QFB.

EDUARDO HERNANDEZ TORRES

INTERFASE
FASE TENSION INTERFACIAL
LV SV LL

TIPOS Y EJEMPLOS DE INTERFASE

NO EXISTE LAGO TABLA EMULSION

Cuando existen dos fases juntas, el limite que hay entre ellas es interfase

GAS-GAS GAS-LIQUIDO GAS-SOLIDO LIQUIDOLIQUIDO

LIQUIDO-SOLIDO
SOLIDO-SOLIDO

LS
SS

SUSPENSION
POLVO
SUPERFICIE: LV SV

APLICACIONES

APLICACION

INTERFASES LIQUIDAS
SUPERFICIE: LV SV
GAS-SOLIDO: FUERZA ADHESIVAS DE ATRACCION QUE INVOLUCRA LA INTERFASE AUNQUE EN ESTE CASO LA FUERZA DE ADHESION ES PEQUEA

TENSION EN LA SUPERFICIE ES LA FUERZA POR UNIDAD DE LONGITUD SI ES APLICADA PARALELAMENTE A UNA SUPERFICIE

TENSION INTERFACIAL
FUERZA DE ATRACCION ENTRE DOS SISTEMAS LL ,LS, SS
FUERZA POR UNIDAD DE LONGITUD QUE EXISTE ENTRE LA INTERFASE ENTRE DOS ESTADOS DINAS/CM

ROMPIMIENTO DE LA TENSION SUPERFICIAL

=Fb/2L . Tension superficial Fb. Fuerza requerida para romper el film L. longitud

ENERGIA LIBRE DE SUPERFICIE O W W= A EN ERGIOS

LA GRAVEDAD TAMBIEN JUEGA

eJEMPLO
Se tiene una longitud L de 5 cm y la masa requerida para romper el film es de 0.5 g. Cul es la tensin superficial y el trabajo requerido?

= 0.5 g x 981 cm/s2/ 2 x 5cm = 49 dinas/cm

W= 49 dinas/cm x 10 cm2 = 490 ergios

Diferencias de presin a travs de las interfases curvas

Para una burbuja de radio r, la energa libre superficial es 4r2
La burbuja tiende a encogerse de forma que su radio disminuye dr adoptando la forma esfrica de mnima relacin superficie/volumen, disminuyendo su r hasta el equilibrio. La energa libre superficial es 4(r-dr)2

Oponindose a este cambio hay un trmino energtico igual pero con signo cambiado que depende de la diferencia de presin, P, a travs de la pared de la burbuja

QUE ME DICES DE LA PRESION?

La presin es fuerza por unidad de rea, luego el cambio de trabajo para disminuir el radio dr: W = P4r2(-dr)

Ecuacin de Young-Laplace P= 2/r Que es la ecuacin bsica de los fenmenos superficiales. P es positivo porque la presin dentro de la gota es siempre mayor que en el exterior y tanto mayor cuanto menor es r

Medida de la tensin superficial

Mtodo del ascenso capilar La fuerza de adhesin entre las molculas del lquido y la pared capilar es mayor que la fuerza de cohesin en el lquido, se dice que el lquido moja la pared capilar

ascendencia vertical a= cos circunferencia 2 r cos angulo de contacto

Existir una diferencia entre la densidad del liquido p y su vapor po y la gravedad

r2 h (p-po)g + w

W se incorpora para contabilizar el peso del liquido a la altura del meisco

Calibracin midiendo la altura mxima que llega el agua al capilar

po, y w son desechadas

2 r = r2hpg se despeja y se divide

= rhpg

Ejemplo Una muestra de cloroformo tiene una altura de 3.67 cm a 20 C en un tubo capilar que tiene un radio de 0.01 cm. Cual es la tensin superficial del cloroformo a esta temperatura? La densidad del cloroformo es de 1.476 g/cm3

= x 0.01 cm x 3.67 cm x 1.476 g/cm3 x 981 cm/s2 = 26.6 g dinas/cm

Coeficiente de extensin

El coeficiente de extensin, S, es = Wa-Wc. En un sistema agua - aceite Si es positivo, el aceite se extiende sobre una superficie acuosa S=Wa-Wc=(L+ S- LS)-2 L= S- L LS Reordenando: S= S- L LS o S= S-( L + LS )

S POSITIVO
S NEGATIVO

Cuando la tensin superficial de la subcapa es mayor que la suma de la tensin superficial del lquido extendido y la tensin interfacial entre la subcapa y el lquido extendido. Si es mayor esa suma, se dice que forma glbulos o una lente flotante y No se extiende sobre la superficie. Si Ys es mas grande que Yl y Yls

Si es negativo la superficie se satura, y por tanto el coeficiente se reduce y propicia una coalescencia por exceso de material.

