de peso, dao vascular, dao micro vascular como ( retinopata, nefropatia)
TRATAMIENTO DE LA DM TIPO 2
ALIMENTACION REGULADA EJERCICIO NORMALIZACION DEL PESO EDUCACION DROGAS HIPOGLICEMIANTES ORALES
INSULINA AUTOCONTROL
RESISTENCIA A LA INSULINA
Trastorno primario subyacente a la DM tipo 2 Cantidades normales de Insulina producen una respuesta biolgica sub normal Caracterizada por hiperinsulinemia compensatoria con normo o hiperglucemia Asociada a factores genticos y ambientales: obesidad androide, sedentarismo, tipo de alimentacin, drogas.
Clnica
Poliuria, Polidipsia, Polifagia y Baja de peso La Diabetes es asintomtica hasta que se presentan las complicaciones
Sntomas
Poliuria : provoca deshidratacin y produce una sed excesiva. aumento del apetito visin borrosa irritabilidad adormecimiento de las manos o pies infecciones frecuentes de la piel, vejiga o encas lesiones que no cicatrizan fatiga extrema inexplicable En la diabetes tipo I se produce con frecuencia una prdida de peso y la persona afectada puede sufrir hambre extrema.
Mayor riesgo:
Sobrepeso
y obesidad Obesidad abdominal Inactividad fsica Diabetes materna Ingesta de grasas saturadas Retraso del crecimiento intrauterino
Diagnstico
Glicemia aleatoria > 200 mg/dl + sntomas Glicemia de ayunas > 126 mg/dl Glicemia 120 minutos post carga de 75 gramos de glucosa oral > 200 mg/dl
Intolerancia a la glucosa
pre diabetes Glicemia de ayuno entre 100 y 125 mg/dl y/o Glicemia 120 minutos post carga de 75 gramos de glucosa oral entre 140 y 199 mg/dl
Diagnstico
Glicemia (mg/dl)
Ayunas
100 126
Normal
Intolerancia a la glucosa
Diabetes
Pre-Diabetes
2 h post 75 g de glucosa 140 200
Normal
Intolerancia a la glucosa
Diabetes
Pesquisa de diabetes
ADA 2007
Glicemia ayunas 2 hrs post prandial Glicemia al acostarse Hemoglobina A1c Colesterol-total HDL-colesterol Colesterol LDL TG en ayunas Presin Arterial BMI Tabaquismo?
Ref: ADA 2009
90 130 mg/dl * < 180 mg/dl * 100 160 mg/dl * < 7 % < 200 mg/dl > 45 mg/dl < 100 mg/dl < 150 mg/dl 135/85 mmHg 18.5 - 24.9 NO
Control glicmico
Realizar HbA1c al menos 2 veces por ao en pacientes que tengan controles de glicemia adecuados Si se cambian dosis de tratamiento o no est estable, se realiza 4 veces por ao (meta < 7% o idealmente < 6%) Pedirlo siempre en la primera visita
HbA1c% 6 7 8 9 10 11 12 mg/dl 135 170 205 240 275 310 345
ADA 2007
Aporte calrico segn estado nutricional y actividad fsica Lpidos concordantes con dieta saludable Personalizar el plan de alimentacin segn estilo de vida Educacin alimentaria precoz y repetitiva
ESTRATEGIAS EN LA DM TIPO 2
NUEVO ESTILO DE ALIMENTACIN
MONITORIZAR GLICEMIA
RESTRICCIN CALRICA
H DE C MODERADOS
REDUCCIN DE GRASA
Iguales recomendaciones que no diabticos Calculo de TMB ms factor de actividad fsica (Ecuaciones de regresin) En pacientes crticos Harris-Benedict Caloras kg de peso segn actividad fsica y estado nutricional.
intensa
35 40 45-50
enflaquecido 35
DM TIPO 1 4 comidas isoglucdicas 50 70 g. 2 a 3 Colaciones 20-40 g DM Tipo 2 Desayuno y once 30 40 g Almuerzo y Comida 50 60 g 1 a 2 Colaciones 20 40 g
Clculo Nutricional
Recomendaciones nutricionales
Protenas: 10 al 20% > ingesta puede llevar a nefropata Las recomendaciones de la Sociedad Europea de Diabetes, recomienda dietas no < a 0.9 g/kg/da, puede producir desnutricin proteica o estados Catablicos Fibra Uso de fibra soluble, goma guar, salvado de avena, pectina. ADA recomienda 14 g/1000 Cals.de fibra. Constipacin es comn entre los diabticos. Desnutridos o anorxicos. Produce saciedad.
