Cultura do Abacaxizeiro

(Ananas comosus L.)

DESTAQUE DA CULTURA:
5 fruteira tropical em rea colhida no mundo e 3 no Brasil; Principais pases produtores: Tailndia, Filipinas, Brasil, China e ndia. cultivado na sia, frica, Amrica BRASIL: Produtividade baixa = 25 a 35 t/h, outros pases = 50 a 60 t/h; Consumo percapita = 11 Kg/hab/ano (baixo) 49% da produo: Paraba, Bahia e Rio Grande do Norte.

CENTRO DE ORIGEM: Amrica do Sul: BRASIL (Zona central e sul e Amaznia, Argentina e Paraguai.

Origem do termo: Tupi ibacati (iba = fruto; cati = cheirar, recender): fruto que cheira
Fruto smbolo das regies tropicais Caractersticas organolpticas agradveis a viso, ao olfato e ao paladar, reconhecido valor nutritivo e qualidades teraputicas;

CARACTERSTICAS DO FRUTO: Forma: cilndrica ou cnica Rebentos na base e coroa de folhas no pice. POLPA: Amarela a amarelo-plida (branca), sucosa, aromtica, leve acidez; Rica em acares (75% do peso fresco), sais minerais (clcio, fsforo, magnsio, potssio, sdio, cobre, iodo e vitaminas (C, A, B1, B2, Niacina) 100g de polpa contm 52 calorias; enzima bromelina

DESCRIO DA PLANTA

TIPO: Arbusto ereto, semi-ereto e horizontal (1,2 a 1,3m de altura);

RAZES Adventcias, axilares e subterrneas (at 15cm de prof.) CAULE Haste, talo ou eixo principal: com gemas (cicatrizes de folhas)

FOLHAS: 40 a 80 e igual n de gemas, tipo calha em espiral em torno do caule

FLORES: 150 a 200 flores

FRUTOS:100 a 200 frutos pequenos (bagas) colados em torno do eixo.

Cada folha: uma gema, e pelos na parte inferior (tricomas).

VARIEDADES

SMOOTH CAYENNE (70% da produo mundial) Fruto atraente, cilndrico, peso entre 1,5 a 2,5 Kg, casca amarelo-alaranjada, polpa rica 13 a 19Brix e maior acidez (para industrializao e exportao)
planta robusta, porte ereto, folhas sem espinhos sensvel a murcha clima quente e mido: fruto frgil

PROLA: Mais Cultivada no Brasil. espinhos nos bordos das folhas longas FRUTO: Cnico (peso = 1,0 a 1,5 Kg) casca amarela, polpa branca sucosa Brix 14 a 16Brix e pouco cido, apreciado para mesa. pednculo longo (30cm) Produz muitos filhotes (10 a 15) presos ao pednculo (base do fruto). Tolerante a murcha associado cochonilha e suscetvel fusariose (Fusarium subglutanis)

PEROLERA Plantada acima de 1500m de altitude (Colmbia e Venezuela) Resistente a fusariose; FRUTO: cilndrico 1,8Kg casca amarela, 13Brix Apresenta pednculo longo (pode haver tombamento)

JUPI: Semelhante a prola, porm fruto cilndrico(preferncia). Difundida em Tocantins No nordeste (PA, PE) aparece em mistura em lavouras de prola

PRIMAVERA Coletada na regio Amaznica; Resistente a fusariose Folhas verdes com faixas FRUTO: cilndrico com peso 1,3 Kg casca amarela polpa branca e 13Brix. Produo precoce de rebentes (1 a 2) e filhotes (7 a 10). No se desenvolve com stres hdrico. Desvantagem: Fruto no adequado para consumo em estdio avanado de maturao

SOLO Textura mdia ou leve (boa aerao e drenagem) reas planas de at 5% declividade Ph entre 4,5 a 5,5
LIMITANTES PARA CULTURA: Alta pluviosidade (umidade excessiva) M drenagem dos solos Altas ou baixas temperaturas Diferenciao natural: temperaturas e insolao baixas, umidade excessiva: amarelecimento da polpa.

