Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Coenzimas y cofactores
Tipos de catlisis
Generalidades Enzimas
Catalizadores biolgicos especficos que aumentan la velocidad de las reacciones bioqumicas.
Aumentan la velocidad de reaccin hasta por un factor de 1017
Casi todas las enzimas son protenas excepto las ribozimas (formadas por RNA slo o asociado a protenas)
Generalidades Enzimas
Las enzimas son necesarias para que las reacciones bioqumicas: Se produzcan a una velocidad adecuada para la clula Se dirijan hacia rutas tiles y necesarias segn necesidades energticas y necesidad de produccin de distintas sustancias. Caractersticas Gran poder cataltico Alto grado de especificidad Actan en soluciones acuosas en condiciones determinadas de T y pH
Agricultura
Industria alimentaria
Medicina
Generalidades Enzimas
Caractersticas catalticas
E+S
ES
E+P
Las enzimas aceleran las reacciones multiplicando su velocidad. No se alteran en el proceso, no se modifican en su actuacin. No llevan a cabo reacciones que sean energticamente desfavorables, no modifican la constante de equilibrio de la reaccin, sino que aceleran su consecucin.
(FAD) (NAD)
VITAMINAS C (cido ascrbico) B1 (tiamina) B2 (riboflavina) B3 (cido pantotinico) B5 (niacina) B6 (piridoxina) B12 (cobalamina) Biotina
FUNCIONES Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la sntesis de colgeno Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren grupos aldehdos Constituyente de los coenzimas FAD y FMN
Beriberi Dermatitis y lesiones en las mucosas Fatiga y trastornos del sueo Pelagra Depresin, anemia Anemia perniciosa
Constituyente de la CoA Constituyente de las coenzimas NAD y NADP Interviene en las reacciones de transferencia de grupos aminos. Coenzima en la transferencia de grupos metilo. Coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en metabolismo de aminocidos.
Fatiga, dermatitis...
Nomenclatura de enzimas
Cdigo numrico encabezado por las letras EC (enzyme commission)
Etanol
Alcohol DH
Acetaldehdo
E.C. 1.1.1.1
Alcohol deshidrogenasa
Clasificacin de enzimas
1.- Oxidorreductasas: Reacciones de oxido-reduccin
3.- Hidrolasas: Reacciones de hidrlisis (ruptura de enlaces con participacin del agua)
4.- Liasas: Adicin de grupos a dobles enlaces (sin participacin del agua)
Clasificacin de enzimas
Hidrolasas Oxidorreductasas
Deshidrogenasas Oxidasas Reductasas Peroxidasas Catalasas Oxigenasas Hidroxilasas
Transferasas
Transaldolasas y transcetolasas Acil-, metil-, glucosil- y fosforil- transferasas Quinasas Fosfomutasas
Liasas
Descarboxilasas Aldolasas Hidratasas Deshidratasas Sintasas Liasas
Isomerasas
Racemasas Epimerasas Isomerasas Mutasas
Ligasas
Sintetasas Carboxilasas
Condiciones para una reaccin bioqumica Los reactivos deben colisionar La colisin molecular tiene que ocurrir con una orientacin adecuada
Debe haber un equilibrio favorable. La DG0 debe ser negativo
E+S
ES
EP
Estado de transicin
E+P
Estado basal
Estado basal
Estado basal
Estado basal
Energa de activacin DG0: Energa necesaria para que se alcance el estado de transicin y que se produzca la reaccin.
Es la energa necesaria para: Alinear grupos reactivos Formar cargas inestables transitorias Reordenar enlaces
Estado basal
Estado basal
La enzima se une al de sustrato y le hace adoptar un estado intermediario semejante al de transicin pero de menor energa Energa de activacin de la reaccin catalizada es menor que la energa de activacin de la reaccin sin catalizar
Es relativamente pequeo en comparacin con el volumen total del enzima. Los sustratos se unen mediante mltiples interacciones dbiles. Las interacciones proveen de la energa necesaria para reducir la energa de activacin. Proporciona la especificidad al enzima.
Sustrato
Centro activo
Enzima
Sustrato
Centro activo
Enzima
CH2OH
CHOH
Glicerol quinasa
CH2OH
OH C H
2
3
CH2OH Glicerol
ATP
CH2OPO3
L-Glicerol 3-fosfato
CH2OH C
OH
de distinta forma.