SEMINARIO DE CAPACITACIN PARA PROFESORES DE LA UTEQ

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS

LA ACTIVIDAD TECNICAS

INDUSTRIAL

LAS

PROFESIONES

Objetivo Establecer las actividades especficas de las diversas profesiones tcnicas que intervienen en la industria y ubicacin de las operaciones unitarias en sus programas acadmicos de estudio.

Servicios generales

Energa elctrica(Plantas elctricas)

Vapor de agua(Caldero)

Agua potable

Agua de enfriamiento

Aire comprimido

Materias primas

PROCESO INDUSTRIAL DE FABRICACION

Seguridad industrial

Procesos Unitarios Tecnologa Qumica Producto terminado Reactores

Control de calidad

Operaciones Unitarias

M. de fluidos T. de calor Equipos Destilacin Extraccin Absorcin Evaporacin

Combustin Oxidacin Electrlisis Hidrlisis Sulfonacin Nitracin

Aguas residuales

Residuos ind.

Filtracin Secado

Alcantarillado Planta de Tratamiento

Reducir, Reciclar, Reusar

Molienda

Disposicin final

DIAGRAMA DE FLUJO

MATERIALES Y MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LOS PROCESOS INDUSTRIALES Y SU RELACIN CON LAS OPERACIONES UNITARIAS Objetivo Descripcin de una forma general las principales caractersticas fsicas, qumicas, fsico-qumicas, microbiolgicas de los materiales y sustancias segn los sectores y actividades requeridas en las distintas fases de los procesos de fabricacin

CLASIFICACIN DE LA MATERIA

Estados Propiedades

Slido
Estructura, rigida considerada tambien como un estado cristalino

Lquido
Estructura

Gas
Estructura Amorfa y Voluble

Organizacin de Moleculas

Empaquetadas, juntas unas con otras

No tan separadas, las molculas se encuentran en contacto unas con otras

Ampliamente separadas unas con otras

Fuerza de Atraccin

Es muy fuerte entre las molculas

Fuerza de atraccin considerables

Es casi nula, ninguna molecula esta junta a otra.

Forma

Definida

No poseen una forma definida, adquieren la forma del recipiente que los contiene

No poseen forma definida y pueden ser comprimidos

Volumen

Definido

Definido

No definido

Puede moverse en todo momento, Se encuentra muy restringido pero existe resbalan unas sobre otras sin gran Movimiento Molecular cierto movimiento dificultad. El movimiento es ms lento que en los gases

Muy libre y aumenta con la temperatura

Difusin

Muy lenta debido al poco movimiento y a Ms rpida que en los slidos, pero Fcil y depende la densidad del gas su estructura fija menos que los gases Muy dificil debido a que las partculas se encuentran contacto entre s, y al comprimir mucho puede deformar las partculas individuales Alta y cambia muy poco con las variaciones de presin y temperatura

Compresibilidad

Dificil, solo bajo el efecto de presiones enormemente grandes Alta y cambia poco con las variaciones de presin y temperatura

Fcil debido al espacio que hay entre las molculas Baja y se da en g/litro. Cambia considerablemente con las variaciones de la temperatura

Densidad

Miscibilidad

Extremadamente lenta.

Ms rpida que en los slidos

Rpida

Energia Cintica

Sus molculas poseen muy poca energa cintica, debido a su poco movimiento

La energia cintica es mayor que en los solidos

Las molculas estn dotadas de alta energia cintica

Sustancias qumicas y productos que se fabrican segn el uso y actividades requeridas en el desarrollo para el bienestar humano En el futuro inmediato, se espera los materiales superconductores a temperatura ambiente, que son materiales que no tienen resistencia elctrica y por lo tanto pueden conducir la electricidad sin perdida de energa (por los conductores de cobre se pierden aproximadamente el 20% de la energa, pues no son conductores perfectos). En el futuro se espera la posibilidad de la computacin molecular, es decir reemplazar el silicio por molculas que tienen la ventaja de responder a la luz en lugar de responder a los electrones. As, en lugar de tener computadoras electrnicas tendramos computadoras pticas con mayor capacidad de memoria que las electrnicas. Las sustancias qumicas constituyen materias primas para la fabricacin de medicinas, alimentos, vitaminas, pinturas, pigmentos, fibras naturales y sintticas y todos los productos utilizados por los seres humanos para su bienestar y buena calidad de vida. Las sustancias y materias primas pueden ser NATURALES y SINTETICAS.