CLIMA Temperatura ideal: 22 e 32C (at 40C, geadas leves). Sul: ciclo = 24 meses, no Norte prx. Equador = 12 meses. Forte relao temp. & florescimento: Queda temp. noturna = florescimento Pluviosidade: 1000 a 1500 mm / ano. Baixa transpirao (raz superficial) Irrigao: regies com 3 meses de seca e abaixo de 600mm UR= 75% (dficit atrasa crescimento inicial e retarda induo floral) Luminosidade: mnimo: 1200 a 1500 hs/ano, timo 2500 a 3000hs/ano. Baixa luminosidade = <frutos, <acar e > acidez. Alta luminosidade = queimaduras Ventos: Frios e secos = rachaduras dos frutos e ressecamento das pontas e atrito das folhas.

VEGETAO E FLORESCIMENTO

Fase vegetativa
8 14 meses Plantio

Fase reprodutiva
7 meses

Fase propaga.
6 meses

V____________________V______________________V_____________ Diferenciao floral Colheita Ceva

CICLO: 12 a 30 meses at produo do 1 fruto, passando pelas fases:

A) vegetativa: do plantio diferenciao floral B) produtiva: envolve a florao e a frutificao (da dif. Floral colheita do fruto) C) propagativa: inicia na produtiva, segue-se a colheita do fruto, abrange o desenvolvimento (ceva) e a colheita das mudas.

FLORESCIMENTO NATURAL: Planta de dias curtos (depende do efeito cumulativo)

Quedas de temperatura noturna e nebulosidade prolongada Ocorre com a maturidade reprodutiva entre o outono e incio do inverno Induo artificial do florescimento: atravs de fitorreguladores (Etrhel) A cada 6 semanas aps tratamento com induo floral desponta 1 inflorescncia avermelhada na roseta foliar. A florao procede da base para o pice, 1 ou mais flores se abrem a cada dia durante 3 a 4 semanas.

TIPOS DE MUDAS

COROA: menos usada, acompanha fruto na comercializao FILHOTES: 100 A 300g (mais usada, desenvolvimento uniforme, culturas homogneas com induo, mais usado na cultivar Prola) REBENTO: 200 A 500g (ciclo curto, induo mais cedo, maior desuniformidade, bico de pato) FILHOTE REBENTO (intermedirio, limitada produo (2 por planta)).

Etapas do Sistema usual de Propagao do Abacaxi

CEVA (1 a 6 meses aps colheita mantm planta me) COLHEITA DOS CACHOS seleo e descarte de mudas tipo filhote (abacaxi prola)

ARMAZENAMENTO Mudas de maior tamanho por alguns meses: em posio vertical na sombra (normal no perodo seco ou invertida perodo chuvoso)

Etapas do Sistema usual de Propagao do Abacaxi

RETIRADA DO FRUTO MINIATURA DO FILHOTE (Evita podrides) CURA (1 a 2 semanas) Exposio da base das mudas aos raios solares para cicatrizao, eliminar excesso umidade e evitar podrides

 SELEO: Tipo (filhote, rebento, filhote rebento) Peso (mais precisa, mas trabalhosa) Tamanho: 30 a 50cm (dividir talhes: mudas com 30 a 40cm e de 40 a 50cm) Mudas de menor tamanho: desenvolvimento inicial lento, pode cair terra na roseta foliar durante capinas Mudas de maior tamanho: tombamento, florescimento precoce DESCARTE: podrides, exsudao de resina, leses devem ser queimadas ou enterradas

TRATAMENTO: imerso por 3 minutos em soluo de Parathion metlico 0,05% + espalhante adesivo

Propagao por seccionameto dos caules ou talos

Cortes base e pednculo
Cortes transversais (pedaos 10 cm)

Seo tipo 4 / 10 (caule dividido em 4

partes longitudinais com 10 cm cada)

Seleo e descarte

Propagao por seccionameto dos caules ou talos

Plantio em Canteiros 0,10m x 0,10 (100 seces/m2)

Tratamento das seces

Imerso em soluo Captam (1200ppm) Monocrotofs (90ml/100l gua) 3 a 6 minutos

Propagao por seccionameto dos caules ou talos

Incio das adubaes N(0,20%) K (1,0%)
(6 A 8 semanas aps plantio)