Dietoterapia
Se deber realizar una detallada anamnesis. Evaluacin nutricional, con determinacin de grasa corporal Evaluacin bioqumica, para conocer funcin renal, heptica, trayectoria de la diabetes y presencia de dislipidemias. Determinacin de requerimientos energticos y nutricionales. Prescripcin diettica
En individuos con alto riesgo de desarrollar diabetes se debe estimular la disminucin del 10% de su peso actual (min 7%) y actividad fsica regular (150 min/sem). Las estrategias nutricionales estarn dirigidas a la reduccin de grasa saturada. Se deber estimular el consumo de a lo menos 30gr de fibra al da, con el consumo de granos enteros.
La meta ser la disminucin del 10% del peso actual en al menos 3 meses.
Requerimiento Energtico
Hombre Kcal/PA 25 20 19 17 Mujer Kcal/PA 25 20 18.4 16.6
Frmula diettica
Protenas IMC 25 29.9 sin presencia de proteinuria. 1.0 1.2 gr x Kg PA Con presencia de proteinuria 0.8 g x Kg PA.
IMC >30 sin presencia de proteinuria. 1.2 1.5 gr/PA Con presencia de proteinuria 0.8 g/PA.
Lpidos:
Hidratos de Carbono:
Fibra:
Se debe incluir alimentos altos en fibra, como cereales enteros y legumbres. Dietas muy altas en fibra (50 gr/da) disminuye la glicemia, la hiperinsulinemia y controla las dislipidemias.
Plan de Alimentacin
Listas de intercambios
6 listas que agrupan los alimentos por su diferente contenido de nutrientes: Lista 1: Panes y cereales Lista 2: Verduras Lista 3: Frutas Lista 4: Lcteos Lista 5: Carnes y huevos Lista 6: Aceites y grasas
Tabla resumen
Alimento Protenas cereales 3 Verduras 2 Frutas 1 Lcteos 7 Carnes 11 Aceites 0 Lpidos 1 0 0 0 2 5 CHO 30 5 15 10 1 0
Las comidas deben distribuirse en 5 6 al da. No debe haber ayunos mayores a 3 horas en el da, y el ayuno nocturno no debe superar las 8 horas.
H de C
15 %
10%
35%
10%
25%
5%
ADA 2006
ndice Glicemico
ALTO: > 55 PAPAS FRITAS :95 PAN BL. S/GLUT ARROZ PRECOC :85 HARINA TRIGO :85 MIEL :85 PAN BLANCO :85 ZANAH. COCIDA PUR DE PAPAS AZCAR BLANCA CORN FLAKE :85 LECHE C/ ARROZ MAICENA :85 :90 MEDIO: < 55 A 40 ARROZ INTEG GALLETAS INT JUGO PIA CEBADA :45 CEREALES INT PLATANO CENTENO UVA FRESCA AVENA ESPAGETIS FRIJOL HIGO SECO :50 :50 :50 :45 :45 :45 :45 :40 :40 :40 :40
BAJO: < 40
ARVEJAS :35 CHICHAROS :35 BREVAS HIGOS :35 CIRUELAS :35 GARBANZOS :35 NARANJA :35 MANZANA :35 YOGURT :35 LENTEJAS :30 ZANAH. CRUDA :30 SALVADO TR :15 SOYA :15
En 1997 se introdujo el trmino de Carga Glicmica (CG) de los alimentos. Permite cuantificar el efecto glicmico total de una racin de alimentos. Proporcionar una medida que engloba tanto la calidad de los CHO contenidos en los alimentos (IG) as como su cantidad. Se define como el producto de la cantidad de CHO disponible (CCHD) en la racin y el IG del alimento. Mientras ms alto la CG de un alimento ms alta ser la elevacin de las cifras de glucosa sangunea y por tanto mayor ser su efecto insulinognico. El consumo a largo plazo de una dieta con una CG relativamente alta se asocia a un riesgo mayor de DM tipo 2 y de la Enfermedad Isqumica Coronaria
CARGA GLICEMICA
50 gr. CG
IG: 85 CHO: 55.4 GR.