Coeficientes de extensin del algunas sustancias en agua a 20C

SUBSTANCIA Alcohol etlico Acido propinoico S (DINAS/CM) 50.4 45.8

ter
Acido acetico Acetona Acido undecilenico Acido oleico Cloroformo Benceno Hexano Octano Di bromo etileno Petrolato liquido

45.5
45.2 42.4 32 24.6 13 8.9 3.4 0.22 -3.19 -13.4

La adsorcin en una superficie slida est implicado en los fenmenos de humectacin DISPERSION DE FARMACOS Y DETERGENTES

Cuando un lquido entra en contacto con el slido, las fuerzas de atraccin entre el lquido y el slido empiezan a ser significativas

La accin ms importante del agente humectante es la disminucin del ngulo de contacto

NGULO DE CONTACTO

Ys = Ysl + Yl cos S = Ys Yl - Yls S= Yl (cos - 1) W = Wsl = Yl (1+ cos ) AHORA SE PODRIA MEDIR Ys o Ysl Forma alternativa de la ecuacionj de young

eJERCICIO
La humectacin de las tabletas influye en la disolucin y la desintegracin y subsecuentemente la liberacin del principio activo. Un recubridor es un material que contribuye cohesionndose con la tableta. Tabletas de acetaminofen en agua se calcularon los siguientes datos con los siguientes recubridores PVP, gelatina y tapioca 5% p/p

RECUBRIDOR PVP GELATINA TAPIOCA

(Nm -1) 71.23 71.23 71.23

Cos 0.7455 0.7230 0.7570

T (min) 17 23.5 2

CALCULE COEFICIENTE DE EXTENSION Y EL TRABAJO DE ADHESION

S= Yl (cos - 1)
W = Wsl = Yl (1+ cos )

RESULTADOS
COMPUESTO PVP GELATINA S -18.13 -19-.13

TAPIOCA
COMPUESTO PVP

-17.33
TRABAJO DE ADHESION Nm-1 124.33

GELATINA TAPIOCA

122.73 125.33

POTENCIAL

Coloides: control y conocimientos

Sistemas biologicos y funcionales

Suspensiones interacciones (repulsion, sedimentacin y estabilidad)

z
Purificacin (aglomeracin)

MODELO

VISUALIZACION DE LA ATMOSFERA IONICA EN LA PROXIMIDAD DEL COLOIDE CARGADO Y EXPLICAR COMO ACTUAN LAS FUERZAS DE REPULSION

CONTRA ION (ION POSITIVO)

EFECTOS

LA ATRACCION DEL COLOIDE NEGATIVO HACE QUE LOS IONES POSITIVOS FORMEN UNA CAPA RIGIDA ADYACENTE (CAPA DE STERN)

EXISTE UN EQUILIBRIO LO QUE RESULTA EN UNA CAPA DIFUSA Y SU CONCENTRACION DISMINUYE CON LA DISTANCIA (CO IONES Y CONTRA IONES)

INDICADOR DE LA FUERZA REPULSIVA Y ES FACILMENTE MEDIBLE

LA CARGA DE SUPERFICIE Y SU POTENCIAL NO PUEDE MEDIRSE

POTENCIAL DONDE SE UNE LA CAPA DIFUSA Y LA DE STERN

EL COLOIDE NEGATIVO Y SU ATMOSFERA CARGADA POSITIVAMENTE PRODUCEN UN POTENCIAL ELECTRICO RELATIVO A LA SOLUCION

CONTROLAMIENTO DE SUSPENSIONES

POTENCIAL Z

TEORIA DLVO

COLOIDES EN SUSPENSIONES REPULSION INVOLUCRA DOBLE CAPA Y FUERZAS DE VAN DER WALLS

EQUILIBRIO ENTRE FUERZAS OPUESTAS

BALANCE DE REPULSION Y ATRACCION

CURVA LLAMADA ENERGIA NETA DE INTERACCIN EL VALOR NETO SE REPRESENTA ENTONCES SI ES REPULSIVO O ABAJO SI ES ATRACTIVO

PARA QUE ME VA A SERVIR SABER ESTO?

