Aditivii alimentari

Cu excepia maladiilor provenind din cauze accidentale, otrvire (plumb, arsenic, etc), din microorganisme extrem de virulente, malformaii congenitale, majoritatea bolilor cunoscutei au originea direct sau indirect ntr-o alimentaie incorect. (Dr. W. Kollath)

TIAI C...

Conform raportului Comisiei Naionale de Oncologie - 2000, n Romnia cancerul este ntr-o cretere alarmant i se estimeaz c aceast afeciune va deveni n scurt timp "boala mileniului III Mortalitatea n rndul populaiei globului, cauzat de consumul alimentelor mbogite cu substane artificiale, se afla pe locul al III-lea, dup consumul de droguri i medicamente i dup accidentele de circulaie. Pentru uurarea etichetrii, pe ambalaje nu este trecut denumirea complet a aditivului, aceasta fiind scris ntr-o form standardizat, acceptat internaional. Denumirea de pe eticheta este alctuit din litera E urmat de o cifr, ceea ce uureaz foarte mult munca productorului n cazul produselor ce conin muli aditivi, sau cnd aditivii au denumiri foarte lungi.

Ce este un aditiv alimentar?

Aditivii alimentari (E-urile) sunt substane care se folosesc la prepararea unor produse alimentare, n scopul ameliorrii calitii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare. (Ordinul Ministerului Sntii nr.975/1999).

Scopul folosirii aditivilor

Mascheaz o calitate proast a prin intensificarea culorii, aromatizeaz i modific semnificativ gustul unui produs alimentar; Prelungesc perioada lor de pstrare(termenul de garanie) Dau form sau menin proprietile fizico-chimice ale alimentelor Fac produsul atrgtor i vandabil pentru timp ndelungat

Tipuri de E-uri

In listele internaionale (ca i n cea naional), aditivii sunt clasificai n 25 de categorii i numerotai specific, foarte rar fiind de origine natural:
* colorani * antioxidani * sruri de topire * ageni de gelifiere (gelifiani) * ageni de gust (aromatizani) * ageni antiaglomerani * edulcorani (ndulcitori) * antispumani * enzime chimice de sintez * umectani * conservani * emulgatori * ageni de ngroare * stabilizatori * acidifiani * amidon modificat * substane de afnare (afnatori) * ageni de suprafa (surfactani) * ageni de ntrire * ageni de albire (nlbitori)

Efectele aditivilor

Cercettorii spun ca aditivii alimentari sunt substane chimice de sintez i, deoarece ele nu se gsesc n mod natural, nu ar trebui s fac parte din alimentaia noastr, nu sunt consumai ca alimente n sine i nu sunt ingrediente alimentare caracteristice, cel mai des neavnd o valoare nutritiv . Impactul E-urilor asupra organismului este devastator, deoarece ele nu sunt recunoscute i acceptate de ctre acesta. O substan strin, afirm medicii, nu poate fi administrat timp ndelungat fr a produce efecte secundare. Consumul ndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce n organismul uman un bombardament asupra organelor interne, provoac distrugerea sistemului imunitar (acesta ajunge s produc anticorpi peste msur, folosindu-i mpotriva propriului organism), precum i o serie de tumori maligne i benigne.

Categorii de produse
Zero zahr, savoare maxim
Ingrediente:
dioxid de carbon, caramel, aspartam, acid citric i acid fosforic alimentar, benzoat de sodiu, cafein, arom de cola.

E211 (benzoatul de sodiu) este folosit ca antiseptic, conservant alimentar i pentru a masca gustul unor alimente de calitate slab; bauturile racoritoare cu aroma de citrice conin o cantitate mare de benzoat de sodiu (pana la 25 mg/250 ml); se mai adaug n lapte i produse din carne, produse de brutrie i dulciuri; prezent n multe medicamente (Tylenol, Phenergan); se cunoaste ca provoac urticarie i agraveaz astmul. Asociaia consumatorilor din Piata Comuna Europeana l considera cancerigen, nsa este permis n Romnia; interzis n SUA. E330 (acid citric) produce afeciuni ale cavitii bucale (afte) i are actiune cancerigen. Se gsete n cele mai multe sucuri care se afl n comer, mutar (sub form de arome), ciuperci conservate E 338 (acid fosforic) - produce tulburri digestive (indigestie, voma, colici abdominale s.a.); folosit i n preparatele din brnz

