NUTRICIN MINERAL

-Cules son los elementos que un vegetal debe absorber para vivir y crecer?
-Puede sobrevivir un vegetal si slo dispone de elementos inorgnicos? -Los vegetales requieren de vitaminas? - Si slo requiere de minerales: Cules, qu forma, qu cantidad? -Cmo saber si un vegetal tiene deficiencia de algn elemento esencial? -Cul es la mejor forma de proporcionarle el elemento limitante para superar la deficiencia?

-Cules son las funciones de estos elementos en los vegetales que los hacen esenciales?

ELEMENTOS ESENCIALES

CRITERIOS DE ESENCIALIDAD
Regla 1. Un elemento es esencial si la deficiencia del elemento impide que la planta complete su ciclo vital. Los 17 elementos esenciales cumplen con este criterio y deben ser suministrados a una planta para que germine, crezca, florezca y produzca semillas. Regla 2. Para que un elemento sea esencial, ste no se puede reemplazar por otro elemento con propiedades similares. Ej. El sodio que tiene propiedades similares que el potasio, no puede reemplazar al potasio completamente; ya que trazas de potasio son esenciales en la solucin. Regla 3. El elemento debe participar directamente en el metabolismo de la planta y su beneficio no debe estar relacionado solamente al hecho de mejorar las caractersticas del suelo, el crecimiento de la microflora o algn efecto parecido.

ELEMENTOS ESENCIALES

MTODOS PARA ESTUDIAR NUTRICIN MINERAL

1. Materia Seca Vegetal

2. Cultivos sin suelo: hidropona, sustrato inerte

Solucin nutritiva

3. Espectrometra

FACTORES CONDICIONANTES DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL

1. Funcin del nutriente en el vegetal. Estructural. - Constituyentes de protenas y cidos nucleicos. - Constituyentes de clorofila y distintas metaloprotenas. - Como elementos covalentes o parcialmente covalentes. Activadores o reguladores de la actividad enzimtica. - Coenzima o grupo prosttico. - Forma complejo enzima-sustrato. - Modifica la conformacin de la molcula de protena. Osmoregulacin y mantenimiento del equilibrio electroqumico. - Cl-; K+ y Mg2+

FACTORES CONDICIONANTES DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL

2. Movilidad del nutriente en el vegetal. Rpidos: N - P - Mg - Cl Su ausencia es evidente en hojas viejas del vegetal Lentos: B - Fe - Ca Su ausencia es evidente en hojas jvenes del vegetal Intermedios: S - Zn - Mn - Cu - M o Su ausencia puede o no ser generalizada en el vegetal

CARBONO HIDRGENO OXGENO

ELEMENTO

FORMA DE ABSORCIN

CONCENTRACIN PLANTAS SANAS (%PS)

FUNCIONES PRINCIPALES

MACRONUTRIENTES

Carbono
Oxgeno Hidrgeno Nitrgeno

CO2
H2O u O2 H2O NO3- o NH4+

44 %
44 % 6% 1-4 %

Componente de compuestos orgnicos.

Componente de compuestos orgnicos. Componente de compuestos orgnicos. Aminocidos, protenas, nucletidos, cidos nucleicos, clorofila y coenzimas. Enzimas, aminocidos, y sntesis de protenas. Activador de muchas enzimas. Apertura y cierre de estomas. Calcio de las paredes celulares. Cofactor enzimtico. Permeabilidad celular. Componente de la calmodulina, un regulador de la membrana y de las actividades enzimticas. Formacin de compuestos fosfatados de alta energa (ATP y ADP). cidos nucleicos. Fosforilacin de azcares. Varios coenzimas esenciales. Fosfolpidos. Parte de la molcula de clorofila. Activador de muchas enzimas. Algunos aminocidos y protenas. Coenzima A.

