Nutrio e Diettica NUTRIO NOS CICLOS DA VIDA ADULTOS

Profa. Ms. Fernanda Yvelize

Objetivos
O aluno compreender a importncia da Nutrio para a sade humana. O aluno saber aplicar os conceitos bsicos

de Nutrio em sua prtica profissional.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

A alimentao na fase adulta voltada para uma nutrio
defensiva, isto , uma nutrio que enfatiza fazer escolhas de alimentos saudveis para promover o bem-estar e prover os sistemas orgnicos de maneira que tenham um funcionamento timo durante o envelhecimento.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

Um paradigma de nutrio defensiva para adultos deve: 1) Maximizar o suporte para sistemas orgnicos; 2) Otimizar a integridade gastrointestinal e a funo imunolgica; 3) Garantir a manuteno de um peso corporal e nvel de adiposidade saudvel, e 4) Ajudar a prevenir a sndrome metablica e doenas crnicas relacionadas

NUTRIO NA IDADE ADULTA

FITOQUMICOS
Fitoqumicos so compostos biologicamente ativos, de

ocorrncia natural em alimentos vegetais.

Nas plantas, os fitoqumicos so como sistemas naturais de defesa para suas plantas hospedeiras, protegendo-as contra infeces e invases microbianas e dando cor, aroma e sabor.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

TERPENOS
Os terpenos, uma das maiores classes de fitonutrientes, atuam como
poderosos antioxidantes. Os CAROTENIDES compreendem uma subclasse dos terpenos que tm sido estudada extensivamente; eles so pigmentos de plantas de cores amarela, laranja e vermelho. Os carotenides mais prevalentes so: alfa-carotenos, beta-caroteno, beta-criptoxantina, licopeno, lutena e zeaxantina.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

TERPENOS
So encontrados no mamo papaia, batatas doces, mangas
cenouras, salsa, laranja, tomates, espinafre. Licopeno encontrado no tomate e alimentos que contm tomate reduz os riscos de cncer de prstata, pulmo e estmago; Limonides: atuam no sistema de desintoxicao do fgado, tornando os carcingenos mais hidrossolveis para a excreo pelo corpo.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

FENIS
Os fenis so fitoqumicos que protegem as plantas contra dano oxidativo;
como a subclasse flavonides. So pigmentos vegetais de cores azul, azul avermelhado e violeta; Os isoflavonides so uma subclasse de fenol encontrada nos feijes e outras leguminosas, especialmente soja e alimentos base de soja; O perfil do aminocido da soja e as isoflavonas parecem ser os componentes bioativos que melhoram a elasticidade arterial.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

FENIS
Antioxidantes flavonides encontrados nos alimentos como mas e cebolas, proporcionam o menor risco de doenas cardacas isqumicas e diabetes tipo 2.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

TIIS
Contm enxofre, encontrado nos vegetais crucferos tais como brcolis, couve-flor, couve-de-bruxelas, couve e

repolho roxo.
A associao entre o maior consumo de hortalias e o menor risco de cncer mais consistente para cncer de pulmo, estmago, clon e reto.

NUTRIO NA IDADE ADULTA

Fitoqumicos encontrados nas sementes de linhaas, farelo de trigo, centeio, aveia e cevada, possuem propriedades anticncer e

LIGNANAS

fitoestrognicas.
A fonte mais rica de lignanas a semente de linhaa;

Estas lignanas de plantas so convertidas em lignanas de mamferos pelas bactrias intestinais e possuem propriedades biolgicas como a atividade antimictica e antioxidante.

SISTEMAS DE DESINTOXICAO
O corpo humano um pouco protegido das toxinas por suas barreiras naturais, entre as quais, o sistema gastrointestinal, os pulmes e a pele. Entretanto, os compostos estranhos que atravessam essas barreiras so lanadas aos sistemas de desintoxicao do corpo, o que diminui o impacto negativo das toxinas e a integridade celular do corpo.

As duas principais vias de desintoxicao no corpo so: 1) O tecido imunolgico localizado no intestino 2) Os sistemas de enzimas de densintoxicao no fgado.

OBRIGADA E BOA SEMANA!