PODEMOS ALTERAR EL SISTEMA PARA AUMENTAR O DISMINUIR LA BARRERA ENERGETICA A TRAVES DE CAMBIOS IONICOS, pH, O COMPUESTOS QUE AFECTEN LAS CARGAS
EL POTENCIAL INDICARA EL EFECTO DE ATRACCION

FLOCULACION Y DEFLOCULACION

LAS PARTICULAS DISPERSAS DEBEN SER DE TAMAO TAL QUE NO SEDIMENTE RAPIDAMENTE

SI SE PRODUCE SEDIMENTACION, NO DEBE FORMAR UNA CAPA DURA ESTA DE REDISPERSARSE CON MINIMO ESFUERZO

SUSPENSION
LOS FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO SON: 1. FLOCULACION Y DEFLOCULACIN 2. POTENCIAL Z ( A MAS DE 25 Mv LAS PARTICULAS SE DISPERSAN Y SE DICE QUE HAY UNA DEFLOCULACIN)

LA ADICION DE UN ION ADSORBIDO PREFERENTEMENTE CON SIGNO OPUESTO AL DE LA PARTICULA, PRODUCIRA UN DESCENSO PROGRESIVO DE POTENCIAL Z

A CIERTA CONCENTRACION DE IONES AADIDOS LAS FUERZAS DE REPULSION DECRECEN Y LAS PARTICULAS SE UNEN FORMANDO FLOCULOS (FLOCULACIN O TAMBIEN LLAMADO COAGULACION)

EL SEDIMENTO SE HACE FINALMENTE MUY COMPACTO, DEBIDO AL PESO DE LAS CAPAS SUPERIORES DE MATERIAL SEDIMENTADO. LAS FUERZAS DE REPULSION ENTRE PARTICULAS SON SUPERADAS Y SE FORMA UNA PASTA DURA QUE ES DIFICIL O IMPOSIBLE RESUSPENDER

UN SEDIMENTO SE FORMA LENTAMENTE

DEFLOCULACION
LAS PARTICULAS EXISTEN EN SUSPENSION COMO ENTIDADES SEPARADAS

LA VELOCIDAD DE SEDIMENTACION ES BAJA, DADO QUE CADA PARTICULA SEDIMENTA POR SEPARADO Y EL TAMAO DE PARTICULA ES MINIMO

LA SUSPENSION TIENE UN ASPECTO AGRADABLE ,DADO QUE EL MATERIAL SUSPENDIDO PERMANECE ASI POR UN TIEMPO RELATIVAMENTE LARGO. EL SOBRENADANTE TAMBIEN PERMANECE TURBIO, AUN CUANDO HAY UN SEDIMENTO VISIBLE

LA VELOCIDAD DE SEDIMENTACION ES ALTA , PORQUE LAS PARTICULAS SEDIMENTAN EN FOLICULOS, QUE SON GRUPOS DE PARTICULAS

LAS PARTICULAS FORMAN AGREGADOS LAXOS

UN SEDIMENTO SE FORMA RAPIDAMENTE

FLOCULACION
EL SEDIMENTO ES POCO COMPACTO , Y TIENE UNA ESTRUCTURA ENREJADA. LAS PARTICULAS NO SE UNEN FIRMEMENTE Y NO SE FORMA UNA PASTA DURA Y DENSA. EL SEDIMENTO ES FACIL DE REDISPERSAR.