Podrido negra

Colheita e transplante Mudas com 25 a 40cm

MICROPROPAGAO

Cultura de Tecidos I

Propagao Via Cultura de Tecidos II

Mudas Via Cultura de Tecidos III

CORREO DE SOLO:

pH = 4,5 a 5,5
Plantas de abacaxi cujo desenvolvimentos foram prejudicados pelo cultivo em mancha de solo com pH na faixa alcalina

Plantas de abacaxi cujo desenvolvimentos foram prejudicados pelo cultivo em mancha de solo com pH na faixa alcalina

NUTRIO

Adubao
Tabela . Adubao do abacaxizeiro de acordo com anlise de solo. Nutrientes Kg de N, P2O5 e K2O/ha aps o plantio 1 ao 2ms 5 ao 6ms 8 ao 9ms

Nitrognio 80 Fsforo no solo(mg/dm) At5 80 610 60 1115 40 Potssio no solo (mg/dm3) At 30 120 3160 80 6190 60

110 160 110 80 200 130 100

130

ADUBAO DE COBERTURA: 2 Aplicaes de N E K20 durante o ciclo: 25 kg de N e 30 kg de K20 por hectare (entre a primeira e segunda e segunda e terceira adubao com solo midos junto s plantas.)

MICRONUTRIENTES:
Tabela . Micronutrientes sugeridos para aplicao via foliar a partir do 4 ms. Micronutrientes Cobre Zinco Ferro Boro Fonte Sulfato de cobre Sulfato de zinco Sulfato de ferro Brax Dose (kg/ha) 1a3 1a3 5a15 4

Sulfato de cobre e sulfato de zinco: 2 aplicaes (intervalos de 2 meses). Brax: s deve ser aplicado um ms antes da induo floral. Obs.: deve ser adicionado ao sulfato de cobre uma dose de cal extinta em igual quantidade para eliminar a ao txica ao abacaxizeiro. devem ser aplicados em via foliar lquida a partir do 4 ms:

MATRIA ORGNICA
Tabela . Matria orgnica sugerida para incorporao por ocasio do plantio. Adubao orgnica Esterco de curral Esterco de galinha Torta de filtro Torta de mamona Quantidade (t/ha) 10 5 15 5

ANLISE FOLIAR
AMOSTRAGEM: coletar no mnimo 25 folhas D, tomadas ao acaso, para cada talho, sendo no mximo uma folha por planta Pode-se avaliar, para as anlises, o tero mediano no clorofilado da zona basal (tcnica havaiana) ou a folha inteira (tcnica francesa).

MOMENTO: momento da induo do florescimento (com variao de 25 dias) tem sido adotado como estdio principal para a coleta das folhas. Dependendo do objetivo da avaliao a poca de coleta pode variar ao longo do ciclo vegetativo da planta (do plantio induo floral).

Plantio
Fileiras simples: 0,80m x 0,30m (41.600 pls./h -prola e jupi) Fileiras duplas: 1,20m x 0,40m x 0,30m (41.600 pls./h mesa) 0,90m x 0,40m x 0,30m (51.200 pls./h indstria)

Plantio em Sulcos

Plantio em covas

Plantio das mudas

Distribuio das mudas no campo

Operao de plantio

Plantio em curvas de nvel

Plantio em camalhes

Tipos de consrcio em uso

Tipos de consrcio em uso

Adubao Aplicao por via slida

Adubao de cobertura (feita com colheres)

Adubao de cobertura Adaptao de um funil aclopado a um tubo de plstico rgido de 80cm

Evitar fertilizantes nas folhas superiores (mais novas) ou no olho da planta (roseta central)

Aplicao de fertilizantes por via lquida em plntulas (mais usada para N e K2O)

Evitar: horas mais quentes e o escorrimento excessivo e o acmulo das solues nas axilas das folhas

Aplicao de fertilizantes por via lquida

Irrigao:
60 a 100mm/ms Menor exigncia de gua: at 2 ms 2 ao 5 ms: maior exigncia at a maturao e florao Irrigar quando tensimetro a 15cm der 0,15 bar de presso.

