Procesos Industriales

Luz Marina Flrez Pardo, Dr. Sci. Grupo 51

CADENAS PRODUCTIVAS IDENTIFICADAS EN EL VALLE DEL CAUCA (1)

CADENAS

POTENCIALIDADES DE DESARROLLO

CADENAS

POTENCIALIDADES DE DESARROLLO

CAA DE AZCAR

CONFITERA
ETANOL FRUCTOSA BIOPOLMEROS BIOFERTILIZANTES

CUERO

CALZADO
MARROQUINERA TALABARTERA MUEBLES, CONFECCIONES ARTCULOS DE CUERO CURTIEMBRE

HORTOFRUTCULA

PULPA NUTRACETICO COMPOTAS

CONFECCIONES

TEJIDOS DE PUNTO ROPA DEPORTIVA TRAJES FORMALES

CONCENTRADO
CAFS ESPECIALES ORGNICO GOURMET CONCENTRADO SELLOS LOGSTICA

LENCERIA, BORDADOS
ZONA DE ACTIVIDAD LOGSTICA PUERTOS MULTIPROPSITO

PUERTOS DE TRANSBORDO

CADENAS PRODUCTIVAS IDENTIFICADAS EN EL VALLE DEL CAUCA (2)

CADENAS METALMECNICA POTENCIALIDADES DE DESARROLLO PRODUCTOS DE SIDERURGIA AUTOPARTES PRODUCTOS DE AL ENSAMBLE DE VEHICULOS REFRIGERACIN CADENAS PESCA, AGRICULTURA POTENCIALIDADES DE DESARROLLO CAMARN TITI PESCA BLANCA ATN

FORESTAL

SILVICULTURA
MUEBLES

CRNICOS
SALUD Y ESTTICA

CARNES FRAS
PLANTAS MEDICINALES Y AROMTICAS FARMACETICA, COSMTICA

CONSTRUCCIN

PULPA
SOFTWARE DESARROLLO DE PROGRAMAS PROGRAMAS A LA MEDIDA PAPEL Y CARTN

ESTTICA Y BELLEZA, NUTRACUTICA

PULPA, CARTN, PAPEL ARTES GRFICAS, IMPRESIN EMPAQUES

MAQUILATERCERIZACIN

Tipos de Procesos
1. Estructura Fsica de un Sistema de Produccin Proceso de Produccin: Toda transformacin de materias primas en productos de valor agregado. El Ingeniero Industrial se centra en " cmo " se hace un producto o " cmo " se brinda un servicio. La meta de la ingeniera industrial es el mejorar el " cmo ". Generalmente, los criterios para juzgar la mejora son productividad y calidad. La productividad significa conseguir ms de los recursos que son expendidos, a saber siendo eficientes. La calidad juzga el valor o la eficacia de la salida. Todo ingeniero Industrial toma por lo menos un curso de manufactura, que se ocupa de procesos de fabricacin. Cada Ingeniero Industrial est por lo tanto bien informado sobre maquinaria de trabajo y procesos. Adems, los cursos relacionados tratan la fabricacin como un sistema. La industria manufacturera tiene y sigue siendo una preocupacin de la ingeniera industrial.

Operaciones difusionales

Acondicionar
Operaciones Separar fsicas

Materia Prima

Operaciones Transformar

Producto

Biolgicas
Reacciones qumicas
Variables fijas Variables de control Variables de respuesta Variables incontrolables

Materia

Energa Muestreo

Almacenamiento

Transporte

TIPOS DE OPERACIONES

1.

Operacin en estado Estacionario: concentraciones de los productos en cualquier parte del equipo permanecen constantes con el tiempo Operacin en Continuo:En este caso, las fases fluyen a travs del equipo, de principio a fin, en contacto ntimo y sin separaciones fsicas repetidas ni nuevos contactos
http://www.youtube.com/watch?v=teGPnRT3Q_U

Ventajas
- Eliminacin de los perodos de carga y descarga.

- Fcil recuperacin del calor y del fro.

- Operaciones a gran escala.

- Mayor grado de automatismo y poca mano de obra.

- Condiciones ms higinicas.

- Mayor uniformidad en los productos.

- Resultan normalmente ms econmicas.

Las desventajas o inconvenientes seran:

Necesidad de uniformidad en las materias primas.

Puesta en marcha complicada y cara, por lo que hay que evitar las paradas.
Equipo mas delicado y caro Difcil adaptacin de la produccin al consumo

Ejemplos: produccin de cido sulfrico, sntesis de amonaco, fabricacin de celulosa, de azcar, etc.

2. Operaciones en ESTADO NO ESTACIONARIO: las concentraciones del producto formado en cualquier parte del equipo van cambiando con respecto al tiempo.
2.1. Operaciones por Lotes- no hay entradas ni salidas del mismo.
http://www.youtube.com/watch?v=H7pHm1-aRrQ

Se emplean para producciones a pequea

En estas operaciones las variables dependen tanto de la posicin como del tiempo Las ventajas e inconvenientes de las mismas son los inconvenientes y ventajas de las primeras.

Ejemplos: fabricacin de hielo, recuperacin de aceites de semillas, etc.

2.2. Operaciones en Semilotes.

Una fase permanece estacionaria mientras que la otra fluye continuamente en y fuera del aparato.
http://www.youtube.com/watch?v=lHTpJK4yfBY&feature=related

Taller
Revise los videos Analice en cada uno, cules son los factores que determinan el tipo de proceso: continuo, por lotes o semicontinuo Describa de que manera se podra aumentar la eficiencia de proceso al cambar su tipo Que ventajas y desventajas se tiene al elaborar cada producto por esta metodologa?

OPERACIONES UNITARIAS

Las operaciones unitarias son operaciones de transferencia de masa que tienden a modificar la composicin de soluciones y mezclas mediante mtodos de separacin fsica que no implican reacciones qumicas. Esto implica que los materiales NO sufren cambios QUMICOS, aunque S FSICOS, tales como cambios de estado de la materia, concentracin, presin y temperatura.