Pertenece a la subespecie de la Passiflora tripartita var.

mollissima es una de las mejores variedades en esta especie con caractersticas comerciales por la calidad de jugo, la Passiflora tripartita var. mollissima es un frutal originario de los Andes peruanos que se encuentra diseminado en toda Amrica. En nuestro pas mayormente se encuentra vegetando en forma natural en los valles interandinos. Esta planta promisoria nativa es un potencial fitogentico, utilizado mayormente sus frutos en alimentacin al estado fresco por los lugareos por ser aromticos y agradables.

Reino: Plantae Divisin: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Violales Familia: Passifloraceae Gnero: Passiflora Especie: Passiflora tripartita Sub especie: Passiflora tripartita var. mollissima

Caractersticas de la raz
Por su origen es embrionario. Por su forma es tpica. Por su habitad es subterrneo. Por su consistencia es leosa. Por su duracin es perenne.

Caractersticas del tallo

Por su consistencia es subfrutecente. Por su ramificacin es simpdico. Por su hbitat es areo-trepador. Por su duracin son persistentes o perennes. Por su modificacin presentan Zarcillos caulinares que se denominan haptotropos por que se enrollan a otras estructuras.

Caractersticas de la hoja

Por su vaina es no envainadora. Por su peciolo es peciolada. Por el borde del limbo es aserrada y trilobulada. Por la forma del limbo es palmeada. Por su nervadura es palmatinervia. Por la divisin del limbo es simple. Por la disposicin del tallo (filotaxis) es alterna. Por su duracin es persistente.

Caractersticas de la flor

Por su simetra bilateral es actinomorfa. Por su envoltura floral es heteroclamdea. Por la soldadura de piezas de la envoltura
En el cliz son gamospalos. En la corola son gamoptalos.

Por la forma de las piezas de la envoltura es regular. Por la ubicacin del rgano sexual es hermafrodita. Por la ubicacin del ovario respecto a las dems piezas es ovario nfero. Por la posicin de la envoltura floral y los estambres es epigina.

Caractersticas de la inflorescencia

Presente inflorescencia solitaria y de acuerdo a su disposicin en el tallo es axilar.

Caractersticas del fruto

El tumbo presenta frutos simples Son frutos carnosos es decir son en forma de baya por que presentan epicarpio delgado y endocarpio membranoso y suculento.

La agroindustria es una actividad econmica que combina bsicamente el proceso productivo agrcola con el industrial para producir alimentos o materias primas semielaboradas destinadas al mercado y dentro de una operacin rentable.

Los cultivos nativos llamados "exticos", es motivo de una serie de programas orientados a la caracterizacin, a la introduccin y al desarrollo de estos frutales. La regin amaznica, andina y costea peruana abriga una serie de frutales y plantas nativas de distribucin muy limitada, y en muchos casos especies no caracterizadas an. El desarrollo socio - econmico de estas regiones debe sin lugar a dudas tener en cuenta una estrategia de conservacin del medio ambiente incluyendo la explotacin sostenible de estos recursos.

Transformacin del nivel cero (0): Los productos son conservados. Transformacin de nivel uno (1): Los productos son transformados en un grado primario. Transformacin al nivel dos (2): Los productos van acompaada de combinaciones de productos transformados y semiprocesados.