50 gr. CG
CHO:10.5 GR.
= 5.3
IG: 85
= 27.7
CGA = CCHD x IG
100
Energa
Individuos Normopeso:
Recomendacin FAO/OMS/UNU de energa para adultos. Clculo de PAL
Calcular GEB por frmula de Harris Benedict y corregirla por factor de estrs y PAL.
GEB hombre Cal/kg/da = 66.5 + (13.8 x peso(kg) ) + (5 x talla(cm) ) (6.8 x edad(aos) ) GEB mujer Cal/kg/da = 655.1 + (9.6 x peso(kg) ) + (1.8 x talla(cm) ) (4.7 x edad(aos) )
Factor actividad
Factor estrs
Ciruga menor = 1.0 1.1 Fractura huesos largos = 1.15 1.3 Infeccin severa / Politrauma / Falla orgnica mltiple = 1.2 1.4 Ca / Peritonitis / Spsis = 1.2 1.4 Quemaduras = 1.2 2.0
Protenas
En pacientes con proteinuria asegurarse que el aporte no sea mayor a 1 gr/kg/da. Pacientes con microalbuminuria aporte no mayos a 0.8 gr/kg/da
Lpidos
Hasta un 35% del VCT dependiendo del peso y del perfil lipdico. AGS: no ms de un 7% del VCT AGM: mnimo 12% del VCT AGPI: 10 12 % del VCT Colesterol < de 200 mg/da
Hidratos de carbono
40 60% del VCT Nunca el aporte debe ser inferior a 130 gr/da La distribucin se har de acuerdo a la insulinoterapia. Se llevar un registro de las hemoglobinas glicosiladas para la modificacin en su aporte y distribucin en el da
Las colaciones tienen por objetivo evitar las hipoglicemias entre las comidas, pero no deben provocar hiperglicemias prepandiales.
Se deber educar al paciente e los alimentos que lo ayudaran a mantener sus glicemias.
Siempre recordar que las hiperglicemias constantes son el factor ms perjudicial en la Diabetes Tipo 1
Los HdeC a elegir sern los de bajo ndice glicmico y baja carga glicmica. Evitar los alimentos comerciales aportadores de fructosa
H de C
Desayuno
25% Colacin 1 5%
Almuerzo
25%
Once
20%
Cena 20 % Colacin 2: 5%
Desayuno 70 g
Almuerzo 70 g
Colacin 1 20 g
Cena 60 g
Fibra.
20 30 gr/da
Edulcorantes:
Preferir los edulcorantes artificiales En aquellos pacientes en que sea imposible retirar la sacarosa, no aportar ms de 10-15 kcal provenientes de este nutrientes al da.
Recordar que el pan blanco, fideos y arroz blancos tiene ndice glicmico mucho ms alto que la sacarosa
Calricos
Natural si si si si natural no
Sacarosa
Glucosa Fructosa Manitol No calricos Sacarina
IDA
Poder endulzante
Resistencia a temperatura
Efectos adversos
Ciclamato
Aspartamo Acelsafamo k
no
no no
25 a 40
100 a 200 100 a 200
si
no si
si
no No
No Stevia no mg kg dia 15 si No
sucralosa
no
5 mg kg dia
600
si
Alcohol
RECOMENDACIONES
EDUCACION En etapas,
paulatina, personalizada metodologas adecuadas.
EQUIPO
DE