Algunas razones de caracterizacin de sustancias y materiales segn requerimientos de los procesos de fabricacin

Concentracin de las materias primas Las sustancias qumicas de grado tcnico son aquellas cuya concentracin nos es del 100 %; por lo tanto, stas contienen ciertos porcentajes de otras sustancias y/o agua, cuya composicin s est indicada en las etiquetas de los envases, recipientes y en las fichas tcnicas suministrados por los proveedores. La concentracin puede verificarse utilizando la densidad, el punto de ebullicin, el ndice de refraccin, etc. Las sustancias grado reactivo o qumicamente puras (Q.P.) se utilizan casi siempre para anlisis, control de calidad, investigacin, pruebas patrones. stas no necesariamente tienen una concentracin de 100 %, pero estn certificadas para uso ms bien cientfico. Las sustancias grado reactivo se presentan en cantidades mximas de 1 gal (3.785 L) para lquidos y para slidos 1 Kg. Las etiquetas presentan informacin del proveedor, toxicidad, pureza, densidad y porcentaje de las impurezas.

MEDICION INDIRECTA
VARIABLE VOLUMEN DE LIQUIDOS EN TANQUES Y/O RECIPIENTES EQUIPO INSTRUMENTO Medidor de nivel (tanque) altura V=/4 D x H (para mediciones mayores) Vernier, reglaancho, largo, dimetros aplicacin de formulas (cubo, rectngulos) Probeta: aplicacin de principio de Arquimidesvolumen que desaloja Manmetro, termometroaplicacin de formula: PV=nRT Vertedero: aplicacin de formulas Q=V/t Aplicacin de formula: V=Q/A Aplicacin de formula: D=M/V pH-metro, tirillas de pH Refractmetro: de inmersin, de Abbe Refractmetro Refractmetro Sacarmetros Manmetros Vacumetros (presin de vacio) Viscosmetro Saybolt Viscosmetro de Ostwald Turbidmetro Termmetro Higrmetros Nmero de mallas del tamiz (slido retenido o slido pasante) Examen organolptico: nariz, boca, ojos UNIDADES m

VOLUMEN DE SOLIDO REGULAR

VOLUMEN DE SOLIDO IRREGULAR

Sondas graduadas

VOLUMEN DE GAS CAUDAL DE AGUA VELOCIDAD DEL AGUA DENSIDAD DE SOLIDOS pH

m m s-1 m s-1 gr cm- escala 0-14

INDICE DE REFRACCCION
SOLIDOS TOTALES % SACAROSA PRESION

Adimensional
Brix Brix PSI ; Pa Seg. Saybolt centistokes NTU C % (P/P) H2O P A.H. mm y submltiplos

VISCOSIDAD TURBIDEZ PUNTO DE FUSION Y EBULLICION HUMEDAD ATMOSFERICA TAMAO DE PARTICULA COLOR, OLOR, SABOR

MEDICION DIRECTA
VARIABLE MASA TEMPERATURA EQUIPO INSTRUMENTO Balanza: Analtica, elctrica. Termmetro: de mercurio, de resistencia, termopares, pirmetros Reloj; cronometro, crongrafos Probetas, pipetas, buretas (ml) (mediciones pequeas) Anemmetro (aire) Velocmetrotacmetro (auto) Tubo de pitot (avin) Densmetro, hidrmetro (API), aremetro (Be), alcohmetros(GL) Picnmetro: aplicacin de formula Peso especifico= Peso(muestra) - Peso picn Vol. muestra Psicrmetro Ver en tablas lecturas de temp. hmeda y seca Higrmetro de punto de roco Ver en tablas lecturas de temp. atm y de roco Estufa dif. de pesos Soluciones: matraces aforados normales, molares, molales, % P/P, %P/V, %V/V fraccin molar, ppm, ppb, titulacin: buretas, beakers, etiquetas UNIDADES Ton, Kg, g, lbs

C, F

TIEMPO VOLUMEN DE LIQUIDOS

min; s

VELOCIDAD

m s-1

DENSIDAD DE LIQUIDOS

Balanza de Mohr-Westphal

gr cm-3 gr cm-3

DENSIDAD DE LIQUIDOS

HUMEDAD RELATIVA

% (P/P) H2O

HUMEDAD DE UN SOLIDO

% (P/P) H2O % P/P, % P/V, % V/V, ppm, ppb, fraccin molar

CONCENTRACION

ACTIVIDADES ESPECIFICAS DE LOS PROFESIONALES DE LA INGENIERA QUE DESARROLLAN SUS ACTIVIDADES EN LAS INDUSTRIAS

Objetivo Especificar las actividades profesionales que realizan los ingenieros en las diferentes fases con los equipos de operaciones unitarias.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE SEPARACION DE UNA MEZCLA DE 50% (V/V) ETANOL - AGUA

HOJA DE CONTROL DE PROCESO

DIAGRAMA DE LOS SERVICIOS GENERALES DE UNA PLANTA INDUSTRIAL

Servicios generales

Energa elctrica (Plantas elctricas)

Vapor de agua (Caldero)

