Clostridium

perfringens
 CLOS TR ID IU M PERFRING EN S
• Bacilo
• Gram Positivo
• Formador de esporas
• Encapsulado
• No móvil
• T óptima 43°C
• t de generación 7-8min
• Se encuentra en el
suelo e intestino del

hombre y animales
 Principales toxinas producidas por la cepas
A, B, C, D y E de C. perfringens
Entero alfa beta Delt Epsilo I Teta Kappa Lamd Miu
toxina a n ota a

A ++ ++ - - - - ++ ++ - +/-
+

B - + ++ + ++ - + - +++ +
+

C + + ++ ++ - - + + - -
+
D + + - - +++ - + +/- +/- -

E - + - - - ++ + + + -
 C. perfringens
A nivel veterinario
ocasiona:

•Gangrena gaseosa
•Enterotoxemia de ovejas,
borregos y ganado vacuno
•Disentería del cordero
•Enfermedad del riñón
pulposo.
 C. perfringens
En el ser humano ocasiona:
•Gangrena gaseosa
•Intoxicación alimentaria
•Enteritis necrótica
•Diarrea infecciosa
•Enteritis necrosante
 Gangrena gaseosa
• Progresa en 2 estadíos:
1. Necrosis debido a la alfa
toxina
2. Necrosis progresiva y causa
bacteremia

• Periodo de incubación de 6 a
72 horas.
Intoxicación Alimentaria
Por enterotoxina, debido a la esporulación

Factores determinantes de la enfermedad

• Células vegetativas
• Células en esporulación
• Enterotoxina preformada

Síntomas aparecen después de 8-24 horas

 Diarrea Infecciosa
Por enterotoxina, debido a la esporulación
Síntomas:
• Diarrea crónica
• Dolor abdominal
• Vómito
• Heces sanguinolentas

Factores determinantes de la enfermedad

Dieta pobre en fibra, terapia con antibióticos
y consumo de sustancias químicas.
 Enteritis Necrozante
• Por cepas tipo C productoras de beta
toxina.

• Síntomas:
Yeyunitis hemorrágica necrozante

• La Tripsina inactiva a la beta toxina

Clostridium perfringens
• 82% Carne de
ternera
• 71% En res
• 62% Carne de
ave
• 52% Carnero
• 37% Puerco
• 2% Pescado
• 1% Embutidos
 AISLAMIENTO E IDENTIFICACION
METODOS DE CULTIVO

• Sangre soya
tripticasa (TSB)
• Triptosa sulfito
neomicina (TSN)
• Triptosa sulfito
cicloserina
(TSC)
• Leche hierro
(IM)
 AISLAMIENTO E
IDENTIFICACION
PRUEBAS CONFIRMATORIAS

• MEDIO LACTOSA YEMA DE HUEVO

• MOVILIDAD
• FERMENTACION DE LACTOSA
• HIDRÓLISIS DE LA GELATINA
• REDUCCION DE NITRATOS
 PATOGENICIDAD
TOXINA ALFA
• ACTIVIDAD BIOLOGICA
* Dermonecrótica
* Hemolítica
* Letal

• PROVOCA
* Lisis de plaquetas
* Lisis de leucocitos
 PATOGENICIDAD
ENTEROTOXINA
• Pronasa
• Subtilisina

• Lipasa bacteriana
• Tripsina
• Quimiotripsina
• Alfa amilasa
• Papaina
 Métodos Moleculares
• Reacción de polimerasa en cadena
• Ribotipificación
• Sondas marcadas isotópicamente
para hibridación en colonia
 CA RA CT ER IST ICA S
DE LA
ENT EROTOXI NA:
• Proteína de 25000 daltons
• Exotoxina
• Termolábil
• Se forma durante la
esporulación de la bacteria
 Efectos De La
Enterotoxina

• Media el desplazamiento del agua e

iones desde los tejidos hasta el
lumen del intestino
• Inhibición de síntesis
macromolecular, desintegración
citoesquelética de las células y lisis
 De tección De La
Entero toxin a
Existen tres tipos de pruebas para detectar la
enterotoxina

• Ensayos biológicos
• Métodos serológicos
• Métodos moleculares
 Ensayos Biológicos

• Asa ligada del ileon de conejo

• Inoculación oral en ratones
• Inyección intraperitoneal
• Inoculación intradérmica
• Línea celular Vero
 Métodos Serológicos
• Inmunodifusión simple
• Inmunodifusión doble
 Métodos Serológicos
• Electroinmunodifusión
• Contrainmunoelectroforesis
• Hemaglutinación pasiva en reversa
 Métodos Moleculares
• Reacción de polimerasa en cadena
• Ribotipificación
• Sondas marcadas isotópicamente
para hibridación en colonia
 Control y Prevención
• Cocción adecuada de los alimentos
• Enfriamiento rápido de los alimentos
• Condiciones de manipulación y
almacenamiento
 Respuesta Frente a
Condiciones Estresantes

• El clostridium puede producir

proteínas de choque térmico, choque
frío y choque ácido
• Cuando son sometidas a 50°C se
hacen de 2 a 10 veces mas
resistentes a temperaturas de 55°C
• Cuando son sometidas a 28°C son 15
veces mas resistentes a
temperaturas de 10°C
 Respuesta Frente a
Condiciones Estresantes
• Si son expuestas a pH de 4.5 son 15 veces
mas resistentes a pH de 3.5
• Las esporas formadas a 43°C son mas
termotolerantes que las producidas a 37°C
y a su vez a las formadas a 32°
• Presentan respuesta cruzada