Potasio

K+

0,5-6 %

Calcio

Ca2+

0,2-3,5 %

Fsforo

H2PO2- o HPO42-

0,1-0,8 %

Magnesio

Mg2+

0,1-0,8 %

Azufre

SO42-

0,05-1 %

NITROGENO

NITROGENO

NITROGENO

NITROGENO

NITROGENO
Estado natural: K NO3 - Na NO3 - NH4+ - NO2-- - NO3--

En organismos vivos: - Formando complejos orgnicos (protenas, cidos nucleicos, clorofila, coenzimas, ATP). - Participando en procesos de crecimiento y desarrollo.
L M I NA FO LIAR Longitud (cm) Ancho (cm) Area (cm2) Grosor (mg cm-2)

Nitrgeno Aplicado (mg L-1)

5
20 200

49,0
56,1 60,3

0,89
1,13 1,25

30,6
47,8 56,1

4,9
4,1 3,8

NITROGENO
* Sntomas de deficiencia: - Falta de color verde en hojas viejas. - Prdida de hojas inferiores. - Aparicin de pigmentos antocinicos en hojas basales. - Reduccin del crecimiento.

FSFORO

FSFORO

FSFORO

FSFORO
Estado natural: P2O5 - H2PO4-- - HPO42- En organismos vivos: - Formando complejos orgnicos (ATP, nucletidos, cidos nucleicos, azcares fosfatados, fosfolpidos de membranas, coenzimas: NADP y NADPH). - Favorece la floracin.
Fsforo (mgL-1) 2 6 8 Masa seca de la hoja. (g por hoja) 0,82 1,08 1,10 Fraccin fosfrica (mgP 100g-1 peso seco foliar) Lpido cido Esteres Fsforo nuclico inorgnico 32 74 36 33 83 89 134 133 91 104 83 123

20

1,06

91

142

109

338

FSFORO
Formas de fsforo y concentracin (mgl.100g-1 masa fresca) en tejidos de caa de azcar
rgano Fosfolpido cido nuclico Fitina Esteres hexafosfo. Fsforo inorgnico Fsforo Macroenerga 2,13

Meristemo Apical

11,30

42,11

7,97

6,79

21,73

Hojas

4,64

12,26

10,13

2,80

35,17

1,75

Races

1,05

2,83

1,29

0,30

5,93

1,83

FSFORO
* Sntomas de deficiencia: - Detencin del desarrollo de la planta (flor, fruto). - Plantas enanas de coloracin verde oscuro. - Aparicin de pigmentos antocinicos . - Necrosis de hojas, pecolos o frutos. - Cada de rganos necrticos.

POTASIO

POTASIO

POTASIO
Estado natural: K+ En organismos vivos: - Coenzima activadora de muchas enzimas. - Participa en sntesis proteica. - Esencial para el normal funcionamiento estomtico. - Esencial para el transporte de azcares en el floema.

POTASIO
Efectos del potasio en la incorporacin del 14C en la leucina de la RuBP carboxilasa en las hojas de plantas de alfalfa deficientes en K.
14C

Preincubacin en medio ( mMKNO3 )

0,0 0,01 0,10 1,00 10,00 Planta control ( suficiente K )

.leucina incorporado a la proteina RuBP ( dpm mg-1RuBP. 24 h-1 ) 99

167 220 274 526

656

POTASIO
Relacin entre la apertura estomatal y las caractersticas en las clulas guardas de las hojas de frijol haba Presin osmtica de la clula guarda (MPa)

Apertura del estoma. (m)

Cantidad por estoma (10-14 mol) K+ Cl-

Volumen clula guarda (10 12L/estoma)

Estoma abierto
Estoma cerrado

12

424

22

4,8

3,5

20

2,6

1,9

POTASIO
* Sntomas de deficiencia: - Moteado amarillo en hojas. - Tallos dbiles. - Tejido muerto en pices, borde de hojas (clorticas) y entre nervios. - Races propensas a enfermedades.

