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Las Oraide Manica Camila Silveira Bruna Seguenka Andressa Centenaro Luciane Maria Colla Prof. Dra: Telma Elita Bertolin Passo Fundo 2010
Envelhecimento
Diversas teorias
Ficocianina
Principal
Potencial
Aumentando
Manter
Proteger
eucariotos.
oxidativo.
Verificar como a restrio calrica conjugada com o uso de antioxidante natural, a ficocianina, podem contribuir
Saccharomyces cerevisiae. isolada de fonte comercial e mantida a 4 C cultivo das clulas, meio GYMP 1 % extrato de malte ; 0,5 % extrato de levedura; 0,2 % fosfato de sdio monobsico e 2 % de glicose
06
Cultivos aerbicos shaker 30C, e 16 seg- . erlenmeyers de 250 mL, volume til 160 mL. A cada 24 h foram realizadas as determinaes de:
acar redutor
pH
pH
Entre 4,5 e 5,5 Ideal para a levedura
No manuteno do pH
Gasto de energia Desnaturao de protenas
Crescimento exponencial
Concomitante com o consumo de substrato
log (UFC/mL)
8,5 cultivos com restrio 8Aps 48h, menor apoptose. 7,5 7 6,5 6 0 24 48 Tempo (h) 72
96
TBARS
Controle +
Tempo (h) Controle* Restrio* Ficocianina* 0 24 28,9896,421 4,9510,304 27,4413,264a 5,5930,949a 18,0252,249a 5,1660,731 Ficocianina* 17,8011,064a 8,0821,774
Restrio +
48
72
10,7330,242
10,1271,005
6,6740,885a
7,5440,345b
6,6560,968
6,4150,523b
7,4801,641
6,1330,336b
72 horas Tratamentos com restrio e com ficocianina menores que o controle. Restrio calrica e ficocianina atenuaram o processo oxidativo.
CATALASE
800 700 Controle Controle + Ficocianina Restrio 600 500 400 300 200 100 0 0 24 48 Tempo (h) 72 96 Restrio + Ficocianina
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