IDEA DE NEGOCIO TIPICOS Y MEXICANOS

DESCRIPCION IDEA DE NEGOCIO

El plan de negocio consiste en la puesta en marcha de un restaurante destinado a ofrecer el servicio de comida tpica fusionada con platos mexicanos. El restaurante estar ubicado en la zona rosa de el municipio de Valledupar. El restaurante contar con una zona VIP con servicio Wifi para que los clientes, puedan tener un espacio donde puedan descansar, realizar consultas por internet e incluso trabajar en un ambiente cmodo. Las comidas tpicas y extranjeras se estarn ofreciendo en los tres mens del da.

ESTRATEGIA DE MERCADEO
Mercado objetivo Los principales clientes de este negocio los clasificamos de la siguiente manera: Personas, que acuden a los restaurantes como una manera de reunirse con sus amigos. Son el tipo de pblico que ms suele predominar. Turistas que vienen en pocas de festival o en cualquier poca del ao atrados por conocer la cultura vallenata y que suelen visitar estos establecimientos con el fin de disfrutar al mximo nuestra gastronoma. Trabajadores que comen fuera de casa por trabajo o por no apetecerle ponerse a cocinar. El nmero de personas que comen fuera de casa ha aumentado debido a la incorporacin de la mujer al mercado laboral. Habitualmente este tipo de negocios trata de dirigirse a todo tipo de pblico, tratando de dirigirse al mayor nmero de personas posible y de atender a pblicos que tienen distintos horarios para lograr reducir los tiempos ociosos.

Ventaja competitiva La ventaja competitiva ante otros restaurantes principalmente es que se ofrecer una variedad de platillos tpicos fusionndolo a su vez con platillos mexicanos, aprovechando que en el municipio de Valledupar no existe un restaurante con estas caractersticas. Esta ventaja nos da la oportunidad de atraer con ms facilidad a nuestro mercado meta, que son los turistas y dems personas interesadas en conocer y degustar nuestros platos. Otra de las ventajas es que contaremos con el personal especializado, para poder preparar cada una de estas comidas y as no quitarles su sabor original. Por otro lado, se cuenta con un valor agregado como es el de brindarle un espacio de confort, comodidad y por as decirlos un lugar donde consentir a nuestros clientes.

ESTRATEGIA DE MERCADEO
Precio El restaurante manejar precios justos y competitivos, pero manteniendo el mejor nivel, adems se debe tener en cuenta que la ubicacin del mismo ser en un lugar exclusivo de la ciudad de Valledupar y esto aumenta el valor del establecimiento as como de su comida. Frente a los restaurantes de la competencia, el precio de los platos de Tpicos y Mexicanos ser por los mismos niveles, pero la ventaja est en el valor agregado, es decir que las personas recibirn mayores beneficios por el mismo precio, y de esta manera se maneja una estrategia de precios justa y competitiva, se debe tener tambin claro que subir los precios si es posible, pero que ese aumento, el cual ser gradual no debe ser muy notorio, adems se debe mantener por siempre la calidad y variedad de los platos para que de esta forma los clientes no resientan el cambio y en ese caso dejen de ir al restaurante

ESTRATEGIA DE MERCADEO
Ventas A parte del servicio, el ambiente del lugar tambin juega un papel vital para conquistar los sentidos de los clientes y hacer que estos se sientan realmente cmodos. Es por esto que el restaurante tendr un ambiente tranquilo, pero al mismo tiempo alegre. La estrategia de ventas a utilizar ser la de diferenciacin del producto que se ofrece respecto al de la competencia, esta se har por medio del atractivo visual en los platos, los cuales ofrecern cierta arquitectura, en cuanto a su color, armona y apetitosidad, como tambin en su variedad.

ESTRATEGIA DE MERCADEO
Promocin Tpicos y mexicanos implementar una estrategia nica, la cual ser de implementar un da a la semana (viernes) descuentos en sus platos mexicanos, ya que stos van a ser uno de sus fuertes. Servicio

La estrategia que se va a utilizar en el restaurante es una oferta hibrida, la cual consiste en bienes y servicios por partes iguales, esto significa que el cliente lo que busca es una buena comida, con un excelente servicio, ya que con un buen servicio el restaurante va alcanzar una posicin slida en el mercado objetivo que escoja. Por otro lado los meseros, chefs, entre otros interactuaran eficazmente con los clientes para que as este quede satisfecho con el servicio durante su estada en el restaurante.