BIOTECNOLOGA INDUSTRIAL

Desde tiempos inmemorables la biotecnologa ha sido empleada por la humanidad, en especial en la industria alimentaria y farmacutica tales como la panificadora, , la produccin de vino y queso. En la segunda mitad del siglo XVIII se inicio la elaboracin de vacunas y, en 1928. a. Fleming descubri la accin del hongo penicillium notatum y con ello la produccin de los primeros antibiticos. En estas actividades se involucra la participacin de microorganismos como bacterias y hongos, as como tambin de virus. La biotecnologa moderna no solo maneja las clulas microbianas en el proceso de produccin, sino tambin modifica la informacin gentica de las clulas vegetales y animales, impulsando con ello el desarrollo de una nueva industria biotecnolgica que abarca distintas actividades del quehacer econmico. Son ejemplos de aplicaciones en el uso industrial de la biotecnologa la produccin de insulina, hormonas del crecimiento y otros medicamentos por medio del ADN recombinante

BIOTECNOLOGA EN AGRICULTURA Y GANADERA

La inversin de la ganadera y la domesticacin de los animales permiti a los primeros grupos humanos obtener con mayor disponibilidad su alimentacin de las plantas que aprendieron a cultivar y de los animales que domesticaron, y no solamente de la caza, la pesca y la recoleccin de frutos, granos y races, como en un principio lo hacan. Con el tiempo, el agricultor y el pastor, sin proponrselo, fueron modificando a su conveniencia la informacin gentica de plantas y animales, al practicar con ellos la seleccin artificial y la cruza entre especies emparentadas, con el propsito de mejorar los cultivos y la crianza de los animales, procurando con ellos nuevas variedades de alimentos con mejor calidad nutricional, el mayor rendimiento y resistencia a las plagas de los cultivos. La actividad agropecuaria tradicional cubri la demanda alimentaria y de materia prima para la elaboracin de diversos artculos de la poblacin humana en sus primeras etapas de desarrollo, cuando su crecimiento no llegaba

al limite que actualmente tiene. Se calcula que hoy somos mas de 6 000 millones de habitantes en la tierra, de los
cuales, segn la organizacin mundial de la salud, mas de 840 millones padecen hambre. Esto resulta preocupante si consideramos que la seguridad alimentaria mundial depende de la biodiversidad y esta se encuentra en proceso de extincin; se calcula que solo en el siglo pasado se perdieron cerca de tres cuartas partes de la diversidad gentica de los cultivos.

Por lo que la tcnica agropecuaria tradicional resulta insuficiente para cubrir las necesidades alimentarias de la
poblacin humana que cada da crece mas. Una de las alternativas, de seguro la mas importante, para obtener a mayor velocidad de produccin y de buena calidad el alimento humano son solo cultivos transgnicos que se han logrado a partir de las tcnicas del ADN recombinante de la ingeniera gentica.

PLANTAS TRANSGNICAS
Las plantas transgnicas son aquellas que contienen genes de otra planta, casi siempre de especie diferente y que al expresarse le dan nuevas caractersticas. El inters en producir plantas con nuevas caractersticas a travs de las tcnicas del ADN recombinante, manejadas por la agrobiotecnologa, radica en que estas satisfagan las necesidades de la poblacin, aumentes su resistencia a las plagas y que el

rendimiento de su produccin sea optimo y de bajo costo.

El vector que ha demostrado capacidad para aceptar genes forneos e incorporarlos a su genoma, para luego insertarlos en el ADN de la clula del vegetal y modificar su informacin gentica, es la bacteria agrobacterium tumefaciens que es infecciosa y produce tumores en la planta al parasitar en ella. El procedimiento que los especialistas emplean para introducir el gen consiste en recombinarlo primero con el plsmido de la bacteria, que contiene los genes ADNt (ADN de transferencia), eliminar los que producen los tumores para que estos no se presenten y despus incorporar el gen extrao al genoma de los protoplastos (clulas somticas sin pared celular) previamente cultivados in vitro que, ya transformados, regeneran a la planta transgnica. Los cereales, que son los granos que se encuentran en la base de la alimentacin del ser humano, han ofrecido mayor dificultad para incorporar el gen recombinante a su genoma a travs de la A. tumefaciens, lo que ha hecho necesario recurrir a otros procedimientos como el empleo de los protoplastos par funcionar una clula somtica portadora del gen con otra receptora, procedente de una planta de distinta especie. Despus se cultiva las clulas con los genes modificados en un medio que rena las condiciones y nutrientes necesarios, para propiciar que los protoplastos sinteticen una nueva pared celular y se dividan para formar nuevas plantas con caracteres modificados. Otros procedimientos por inyeccin del gen directamente al ncleo de las clulas.

ANIMALES TRANSGNICOS
Al animal a cuyo genoma se le incorpora un gen exgeno, que provenga de un organismo de la misma especie o de otras diferentes, se les llama transgnico y el procedimiento para introducir el gen se denomina transferencia. La tcnica empleada consiste en la microinyeccin de los plsmidos portadores de gen en el ncleo de los oocito que es la clula que da origen al ovulo por meiosis y despus fecundarla in vitro (fusin de las clulas germinales: espermatozoide y ovulo dentro del tubo de ensayo) para que, una vez formado el cigoto, se implante en una hembra previamente sometida a tratamiento hormonal para que adquiera su mas alta capacidad de fertilidad. Otra alternativa es dejar que las hembras se fecunden en

forma natural para extraerles los embriones unas horas despus y, por medio de la microinyeccion, se
incorpora el ADN exgeno dentro del ncleo de una de las dos clulas del embrin, que de inmediato se reimplanta dentro del aparato reproductor de una hembra ya preparada. A travs del anlisis del tejido de los hijos se comprueba si en el genoma de las clulas se ha incorporado al ADN exgeno; de ser as, se detecta si la informacin se expresa. Entre los animales mas utilizados en este tipo de experimento estn los ratones. Existen informes sobre trabajos realizados con cerdos, que ha consistido en introducirles el gen que especifica la produccin de la hormona del crecimiento, con magnficos resultados. Este mismo experimento se ha realizado con ratones, y se ha obtenido descendientes de mayor tamao que los que no son transgnicos.