Voc sabe o que est comendo?

Proteja-se! Saiba ler os rtulos dos alimentos

Quantos produtos industrializados voc comeu hoje?

Quais deles voc leu o rtulo?

Os rtulos so elementos essenciais de comunicao entre produtos e consumidores. As informaes devem ser claras e utilizadas para orientar a escolha adequada de alimento

Voc deve prestar ateno a 5 itens importantes:

1- nome do produto 2- lista de ingredientes 3- prazo de validade 4- tamanho da poro 5- tabela nutricional

o nome do produto, no a marca!

Produtos semelhantes podem fazer voc se enganar, cuidado!

Por exemplo:
IOGURTE BEBIDA LCTEA

com leite em p

com mais amido de milho para alcanar a mesma consistncia

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Em local visvel e letra legvel!

Importante para assegurar a qualidade do produto que voc est comprando

estabelecido por:

Amostras dos produtos vo para cmaras que aceleram sua degradao, onde alimentos so submetidos a testes de temperatura 10 C acima da temperatura mdia do lugar mais quente em que ele comercializado ou testes que oscilam a temperatura entre quente e frio vrias vezes
Se o teste apontar o perodo mximo para consumo em trs meses e 20 dias, o prazo de validade estampado na embalagem cai para trs meses. Degustadores e consumidores tambm avaliam o alimento comparando itens recm-processados com itens embalados h mais tempo.

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Poro quantidade mdia que deveria ser consumida por pessoas sadias durante as refeies e, para facilitar a leitura indicada em medidas usuais (ex.: colher de sopa, copo americano, xcara)

Peso lquido = 360ml

Poro = 200ml

Fique esperto: nem sempre o tamanho da embalagem o tamanho da poro!!!

Informao nutricional composta por:

BOLO SENSAO Informao Nutricional Poro de 100g (1 fatia mdia) Quantidade por poro %VD (*) Valor energtico 478 Kcal = 2007KJ Carboidratos 45g 15% Protenas 7,1g 9% Gorduras Totais 30g 54% Gorduras Saturadas 0,4g 2% Gorduras Trans 0,1mg ** Fibras 0,4g 2% Sdio 18,4mg 1% (*) % Valores dirios de referncia com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.

Porcentagem do valor dirio (%VD) quanto este alimento atende s necessidades dirias deste nutriente

Os valores dirios de cada nutriente para crianas so diferentes dos adultos

Valor Energtico a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, protenas e gorduras totais. Na rotulagem nutricional o valor energtico expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ) Obs: Quilojoules (kJ) outra forma de medir o valor energtico dos alimentos, sendo que 1 kcal equivale a 4,2 kJ. Carboidratos So os componentes dos alimentos cuja principal funo fornecer a energia para as clulas do corpo, principalmente do crebro. Protenas So componentes dos alimentos necessrios para construo e manuteno dos nossos rgos, tecidos e clulas.

Gorduras Totais As gorduras so as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absoro das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal.

Gorduras Saturadas Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado porque, quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenas do corao. Gorduras Trans Tipo de gordura encontrada em grandes quantidades em alimentos industrializados. O consumo desse tipo de gordura deve ser muito reduzido, considerando que quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenas do corao.

Fibras Est presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortalias, feijes e alimentos integrais. A ingesto de bras auxilia no funcionamento do intestino.
Sdio Est presente no sal de cozinha e alimentos industrializados devendo ser consumido com moderao uma vez que o seu consumo excessivo pode levar ao aumento da presso arterial.

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Todos os alimentos e bebidas embalados precisam de rotulagem nutricional? Todos com exceo das bebidas alcolicas; especiarias; guas minerais naturais; vinagres; sal, caf, erva mate, ch e outras erva sem adio de outros ingredientes; as frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados e congelados. O tamanho da embalagem faz diferena na rotulagem nutricional? Sim. Os alimentos com embalagens cuja superfcie visvel para rotulagem seja menor ou igual a 100 cm2 no necessitam apresentar a informao nutricional obrigatria. obrigatorio declarar a presena de glten? Todos os alimentos e bebidas embalados que contenham glten, como trigo, aveia, cevada, malte e centeio e/ou seus derivados, devem conter, no rtulo, obrigatoriamente, a advertncia: "CONTM GLTEN. A advertncia deve ser impressa nos rtulos dos alimentos e bebidas embalados em caracteres com destaque, ntidos e de fcil leitura.