Irrigao por gotejamento

Irrigao por microasperso

Sistema mais recomendado (formato e distribuio das folhas)

Irrigao por asperso convencional

Irrigao por piv Central

Irrigao

por autopropelido

Excesso de gua no solo

Falta de gua no solo

Estresse hdrico em abacaxizeiro

Mtodos de controle de Plantas daninhas

HERBICIDAS MAIS UTILIZADOS Diuron (1,6 a 3,2 Kg i.a./h)

Ametryn + simazine (2,4 a 3,2 Kg/h)

aps plantio (30 a 60 dias) e 90 a 12 dias entrelinhas.

Tabela 1 - Principais herbicidas usados na cultura do abacaxizeiro Nome Qumico Diuron Diuron Diuron + Bromacil Formulao PM 80 % SC 50 % PM 80 % Dose (kg ou litros do produto comercial por ha) 2,0 4,0 3,2 6,4 2,0 4,0

Ametryn + Simazine
Ametryn Simazine Simazine
- Fonte: Frutas do Brasil 2000

SC 50 %
SC 50 % PM 80 % SC 50 %

4,0 8,0
4,0 6,0 2,5 5,0 40,0 8,0

Fitotoxidez por herbicida

Induo floral artificial no abacaxizeiro

Momento: Folha D= 80cm e 70g (plantas desenvolvidas com 7 a 14 meses)

Aplicao via slida: Dose: 1,0 a 2,0g carbureto clcio/planta centro da roseta em dias nublados ou chuvosos Horrio: noite (20hs e 5hs) Repetio: 2 a 3 dias aps a primeira aplicao.

Induo floral artificial no abacaxizeiro

Aplicao via lquida: Soluo de carbureto: 500g carbureto/150litros gua Dose: 50ml da soluo por roseta foliar, perodo seco Soluo de Ethephon 10 a 20ml do produto em 100 litros de gua + 30g cal virgem e uria a 2%. Dose: 50ml da soluo/planta

FLORESCIMENTO
Ciclo vegetativo 8 14 meses Plantio Ciclo reprodutivo 7 meses Diferenciao floral Colheita V________________________V____________________________V

FLORESCIMENTO

Fig. 3 Diagrama da planta: da induo floral ao fechamento das flores.

I = Induo do florescimento (aplicao do carbureto) II = Surgimento da inflorescncia na roseta foliar III = abertura das primeiras flores IV = fechamento das ltimas flores

Ilustrao: Gildefran A. D. de Assis

Florescimento x idade da planta

Florao uniforme

 Desbaste de mudas na cultura do abacaxi

A eliminao do excesso destas mudas: aumento significativo do peso mdio do fruto e do vigor das mudas que permanecem na planta. Recomendao: 1. Desbastar as mudas do tipo filhote menos desenvolvidas e localizadas muito prximas de outras mudas ao longo do pednculo que sustenta o fruto; 2. Manter-se as mudas mais vigorosas. Deve-se deixar apenas em torno de quatro a seis filhotes por planta. poca: 90 a 100 dias aps a induo da florao

De preferncia, deve-se eliminar as mudas do lado do sol nascente, de modo a favorecer o crescimento daquelas que ficam do lado do sol poente, que podero, assim, ajudar na proteo dos frutos contra a queima-solar.

DOENAS
FUSARIOSE Fusarium subglutanis

FUSARIOSE: Ocorre em todas as partes do abacaxizeiro. MUDAS (disseminao) SINTOMAS: Goma na muda e no fruto. Odor caracterstico da fermentao de acar. Folhas amareladas e de consistncia flcida. CONTROLE: Variedade resist. Mudas sadias; Eliminar as plantas e frutos com os sintomas da doena; Controle qumico: iniciar 40- 45 dias aps a induo floral, com 4 a 6 pulverizaes de 7 em 7 dias at o fechamento total das flores.
Creolina (cido creslico): 500mL/100L

PODRIDO DO OLHO
Phytophthora nicotiana var. parasitica

em solos sujeitos a encharcamento ou mal drenados

CONTROLE: evitando-se solos encharcados, calagem excessiva do solo, e, plantio das mudas sobre camalhes Fungicidas recomendados:
Aliette (fosetyl) 100 g/100L Captan 480 (captan) 1-2 L/100 L

PODRIDO NEGRA DO FRUTO

Chalara (Thielaviopsis) paradoxa

ocorre com freqncia por ocasio da colheita do fruto.