CALCIO
Estado natural: Ca2+

En organismos vivos: - Estabilidad de la lmina media. - Estructura y permeabilidad de membranas. - Esencial para el crecimiento de meristemas (pices radicales). - Regulador de la absorcin radical de otros iones. - Modula accin de fitohormonas (germinacin, crecimiento y senescencia).

CALCIO
Influencia del Ca sobre la prdida de carbohidratos desde las races de algodn

Aireacin
O2 O2

Tratamiento Temperatura oC 31 5

Solucin
H2O destilada H2O destilada

Prdida de carbohidrato g por postura (4h-1) 18 57

O2
N2 N2

5
31 31

10-5 M Ca2+
H2O destilada 10-5 M Ca2+

7
89 7

CALCIO
Efecto de la concentracin de Ca2+ en la solucin nutritiva sobre la tasa de crecimiento relativo y el contenido de Ca2+ en los vstagos.
Concentracin de Ca2+ ( M ) Especie de planta Tasa relativa de crecimiento Centeno Tomate 42 3 100 19 94 52 94 100 93 80 0,8 2,5 10 100 1000

Contenido Ca2+(mg g-1ms)

Centeno Tomate 0,6 2,1 0,7 1,3 1,5 3,0 1,7 12,9 10,8 24,9

CALCIO
* Sntomas de deficiencia: - Desintegracin total de meristemas (tallo y raz). - Deformacin en hojas nuevas (enroscamiento en forma de gancho).

MAGNESIO
Estado natural: Mg2+ En organismos vivos: - Formacin de clorofila. - Mantiene estructura de ribosomas. - Activa numerosas enzimas (transferencia de fosfatos o nucletidos, de grupos carbxilos).
La deficiencia de Mg induce cambios en los pigmentos y la materia seca de las hojas en plantas de colza. Tratamiento control deficiente Mg clorofila (a y b) mg g-1 peso fresco 2,33 1,33 carotenoides mg g-1 peso fresco 0,21 0,11 masa seca de las hojas (%) 13,6 17,7

MAGNESIO
* Sntomas de deficiencia: - Clorosis intervenal desde la base del vegetal. - Necrosis foliar (enrojecimiento). - Tallos delgados. - pices y bordes foliares retorcidos (cncavos).

AZUFRE

AZUFRE
Estado natural: SO42--

En organismos vivos: - Forma parte de aminocidos (cistena, cistina y metionina). - Forma parte de compuestos anlogos al ATP (adenosina 5'-fosfosulfato APS y 3'-fosfoadenosina 5'-fosfosulfato PAPS). - Participa como ligando en un gran nmero de enzimas y metalo-proteinas (ferro-sulfo-protenas y en cupro-protenas.

AZUFRE
Efecto de la deficiencia de Azufre sobre la composicin de la hoja de tomate.

TRAT.

Contenido en hojas [ mg (100 g) 1 ] peso seco Clorofila

Contenido de Azufre de proteinas. ( gm-1 proteina)

Proteina Almidn Citoplasma Cloroplasto 48,0 3,5 2,8 27,0 13,5 6,5

Control +SO4-2
Def. de (S)

5,8 0,9

3,8

5,2

AZUFRE

* Sntomas de deficiencia:
- Clorosis de hojas jvenes. - Clorosis intervenal.

MICRONUTRIENTES
Fe2+ o Fe3+ 25-300 ppm Sntesis de clorofila, citocromos y nitrogenasa.

Cl-

100-10.000 ppm

smosis y equilibrio inico, probablemente esencial en reacciones fotosintticas que producen oxgeno.

Cu2+

4-30 ppm

Activador de ciertas enzimas.

Mn2+

15-800 ppm

Activador de ciertas enzimas.

Zn2+

15-100 ppm

Activador de ciertas enzimas.

MoO42-

0,1-5,9 ppm

Fijacin del nitrgeno. Reduccin del nitrato.

BO3- o B4O72-

5-75 ppm

Influye en la utilizacin del calcio.

