Bibliografie: 50 de specii de ciuperci romneti www.images.google.

ro

de Chiper Teodora

 n Europa sunt cunoscute circa 5.000 de soiuri de ciuperci din care cam 150 sunt otrvitoare., dar numai cteva provoac intoxicaii mortale. Unele ciuperci sunt toxice numai pentru anumite persoane alergice precum Paxillus involutus i Tricholoma flavovirens. Altele prin consum provoac mutaii genetice aa ca Lyophyllum connatum. Unele se confund uor cu ciupercile comestibile. Acestea provoac n mod frecvent intoxicaii. Dintre acestea fac parte: Cortinarius infractus, Inocybe rimosa, Amanita phalloides, Boletus pinophilus. Gyromitra esculenta este toxic, ns toxicul se descompune prin fierbere fiind termolabil.

Gyromitra esculenta (sbrciogul gras)

Plria are form de pliuri lobate, asemntoare circumvoluiunilor de pe creier, la nceput de culoare alb-glbuie, iar la maturitate devine maro nchis. Crete n pduri de brad i mai rar n cele de foioase, n grupuri mari din aprilie pn n august. Intoxicaiile se manifest la 6 ore dup ingerarea ei.

Inocybe patouillardi
Plria este campanulat, mamelonat, mtsoas, ondulat, cuticula este lucioas, este de culoare alb, apoi devine alb-glbuie i la apsare se nroete. Lamelele sunt de culoare albglbuie, la maturitate devin brun-rocate. Crete n pduri de foioase, pe pajiti i n Ciuperca este otrvitoare, intoxicaiile apar n interval de la 10 livezi, din mai pn n minute la 3 ore de la ingerare, sunt septembrie. Se poate de tip inacybe, atacnd celulele confunda cu Calocybe nervoase. gambosa.

Inocybe rimosa

Scleroderma citrinum

Corpul fructifer are form sferic deprimat n partea superioar, de culoare galben-ruginiu i este format dintrun nveli exterior de nuan cafeniu-nchis. Crete n pduri de foioase i zone nisipoase din luna august pn n septembrie. Se poate confunda cu Tuber aestivum (truf de var). Consumat n cantiti mari, provoac tulburri ale sistemului nervos i tulburri gastro-intestinale. n cantiti mici nu e periculoas dar nu e recomandabil a fi consumat.

Amanita muscaria (muscaria, plria arpelui)

Plria rou intens, la maturitate rou-glbui, stropit cu puncte albe, solzoase, dispar dup ploi abundente. Iniial are forma sferic, apoi se ntinde i la exemplarele btrne marginea se striaz. Crete din luna iulie pn n septembrie, n pduri de foioase i de conifere. Se poate confunda cu Amanita rubescens. Este foarte otrvitoare, atac sistemul nervos, este mortal.

Amanita pantherina (burete pestri)

Plria iniial are form sferic apoi se ntinde, culoarea este maro-cenuiu, lucioas, ptat, cu puncte albe dispuse n cercuri concentrice, iar marginea este uneori crpat. Crete n pduri de foioase i de conifere din iunie pn n septembrie. Se poate confunda cu Amanita rubescens. Este foarte otrvitoare, uneori mortal.

Amanita phalloides (buretele viperei)

Plria este de culoare verde-glbui, lucioas, pe margini este striat, iniial este sferic, apoi se ntinde, uneori apar resturi de volv de culoare alb. Crete n general n pduri de foioase i rareori n pduri de conifere din mai pn n octombrie. Este foarte otrvitoare, intoxicaiile fiind mortale. Sindromul faloidian distruge esuturile, fcndu-i efectul dup 6 ore, pn la 5-6 zile de la ingerare.

Amanita citrina (burete de lmie)

Plria are culoare galben-lmie, este crnoas, semisferic, apoi se ntinde, la maturitate, devine brun-verzuie i este acoperit cu solzi alb-verzui. Marginea este neted. Crete n pduri de foioase, n general uscate, din august n septembrie. Este otrvitoare consuma n cantiti mari. Provoac intoxicaii gastro-intestinale.

Agaricus xanthodermus

Plria este campanulat, apoi devine plan, deprimat n centru, cu marginea ondulat, iar la apsare se nroete, culoarea este alb-cenuie. Lamelele sunt roz, iar la maturitate devin maro. Crete din iunie pn n septembrie pe pajiti, n grupuri mari. Se confund cu specia comestibil Agaricus arvensis. Consumat n cantiti mari provoac intoxicaii gastro-intestinale.

Boletus satanas (hrib ignesc,

mntarca dracului)

Plria are cuticula catifelat, alb-cenuie, crem, crnoas, convey i cu margini subiri. Stratul fertil este glbui, iar laa maturitate devine galben-verzui, roiatic. Carnea este galben pal, n seciune devine albastr. Crete n pduri de foioase i pe soluri neutre, din iulie pn n septembrie. Ciuperca este otrvitoare, provocnd dureri de cap i intoxicaii gastro-intestinale.

Russula emetica (vineica focului)

Plria este semisferic, cu centrul deprimat, are margini striate,netede, cuticula se desprinde uor, are culoare roz-roiatic. Carnea este albicioas,iar sub cuticul este rozalie. Se poate confunda cu alte specii de rusule, dar determinat cu atenie poate fi evitat. Consumat n cantiti mari, provoac intoxicaii gastro-intestinale.

Cortinarius orellanus

Plria este iniial convex, apoi se ntinde i este mamelonat, are suprafaa fibroas, culoarea trece din rou carmin n brun-rocat. Carnea este galben-roiatic, cu gust i miros profund de ridiche. Crete n pduri de conifere i de foioase, din iulie pn n septembrie. Intoxicaia de obicei apare dup cteva zile, simptomele fiind tulburri gastrointestinale, urmate de grea, frisoane, sete, pierderea cunotinei i n cele mai grave cazuri moartea.

Lyophyllum connatum

 Este greit prerea de a crede c ciupercile consumate de melci sau de insecte n-ar fi toxice.
La culesul ciupercilor este indicat s fie considerate toxice toate ciupercile necunoscute.

n timpul culesului mna nu trebuie dus la gur, la nas sau la ochi.