HAMBRE: est producida por los grandes estmulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro cerebro.

El hambre es la sensacin que indica la necesidad de alimento. APETITO: tendencia o impulso instintivo a satisfacer deseos o necesidades. El tipo de alimento que se busca con preferencia en cada momento.

 Es el proceso mediante el cual se tritura la comida previamente ingerida al comienzo de la digestin. Corre a cargo de los dientes o, ms concretamente, de los molares, en colaboracin con la lengua. El producto de la masticacin es el bolo alimenticio. La pieza dental tiene unas cspides que facilitan la masticacin y tienen que desplazarse para favorecer la superficie de la masticacin.

 Los dientes son estructuras de tejido mineralizado que comienzan a desarrollarse desde pronta edad y los cuales nos ayudan a masticar alimentos para una buena digestin. El diente realiza la primera etapa de la digestin y participa tambin en la comunicacin oral. INCISIVOS: 8 en total funcin incidir o cortar CANINOS: 4 en total funcin desgarrar MOLARES: 20 en total funcin triturar

Digstrico
Masetero Pterigoideo externo

Pterigoideo interno
Temporal

La funcin PRINCIPAL dela lengua es mover el alimento hacia las muelas para ser masticadas. Tambin tiene la funcin d percibir los sabores.

 Las enzimas digestivas solo actan sobre las superficies de las partculas de alimento. La nica enzima salival es la Ptialina o Amilasa salival secretada por los 3 pares de glndulas salivales. Estas glndulas exocrinas vierten la saliva a travs de conductos de secrecin en el piso de la boca.

 La Ptialina o Amilasa salival comienza con la degradacin qumica de los carbohidratos en disacridos. La saliva contiene mucina y sales minerales que la hacen viscosa y homognea.

 La accin triturarte de los dientes los alimentos incorporados son degradados mecnicamente y qumicamente por accin de la Ptialina, como resultado de la 1 transformacin se forma el Bolo alimenticio que por deglucin pasa a travs de la Faringe y el Esfago hacia el Estmago continuando su degradacin mecnica y qumica.

1. Reflejo masticatorio: la presencia del bolo alimenticio en la boca desencadena el reflejo inhibidor de los msculos masticatorios. 2. La mandbula desciende e inicia un reflejo de distensin de los msculos mandibulares. 3. Induce una contraccin de rebote. 4. Mandbula se eleva para ocluir los dientes. 5. El bolo se comprime contra el revestimiento bucal. 6. Cada de la mandbula se repite una y otra vez.

 El rendimiento masticatorio es el grado de trituracin al que puede ser sometido un alimento con un nmero dado de golpes masticatorios.

EFICIENCIA MASTICATORIA
La eficiencia masticatoria es el nmero de golpes masticatorios requeridos para lograr un nivel de tipo de pulverizacin de un determinado alimento.

Es el movimiento bsico propulsivo del tubo digestivo. Es una propiedad inherente a muchas estructuras tubulares.

El estmulo habitual del peristaltismo es la distensin del tubo digestivo.

 En las porciones del tubo digestivo con ausencia del plexo mientrico hay un peristaltismo dbil o nulo.

 Direccin oral suele apagarse enseguida. En direccin anal continua hasta distancias considerables.
Los msculos se contraen

Los msculos se relajan Bono alimenticio

 El anillo contrctil responsable suele comenzar en la zona proximal del segmento distendido y luego se mueve hacia ese segmento, empujando el contenido intestinal en direccin anal antes de desaparecer.

*La

ingestin es la introduccin del alimento al aparato digestivo y se realiza a travs de la boca.

* Para conseguir el alimento, existen diversos modelos de nutricin. Bsicamente se ajustan a dos tipos, que son: La nutricin macrofgica La nutricin microfgica.

*La ingestin es el proceso mediante el cual se realizan funciones por medio de conductos, como lo hacen:
LOS ALVOLOS

EL ESFAGO

LA BOCA
LAS ARTERIAS

*La absorcin : es el mecanismo que se realizan por medio de

membranas permeables y semi-permeables, para captar la necesidad de nutrientes, de oxgeno, de sangre entre otras y as, realizar las diferentes funciones biolgicas de nuestro organismo.

*Dependiendo de la forma en la que los animales consiguen el alimento se puede distinguir dos mtodos diferentes de ingestin: *Pasiva *Activa

 Es un proceso por el cual la faringe ejecuta una funcin tanto respiratoria como deglutoria y se transforma durante solo unos pocos segundos cada vez, en un conducto que propulsa los alimentos Se divide en 3 fases: 1.-Fase Voluntaria 2.-Fase Farngea 3.- Fase Esofgica

 Inicia el proceso de deglucin, arrastra o desplaza los alimentos voluntariamente con sentido posterior en direccin ala faringe, la deglucin pasa a ser un proceso total o casi automtico

 Es una fase involuntaria que consiste en el paso de los alimentos hacia el esfago a travs de la faringe, es el cierre de la trquea, apertura del esfago y una onda peristltica rpida y originada en la faringe que empuja el bolo alimenticio hacia la parte superior del esfago. Todo este proceso dura menos de 2 segundos

 1.- El paladar blando se eleva para taponear las coanas e impedir el reflujo a las fosas nasales. 2.- los pliegues palatofaringeos a cada lado de la faringe se desplazan aproximndose entre si, formando una hendidura a travs de la cual los alimentos pasan la parte posterior de la faringe. Tiene accin selectiva solo permite el paso a los alimentos bien masticados.

3.- Las cuerdas vocales se aproximan con fuerza, los msculos del cuello tiran y desplazan todo el rgano hacia arriba de todo el rgano. Estas acciones impiden el ascenso de la epiglotis, obligndola a inclinarse hacia atrs para cubrir la entrada de la laringe. Estas acciones impiden la entrada de los alimentos a la nariz y la trquea.

 4.- El esfnter esofgico superior o esfnter faringoesofgico, se relaja para que los alimentos penetren y se desplacen con mayor facilidad desde la faringe hacia la parte superior del esfago. Entre deglucin y deglucin este esfnter permanece contrado e impide el paso de aire al esfago 5.- Se contrae la totalidad de la musculatura farngea empezando en la parte superior y descendiendo en forma de onda peristltica rpida e impulsando los alimentos al estomago.

 La fase farngea de la deglucin es en esencia, un acto reflejo. Casi siempre inicia con el movimiento voluntario de los alimentos hacia la parte posterior de la boca, lo que a su vez excita los receptores sensitivos involuntarios de la faringe que despiertan el reflejo de la deglucin.

 Fase involuntaria que ejecuta el paso de los alimentos desde la faringe al estomago, conduce con rapidez los alimentos, por lo que sus movimientos estn organizados para cumplir esa funcin, se desarrolla en el esfago 2 tipos de movimientos peristlticos primarios y secundarios.