MEALS DE COLOMBIA S.A.

Es una empresa colombiana, del Grupo Nacional de Chocolates, que fabrica y comercializa alimentos congelados y refrigerados de excelente calidad, a travs de sus marcas CremHelado, Yoplait y Country Hill. La planta de produccin esta ubicada en el barrio Morato, Localidad Suba de Bogot D.C., con sucursales en Manizales y Armenia (Colombia), a partir de donde distribuye a las diferentes regiones del Pas sus productos para satisfacer la demanda del mercado nacional.

Historia Inici operaciones

con la llegada de los helados a Colombia. Muchos colombianos, y especialmente bogotanos, recuerdan los restaurantes CreamHelado tan tradicionales y preferidos por nuestras familias.

 El seor Horace Day en 1955 fund un negocio en donde

elaboraba los helados Chikos, conos y cajas de helados con 2 mquinas Electrofreezer.
En 1964 se consolida la alianza con SODIMA y Meals

adquiere la franquicia para producir y comercializar la marca francesa de yogures Yoplait. Para ello, se decide iniciar la construccin de la planta de produccin La Floresta, en la cual se inicia la elaboracin de los helados CremHelado y yogures Yoplait.
En el ao 1992, entra Country Hill a ser la marca de jugos

naturales de Meals de Colombia. Con una planta ubicada en Armenia, los jugos y refrescos fortalecen el negocio de la compaa.

Alianza Importantes
El ao 2001 se realiz la alianza estratgica con

Unilever Andina para el manejo de Helados La Fuente, que despus de un proceso de migracin de marca, se convertira en CremHelado.
A partir del ao 2006, la empresa es adquirida por el

Grupo Nacional de Chocolates donde representa el negocio de helados. Con esta vinculacin, la compaa se proyecta con ms fuerza haciendo parte de uno de los conglomerados de compaas alimenticias ms poderosos en Latinoamrica

Proceso productivo
Los

procesos de homogenizacin y pasteurizacin corresponden a pasos iniciales dentro de la elaboracin del producto, antes de la dosificacin de ingredientes a los tanques de mezcla mencionados anteriormente, se refieren a un paso esencial para la produccin de alimentos. La pasteurizacin corresponde al proceso de eliminacin de bacterias patgenas de la mezcla, mediante un calentamiento rpido a una determinada temperatura, sostenindola durante un tiempo conocido y luego enfrindola. Este proceso facilita la mezcla de los ingredientes y favorece la homogenizacin.

Homogenizacin y pasteurizacin
Los procesos de homogenizacin y pasteurizacin corresponden a pasos iniciales dentro de la elaboracin del producto, antes de la dosificacin de ingredientes a los tanques de mezcla mencionados anteriormente, se refieren a un paso esencial para la produccin de alimentos. La pasteurizacin corresponde al proceso de eliminacin de bacterias patgenas de la mezcla, mediante un calentamiento rpido a una determinada temperatura, sostenindola durante un tiempo conocido y luego enfrindola. Este proceso facilita la mezcla de los ingredientes y favorece la homogenizacin.

El Batido
es el siguiente paso en la preparacin del producto (helados). Por medio de batidoras que cumplen ciertas etapas, entre ellas: El enfriamiento y formacin de cristales de hielo, la incorporacin de aire, la aglomeracin parcial de la grasa y el Overrun que es la cantidad de aire que contiene la mezcla tras el proceso de agitacin e incorporacin de fro

Extruido
El Extruido corresponde al paso en el que sale el producto y es dosificado tal como corresponda

El empaque

Almacenamiento

Almacenamiento en Cuartos Fros

La refrigeracin del producto es esencialmente para proteger los alimentos de microorganismos, bacterias y la descomposicin qumica.

Productos