ndemnul productorilor: Dare for more; 2,5l la pre de 2 l

E 951 (aspartam) este un ndulcitor des folosit i poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli; cancerigen. ntlnit n guma de mestecat, produse zaharoase, buturi rcoritoare; interzis n SUA. Pe termen lung, prin scderea imunitii, consumul n exces de aspartam expune la grip, boli de plmni, infecii urinare i intestinale. Lipsa de calciu apare i ea n timp. Folosirea aspartamului are i alte efecte nocive asupra sntii: cefalee, insomnie, tulburri de vedere, auz i memorie, oboseal, palpitaii i predispune la ngrare. In acelasi timp, E 951 joac un rol important n declanarea tumorilor cerebrale, a sclerozei multiple, malformaiilor i diabetului. Cafeina un alcaloid care n cantiti mari provoac palpitaii, creterea presiunii sangvine, vom, convulsii, diaree, miciuni frecvente, insomnie, crampe stomacale,tremurturi ale minilor, spasme musculare, scderea calcemiei

Ingrediente: ap, concentrat natural de portocale, aspartam, acesulfam K, acidifiant acid citric conservant benzoat de E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam sodiu, K), E 330 (acid citric), E 211 sorbat de potasiu(E 202), (benzoat de sodiu) cancerigene colorant beta caroten, Acidul benzoic (E 210) i derivaii lui antioxidant acid ascorbic.
sunt cancerigeni (E 213 benzoat de calciu E 218)

Cappy, Tempo light, Grapefruit, fr zahr

Ingrediente: ap, suc de grapefruit minimum 4%, acidifiant acid citric, stabilizatori E 452 (polifosfai), E 455, E 1450, ndulcitori ciclamat de sodiu,acetsulfam K i aspartam, conservani sorbat de potasiu (E 202) i benzoat desodiu, arome identic naturale, chinin. E330 (acid citric), E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam-k), E 211 (benzoat de sodiu) cancerigene E 952 (ciclamat) este un ndulcitor artificial care poate produce migrene i alte reacii adverse; unele testri au artat c poate fi cancerigen; este interzis n SUA (din 1970) i Anglia din cauza potenialului cancerigen. E 455 (difosfai) n cantiti mari pot determina tulburri ale raportului calciu/fosfor n organism E 452 (polifosfai) n cantiti mari altereaz activitatea metabolic a organismului

Ingrediente: ap, dioxid de carbon, colorant caramel, ndulcitori, ciclamat de sodiu, acetsulfam-K i aspartam, acidifiani acid fosforic, acid citric, arome naturale, conservant benzoat de sodiu, cafein. E 330 (acid citric), E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam-K),E 952 (ciclamat), E 211 (benzoat de sodiu) cancerigene E 338 (acid fosforic) - produce tulburri digestive

Creme Ole, cu gust de vanilie (gata n trei minute, fr fierbere), ct i Praf de budinc cu gust de banane, de la Dr.Oetker

Ingrediente: zahr pudr, amidon modificat din porumb, arom de vanilie, gelifiant, carboximetilceluloz, colorani alimentari galben de quinolein i sunset yellow

Creme Ole, cu gust de vanilie (gata n trei minute, fr fierbere), ct i Praf de budinc cu gust de banane, de la Dr.Oetker
E 110 (sunset yellow) - intr n componena sucurilor, dropsurilor, ngheatei, snacks-urilor; n unele buturi, medicamente, conserve de pete, prafuri de budinc colorndu-le n galben "apus de soare"; cancerigen (tumori renale); alte efecte: congestie nazal, alergii, hiperactivitate, dureri abdominale, vom, indigestie; interzis n Norvegia. E 466 (carboximetilceluloz) - produce tulburri digestive (indigestie, vom, colici abdominale s.a.) E 104 (Quinoline Yellow) folosit n rujuri, produse pentru pr, parfumuri, o larg gam de medicamente; colorant galben pentru ngheate, dropsuri, prafuri de budinc; provoac dermatite; interzis n Australia, USA i Norvegia.

