Cuisine franaise

France, il n'est un secret pour

personne, est le pays avec la cuisine la plus raffine et saine du monde. Peut-tre que vous ne saviez pas, est le pays o les accidents cardiovasculaires sont trs rares en raison de cuisine saine.

Les Franais boivent du vin chaque repas, mais rarement accompagns par les aliments.(ce qui explique pour quoi la lgislation routire permet l`alcoolmie rduite

Chaque province a un specifique cuisine. Par example: Le beurre, la crme frache et les pommes sont utiliss en Nord-Ouest ; L'huile d'olive, les tomates sont utiliss en Sud-Est; La bire,les saucisses et le bacon sont utiliss en Nord-Est(les influences allemandes);

Toutefois, les ptes et les sauces sont la base de la plupart des recettes.

La cuisine franaise est divise en trois catgories:

1. Cuisine bourgeoise est base sur les complexe techniques de cuisson et est associ la classe suprieure.

2.Cuisine du terroir est reprsente des spcialits rgionales.

3.Nouvelle cuisine est caractris par un peu de temps pour la cuisson et plus petites portions.

Menu du jour

Le menu dpend de la fte du calendrier, en fonction de son importance, l'heure du jour ou tout simplement cuisinier imagination.

L'heure du repas est modifie selon les rgions, mais on peut supposer que le petit djeuner compos du caf, th ou chocolat chaud servi avec une croissante, est consomm entre sept et dix heures du matin.

Le djeuner est servi au midi.

Le dner commence 8. Ils mangent du soupe, du yaourt, du jambon, des fruits.

Le fromage est une partie intgrante de la cuisine franaise.

Existe de nombreux assortimentes de fromage, plus de 300. La France est la championne du monde par rapporte fromage. Aprs la France est la Pays-Bas.

. La France est d'ailleurs reconnue pour sa gamme tendue de vins . Il existe un lien entre le type de vins et des plats.

La route des vins:

Les Vins de Bordeaux Le Bourgogne Le Beaujolais Les Vins de Provence Les Vins du Jura Les Vins d'Alsace

Curiosit s

 presque tous les repas les francaise mangent des haricots dans toutes les formes: garniture de salade.

Pas de soupe pour le djeuner (pas nous),seulement le soir et si est possible en chaque soir.

Fruits de mer sont trs populaires (en particulier les hutres de roche sont consomms crus avec un peu de citron, trs sain parce que contiennent beaucoup d'iode.

Le champagne est un vin mousseux, clbre dans le monde entier, appel depuis la rgion Champagne de France du Nord. Contrairement d'autres vins,elle ferment deux fois,qui les causes des bulles trs apprci

Les francaises mangent plus tartes aux fruits que gteaux la crme(comme nous mangeons)

Ils ne font pas cuire avec des oignons frits en France (juste un peu dor )

La bire est populaire surtout chez les jeunes

L'esprance de vie est plus lev en France 15 ans par rapport d'autres pays. Le mode de vie est le quilibr sur la nourriture . Qui reste est le stress.

Franaise Deli

Foie Gras Le foie gras est un pt de foie gras (ou de canard , plus rarement). Cette spcialit franaise est consomm surtout au Nol et Nouvel-An.

Quiche Lorraine Quiche Lorraine est une tarte moelleux rempli d'un mlange de jambon et de fromage

Cordon bleu Cordon bleu est une sorte de schnitzel, qui contient de la viande, de jambon et de fromage.

Bouillabaisse

-soupe de poissons -est une des les plus importantes contributions de la cuisine franaise la cuisine internationale.

Ratatouille

Ratatouille est un mlange de lgumes

Tarta tatin

Tapenade

Nizza salade

Mandeleine

Marie Antoine Carme (1784-1833) a t le fondateur et l'architecte de l` haute cuisine franaise

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) gteaux Savarin, le canard avec sauce l'orange

Georges Auguste Escoffier (1846-1935) a t appel l'empereur des chefset empereur des cuisines du monde" par l'empereur Guillaume II d'Allemagne.

Bon apptit