Agua potable

Agua de enfriamiento

Aire comprimido

PROCESO INDUSTRIAL DE FABRICACION Materias primas Seguridad industrial

Procesos Unitarios

Tecnologa Qumica

Operaciones Unitarias

ESQUEMA DEL SISTEMA DE INGRESO Y DISTRIBUCIN ELCTRICA EN UNA PLANTA INDUSTRIAL

Transformadores

Acometida area Medidor Conductor de servicio Breakers

Conductor de servicio

Conductor a tierra

DIAGRAMA DE PROCESOS DE POTABILIZACIN DE AGUA

Materia prima (fuentes de agua)

Agua de ros

Agua de mar

Aguas subterrneas (pozos)

Proceso de potabilizacin Coagulacin Floculacin

Proceso de potabilizacin

Proceso de potabilizacin

smosis Inv. Sedimentacin Desinfeccin Neutralizacin Filtracin

Evaporacin
Desinfeccin

Intercambio inico Desinfeccin

Desinfeccin

Agua potable
Distribucin

DIAGRAMA BSICO DE UNA TORRE DE ENFRIAMIENTO

DIAGRAMA BSICO DE UN CALDERO Y LA LNEA DE DISTRIBUCIN DE VAPOR DE AGUA

CARACTERSTICAS DE LOS DATOS QUE SE DEBEN CONOCER DE UN CALDERO

MARCA

CAPACIDAD (BHP)
MODELO SERIE

AO DE FABRICACION
PRESION DE DISEO (PSI) CALOR AADIDO (BTU)

PRODUCCION DE VAPOR (Lbs/h)

COMBUSTIBLE (G.P.H) CONSUMO PICO DE COMBUSTIBLE (G.P.H)

CONDICIONES ELECTRICAS
POTENCIA DEL BLOWER (SOPLADOR DE AIRE) (HP) POTENCIA DE LA BOMBA DE DIESEL (HP)

POTENCIA DE LA BOMBA DE AGUA (HP)

DIAGRAMA BSICO DE UNA PLANTA INDUSTRIAL CON CALDERO

Equipos mecnicos suministradores de aire Ventiladores.- Son equipos que suministran aire a diferente velocidad y son utilizados para combustin, en secadores, torres de enfriamiento y otros. Extractores.- Son equipos que eliminan el aire contaminado con gases txicos desde el interior de espacios fsicos cerrados en donde se desarrollan actividades tales como, experimentos de laboratorios, gases calientes de hoteles; tambin se utilizan en equipos de secado y torres de enfriamiento . Turbinas o sopladores.- Son equipos que suministran aire para la combustin mediante quemadores en los calderos y secadores. Blowers.- Son equipos que suministran aire (oxgeno), para el control de las agua residuales industriales almacenadas en piscinas de oxidacin; tambin se utilizan en camaroneras y lagunas de oxidacin. .

AIRE COMPRIMIDO El aire atmosfrico tiene una estructura molecular tal que la distancia amplia entre molculas les permite estar en estado gaseoso. Al reducir la distancia entre las molculas suministrando presin (compresin) se logra cambiar el estado gaseoso al estado lquido, almacenndolo en un cilindro para luego utilizarlo cuando es distribuido a travs de tuberas a presiones altas o bajas segn el requerimiento de procesos especficos. Es importante aclarar que el aire comprimido dentro del cilindro est en estado lquido pero al salir por las tuberas su estado es gaseoso; igual dentro del cilindro existir agua lquida proveniente del aire atmosfrico hmedo comprimido, por lo que es necesario que todos los compresores posean en un parte inferior una purga para eliminar el agua y lograr en todo lo que sea posible un aire seco. Pasos para la puesta en marcha de un compresor (funcionamiento) Verificar las especificaciones tcnicas en la placa del equipo. Verificar el sistema de graduacin de presin del automtico y del regulador. Verificar la existencia de energa elctrica de (110V o 220V). Verificar el breaker correspondiente en su respectiva caja. Purgar el agua antes y despus de una operacin. Antes de poner en marcha verificar que la vlvula de salida (distribucin a la planta) est cerrada

FUENTES DE CONTAMINACIN DEL AGUA

Residuos orgnicos e inorgnicos que requieren oxgeno (a partir de ncleos de poblacin y de instalaciones ganaderas industriales). Agentes patgenos, procedentes de actividades ganaderas y de aguas residuales domsticas no tratadas (ARD). Nutrientes vegetales procedentes de actividades humanas (residuos domsticos, tierras de cultivos, explotaciones ganaderas). Compuestos orgnicos sintticos (plsticos, fibras, disolventes, detergentes, pinturas, aditivos, plaguicidas y productos farmacuticos). Petrleo procedente de vertidos de pozos de extraccin, procesos de refinacin y limpieza de barcos petroleros, fuentes industriales y de automotores (aceites lubricantes, disolventes, refrigerantes). Materiales orgnicos y minerales; incluyen sales inorgnicas, cidos minerales y los metales y sus compuestos metlicos. Las fuentes de estos materiales son: drenajes de minas, lluvia cida, efluentes industriales, aguas de riego, sales empleadas en las carreteras para quitar el hielo. Sedimentos procedentes sobre todo de las actividades mineras, agrarias y de construccin. Sustancias radioactivas, procedentes de las minas y de centrales nucleares de la medicina. Calor procedente de los circuitos de refrigeracin de muchas instalaciones industriales y de centrales trmicas y nucleares.