Ciocolat

E 110 (sunset yellow), E 330 (acid citric) - cancerigene E 440 (pectina) n cantiti mari provoac disconfort intestinal; folosit n gemuri, jeleuri, sosuri.

ngheat
Ingrediente: lapte praf, zahr, grsimi vegetale, colorani (E127, E141, E132, E102) istabilizatori (E471, E412,E410), acid citric(E330), arome naturale identice,glucoz E127 (eritrozina) - colorant rou pentru compoturi i alte alimente; provoac mutaii genetice, provoac cancer al tiroidei la obolani (studiu din anul 1990), posibil i la om; ntlnit n buturi alcoolice, ngheat, prjituri, bomboane, sucuri rcoritoare; interzis n SUA din 1990 i Norvegia. E132 (indigotina) este un colorant care se adaug n tablete i capsule, ngheat, dulciuri, produse de patiserie, biscuii; poate provoca grea, vom, hipertensiune arterial, urticarie, probleme de respiraie i alte reacii alergice; interzis n Norvegia. E 412 (guma guar) poate provoca grea, meteorism i crampe, reduce nivelul colesterolului.

E 102 (tartrazina)
colorant galben care se gsete n dulciuri (budinci,ngheate, dropsuri), buturi, mutar, supe instant, gemuri, cereale, snacksuri; aciune cancerigen (tumori tiroidiene), poate provoca mutaii cromozomiale; determin deficiene n vitamina B6 i zinc; geneaz crize de astm bronic, urticarie i hiperactiviate la copii; interzis n Norvegia, Austria, Suedia, Elveia, Marea Britanie, Olanda
APC Romnia solicita autoritilor de resort interzicerea folosirii acestui compus, cel puin pentru produsele frecvent consumate de copii, deoarece s-a constatat ca dozele mari de tartrazin determina modificri histologice ireversibile ale ficatului. innd cont ca acest compus este frecvent folosit n buturile rcoritoare pe perioada verii, problemele cauzate de tartrazin pot deveni extrem de grave. Doza maxim admis pentru consum este de 0,75 mg/kg corp, iar n produsele alimentare 70 mg/kg corp, cu excepia rahatului, unde doza admis este de 30 mg/kg. Cu alte cuvinte, dac un productor introduce n buturi rcoritoare cantitatea maxim de colorant - 70 mg/kg (echivalent litru) - atunci o persoana de 30 kg care bea doi litri de suc va ingera 140 mg colorant, n timp ce doza maxim admis pentru o persoan de 30 kg este de 22,5 mg.

Ingrediente: lapte degresat rehidratat, zahr, grsimi vegetale, pulp de cpuni, emulgatori E 471, stabilizatori E 407, E 410, E 412, arome, acid citric E330; colorani E 122, E 104, E 140. E 122 (azorubina) este un colorant rou, obinut din gudron; se adaug la dulciuri, maripan, cristale pentru jeleuri, peltea. Poate produce reacii adverse la persoanele astmatice i la cele alergice la aspirin. Este interzis n Japonia, Suedia, SUA, Austria i Norvegia. E104 (Quinoline Yellow) provoac dermatite E 330 (acid citric) cancerigen E 412 (guma guar)

Pufulei

Ingrediente: mlai, sare, arome naturale identice, colorant alimentar E 102 (tartrazina) cancerigen