LA SUSPENSION ES UN POCO DESAGRADABLE

LA VELOCIDAD A LA CUAL SE PRODUCE LA FLOCULACION ES IMPORTANTE PARA LA ESTABILIDAD DE DISPERSIONES SUSPENDIDAS Y ESTA DADO POR LA ECUACION DE SMOLVCHOWSKI

CINETICA DE FLOCULACION

n / t = -4DRN2
n / t VELOCIDAD DE DESAPARICION DE LAS PARTICULAS D COEFICIENTE DE DIFUSION N NUEMRO DE PARTICULAS/ML R DISTANCIA ENTRE LOS CENTROS DE 2 PARTICULAS EN CONTACTO

EN ESTAS CONDICIONES LA VELOCIDAD ES PROPORCIONAL A LA [PARTICULAS]2 Y VA A DEPENDER DE LA BARRERA ENERGETICA

SEDIMENTACION Y SU CONTROL
ES IMPORTANTE CONOCER LOS FACTORES FISICOS QUE AFECTAN A LA VELOCIDAD DE SEDIMENTACION COMO SON: 1. 2. 3. 4. TAMAO DE PARTICULAS DENSIDAD VISCOSIDAD FLOCULACION SI EXISTE

V. VELOCIDAD R RADIO P DENSIDADES (g/cm3) fase dispersa y medio de dispersion G GRAVEDAD R VISCOSIDAD (POISES)

LEY DE STOKES

V= 2R2 (P1 P2)g / 9

En estado defloculado

EFECTO DE LA FLOCULACION
LAS PARTICULAS MAS GRANDES SEDIMENTAN RAPIDO LAS PARTICULAS PEQUEAS PERMANECEN SUPENDIDAS MAS TIEMPO CUANDO EL SISTEMA ES FLOCULADO SE NOTAN DOS EFECTOS A) FLOCULOS CAEN JUNTOS Y SE OBSERVA UN LIMITE (SEDIMENTO SOBRENADANTE) B) LAS PARTICULAS FINAS HAN SIDO ATRAPADAS EN LOS FLOCULOS

LA VELOCIDAD DE SEDIMENTACION EN ESTOS SISTEMAS ESTA DETERMINADA POR EL TAMAO DE FLOCULOS Y LA POROSIDAD DE LA MASA AGREGADA

NECESIDAD DE MEDIR Y COMPARAR

EXPRESIONES CUANTITATIVAS DE LA SEDIMENTACION Y LA FLOCULACION

VOLUMEN DE SEDIMENTACION

F= Vm / Vo

F. VOLUMEN DE SEDIMENTACION Vm RELACION ENTRE EL VOLUMEN DE EQUILIBRIO DEL SEDIMENTO Vo VOLUMEN TOTAL DE LA SUSPENSION

F = 0-1

F=1 NO HAY SEDIMENTO APARENTE AUN CUANDO ESTA FLOCULADO EL SISTEMA. SUSPENSION IDEAL

GRADO DE FLOCULACION
F= VOLUMEN DE SEDIMENTACION} F VOLUMEN DE SEDIMENTACION EN ESTADO DEFLOCULADO

= F/ F
EXPRESA EL AUMENTO DE VOLUMEN DEL SEDIMENTO COMO RESULTADO DE LA FLOCULACION

EJEMPLO = 5 EL SISTEMA FLOCULADO ES 5 VECES MAYOR QUE EL DEFLOCULADO = 6.5

DEPENDER SI HAY FLOCULACION O DEFLOCULACION

1. VEHICULO PARA MANTENER LAS PARTICULAS DEFLOCULADAS 2. FLOCULACION CONTROLADA 3. COMBINACION DE LOS DOS

FORMULACION

PARTICULAS AGREGADO DEL AGENTE HUMECTANTE Y DEL MEDIO DE DISPERSION DISPERSION UNIFROME DE PARTICULAS DEFLOCULADAS INCORPORACION DE VEHICULO ESTRUCTURADO AGREGADO DEL AGENTE FLOCULANTE

AGREGADO DEL AGENTE FLOCULANTE

SUSPENSION DEFLOCULADA EN UN VEHICULO ESTRUCTURAD COMO PRODUCTO FINAL

SUSPENSION FLOCULADA COMO PRODUCTO FINAL

INCORPORACION DE VEHICULO ESTRUCTURADO

SUSPENSION FLOCULADA EN UN VEHICULO ESTRUCTURAD COMO PRODUCTO FINAL

GRACIA S!