CONTROLE: deve ser feito por ocasio da colheita, tendo-se o cuidado de pincelar a base do fruto com uma soluo dos fungicidas:Captan ou Bayleton (triadimefon) .

PODRIDO AQUOSA DO FRUTO

Erwinia ananas

MANCHA-NEGRA
Penicillium funiculosum

Frutos com queimadura solar

Proteo mecnica dos Frutos

PRAGAS
Cochonilha
Dismicocus brevipes
CONTROLE: mudas sadias e ou tratadas; destruio de restos de cultura; tratamento aos 30 e 1 80 dias aps o plantio das mudas; controle preventivo c/ aplicao de inseticidas fosforados.
Inseticidas recomendados:

para 100 L de gua: Kival (vamidathion)330 g Bravik 600 (Parathion methil) 135 Ml Folisuper 600 BR (Parathion methil) 100 mL

Broca do fruto
Thecla basalides

SINTOMA: formando as galerias, surge uma exsudao gomosa, incolor e pouco consistente, que em contato com o ar toma-se escura.

CONTROLE: A rotao de culturas; A aplicao de inseticida preventivo 40-45 dias aps a induo floral, em 3 aplicaes a intervalos de 15 dias: Para Dosagem para 100 L de gua: Sevin 850m (carbryl PM) 150 g Sumithion 400 (fenitrothion PM) 200 g Dipel (B. thuringiensis PM) 60 g

Broca do talo
Castinia icanus

SINTOMAS: folhas seccionadas na regio basal, folhas meristemticas mortas, presena de dejetos, surgimento de rebentos laterais e de uma substncia gomosa. CONTROLE: recomendado a destruio da planta, porque no existe controle qumico capaz de controlar a praga.

Colheita

Tratamento: corte do pednculo a 2cm e soluo tiabendazol a 1%

seleo

tratamento pscolheita

FRUTOS TIPO A: 1,7 a 2,0 Kg FRUTO TIPO B: 1,5 a 1,7 Kg FRUTO TIPO C: 1,2 a 1,5 Kg FRUTO TIPO D: 0,9 a 1,2 Kg

Embalagem e transporte

Final de colheita (Soca)

Coeficientes tcnicos de produo de 1,0 ha de abacaxi cv. Prola, no irrigado, no espaamento 1,20 x 0,40 x 0,35m, com 35.714 plantas/ha. Especificao A. INSUMOS Mudas Uria Calcrio dolomtico Superfosfato simples Cloreto de potssio Formicida Carbureto de clcio y Fungicida Espalhante-adesivo Herbicida Inseticida-acaricida-cupinicida B. PREPARO DO SOLO Roagem Encoivaramento Destoca Arao Gradagem Unidade mil saco kg saco saco kg kg kg ou L litro litro litro h/d h/d h/d h/t h/t Quantidade 40 10 1.000 06 06 01 20 05 02 04 05 20 05 25 04 02

Coeficientes tcnicos de produo 1,0 ha de abacaxi cv. Prola, no irrigado, no espaamento 1,20 x 0,40 x 0,35m, com 35.714 plantas/ ha.
Unidade Quantidade

C. PLANTIO Marcao, coveamento e plantio Seleo e tratamento de mudas D. TRATOS CULTURAIS Limpas (10) Aplicao de fertilizantes (03) Aplicao de formicida Aplicao de carbureto de clcio Aplicao de fungicida e inseticida Amontoa (02) Desbaste de mudas Aplicao de etefon Aplicao de herbicida E. COLHEITA E BENEFICIAMENTO - Colheita / beneficiamento F. PRODUO ESPERADA Frutos das classes3e4 Frutos da classe 2 Frutos da classe 1

h/d h/d h/d h/d h/d h/d h/d h/d h/d h/d h/d h/d frutos frutos frutos frutos

20 11 100 15 01 05 16 08 04 03 03 30 27.500 11.000 11.000 5.500