HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS DE COCINA

Historia
En la prehistoria se preparaba la comida sobre una hoguera sirvindose de utensilios muy rudimentarios como un cuenco de piedra para calentar lquidos, un mortero y piedra de slex para cortar la carne, que posteriormente se pinchaba en un espiedo para poder girarla sobre el fuego. Con el tiempo llegaron los utensilios de madera, ms tarde los de hierro y ms recientemente los de plstico. Por ltimo, la era elctrica y electrnica, que permite automatizar y acelerar muchos de los procesos de preparacin culinaria.

Historia
Materiales: Desde las primitivas vajillas de piedra, arcilla o madera, pasando por las metlicas de la Edad del Bronce hasta las modernas vajillas de porcelana vidriada, diferentes aleaciones metalrgicas e industriales y materiales plsticos, etc.

HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS DE COCINA

Las herramientas de cocina que elijas depender de una variedad de factores, incluyendo tu presupuesto, el tamao de tu cocina, la frecuencia con la que cocines y tu habilidad en la cocina

Cuchillos de Cocinero: Este es el ms importante de todos. Es un cuchillo generalmente de 8 a 10 pulgadas de largo

Cuchillo para pelar: Este es un cuchillo pequeo, por lo general la hoja del cuchillo no tiene ms de 2.5 a 3 pulgadas. Como su nombre lo indica, su tamao, es perfecto para pelar papas, zanahorias, frutas

Cuchillo para Pan: Este es un cuchillo de filo aserrado, y como dice su nombre fundamentalmente se utiliza para partir hogazas de pan

Esptula para Carnes y Vegetales: Para las carnes y vegetales recomiendo una esptula plana de tamao medio, unas 7 cms., con un mango largo, de al menos 25 cms
CUCHILLO HACHA:

Cuchillo de hoja ancha y pesada que se utiliza para cortar los huesos y la carne en las piezas grandes como piernas de cordero, aves, etc.
Esptula para Panqueques y Tortillas: Para los panqueques y tortillas es mas gil utilizar una esptula grade, de 5 o 6 pulgadas

Sartn Grande: Un buen sartn tendr la doble funcin de trabajar como plancha, y al mismo tiempo como sartn para esas frituras ocasionales

Sartn Pequeo: la funcionalidad de este es particularmente para cocciones pequeas.

CALDERO, PARA SOFRERIR.

Ollas y sartenes Las ollas y las sartenes son esenciales para cocinar y hornear. Vienen en una variedad de formas, estilos y materiales

OLLA PASTERA

OLLA DE PRESIN

OLLA GRANDE :la funcin principal de las ollas es hervir pasta, Y hacer sopas y caldos.
AGARRA OLLAS

BATERIA DE OLLAS

Peso: Se facilitaran mucho el realizar las recetas, si tienen a mano una escala o peso, para medir las porciones que se van a estar utilizando

Tazas de Medir: Las tazas de medir vienen en distintas formas y tamaos, : 2tazas, 1 taza, taza, taza, 1/3 taza y taza

Herramientas Especiales.
TERMMETRO

Las bandejas de horno, los moldes de pizza, las bandejas de pan y los moldes de panecillos son tipos de sartenes para hornear que necesitas en tu cocina.

BANDEJAS

COLADORES y ESCURRIDORES
. Los coladores se utilizan para escurrir la pasta o para limpiar las verduras y estn hechos de alambre o de plstico. COLADORES

ESCURRIDOR DE VERDURAS O PASTA

ABRELATAS

EXPRIMIDOR DE NARANJAS

BATIDOR MANUAL

RODILLO

TAZONES Todas las cocinas se benefician de tener tazones de varios tamaos para hornear y cocinar. Los tazones estn disponibles en metal, vidrio y plstico.

Las tijeras de cocina suelen emplearse en numerosas ocasiones para cortar y separar tejidos de los alimentos crnicos, cortar huesos, superficies, etc.

Pela papa

RALLADOR

BATIDORA

HORNO ELCTRICO

HORNO MICROONDAS