Sunteți pe pagina 1din 7

Introducere:

Bucataria din Europa moderna (c. 1500-1800) a fost o

combinatie intre preparatele mediavale si inovatiile aduse in gastronomie precum porumbul,ciocolata,condimentele ce erau considerat pana atunci un lux ce multi nu si-l permiteau,dar si introducerea cartofului de catre Antoine Parmentier ce a dat dovada de inventivitate si creativitate desavarsita in stiinta mancarii.

n zilele noastre, asistam la tot felul de

ncercari de amestecare a tuturor bucatariilor lumii. Nu doar mncam din restaurante cu specialiti culinare straine i mai mult sau mai puin exotice, dar am ajuns sa imitam respectivele sortimente de mncare i acasa. Mondializarea comerului alimentelor este responsabilul principal n aceast privinta. Niciodata nu a fost mai usor accesul la asemenea varietate de mncaruri.

Condimentele:
Condimentul (din francez condiment, latin condime

ntum) este o substan a plantelor, al cror coninut natural de gust i miros aromatic, se folosesc n prepararea produselor alimentare de toate tipurile. Sarea, n acest sens, nu este un condiment. Condimentele au jucat n Europa al Evului Mediu un rol economic. Acestea erau extrem de valoroase, deoarece nu erau necesare numai pentru condimentat, ci i ca conservant i baz unor medicamente.