Salam de var Campofrio

Ingrediente: carne porc, carne vit, carne pasre, organe porc, ap, protein vegetal, antioxidani izoascorbat de sodiu, lactat de sodiu, sare, zahr, condimente, conservant (nitrit de sodiu), stabilizatori (polifosfai) colorant (acid carminic)
E 250 (nitrit de sodiu) - produce boli cardio-vasculare; n stomac se poate combina cu alte substane ducnd la formarea de nitrozamine; interzis n multe ri; utilizat n stabilizarea culorii roietice a crnii conservate (fr nitrit, hot dog-ul i pastrama ar arta gri) i d o arom caracteristic. Adugarea de nitrii n alimente poate duce la formarea de cantiti mici de substane cu potential cancerigen, n special cel din pastram. Companiile care proceseaz carnea adaug acum, pe langa nitrit, acid ascorbic sau izoascorbic pentru a mpiedica formarea de nitrozamine. Industria crnii justific utilizarea nitritilor pentru efectul lor inhibitor asupra dezvoltrii bacteriilor productoare de toxina botulinic. Pentru produsele din carne mai sunt folosii i E 251 (nitrat de sodiu), E 252 (nitrat de potasiu), E 249. E 450 (difosfati disodic, trisodic) - produce tulburri digestive (indigestie, vom, colici abdominale

Krax
Ingrediente pentru Krax cu cacaval: pelete (fin de gru, sare, afntor), ulei vegetal,preparat aromatizat cu gust de cacaval, stimulatori de arom monosodiu glutamat, acid inozinic, guanilat disodic, colorani: galben sunset (E 110), tartrazin (E 102), annatto, extract de ardei rou Pentru Krax cu unc ali colorani: rou ponceau, indigotin, annatto E 621 (glutamat monosodic) coninut n exces n supele concentrate, considerat de specialiti dintre cele mai cancerigene substane; se folosete i pentru conservarea laptelui, brnzeturilor, mezelurilor, ciupercilor, tonului, preparatelor ngheate. Organizatii de profil din Uniunea European duc o intens campanie de interzicere a acestei substante. Glutamatul de sodiu este unul dintre principalii factori care produc boala Alzheimer. Are efecte adverse la persoanele astmatice, efecte neurotoxice, poate provoc migrene i crampe; INTERZIS M MNCAREA COPIILOR; folosit i ca substitut pentru sare.

Biscuii
Ingrediente: fin de gru, zahr, zahr invertit, grsimi vegetale hidrogenate, amidon, ageni de afnare (E 503, E 500, E 450), sare, emulsificator (E 322), metabisulfit de sodiu (E 223), colorant (E 110)

E 110 (galben sunset) cancerigen E 503 (carbonat de amoniu) iritant pentru mucoase E 450 (difosfai) n cantiti mari afecteaz raportul calciu/fosfor E 223 (metabisulfit de sodiu) n categoria aditivilor periculoi pentru sntate (n grupa E 220 E 228); provoac alergii, afeciuni intestinale, atac de astm, distruge vitamina B1; se poate gsi n carne de hamburgeri, cartofi deshidratai, fructe confiate, prjituri, bere, vin, oet de vin, unele sucuri

Knorr Sup crem de legume, ct i Delicat 8, Knorr, Baz pentru mncruri

Ingrediente: legume deshidratate, fin de gru, grsime vegetal hidrogenat, amidon de porumb, sare, poteniatori de arom (glutamat monosodic,inozinat, guanilat), proteine i glucide din lapte, agent de ngroare (gum de guar), condimente.

Knorr Sup crem de legume, ct i Delicat 8, Knorr, Baz pentru mncruri

E 621 (glutamat de sodiu) cancerigen; supele se obin prin deshidratarea ciorbelor i a supelor preparate normal, n cantiti industriale, pn rezult un praf care, ulterior, este amestecat cu substane chimice (colorani, aromatizani, conservani i glutamat de sodiu), dup care se ambaleaz n vid, sau sub forma de cubulee; unul dintre principalii factori care produc boala Alzheimer. Are efecte adverse la persoanele astmatice, efecte neurotoxice, poate provoca migrene i crampe.

Orbit Professional, Strong mint, Gum de mestecat fr zahr cu ndulcitori i arome de ment
Ingrediente: ndulcitori xilitol, manitol, aspartam, acetsulfam K, baz de gum, ntritor 414, stabilizator 422, arome, polifosfat de sodiu, colorant E 171, emulsificator E 322, agent de glazurare E 903, antioxidant E 320.

i simi c ntr-adevr i cur bine dinii!

