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PRESENTACIN DE PROYECTOS GRUPO 1 AGOSTO DE 2012

Tecnologa en Qumica Aplicada a la Industria Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Centro de Gestin Industrial Regional Distrito Capital

PRESENTACIN
TITULO DE PROYECTO

Elaboracin de Pisco a partir de la uva

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INTEGRANTES

Susan Guiomar Guerrero Gmez Erika Fernanda Trujillo Riao Hender Rubiano Guzmn Jefferson Steven Torres Aguilar

CARACTERIZACIN
Uva Italia (vitis vinifera)
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DESCRIPCIN DEL OBJETO DE ESTUDIO

Produccin: Valle del Cauca Temporada alta de comercializacin de uvas colombianas: Noviembre, diciembre y enero.

CARACTERIZACIN
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO A OBTENER
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Es un aguardiente de uvas cuya especial calidad le proporciona un bouquet incomparable Pisa o prensa Destilacin Fermentacin Reposo y embotellado El Pisco puro Pisco Mosto Verde Pisco Acholado

JUSTIFICACIN

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SITUACIN PROBLMICA

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SITUACIN PROBLMICA

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SITUACIN PROBLMICA
La
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subvaloracin de la uva en Colombia

ESTADO AVANCE
Objetivo General Obtener etanol de manera limpia y sostenible, mediante la implementacin de procesos qumicos modificados y/o la aplicacin de la biotecnologa en stos.
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Objetivos Especficos Identificar materias primas ricas en carbohidratos simples les de ser utilizados en procesos de obtencin de etanol.

Porcentaje de Avance 80 %

Productos Obtenidos Documento escrito sobre el estado del arte del producto qumico seleccionado que contenga la descripcin general del producto y materia prima, los componentes tiles de la misma, composicin qumica.

ESTADO AVANCE
Objetivos Especficos
Modificar procesos qumicos tradicionales como alternativas de produccin para la obtencin de etanol. Caracterizar los productos obtenidos mediante los procesos qumicos modificados. Evaluar las modificaciones implementadas tanto en el producto como en el proceso.

Porcentaje de Avance
0%

Productos Obtenidos

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PRODUCTOS DESARROLLADOS

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Documento escrito sobre el estado del arte del producto qumico seleccionado que contenga la descripcin general del producto y materia prima, los componentes tiles de la misma, composicin qumica.

CONCLUSIONES
La seleccin del pisco como producto final se hizo con la intencin de elaborar una bebida poco conocida en el pas y que a travs de nuestro trabajo se pudiera dar a conocer La seleccin de la uva Italia se hizo con relacin a la elaboracin del producto, y los beneficios de la misma. Adems de su cumplimiento con la respectiva NTP para Pisco.

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