LA TECNOLOGA DEL PROCESO INDUSTRIAL DE FABRICACIN DE PRODUCTOS: PROCESOS ELEMENTALES O UNITARIOS Y OPERACIONES ELEMENTALES O UNITARIAS

Objetivos

Presentar una visin de los procedimientos empleados en un proceso de fabricacin; desglosando los procesos elementales o unitarios y las operaciones elementales o unitarias, la determinacin de la energa absorbida o desprendida en las reacciones qumicas y la energa requerida para las operaciones unitarias.

EQUIPOS PARA OPERACIONES UNITARIAS

ORDEN 1 OPERACIN UNITARIA Mecnica de fluidos EQUIPOS Bandas, tuberas, vlvulas se utilizan en todas los procesos.

Transferencia de calor

Intercambiadores de calor, calderos, hornos, calcinadores camisas o chaquetas, serpentines. Intercambiadores de tubos concntricos y multi-tubulares. Intercambiadores de placas autoclaves. (Procesos de calentamiento, enfriamiento condensacin); evaporadores, secadores.

3 4

Evaporacin Destilacin

De simple y mltiple efecto atmosfricos y al vacio ej. Industria azucarera Alambiques columnas de platos y columnas de relleno, obtencin de alcohol etlico, cido actico, etc. Trituradora de mandbula, molinos de martillo, molinos centrfugos, molinos de bolas, molinos de martillo, existencias de soluciones qumicas para todo tipo de industrias. Tcnicas para separar los slidos y obtener tamao de partculas menores. Tanques agitados con y sin camisa, agitadores de placas, de hlices, mezcladores con aire a presin. Cristalizadores al vacio y atmosfricos, industria azucarera. Centrifugas de cobre y hierro (industria azucarera) Filtros prensa, filtros de arena

Trituracin y molienda

6 7 8 9 10

Clasificacin de tamaos Agitacin y mezcla Cristalizacin Centrifugacin Filtracin

REQUERIMIENTOS DE ENERGA ELCTRICA PARA LAS OPERACIONES UNITARIAS

ORDEN
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

OPERACION
MECANICA DE FLUIDOS TRANFERENCIA CALOR EVAPORACION DESTILACION TRITURACION Y MOLIENDA CLASIFICACION DE TAMAOS AGITACION Y MEZCLA CRISTALIZACION CENTRIFUGACION FILTRACION SECADO TAMIZADO SEDIMENTACION

ENERGIA ELECTRICA
X X X X X X X X X X X X X

ENERGIA TERMICA VAPOR DE AGUA

X X X X X X X -

ENERGIA SOLAR
X X X X -

MATERIAS PRIMAS QUMICAS PARA LA FABRICACIN DE PRODUCTOS QUMICOS

ORDEN

PRODUCTO QUMICO

PARA FABRICAR

Carbonato de calcio (caliza)

CEMENTO COSMTICOS, LICORES, SOLVENTE, CARBURANTES.

Alcohol etlico (ETANOL)

Acido sulfrico

FERTILIZANTES, SULFATO DE ALUMINIO, DETERGENTES, REFINACIN DE HIDROCARBUROS

Hidrxido de sodio

PULPA DE PAPEL, JABONES, DETERGENTES, PRODUCTOS QUIMICOS.

Sacarosa

ALIMENTOS, TEXTILES

ALGUNOS PROCESOS DE LA INDUSTRIA ECUATORIANA

REFINERAS DE PETRLEO INGENIOS AZUCAREROS DESTILARAS DE ALCOHOL FABRICAS DE CEMENTO FABRICAS DE PAPEL FABRICAS DE PLSTICO INDUSTRIA DE LA MADERA INDUSTRIA TEXTIL INDUSTRIAS ACEITES VEGETALES Y MINERALES INDUSTRIAS DEL VIDRIO INDUSTRIA LICORERA INDUSTRIA FARMACUTICA INDUSTRIA DE PINTURAS DE SOLVENTES INDUSTRIA DE AGROQUMICOS

OPERACIONES UNITARIAS
1. MECANICA DE LOS FLUIDOS 2. TRANSFERENCIA DE CALOR 3. EVAPORACION 4. DESTILACION 5. AGITACION Y MEZCLA 6. MEDIDORES DE FLUJO