ELEMENTOS ESENCIALES PARA ALGUNAS PLANTAS U ORGANISMOS

Co2+ Trazas Requerido por microorganismos que fijan el nitrgeno.

Na+

Trazas

Equilibrio osmtico y inico, probablemente no es esencial para muchas plantas. Requerido por algunas especies del desierto y marismas. Puede ser necesario en todas las plantas que utilizan fotosntesis C4.

BORO
Estado natural: H3BO3--

En organismos vivos: - Participa en translocacin de carbohidratos. - Regula degradacin de glucosa. - Participa en el metabolismo de ARN.

BORO
* Sntomas de deficiencia: - Muerte de meristemas (raz y tallo). - pices radicales hinchados y descoloridos. - Cesa el crecimiento y formacin de hojas nuevas. - Pardeamiento de tejidos internos de frutos (formacin de corcho). - Clorosis en base de hojas, textura dura y cobriza.

HIERRO

Estado natural: Fe 2+ - Fe 3+ En organismos vivos: - Forma parte esencial de citocromos y protenas. - Forma parte de enzimas respiratorias (peroxidasa, catalasa, ferredoxina y citocromo-oxidasa). - Participa en reacciones de oxido-reduccin.

HIERRO
* Sntomas de deficiencia: - Clorosis intervenal de hojas jvenes. - Hojas clorticas con yemas vivas. - Tallos cortos y delgados.

MANGANESO

Estado natural: Mn2+

En organismos vivos: - Activa muchas enzimas (arginasa y fosfotransferasas). - Esencial para la sntesis de clorofila. - Participa en el funcionamiento del fotosistema II de la fotosntesis, responsable de la fotlisis del agua. - Actua en el balance inico (contra-in que reacciona con aniones).

MANGANESO
* Sntomas de deficiencia: - Clorosis de hojas con manchas necrticas (pardas o grises). - Clorosis intervenal de hojas jvenes (aspecto de cuadrcula). - Desorganizacin de la lmina media. - Cada de hojas.

CLORO
Estado natural: Cl--

En organismos vivos: - Regulador de la presin osmtica, ya que produce el balance de los cationes en la clulas vegetales. - Esencial en el proceso de liberacin de oxgeno por cloroplastos (en el Fotosistema II de la fotosntesis).
* Sntomas de deficiencia: - Clorosis y necrosis de hojas. - Races enanas, engrosadas o con punta en forma de garrote.

MOLIBDENO
Estado natural: MoO42- En organismos vivos: - Participa en el metabolismo del nitrgeno (enzima nitrato reductasa molibdoflavoproteina soluble, cataliza la reduccin de nitrato a nitrito).

* Sntomas de deficiencia:
- Clorosis, torcedura y necrosis de hojas jvenes. - Aborto floral.

ZINC
Estado natural: Zn2+ En organismos vivos: - Cofactor enzimtico. (deshidrogenasa alcohlica, anhidrasa carbnica y superxido dismutasa). - Precursor de auxinas (produccin de cido indol actico).

ZINC
* Sntomas de deficiencia: - Clorosis de pices y bordes de hojas. - Deformacin y engrosamiento anormal de hojas. - Tallos con entrenudos cortos. - Manchas foliares generalizadas, de crecimiento rpido.

COBRE
Estado natural: Cu+ - Cu2+ En organismos vivos: - Forma complejos con protenas con un alto potencial de oxido-reduccin. - Forma parte de la fenol oxidasa. (cataliza la oxidacin de compuestos fenlicos a cetonas durante la formacin de la lignina). * Sntomas de deficiencia:

- Clorosis de pices de hojas jvenes. - Torcimiento de hojas jvenes. - Marchitez de la planta (an en condiciones hdricas favorables).

NIQUEL
Estado natural: Ni2+ En organismos vivos: - Participa en el metabolismo del nitrgeno (forma parte de la metaloenzima ureasa, que descompone la urea en amonaco y dixido de carbono). * Sntomas de deficiencia: - Necrosis de pices de hojas (acumulacin de urea).