E 951 (aspartam) , E 950 (acetsulfam) - cancerigeni

Orbit Professional, Strong mint, Gum de mestecat fr zahr cu ndulcitori i arome de ment
E 414 (acacia) -produce alergii i uoare iritaii ale mucoaselor E 422 (glicerol) n cantiti mari poate produce dureri de cap, grea, hiperglicemie; ntlnit n lichior, fructe uscate, produse slab calorice E 320 (Butil-hidroxi-anisol BHA) - conservant gsit n cartofi deshidratai, uleiuri vegetale, margarin, supe concentrate, sosuri, guma de mestecat, arahide; posibil cancerigen (n doze mari a provocat tumori la animalele de laborator), crete nivelul de colesterol; derivat din petrol; n unele ri INTERZIS N MNCAREA PENTRU COPII, putnd provoca reacii alergice i hiperactivitate; nterzis n Japonia n 1958; expertii recomand oficial interzicerea n Marea Britanie; restaurantele McDonald's din SUA au eliminat acest aditiv din produsele lor nc din 1986 E 421 (manitol) posibil s provoace alergii; INTERZIS N MNCAREA SUGARILOR putnd provoca diaree i disfuncii renale; provoac grea, vom; n produse cu coninut redus n calorii.

Salat de icre Hering Negro 2000

Ingrediente: ulei vegetal, ap carbogazoas, icre srate hering, ceap, gelifiant-gum xantan, gum guar, conservant E 221, E 200, acidifiant-acid citric (E330), antioxidant E 316

E 316 (propil galat) poate provoca iritaii ale mucoasei gastrice sau ale pielii; n unele ri este INTERZIS N MNCAREA COPIILOR E 200 (acid sorbic) iritant pentru piele E221 (sulfit de sodiu) alergii E 330 (acid citric) cancerigen, afte bucale

Sugus Jellymania
Ingrediente: sirop de glucoz, agent de uleiere (ulei vegetal, cear Carnauba E 903), arome natural identice, vitamina C, colorani (rou-azorubin E 122, galben tartrazin E 102, albastru albastru patent E 131. E 903 folosit n cosmetic, cerneluri; uneori poate provoca reacii alergice E 122 (azorubina) colorant rou, reacii adverse la Aa multe i aa bune persoanele astmatice i la cele alergice la aspirin doar E 102 (tartrazina) - colorant galben; cancerigen, Sugus n pung-i pune: poate provoca mutaii cromozomiale; determin Dac pui mna pe ei deficiene n vitamina B6 i zinc; geneaz crize de Nu te superi, ci mai vrei! astm bronic, urticarie i hiperactiviate la copii; E 131 (albastru patent) - cancerigen

Past de ardei, Regal, European Food

Ingrediente: past de ardei, past de tomate, amidon din porumb, oet, zahr, poteniator de arom (glutamat de sodiu), acidifiant (acid citric), ageni de ngroare (gum xantan), conservani (sorbat de potasiu E 202, benzoat de sodiu E 211), aroma natural, colorant extract de ardei rou, antioxidant (acid ascorbic) E 621 (glutamat de sodiu), E 330 (acid citric), E 211 (benzoat de sodiu) - cancerigeni

i lista continu...
E220-E228 Sulfii conservani; provoac alergii; n carne de hamburgeri, cartofi deshidratai, fructe confiate, prjituri, bere, vin, oet de vin. Bauturile alcoolice, cum ar fi berea sau vinul, sunt saturate de metabisulfit, care d limpezime, dar care atac sistemul digestiv. La bere, n procesul de pasteurizare sunt folosite substane chimice care provoac migrene.
E555 (silicatul de aluminiu i potasiu) este folosit n sare, lapte praf i fina. Dei se cunoate c aluminiul este cauza unor probleme placentare n timpul sarcinii i c este asociat cu boala Alzheimer, este permis n Romnia.

Nu v lsai nelai de reclamele tip "ca la mama acas sau de ambalajele atrgtoare. Gustul va poate nela, cci unele chimicale dau arome mai intense dect cele naturale.

Doar tii c...

"afara-i vopsit gardul, nuntru-i leopardul"

Cunoaterea ne confer puterea de a aciona pentru a ne transforma viaa n bine, repede i eficient.

Acum cunoti... urmeaz transformarea ?!