Sunteți pe pagina 1din 9

SOLUII COLOIDALE

FENOMENE DE TRANSPORT

Clasificarea soluiilor n funcie de masa molecular (M) i diametrul () al particulelor fazei dispersate
MOLECULARE: M < 10 3 Da,

< 10
COLOIDALE:

10 3 Da < M < 10 8 Da, 10 < < 10 3

SUSPENSII:

M > 10 8 Da, > 10 3

SOLUII MOLECULARE:
- NU SUNT REINUTE DE FILTRE; - NU SEDIMENTEAZ; - DIFUZEAZ UOR; - SUNT OPTIC VIDE.

SOLUII COLOIDALE:
- VIZIBILE LA ULTRAMICROSCOP;
- FENOMENE INTERFACIALE; - COAGULARE; - ELECTROFOREZ.

SUSPENSII:
- VIZIBILE LA MICROSCOPUL OPTIC;
- SEDIMENTEAZ;

- FILTRARE.

pH ul izoelectric al proteinelor
CARACTER AMFOTER: GRUPRI CARBOXIL ( COOH) (comportament acid)

GRUPRI AMINO ( NH2)


(comportament bazic)

COOH COO H
NH 2 H NH
3

SEMNUL SARCINII ELECTRICE DEPINDE DE pH


DEFINIIE (pI sau pHi): DETERMINARE EXPERIMENTAL: ELECTROFOREZ

PRECIZAREA SEMNULUI SARCINII ELECTRICE Z:


pH < pI

Z > 0 Z = 0 Z < 0

pH = pI pH > pI

Z>0
(NH3+)x R

Z=0
pI R

Z<0
pH
(NH2)x (COO )y

(COOH)y

1. pH < pI (mediu acid; [H+] - mare)

COOH

COO H

Probabilitate mic de deprotonare

NH 2 H

NH

Probabilitate mare de protonare

Z>0

2. pH > pI (mediu bazic; [H+] - mic)

COOH

COO H

Probabilitate mare de deprotonare

NH 2 H

NH

Probabilitate mic de protonare

Z<0