NUTRICION INFANTIL

MIP ALEJANDRA HERNANDEZ LANDA

Conocer los requerimientos propias de cada periodo

Establecer la alimentacin correcta de cada individuo

En base a la capacidad digestivo-metablica para asimilar los alimentos

Y sus necesidades biolgicas : crecimiento y actividad fsica.

Los hbitos alimenticios adquiridos en estas etapas

condicionan

Comportamiento nutricional del adulto

Aparicin de patologas relacionadas con una alimentacin inadecuada

LACTANCIA MATERNA

 La lactancia materna es el nico alimento capaz

de satisfacer las necesidades nutricionales del RN.

Cuenta con un alto valor protector contra enfermedades infecciosas como:

Septicemia IVRA Infecciones de vias urinarias Gastroenteritis infecciosa Enterocolitis necrosante

 La alimentacin del recin nacido y la primera infancia pasa

por tres periodos que debemos distinguir:

Periodo lcteo,

por ser la leche el nico alimento. Desde el nacimiento hasta los 6 meses aproximadamente, en los cuales se comienza la introduccin progresiva de otros alimentos.

Periodo de transicin, o destete

Donde vamos introduciendo la alimentacin slida o bien anterior a ella, optamos por una lactancia artificial.

Periodo de maduracin digestiva.

Hasta que el nio va alcanzando la madurez inmunitaria y la introduccin de los alimentos.

La leche materna pasa por las siguientes etapas:

Es la primera segregacin.

Se produce durante los 5 primeros das despus del parto.

Calostro:
Es la ms rica en protenas, vitaminas liposolubles y sodio.
Se encuentra la inmunoglobulina A (IgA) en su forma secretora, muy importante para la inmunidad del nio en este periodo, donde presenta inmadurez tanto en sus sistemas digestivos como inmunitarios.

Leche transicional:

Despus del calostro y de un color blanco azulado.

Leche maduras

Se segrega partir de la tercera semana, es ms blanca y consistente

La leche proporcionar, a esta edad, la mitad de los requerimientos diarios totales, deber administrarse una cantidad no inferior a 500 ml diarios de leche.

La introduccin de nuevos alimentos se har de forma paulatina, sin prisa, muy lentamente y no juntando ms de un nuevo alimento cada vez, en toma diurna, probando la tolerancia del nio y dando tiempo a la adaptacin de su organismo.

Los alimentos alergnicos se introducirn ms tarde, y en nios con antecedentes atpicos, nunca antes del ao.

Los alimentos se introducirn de la siguiente forma.

La leche de vaca nunca se introducir antes del ao. Es recomendable seguir con la leche de continuacin hasta los tres aos o bien dar leche de crecimiento o leche junior, pero no es imprescindible. La leche de vaca, cuando se introduzca deber ser entera, por su aporte de vitaminas liposolubles, salvo que haya recomendacin mdica que indique otra cosa. Los cereales se introducirn alrededor de los cuatro-seis meses y nunca antes de los cuatro, aadiendo 1-2 cucharaditas en cada bibern dos veces al da. Aumentando la cantidad de harina en una proporcin del 7% con respecto a la leche. A partir de los ocho meses se puede dar mezcla de cereales.

Frutas.
Se empezar a partir de los cuatro-seis meses una papilla de frutas, nunca sustituyendo a una toma de leche, sino complementndola, para garantizar el aporte adecuado de protenas. Se emplean frutas jugosas como naranja, manzana, pera, uva, ciruela.

Las verduras

se irn introduciendo a partir de los seis meses. Se deben evitar al principio verduras con alto contenido en nitritos, como espinacas, nabos y zanahorias, no introducindolas antes de los ocho meses y preferir al principio patatas, acelgas, judas verdes, calabaza.

Carnes

Preferiblemente las menos grasas, empezando por el pollo y nunca antes de los seis meses, en una cantidad de 10-15 gr. y aumentando 10-15 gr. por mes. No conviene dar a los nios vsceras.

Pescados

Nunca antes de los nueve meses, a partir de esta edad, pueden sustituir a las tomas de carne. Es conveniente empezar por pescados magros.

 Huevos:
Nunca crudos, se comenzar por la introduccin de la yema

cocida sobre el noveno mes, primero un cuarto de yema cocido aadido al pur de medio da y aumentndolo a media al mes, para tomarlo entero hacia los doce meses, puede sustituir a la carne, tomando dos -tres por semana

Yogures:
A partir del octavo mes, como complemento o mezclado

con la papilla de frutas.

No es recomendable el consumo de azcar, pues la

dieta del beb tiene un aporte adecuado de carbohidratos.

El ritmo de crecimiento se estabiliza

Disminucin del apetito

Disminucin de los requerimientos energticos por kg de peso con respecto al 1er ao de vida. La actividad fsica aumenta progresivamente

Se define su conducta alimentaria en funcin de la educacin nutricional recibida.

El nio adquiere progresivamente ms independencia en relacin a su alimentacin

Se

recomienda
desayuno

Cena

Colacin

Colacin

comida

Requerimientos

Aporte diario de los nutrientes esenciales necesarios para mantener una buena nutricin y una actividad fsica normal

Situaciones especiales : enfermedad, deportes de competicin y malnutricin .

Requerimientos diarios

Recomendaciones dietticas diarias

edad caloras Protenas (g) Ac. Flico (ug) Ac. Pantotnico (mg)
3 4

1-3 4-6

1300 1800

25 30

100 100

Vitaminas
Edad A (RE, ug) 1-3 400 D (ug) E (TE, mg) 6 K (ug) C (mg) B 12 B1 (ug) (ug) B2 B3 B6 B7 (mg) (mg) (mg) (mg)

10

15

40

1,5

0.7

0.8

12

20

4-6

500

10

20

45

1,5

0.9

1.1

13

1.1

25

minerales
Edad Calcio (mg) 800 1000 Hierro (mg) 10 10 Fsfor o (mg) 800 1000 Magne Zinc sio (mg) (mg) 80 120 10 10 Flor (mg) 1 1,5 Yodo (ug) 70 90 Seleni o (ug) 20 20

1a3 4a6

Requerimientos de a.a.
aminocidos
Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina + cistena Fenilalanina + tirosina Treonina Triptofano valina Aminocidos esenciales totales sin histida.

lactantes
28 70 161 103 58 123 87 17 93 714

Preescolares
31 73 64 27 69 37 12.5 38 351.5

Alimentacin en el escolar (6 - 11 aos)

6cm por ao

3-3.5Kg por ao

Requerimientos de nutrimentos
85kcla/kg 1.2g/kg/da de protenas
carbohidratos (58-63%) (preferentemente almidones) grasas 25-30% protenas 12 % Distribucin desayuno 20 % almuerzo 30% Comida 35% Colacin 10% Cena 10% tomar en cuenta actividades fsicas y deporte

Edad 1-3 aos 4-6 aos 7-10 aos

Enegia (Kccal) 1300 1700 2400

Proteinas (g) 23 30 34

Patrn alimentario
Grupo 1 1.Tortilla 1.Elote 1.Arroz 1.Galletas Grupo 2 A.Res A.Pollo A.Queso A.Atn Grupo 3 I. Pltano I. Manzana I. Mango I. Jugo de naranja

1.Pan de caja A.Huevo I. Jitomate 1.Hojuelas A.Pescado I. Zanahoria 1.Pastas A.Leche I. Pia 1.Palomitas A.Frijoles I. Pure de espinaca 1.Papa I. Jcama Ningn alimento contiene todos los nutrimentos, por lo que si variamos los alimentos aseguramos que el